Geriausios keptuvės – TOP-35 įvertinimas

Apie tokį keptuvių pasirinkimą mūsų mamos net negalėjo pasvajoti, buvo 2-3 dydžių ketaus ir aliuminio. Dabar net ir paprasčiausiame prekybos centre ant prekystalio puikuojasi 10-20 skirtingų modelių. Neturint patirties, pasirinkti geriausias keptuves tam tikriems tikslams yra labai sunku. O jei reikia visoms progoms, tai dar įdomiau. Šiame straipsnyje pateiktas geriausių variantų įvertinimas padės jums pasirinkti.

5 geriausios nebrangios universalios keptuvės

Virtuvėje populiariausia yra universali keptuvė. Ant jos galima ką nors kepti, troškinti, o dėl vidutinio aukščio pusės – net troškinti. Beveik visi indų gamintojai siūlo platų universalių keptuvių asortimentą. Tokia masinė gamyba leidžia nustatyti minimalią kainą, tuo pačiu užtikrinant padorią kokybę.

Neva Metaliniai indai “Akmuo” Juodas granitas n/r, skersmuo 18 cm

Neapsigaukite, granitas šioje keptuvėje yra tik pavadinimu. Nelipni danga čia yra vandens silicio pagrindu. Jis jau įrodė, kad yra saugus ir stiprus. „Neva Metal“ reikalauja iki 2 tūkstančių aukštos kokybės veikimo ciklų ir keptuvėms suteikia 24 mėnesių garantiją.Dangos spalva ir tekstūra imituoja brangų ir madingą „juodąjį granitą“.

Pati „Neva“ yra sunki (sveria 800 g), pagaminta iš lietaus aliuminio. Dėl kieto metalo visame indo tūryje dugnas ir sienelės greitai ir tolygiai įkaista ir gerai išlaiko šilumą. Bakelitinė rankena neįkaista ir laikui bėgant nepradės groti, net jei keletą kartų patirs „temperatūrinį šoką“.

Šonai išdėstyti praktiškai be nuolydžio. Šis sprendimas yra kompaktiško saugojimo privalumas. 6,2 mm šono aukštis leidžia troškinti ir virti patiekalus padažuose šioje keptuvėje.

Galima plauti indaplovėje.

Sunkus, išlietas per visą.

Aukštos pusės.

Kukmara s220 / s240, skersmuo 22 cm

„Pagrindinė“ keptuvė: be rankenos ir be dangos. Atskirai galite įsigyti universalią rankeną, kurią gamina beveik visi gamintojai. Kukmara c220 pagamintas iš storasienio aliuminio (apačioje 6 mm, sienose 4 mm). Galima naudoti ne tik kaip keptuvę ant viryklės, bet ir kaip kepimo indą. Storasienis indas puikiai tinka sausainiams ir troškiniams. Keptuvė įkaista tolygiai ir taip pat tolygiai išskiria šilumą.

4 cm šonai turi 2 cm nuolydį iki aukščio. Jei namuose yra kelios šios keptuvės, patogu jas laikyti, nes... jie yra „sukrauti“.

Kaip sovietinė geriausia prasme: idealiai tinka blynams, omletams, sūrio pyragams.

Tinka kepti orkaitėje, tandyre, ant ugnies.

Apdirbimas: sienos idealiai lygios, maistas neprilimpa.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, su dangteliu, skersmuo 24 cm

Keptuvės šonas yra beveik stačiu kampu. Padidinto skersmens (21,5 cm) apačia geriau ir tolygiau įšyla ir išlaiko stabilią temperatūrą. Tai yra išlietas aliuminis, kurio dugnas yra 4 mm, o šonai – 3 mm.Vidinis paviršius padengtas naujausios kartos daugiasluoksne nepridegančia danga. Jis pagamintas iš granito mikrotrupinių, „pasodintų“ ant paviršiaus specialiu armuojančiu gruntu ir lipniu sluoksniu. Išorinis paviršius padengtas karščiui atsparia elastine dekoratyvine danga.

Šonų aukštis 4,5 cm Tokiuose patiekaluose galima kepti, troškinti, ruošti didelius omletus. Rankena atspari pasikartojantiems temperatūros pokyčiams. Rankena yra ergonomiškos formos ir neapsunkina tuščios keptuvės. Komplekte yra dangtelis su metaliniu apvadu. Puikiai tinka, dangtis pakankamai sunkus, gaminant neatšoks nuo garų.

Komplekte dangtelis.

Gera nelipni danga.

Padidėjęs dugno skersmuo.

JARKO Lite su kniedyta rankena, skersmuo 24 cm

Palyginti lengva, klasikinės, galima sakyti, „standartinės“ formos keptuvė su penkių sluoksnių „nepridegančia“ danga. Komplekte yra dangtelis su metaliniu apvadu, garų išleidimo anga ir patogi rankena. Išoriškai keptuvė atrodo labai gražiai: nepridegančios dangos dizainas atkartoja išorinę dekoratyvinę, apačioje yra grioveliai ir dekoratyvūs metalizuoti apskritimai. Rankena, ekranuota kniediuotu tvirtinimu, neįkaista.

Dugno storis 1,7 mm, sienelės 1,5 mm. Šono aukštis 5 cm Keptuvė tinka paruoštiems patiekalams šildyti ir paprastiems patiekalams kepti, kelioms porcijoms troškinti. Apačios skersmuo 17 cm. Šonai plokšti, tad keptuvė tinka ir blynams ruošti ir juos apversti.

Pilna komplektacija uz minimalia kaina.

Geras dengimas, lengvai valomas.

KALITVA Satinas, skersmuo 16 cm

Pagrindinė universali keptuvė Kalitva Satin yra pigesnė nei keraminis puodelis.Tuo pačiu metu jis turi tinkamą nelipnią dangą Chemours Belgium BVBA teflono pagrindu. Bakelitinė rankena neįkaista.

Dugno dydis 11 cm, storis 1,8 mm. Kalitva satino aukštis yra 4,5 cm Tai yra optimalus savybių santykis ruošiant patiekalus 1 asmeniui. Dangčio nėra, tačiau viršaus dydis yra lygiai toks pat, todėl keptuvė suderinama su bet kurio gamintojo 16 cm dangteliais. Išorėje užtepama dekoratyvinė karščiui atspari danga su satino efektu.

Teflono danga.

Minimali kaina.

Patogi geometrija, stabilus.

5 geriausios nepridegančios keptuvės

Ruošiant keptą maistą svarbu greitas ir kokybiškas keptuvės įkaitinimas bei gera neprideganti danga. Plonoje, lengvoje keptuvėje nepavyks iškepti kepsnio ar net grynuolių. Išorėje jie pradės degti greičiau nei iškeps viduje. Keptuvė turi gerai išlaikyti temperatūrą ir skleisti šilumą tolygiai ir palaipsniui. Šiuo atveju kokybė nusprendžia, ar verta už tai mokėti.

Tefal Ingenio Emotion L9480, skersmuo 28 cm

Ingenio virtuvės reikmenų linija iš Tefal yra labiausiai atpažįstama ir paklausiausia dėl daugybės unikalių sprendimų. Ingenio Emotion L9480 keptuvė neturi rankenos. Nuimamą rankenėlę, kuri gali atlaikyti iki 10 kg apkrovą, galima įsigyti papildomai ir ji tinka visiems Ingenio linijos indams. Tokioje keptuvėje galite kepti kepsnį, o tada pašaukite į orkaitę, kad baigtų kepti. Indai atrodo taip stilingai ir gražiai, kad juose galima patiekti patiekalus. Ingenio Emotion pagamintas iš aukščiausios kokybės nerūdijančio plieno. Šio tipo indus renkasi profesionalūs virėjai. Titanium Pro danga yra patvari, nepažeista, atspari temperatūros pokyčiams dėl buitinės chemijos.Keptuvės centre yra patentuotas Termo-Spot detektorius, kuris parodo, kada keptuvė karšta ir paruošta dėti maistą.

Aukščiausios kokybės aprėptis.

Modelio universalumas: tinka viryklei, orkaitei ir patiekimui.

Pagaminta iš aukštos kokybės plieno: greitai įkaista ir atitirpdo stiprų karštį.

Tefal Delicio, skersmuo 20 cm

„Tefal Delicio“ yra pagamintas iš lietaus aliuminio ir turi daugiasluoksnę nepridegančią „Titanium Pro“ dangą. Gamintojas teigia, kad dangos tarnavimo laikas yra dvigubai ilgesnis nei titano dangos prototipo. Danga yra visiškai inertiška ir nereaguoja su jokiais maisto produktais ar plovikliais. Dalelių migracija nuo paviršiaus neviršija 0,005 mg/kg. Tuo pačiu metu dangos sudėtis yra saugi žmonėms. Kaip ir visos aukštesnės nei vidutinės Tefal keptuvės, yra karščio indikatorius.

Keptuvė turi antrą mini rankenėlę, monolitinę su korpusu. Pagrindinė rankena yra ergonomiškos formos, neįkaista, o gale yra pakaba. Keptuvės šone yra nutekėjimo snapeliai (išdėstyti simetriškai), per kuriuos galima pašalinti drėgmės ar riebalų perteklių ir nupilti padažą. Apačios skersmuo 15 cm, aukšti šonai 5,3 cm.

Storos sienos ir dugnas.

Dizainas.

Rondell Walzer, skersmuo 28 cm

„Walzer“ virtuvės reikmenų liniją sukūrė žinomi italų dizaineriai. Dizainas laimėjo apdovanojimą prestižiniame „Kitchen Innovation“ konkurse. Be išvaizdos, Rondell specialistai dirbo ir su indų funkcionalumu. Keptuvė pagaminta iš lietaus aliuminio, kurio storis 4,5 mm apačioje ir 2,5 mm sienelėse. Esant tokiam santykiui, dugnas įšyla greitai ir tolygiai, sienos įšyla ir palaiko temperatūrą.Pati keptuvė, pagrindinis metalo sluoksnis, yra abrazyvinis, kuris užtikrina paviršiaus sukibimą su dangomis: dekoratyvinis išorėje ir nelimpantis viduje. Nelipni danga susideda iš 3 sluoksnių titano pagrindu ir nėra pažeista metalinių priedų. Keptas bulves galima valgyti šakute tiesiai iš keptuvės.

Apačios skersmuo 25 cm, šonų aukštis 6,5 cm Nepaisant to, kad rankena vizualiai atrodo kaip monolitas su keptuve, ji yra apsaugota nuo aukštos temperatūros ir neįkaista.

Patraukli išvaizda.

Aukšta, beveik tiesi pusė.

Danga nebijo metalinių priedų.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Puikus pasirinkimas vienam studentui ir daugiau. Keptuvė miniatiūrinė, tinka vienam keptam kiaušiniui ar blynams ruošti, vienam rimtam kotletui. Pagaminta iš aliuminio, turi nelimpančią akmens dangą. Keptuvė tinka visų tipų viryklėms, įskaitant ir magnetines.

Keptuvės dugnas 8,5 cm, rankena 12 cm ilgio ir gali būti atsverta, jei keptuvę pastatysite ant viryklės grotelių. Todėl darbui ant plokščių paviršių, pavyzdžiui, stiklo keramikos ar bent jau ant elektrinės viryklės „blynų“, geriau rinktis Mercury Haus 12cm MC-6317. Tokiu atveju problemų nebus. Šono aukštis 3,5 cm Rankena patogios formos, neįkaista.

1 porcijai. Iš 1 kiaušinio galite pagaminti idealiai apvalų keptą kiaušinį.

Graži išvaizda.

Geras dengimas, keptas kiaušinis nuslysta net be mentelės.

AMT Gastroguss medium Diamond Crystal skersmuo 28 cm

Vokiečių gamintojo AMT Gastroguss virtuvės indai yra brangūs, tačiau neprilygstamos kokybės. Keptuvė pagaminta iš rankomis lieto aliuminio. Dugno storis 10 mm. AMT Gastroguss greitai įkaista ir nuosekliai užtikrina tokią pačią temperatūrą bet kurioje dugno vietoje.Nelipni danga yra patentuota AMT Gastroguss plėtra, susidedanti iš 5 sluoksnių: apsauginio abrazyvo, titano oksido, kurio stiprumas prilygsta deimantams, keraminės dangos su antikorozinėmis savybėmis, mineralinio apsauginio sluoksnio, suteikiančio tvirtumo. visas "pyragas" ir unikalus viršutinis Lotan nepridegantis sluoksnis. Net po 1 metų kasdienio naudojimo nepakeičia savo savybių. Jis yra patvarus, atsparus įbrėžimams ir lengvai valomas.

Bakelitinė rankena tvirtai pritvirtinta. Priešais jį yra maža aliuminio rankena, kuri yra šono išsikišimas. 5 cm aukščio šonai leidžia keptuvę naudoti ne tik kepimui, bet ir birių patiekalų ruošimui bei troškinimui.

Ilgai išliekanti, prabangi neprideganti danga.

Gyvenimas.

Dugnas 1 cm storio.

5 geriausios indukcinės viryklės keptuvės

Indukcinei viryklei reikalingi specialūs indai. Jo veikimas pagrįstas ne šilumos perdavimu iš kaitinimo elemento į keptuvę, o indukuojančių srovių susidarymu, kurios sukelia kaitinimą pačios keptuvės viduje. Norėdami tai padaryti, keptuvės dugnas turi turėti magnetines savybes. Vieni gamintojai gamina indus tiesiai iš magnetinių medžiagų, kiti gamina specialų magnetinį dugną ant nemagnetinių indų. Indukciniai indai tinka visų kitų tipų viryklėms, todėl gali būti laikomi universaliais.

Tefal Luminens 0420212, skersmuo 22 cm

Tefal Luminens 0420212 gaminamas Rusijoje, Tefal gamykloje. Keptuvės kaina yra prieinama, nes logistikos išlaidos yra minimalios. Aliumininė vidutinio storio keptuvė su indukciniu dugnu.

Kalbant apie dizainą, tai yra gryna klasika: šonai turi nedidelį nuolydį ir eina į apačią beveik stačiu kampu. Išorėje yra dekoratyvinė danga, atspari aukštai temperatūrai ir nešvarumams.Vidinė neprideganti danga yra patvari, atspari dilimui ir 100% saugi. Yra patentuotas Termo-Spot šilumos detektorius.

Rankena neįkaista. Gamintojas teigia, kad keptuvę galima naudoti ir orkaitėje (iki 175 laipsnių temperatūroje), nepaisant to, kad rankena nenuimama.

Galima plauti indaplovėje.

Tinka orkaitėje (iki 175 laipsnių, užtenka troškinti ir omletui).

Dugnas tiesus, be smailėjančio perėjimo į šonus, todėl neprarandama jokio naudingo ploto.

Tefal neprideganti danga.

Tefal Prima, skersmuo 24 cm

Nepaisant to, kad pati keptuvė gaminama Rusijoje, jos tėvynėje, Prancūzijoje, jai padengiama neprideganti Intensy danga. Jis yra atsparus dilimui, visiškai lygus ir nebijo metalinių priedų. Be PFOA, švino ir kadmio.

Ši keptuvė yra sunkesnė nei Tefal Luminens, nors atrodo labai panašiai. Tefal Prima dugno storis – 4,5 mm, sienelių – 3 mm. Indukcinis dugnas pagamintas naudojant patentuotą technologiją: greitai ir tolygiai įkaista bei palaiko stabilią temperatūrą. Šono aukštis 5,1 cm keptuvėje galima troškinti, ruošti padažus ir birius patiekalus. Rankena tiesi, paprasta, lakoniškos formos. Patogiai telpa rankoje, neslysta ir neįkaista. Jei norite, galite surinkti visą to paties stiliaus Prima patiekalų kolekciją.

Sunkus: gerai išlaiko temperatūrą, įkaista tolygiai.

Gražus klasikinis dizainas.

Intensyvumo neprideganti danga.

Nadoba Marmia, skersmuo 28 cm

Sunki, galinga lietaus aliuminio keptuvė padengta profesionalia QuanTanium titano danga, kurią sukūrė Whitford, pasaulinis šios srities lyderis. Dugno storis čia 6,5 ​​mm, keptuvės svoris 1,1 kg. Rankena pagaminta iš karščiui atsparios bakelito medžiagos ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą.Nadoba Marmia galima naudoti orkaitėje. Rankena padengta neslystančia, švelnia lytėjimo danga.

5 sluoksnių QuanTanium titano danga yra tokia patvari, kad gamintojas garantuoja jos nelipnių savybių išsaugojimą kasdienio naudojimo metu kelerius metus. Ruošdami maistą galite naudoti metalinius priedus.

Ilgas tarnavimo laikas.

Galima naudoti orkaitėje, plauti indaplovėje.

Rondell Carbon 169, skersmuo 28 cm

Tai jau ne visai keptuvė, o greičiau troškinys. 6,9 cm ratlankio aukštis leidžia ruošti plovą, katilą-kabobą ir kitus stambius patiekalus „Rondell Carbon“. Storas dugnas ir sienos įkaista tolygiai ir tolygiai išskiria šilumą. Kepimo kokybė šioje keptuvėje prilygsta darbui su geru katile. Tuo pačiu metu Rondell Carbon tinka ir indukcinėms kaitlentėms.

Nelipni danga yra dviejų sluoksnių, atspari dilimui. Dekoratyvinė išorinė danga taip pat turi nelipnių savybių, todėl ją lengva valyti ir laikui bėgant nepraranda savo išvaizdos. Bakelitinė rankena padengta silikonine danga, kad būtų saugesnis sukibimas. Rankena tvirtinama varžtais. Šio tipo tvirtinimo detalės apsaugo rankeną nuo karščio.

Aukštos pusės, keptuvė gali būti naudojama kaip katilas.

Stilingas.

Patogi rankena.

Kolekcija Polaris PRO, skersmuo 28 cm

Keptuvė pagaminta iš kalto aliuminio su indukciniu dugnu. Vidinė danga yra Polaris patentuota konstrukcija. Jis yra trijų sluoksnių su mikroskopinėmis keramikos dalelėmis ir sujungia teflono ir keraminių nepridegančių dangų privalumus. Struktūrizuota danga skatina tolygesnį aliejaus pasiskirstymą. Norėdami kepti keptuvėje, tereikia įlašinti vos kelis lašus aliejaus, ir jis padengs visą paviršių plonu sluoksniu.

Gamintojas gaminiui suteikia 24 mėnesių garantiją. Sienų aukštis 6 cm Sienų ir dugno storis 4 mm. Dėl ypatingos tvirtinimo formos rankena neapsunkina keptuvės ir neįkaista. 22,5 cm skersmens indukcinis pagrindas įkaista greitai ir tolygiai. Ji yra lygi, „be išvaržų“, garantuoja maksimalų indukcinės viryklės darbo efektyvumą.

Giliai, šonas pasviręs kūgio formos.

Kepimui reikalingas minimalus aliejaus kiekis.

5 geriausios keptuvės dujinei viryklei

Gaminant ant dujinės viryklės, nėra jokių specialių reikalavimų kokybei, savybėms ar dugno lygumui. Bet tiesioginis sąlytis su ugnimi turi žalingesnį poveikį tiek dekoratyvinei išorinei, tiek vidinei nepridegančiai dangai. Jie greičiau išdega ant dujų. Todėl renkantis keptuvę dujinei viryklei reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į šiuos dalykus.

TimA Art granitas, nuimama rankena, skersmuo 22 cm

Itališkos šaknys matomos visame kame: aukšta europietiška kokybė, ypatinga „karšta“ išvaizda ir ryškus stilius. Keptuvė pagaminta iš aliuminio lydinio, turi akmeninę (granitinę) nelimpančią 5 sluoksnių dangą, kurią sudaro sutvirtinantys sluoksniai, keramika, granitas. Visi komponentai prisideda prie savybių gerinimo. Danga atspari dilimui, toleruoja aukštą temperatūrą, nebijo mechaninio įtempimo. Dugno storis 6 mm. Dugnas tolygiai paskirsto šilumą visose srityse.

Sienų aukštis 5 cm Rankena nuimama. TimA Art granitinė keptuvė puikiai tiks ne tik gaminant maistą ant viryklės, bet ir kaip kepimo indą. Dėl storų sienelių ir dugno bei puikios dangos sausainiai ir troškiniai iškepa visu tūriu ir tuo pačiu patikimai apsaugomi nuo pridegimo.

Storas dugnas gerai sukaupia šilumą ir ją tolygiai paskirsto.

Nuimama rankena.

Pagaminta Italijoje.

Polaris Kontur, skersmuo 26 cm

„Polaris Kontur“ turi sustiprintą 2 sluoksnių Pfluon nepridegančią granitinę dangą, kuri struktūriškai dengiama keliais sluoksniais, siekiant pagerinti nelipnias savybes. Pfluon yra atsparus dilimui, nedega ir neprilimpa prie maisto. Ji pati nedega ir nesideformuoja, jei keptuvė netyčia perkaito. Jis yra visiškai saugus, net jei mikrodalelės patenka į kūną, nes jos pašalinamos nepakitusios.

Keptuvė tinka visų tipų viryklėms. Sienų ir dugno storis 3,5 mm. Visame keptuvės paviršiuje, įskaitant dugną, yra reljefo raštas. Šonkauliai veikia kaip temperatūros „tiltai“: skatina tolygų šilumos paskirstymą ir vienodą jos išsiskyrimą į gaminį.

Nors keptuvė yra gana lengva, ji paskirsto šilumą kaip ir sunkesni kolegos.

Danga labai lengvai valoma.

Atlantis RY-24, skersmuo 24 cm

Šviesi keptuvė su keramine danga puikiai tiks dujinei viryklei. Keramika yra geri ugnies draugai: neperdega ir nebijo šiluminio plėtimosi. Danga čia yra balta, blizgi ir atrodo dekoratyviai. Pati keptuvė lengva, labiau tinkama kepti ir kaitinti.

Keraminė danga laikoma „žaliausia“. Tai leidžia jums paruošti skanius patiekalus praktiškai be riebalų, išlaikant gryną originalių produktų skonį.

Geriausias kainos/kokybės santykis (dažnai dalyvauja visokiose akcijose, galima rasti už tikrus centus).

Keraminė danga.

Ryškus, yra spalvų pasirinkimas.

Tefal Inspiration, skersmuo 20 cm

Šiame modelyje gamintojas plonas sienas pastatė ant storo dugno, kad sienos greitai įkaistų, kartu su dugnu.Tai ypač pasakytina apie darbą prie dujinės viryklės, nes šilumos nuostoliai iš sienų nėra baisūs. Keptuvė turi nelimpančią Mineralia dangą, sustiprintą mineralinėmis dalelėmis, todėl jos tarnavimo laikas pailgėja.

Keptuvė turi 2 rankenas, kurių viena neįkaista ir turi patogią neslystančią dangą. Rankena gali atlaikyti aukštą temperatūrą (iki 175 laipsnių), todėl keptuvę galima naudoti orkaitėje. Abiejose šonų pusėse yra patogūs nutekėjimo snapeliai.

Mineralia dangą labai lengva nuvalyti, tiesiog nuvalykite sausu skudurėliu.

Yra Termo-Spot šildymo indikatorius.

Galima dėti į orkaitę (iki 175 laipsnių).

Tefal Success 04187126, skersmuo 26 cm

Nelipni PowerGlide danga ant šio modelio taip pat sutvirtinta mineralinėmis dalelėmis, yra atspari dilimui, nebijo mechaninių pažeidimų. Tačiau skirtingai nei Mineralia, ši danga turi visiškai lygų, veidrodinį paviršių. „Tefal“ pažįstamas šildymo indikatorius ir dizainas. Išorinė dekoratyvinė danga pasižymi nelipniomis savybėmis ir yra lengvai valoma, be suodžių pėdsakų.

Ergonomiškos formos rankena pagaminta iš bakelito. Jame yra specialūs briaunelės patogiam ir saugiam sukibimui. Gaminant ant viryklės rankena neįkaista. Taip pat nebijo karščio iki 175 laipsnių, todėl Tefal Success galima naudoti orkaitėje (atitinkamai iki 175 laipsnių). Šonai yra beveik 8 cm aukščio ir turi minimalų horizontalų įlinkį viršuje. Tokią keptuvės formą daugelis šeimininkių pripažįsta kaip patogesnę maistą vartyti mentele. Šis sprendimas taip pat pagerina keptuvės dangčio „tilpimą“.

Geras tarnavimo laikas dirbant prie dujinės viryklės.

Lygi nelipni danga mineralinių mikrodalelių pagrindu.

Galima įdėti į orkaitę.

3 geriausios blynų keptuvės

Keptuvės žema puse geriausiai tinka blynams kepti. Tada blynus vartyti kas 15 sekundžių nebus problemų. Blyną bus patogu paimti bet kokia mentele, kad būtų galima jį apversti, nereikės kelti į šono aukštį. Blynų keptuvėje taip pat svarbu tolygus šilumos pasiskirstymas išilgai dugno ir gera nelipni danga, atspari daugeliui trinties ciklų. Kad blyneliai turėtų aiškias, lygias ribas, dugnas su keptuvės sienele turi liestis kampu, o ne minkštu lanku.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, skersmuo 24 cm

Keptuvė pagaminta iš lietaus aliuminio, dugno storis 5 mm. Keptuvė yra sunki, tačiau dėl anatominės formos rankenos ją lengva valdyti. Rankena į pagrindą eina nesilenkdama, o tai yra optimalu ruošiant tradicinius rusiškus blynus, kai tešla pasiskirsto ant keptuvės ją pakreipus.

Zeita Neu linijos virtuvės indai yra padengti trijų sluoksnių titano danga, kuri yra atspari dilimui. Jei pageidaujate, galite naudoti metalinius priedus. Keptuvę galima plauti indaplovėje. Dar vienas pliusas: Rondell Zeita Neu RDA-1368 turi magnetinį dugną ir tinka indukcinėms viryklėms, kas reta „blynų“ modeliuose.

Puikus padengimas: net ir itin plonus blynus galima lengvai išimti kepant be aliejaus.

Tinka indukcijai.

Galite naudoti metalinę mentelę.

Scovo Discovery SD-039, nuimama rankena, skersmuo 22 cm

Lengva, plona keptuvė leidžia nepavargstant iškepti kalną blynų. Sveria tik 350 g Sienelių ir šonų storis 2,5 mm, medžiaga – liejamas aliuminis su nepridegančia danga. Rankena nuimama, kad būtų patogu laikyti. Greitis be rankenos gali būti naudojamas orkaitėje.2,5 cm aukščio šonai netrukdo vartyti blynus.

Išorinę dangą lengva valyti. Vidus padengtas nelipnia danga teflono pagrindu. Viduje per visą plotą pritaikytas dekoratyvinis „korių“ raštas.

Nuimama rankena.

Žema pusė.

Geras aprėptis.

Kamille KM-0618MR, skersmuo 20 cm

Aliumininė keptuvė su marmurine danga bus geriausias pagalbininkas ruošiant blynus. Dugnas eina į šonus be apvalinimo, šonų aukštis 2 cm Blyneliai išeina tobulai lygūs. Dugno dydis 18 cm, puikiai tinka mažiems blynams ir blynams.

15 cm ilgio rankena turi ergonomišką įdubą ir patogiai telpa rankoje. Minkšta rankena neleidžia paslysti. Keptuvė tinka visų tipų viryklėms, įskaitant indukcines. Kamille KM-0618MR galima plauti indaplovėje.

Geriausia kaina už indukcinį blynų kepimo įrenginį.

Tvirta marmuro apdaila.

3 geriausi vokai

Patiekalų gaminimo wok keptuvėje technologija apima greitą kaitinimą, kepimą arba virimą ne ilgiau kaip 15 minučių. Tuo pačiu metu aukštos sienos turi būti plonos, kad greitai sušiltų ir jų temperatūra būtų tokia pati kaip apačioje. Aukštos ir plokščios sienos leidžia maišyti maistą ir gaminti maistą vienu metu (dėl maisto sąlyčio su karštomis sienomis). Klasikinio wok dugnas yra išgaubtas, keptuvėse jis yra plokščias ir gana mažo skersmens. Tačiau kai kurie gamintojai gamina ir tikrą apvalų wok.

Tefal Delicio E2321974, skersmuo 28 cm

Keptuvė pagaminta iš aliuminio ir turi vidinę nelimpančią titano dangą Titanium Pro. Apačioje yra pažangus termo signalinis šildymo indikatorius. Jis veikia tiksliau ir laikui bėgant neišblunka.

Apačios skersmuo 18 cm, šonų aukštis beveik 9 cm.Be pagrindinės bakelitinės rankenos, priešingoje pusėje yra atsarginė rankena. Šone yra snapeliai, skirti nutekėti gaminimo metu galite pašalinti skysčio perteklių.

Keptuvė gana sunki, gerai tolygiai įkaista, todėl tinka gaminti ne tik wok technika, bet ir tradiciniam troškinimui ir net sriuboms. Keptuvės tūris 3,5 l.

Tinka įvairioms gaminimo technologijoms.

Yra antras mini rašiklis.

Titanium Pro danga.

GIPFEL Dynasty 1312, su dangteliu, skersmuo 36 cm

Tai beveik klasikinis apvalios formos wok. Išorinis skersmuo 36 cm, dugno skersmuo yra tik 14,5 cm GIPFEL Dynasty yra pagamintas iš ketaus, be apsauginės ar nepridegančios dangos. Komplekte yra dangtelis, mediniai pagaliukai ir žnyplės bei speciali nerūdijančio plieno tinklelis. Abiejose pusėse yra "ausų" formos rankenos.

Gipfel ketaus wok gali būti naudojamas orkaitėje arba vietoj katilo ant atviros ugnies. Prieš pirmąjį naudojimą jis turi būti pašildytas. Gamintojas pateikia išsamias instrukcijas. Gera metalo apdirbimo kokybė: be „kevalų“, įtrūkimų ir mikroįtrūkimų, keptuvė yra ne tik patvari, bet ir amžina.

Tinka orkaitei, galima naudoti kaip katilą.

Aukštos kokybės ketaus.

Rinkinyje yra specialios kepsninės, skirtos patiekti rytietiškus patiekalus.

JARKO Lite JBL-128-30, skersmuo 28 cm

Įperkamas, lengvas wok pagamintas iš aliuminio. Vidus padengtas Vokietijos kompanijos Weilburger Coatings sukurta daugiasluoksne nepridegančia Greblon danga. Šio modelio dugno skersmuo – 15 cm, šonų aukštis – 8,5 cm Dugnas su specialiais koncentriniais standinimo briaunomis greitai ir tolygiai įkaista ir perduoda šilumą sienoms.Galite gaminti naudodami wok technologiją arba tiesiog troškinti ir virti.

Bakelitinė rankena turi ergonomišką išlenkimą. Tvirtinimas varžtais: tvirtas ir neleidžia rankenai įkaisti. Naudojant, svorio centras yra teisingai paskirstytas, o keptuvę valdyti paprasta ir patogu. Pats JARKO Lite JBL-128-30 yra lengvas, jo plonos sienelės ir dugnas (po 1,8 mm) beveik nesveria.

Puiki kaina.

Tinka standartiniai 28 cm dangčiai.

Lengva.

3 geriausios grilio keptuvės

Grilio keptuvės apačioje yra gilūs reljefiniai šonkauliai. Viršutiniame šių šonkauliukų paviršiuje kepama mėsa, žuvis ir daržovės, o skysčio ir riebalų perteklius nuteka į tarp jų esančius griovelius. Toks požiūris užtikrina, kad produktai bus kepti ant karšto paviršiaus, o ne virti ar troškinti savo sultyse. Ant grotelių keptas maistas yra švaraus, stipraus skonio, o dėl riebalų trūkumo jis tampa sveikesnis.

Tefal Inspiration E2244074, skersmuo 26 cm

Keptuvė yra apvalios formos, 26 cm skersmens. Storas dugnas ir sienelės pagaminti iš aliuminio, naudojant patentuotą technologiją, kurios dėka ji greičiau įkaista ir išlaiko šilumą iki 25% ilgiau. Nelipnios Titanium Mineralia dangos tarnavimo laikas yra dvigubai ilgesnis, palyginti su prototipo danga. Keptuvė turi papildomą rankeną ir snapelį skysčiui nusausinti.

Grioveliai išdėstyti taip, kad keptuvę būtų lengva valyti. Gaminant ant gaminių susidaro gražus grilio raštas. Pakankamai aukšti šonai leidžia baigti ruošti (leisti „pailsėti“) patiekalus tiesiai šiame inde. Rankena pagaminta iš malonios liesti medžiagos, puikiai priglundančios prie rankos. Pati keptuvė sunki, sveria 1,3 kg.

Optimalus šonkauliukų dydis: lengva plauti, lengva virti.

Yra snapelis skysčio pertekliui nuleisti.

Sunkus, gerai išlaiko temperatūrą.

Sienų ir dugno storis pašalina deformacijos susidarymą.

GIPFEL Pilka 0656, skersmuo 28 cm

Gipfel aliuminio kvadratinė keptuvė turi profesionalią Ilag ultimate nepridegančią dangą, kurią sukūrė švedai. Visiškai saugus žmonėms, be jokių pasekmių toleruoja iki 260 laipsnių karštį, skirtas 25 tūkstančiams darbo ciklų. Dekoratyvinė marmurinė danga išorėje taip pat turi nelipnių savybių.

Keptuvės dugnas yra magnetinis ir tinka indukcinėms viryklėms. Bendras dugno storis – 4 mm, o sienų – 1,5 mm. Šone yra gilus, patogus snapelis skysčiui nuleisti. Šonų aukštis 5,5 cm Bakelitinė rankena neįkaista. Minkšta rankena neleidžia paslysti rankoje.

Profesionali nelipni danga.

Aukštos pusės.

Endever Blackwood - 282, skersmuo 28 cm

Stilinga ir santykinai nebrangi Endever grilio keptuvė pagaminta iš aliuminio, kurio dugnas yra 4,5 mm storio. Greblon neprideganti danga (tai teflonas, bet gamintojo, kuris neturi šio prekės ženklo patento. Greblon yra naujausios kartos teflonas) leidžia gaminti praktiškai be aliejaus. Abiejose pusėse yra snapeliai skysčio pertekliui nuleisti. Kadangi grilio šonkauliai nėra gilūs, tokie snapeliai čia tiesiog būtini.

Keptuvė turi 20,5 cm skersmens magnetinį apskritimą. Bakelitinė rankena primena medį ir atrodo stilingai bei brangiai. Keptuvę galima plauti indaplovėje.

Minimali aukščiausios kokybės keptuvės kaina.

Tinka indukcijai.

Gera šonkaulių forma ir dažnis, kepsninė puikiai išeina.

3 geriausios olandiškos orkaitės keptuvės

Keptuvės nuo įprastų skiriasi storu dugnu ir sienelėmis, taip pat dideliu šonų aukščiu. Šiuo atveju šonai susitinka su dugnu beveik stačiu kampu.Tokiuose patiekaluose galite gaminti plovą, kepsnį ir kitus stambius patiekalus, troškinti ir net kepti vištieną. Paprastai skrudintuvai yra su sunkiu, kokybišku dangčiu. Tokių patiekalų viduje sukuriamas orkaitės efektas, kurį galite gaminti beveik kaip orkaitėje.

Tradicinis dolomitas, TD9263/TD9243, su dangteliu, skersmuo 26 cm

Keptuvė pagaminta iš sunkaus, svaraus metalo, dugno storis 6 mm. Modelio aukštis 7 cm, tūris 3000 ml. Korpusas turi monolitines rankenas kilpų pavidalu. Visas keptuvės paviršius (tiek viduje, tiek išorėje) padengtas granitine nepridegančia danga. Atrodo labai šauniai.

Tradicinis Dolomitas tinka gaminti ant viryklės (išskyrus indukciją), orkaitėje. Dangtis, kuris yra komplekte, turi metalinį apvadą ir rankenėlę. Todėl galite virti orkaitėje po „gimtuoju“ dangčiu. Jei reikia, maistą galima atšaldyti tiesiai keptuvėje. Šį modelį taip pat galima plauti indaplovėje.

Kompaktiškas, bet didelis tūris.

Nelipni danga per visą perimetrą.

LARA Rio serija 32cm, 5,7l, marmuras, indukcinis, kiaurasamčio dangtis LR02-224

Labai įdomus, universalus modelis. Pati keptuvė gili, stačiakampio formos (suapvalintais kampais), geometrija ir tūriu labiau primena ančių kepsninę. Didesnėje pusėje LARA Rio ilgis – 32 cm, tūris – 5,7 litro. Šono aukštis čia įspūdingas, 11 cm Rankenos pagamintos iš pagrindinės medžiagos, o per visą perimetrą yra neprideganti danga su marmuro purslais. Dėl šios priežasties skrudintuvą galima naudoti bet kokios temperatūros orkaitėje.

Komplekte yra atitinkamo dydžio dangtelis. Išilgai dangtelio šoninio krašto yra skylės, dėl kurių jis gali būti naudojamas kaip kiaurasamtis. Dangtelio rankena metalinė, todėl dangtį galima įdėti ir į orkaitę.

Tai atrodo neįtikėtinai šauniai.

Šonai 11 cm, didelis tūris.

Indukcinis dugnas.

Kambarys Granite Zh7130AG, su dangteliu, 30 cm

Keptuvės tūris – 4500 ml, o sienelių aukštis – 10 cm. Šios dydžio proporcijos leidžia gaminti didelius patiekalus didelei šeimai. Visa keptuvė padengta 4 sluoksniais nelipnios granitinės dangos. Rankenos, kaip ir pats Viršutinis kambarys, yra liejamos, todėl indus galima naudoti orkaitėje.

30 cm dangtelis turi metalinį apvadą ir bakelitinę "močiutės" rankenėlę. Rankena neįkaista, bet netinka orkaitei. Bet Granite serijos indus galima plauti mašinoje.

Matmenys leidžia šį gaminį naudoti ir kaip keptuvę, ir kaip skrudinimo keptuvę.

Granito danga.

3 geriausios keptuvės su nuimamomis rankenomis

Nuimama rankena patogi ir praktiška. Be rankenos, keptuvė, net ir pati nebrangiausia, tinka, pavyzdžiui, kaip pyrago indas. Be to, be rankenos indai užima tiek vietos spintelėje, kiek yra paties indo dydis, tai yra 24, 26 cm, o ne 40 cm.

Nuimama rankena kaip parinktis yra tiek brangiuose, tiek nebrangiuose induose. Perkant antrąjį variantą, geriau vietoje pasitikrinti tvirtinimą, jo kokybę ir patikimumą.

Polaris Click&Keep, nuimama rankena, skersmuo 24 cm

Modelis turi aukštus šonus (7 cm), apvalios formos, šiek tiek primena wok. Jis pagamintas iš aliuminio liejimo būdu ir turi 16,5 cm feromagnetinį diską, atitinkamai, keptuvę galima naudoti ant indukcinės kaitlentės. 3 sluoksnių neprideganti danga turi marmuro dalelių, sukurta ilgam tarnavimo laikui ir atspari mechaniniam poveikiui.

Nuimama rankena tvirtinama spyna. Atsisega viena ranka paspaudus mygtuką ant rankenos.Pati rankena yra ergonomiškos formos ir turi neslystančią minkštą dangą rankenos srityje.

Parduodamas gražioje dovanų dėžutėje.

Marmuro danga.

Aukštos pusės.

NEVA METAL STALO INSTRUKCIJA Lieto granito L180i, nuimama rankena, skersmuo 28 cm

Metalo storis L180i apačioje yra 6,8 mm. Jis sveria 1,5 kg. 8 cm šonai leidžia naudoti kaip kepimo skardą. Į dugną integruotas feromagnetinis diskas, tinkantis visų tipų įrangai, įskaitant indukcinį paviršių. Naujausios kartos vidinė danga pagaminta vandens pagrindo silicio pagrindu. Galite virti beveik be aliejaus.

Šis modelis yra vienas populiariausių 28 cm linijoje dėl patogaus dydžio, pakankamo aliuminio storio bazėje ir kokybiškos nepridegančios dangos. Rankena turi patogią pakabą kompaktiškam laikymui.

Rankena tvirtai pritvirtinta, be laisvumo.

Sunkus.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, nuimama rankena, skersmuo 26 cm

Ši keptuvė atrodo labai šauniai ir brangiai. Jis turi nepridegančias ir dekoratyvines dangas, sukurtas to paties stiliaus, kad atitiktų juodą (raudoną arba mėlyną, pasirinktinai) granitą, bakelitinė rankena kopijuoja medžio tekstūrą ir spalvą. Raktas, kuris atleidžia rankeną, yra tvarkingas ir išlaiko bendrą stilių.

Naudojama viršutinė Kukmar danga Ultra granit, kuri savo savybėmis prilygsta deimantui. Gamintojas teigia, kad tarnavimo laikas pailgėjo 7 kartus, palyginti su ankstesnės kartos granito danga.

Ultra granito danga.

Dizainas.

Storas dugnas ir sienos.

TOP 6 geriausių keptuvių gamintojų

Rinkos lyderiai ilgą laiką dirba su virtuvės reikmenimis, turi savo patobulinimus, patentuotas technologijas ir teigiamus atsiliepimus.Šių gamintojų keptuvės yra aukštos kokybės, nepriklausomai nuo kainos ir dizaino.

Tefal

1954 m. Tefalas išrado tefloną. Tai buvo pirmoji neprideganti danga. Kitų įmonių specialistai tada ir net dabar žvelgia į „Tefal“. Įmonė užpatentavo formulę ir pavadinimą. Ir jei daugelis žmonių jau žino formulę, o kai kurie ją net patobulino, tada pavadinimas išlieka Tefal. Kita įdomi patentuota technologija yra Termo Spot šilumos jutiklis, kuris nusidažo raudonai, kai keptuvė šilta ir paruošta gaminti.

Rondelis

Vokišką prekės ženklą įkūrė restorano savininkas Gustavas Schmidtas, kuris suprato, kas yra geri virtuvės reikmenys. Prekės ženklas iškart buvo pripažintas profesionalu. Ir jei iš pradžių buvo akcentuojama išskirtinai kokybė, tai nuo 2010-ųjų įmonė pradėjo bendradarbiauti su dizaino biurais ir indai taip pat tapo gražūs, kuriuos pamėgo ne tik profesionalai, bet ir mėgėjai. Įmonė pradėjo nuo plieninių indų, vėliau savo asortimentą papildė aliuminio modeliais, o 2014 m. buvo pristatyta dizainerių sukurta ketaus indų linija.

Nuo 2005 metų prekės ženklas priklauso Rusijos įmonei Golder Electronics, o 2006 metais gamyba iš Europos buvo iš dalies perkelta į Honkongą.

Kukmara

Vienas didžiausių stalo indų ir serviravimo reikmenų gamintojų Sąjungoje, o dabar ir Rusijoje. Augalui jau daugiau nei 70 metų. Įmonės asortimente – profesionalūs (taip pat ir specializuoti) stalo reikmenys, pavyzdžiui, duonos keptuvės, taip pat buitiniai indai. „Kukmara“ keptuvėms naudoja vokišką nepridegančią dangą, sudarytą iš aukščiausios kokybės mineralinių mikrodalelių.Dėl gamybos lokalizacijos nelieka logistikos kaštų, o įmonė gali pasiūlyti produkciją pirkėjui patrauklia kaina. Tuo pačiu metu patiekalų kokybė nenusileidžia šios pramonės pasaulio lyderių gaminiams.

Gipfelis

Vokiečių prekės ženklas gamina didžiulį maisto ruošimui ir patiekimui skirtų indų asortimentą iki 150 naujų prekių kasmet. Pagrindinė, galima sakyti, pavyzdinė veiklos sritis yra plieniniai indai. Penkių sluoksnių nerūdijančio plieno puodai ir keptuvės yra geriausi prekės ženklo produktai. „Gipfl“ turi daug įdomių, net neįprastų sprendimų, pavyzdžiui, geresniam šilumos laidumui išilgai indo dugno į jį dedamas vario sluoksnis.

Scovo

„Scovo“ prekės ženklas yra Rusijos holdingo „Aluminum Products“ dukterinė įmonė, gaminanti plataus vartojimo produktus, pagamintus iš aliuminio ir jo lydinių. Gamyba yra dviejose vietose: Stupino mieste, Maskvos srityje, ir Demidovskio gamykloje Ust-Uralske. Įmonės gaminių asortimente yra aliuminio virtuvės indai su nepridegančiais, įskaitant keraminius, ir nepadengtos dangos. Skovo gamina ir nebrangias keptuves, ir profesionalius virtuvės reikmenis.

Neva metalas

Šis Sankt Peterburgo stalo indų gamintojas turi 15 autorių teisių patentų. Pavyzdžiui, mūsų pačių sukurta neprideganti danga Titan PC polimero ir keramikos mišinio pagrindu, taip pat Almaz Neo – kombinuota metalo-polimero danga, kuri nebijo ne tik metalinės mentelės, bet net šakutės ir peilis. Pasididžiavimo šaltinis ir aukščiausios kokybės garantas – 7 žingsnių gaminių kokybės kontrolės sistema. „Neva“ indų kainų segmentas yra vidutinis, tačiau kokybė yra aukštesnė nei vidutinė.

Keptuvės pasirinkimas: ko ieškoti

Jei nenorite ilgai galvoti apie keptuvės pasirinkimą, galite įsigyti porą universalių skirtingų dydžių modelių, kurie teoriškai patenkins visus jūsų gaminimo poreikius. Tačiau patyrusios šeimininkės ir profesionalūs virėjai tvirtina, kad maistas, virtas tinkamose, tinkamose induose, pasirodo skanesnis.

Medžiaga

Skirtingi metalai turi skirtingas fizines savybes: svorį, šilumos laidumą, gebėjimą sukibti su dangomis ir kt. Todėl medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė, priklauso nuo to, kiek ji svers, kaip greitai įkais ir kiek ilgai išlaikys šilumą.

• Ketaus. Iš jo buvo pagamintos tos pačios keptuvės, kurias močiutės galėjo perduoti anūkams. Ketaus ilgai įšyla, tačiau ilgai sulaiko šilumą ir gerai bei tolygiai ją išskiria. Medžiaga sunki, tvirta, tačiau bijo „temperatūros šoko“. Ketus yra akytas, kaip ir silikonas, jis sugeria tam tikrą riebalų kiekį iš maisto, sukurdamas sau nepridegančią dangą. Pagrindinis trūkumas yra tas, kad jis rūdija. Todėl jis turi būti tinkamai prižiūrimas. Šiais laikais gaminami ir ketaus indai. Tai daugiausia profesionalūs keptuvių arba keptuvių modeliai.
• Aliuminis. Šiluminės savybės yra panašios į ketaus, jei naudojamas pakankamai metalo. Tai reiškia, kad storos, sunkios liejo aliuminio keptuvės gali tapti ketaus pakaitalu. Ploni ir lengvi, 1,5-2 mm sienelės storio, greičiau įkaista ir palyginti greitai išskiria šilumą. Aliuminio indai yra pagaminti su nepridegančia danga. Universalūs modeliai dažniausiai gaminami iš aliuminio lydinio.
• Plieniniai indai labiau tinka profesionaliam naudojimui.Modeliai be dangos turi begalinį tarnavimo laiką ir nebijo mechaninio bei cheminio (ploviklių) poveikio. Patyrę šefai tvirtina, kad tokie patiekalai išsaugo natūralų maisto skonį. Tiesa, prie plieninės keptuvės reikia priprasti: reikia ją pašildyti ir naudoti aliejų.
• Varines keptuves namų šeimininkės naudoja retai. Varis akimirksniu įkaista ir taip pat greitai atvėsta. Varinė keptuvė tinka patiekalams, kuriems reikalinga tiksli ir greita temperatūros kontrolė, gaminti. Variniai indai atrodo prabangiai ir yra labai brangūs.

Nelipnios dangos tipas

Nelipni keptuvės danga labai palengvina namų šeimininkės gyvenimą. Maistas nelimpa prie dugno, jį lengva maišyti ir apversti. Galite naudoti mažiau aliejaus, todėl maistas bus sveikesnis. Dengtą keptuvę lengva nuvalyti nuo nešvarumų. Tačiau turėti aprėptį ne tik itin patogu, bet ir atsakinga. Kiekviena danga turi savo naudojimo ir priežiūros ypatybes, į kurias būtina atsižvelgti, norint pailginti indų tarnavimo laiką.

• Tefloninė danga, taip pat žinoma kaip politetrafluoretilenas, yra padengta aliuminio arba rečiau plieninėmis keptuvėmis. Jis lygus, ant jo tolygiai mikrosluoksniu pasiskirsto aliejus, gerai rieda. Produktai taip pat slysta ant dangos. Subtilus, bijantis mechaninio poveikio, metaliniai priedai. Rekomenduojama naudoti plastikines arba silikonines menteles. Laikui bėgant teflonas susidėvi ir blunka. Vidutinis keptuvės su tokia danga tarnavimo laikas, naudojant kasdien, yra metai. Gamintojai nuolat tobulina tefloną, tepdami jį keliais sluoksniais, surišdami sutvirtinančiomis plėvelėmis, pridedant armuojančių mikrodalelių ir kt.Teflonas naudojamas tiek biudžetiniame segmente, tiek aukščiausios klasės virtuvės reikmenims.
• Akmens danga yra labiau tekstūruota. Jį sudaro polimero rišiklis ir valcuotos mikrodalelės. Dažniausiai naudojamas marmuras ir granitas. Pirmasis atrodo estetiškiau, tarnauja šiek tiek ilgiau ir kainuoja šiek tiek daugiau. Granitas yra pigesnis, tačiau jo savybės beveik tokios pat geros kaip marmurinė danga. Akmeninė neprideganti danga yra patvari, atspari metaliniams priedams, atspari daugeliui trinties ciklų. Akmens mikrodalelės turi didelę šiluminę talpą, pagerindamos visos keptuvės šilumines savybes. Tačiau tiems, kurie mėgsta veidrodinę glotnią apdailą, marmuras ir granitas netiks.
• Titano danga yra stipriausia. Galima valgyti iš tokios keptuvės su metaline šakute ir nieko nebijoti. Titano dalelės arba jo mikrosluoksniai dedami ant aliuminio, rečiau plieninių, keptuvių. Tvirtas, patvarus, lengvai atlaiko daugybę šildymo/aušinimo ciklų ir trinties. Titanu padengti stalo įrankiai yra brangūs.
• Keraminė danga yra dviejų formatų. Tai gali būti polimero ir keramikos dalelių mišinys, kartais net teflonas armuojamas keramikos dalelėmis. Antrasis variantas yra tikra keraminė danga, kuri dedama gana tankiu sluoksniu. Ji turi visus keramikos privalumus ir trūkumus: lygi, ekologiška, gerai atlaiko aukštą temperatūrą, bet labai trapi.
• Excalibur buvo išrastas palyginti neseniai ir naudojamas elitiniams ir (arba) profesionalaus lygio virtuvės reikmenims. Tai polimeras su dalelėmis, pagamintas iš nerūdijančio maistinio plieno. Itin patikimas ir ilgaamžis, nebijo metalinių priedų, nesubraižytas. Deklaruojamas Excalibur dangos tarnavimo laikas yra 5-7 metai.
• Emaliuotos keptuvės – retenybė lentynose. Tai lemia ne pats palankiausias tokių patiekalų kainos ir kokybės santykis. Dažniausiai tai yra „mėgėjiški“ daiktai. Keptuvėms naudojamas emalis skiriasi nuo to, kuris naudojamas puodams. Tai stiklo keramikos danga, kuri dengiama purškiant. Tarp privalumų galime išskirti puikią dangos estetiką ir absoliutų cheminį neveiklumą. Emalis nesioksiduoja ir nereaguoja su produktais ar buitine chemija. Trūkumai – mažas šilumos laidumas, didelis poringumas (virti reikia daugiau riebalų), trapumas ir švelnumas.
• Deimantinė danga taip pat naudojama kaip dalinis mineralo įtraukimas, pridedant deimantų mikrodulkių į polimerą. Deimantų buvimas dangoje ją sustiprina ir suteikia jai didelį stiprumą bei atsparumą dilimui. Tokie patiekalai yra neprotingai brangūs, todėl jie taip pat nėra masinis pasirinkimas.

Dydis

Yra labai mažų, porcijinių, 14-18 cm skersmens keptuvių, ir yra didelių, iki 40 cm, skirtų profesionaliai virtuvei ar gausiai šeimai.

• 16-18 cm keptuvė tinka vienai porcijai keptų kotletų ar karbonadų, taip pat nedidelių blynelių ruošti.
• 2-3 porcijoms reikės 20-24 cm gaminio.
• Norint paruošti visą kalną blynų, taip pat keptų bulvių gausiai šeimai, reikėtų rinktis 24-28 cm keptuvę.
• Keptiems kiaušiniams ir blynams reikia žemos pusės. Troškintiems, stambiems patiekalams, mėsai padaže geriau imti keptuvę aukštomis sienelėmis.
• Universalus 24-26 cm dydis tinka daugeliui užduočių virtuvėje.
• Svarbu ne tik dydžių santykis, bet ir forma: sienų pasvirimo kampas, perėjimo iš apačios į šonus geometrija.

Dugno ir sienelės storis

Storas dugnas (4,5-7 mm) įkaista lėtai ir sunaudoja gana daug energijos. Tačiau šildymo proceso metu šiluma pasiskirsto tolygiai visame plote. Produktai tokioje keptuvėje iškepa tolygiai, šonai nepridega. Tai geriausias pasirinkimas ruošiant tiek „šilumai intensyvius“ patiekalus, kaip mėsą, ir subtilius, pavyzdžiui, blynus.

Kai kurie gamintojai sienas gamina tokio pat storio kaip dugnas. Tai pateisinama troškinant ir kepant keptuvėje. Yra modelių su storu dugnu ir plonomis sienomis. Tai geriausias pasirinkimas kepti.

Universalūs modeliai nėra pagaminti stori. Jie greitai įkaista ir gerai reaguoja į temperatūros pokyčius. Tokių modelių svoris yra mažesnis ir juos lengviau valdyti.

Plokštės tipas

Specialūs reikalavimai taikomi tik indukcinėms viryklėms skirtiems indams. Jie pagrįsti specifiniu krosnelės veikimo principu. Kad keptuvė įkaistų, jos dugnas turi būti feromagnetinis ir, pageidautina, lygus.

Elektrinės viryklės „blynai“ gana tolygiai įkaista per visą savo plotą. Šildymo temperatūra palyginti žema, tokios plokštės dangos mažiau susidėvi.

Bet ant dujinės viryklės šildymas rimtas ir vietinis. Norint dirbti su tokia krosnele, neprideganti danga turi būti tvirta, atspari vietiniam aukštų temperatūrų poveikiui, o dugnas turi gebėti greitai ir tolygiai paskirstyti šilumą.

Tikslas

Pagal paskirtį galima išskirti šiuos modelius:

• Universalus. Su šonu vidutinio aukščio, skirtingų dydžių ir kokybės. Tinka daugumai maisto gaminimo technikų.
• Blynų parduotuvės. Su žema puse, kad būtų patogu vartyti blynus.
• Grilis. Šios keptuvės turi išsikišusius šonkaulius apačioje. Produktai kepami ant šonkaulių, neliečiant viso keptuvės ploto.Sultys ir riebalų perteklius nuteka žemyn į griovelius tarp šonkaulių. Dėl to produktas yra keptas, o ne troškintas savo sultyse.
• Saute keptuvės. Turi aukštas puses. Yra plonų ir storų. Universalaus tipo keptuvė, tinkanti daugeliui maisto gaminimo technologijų.
• Braziers. Čia šonai dar aukštesni, o metalas būtinai storas ir sunkus. Keptuvės sienelės turi gerai išlaikyti šilumą. Viduje jūs gaunate rusiškos orkaitės ar multivarkos efektą. Tokiuose patiekaluose galite kepti mėsą ar paukštieną tiesiai ant viryklės.

Ypatumai

• Nuimama rankena yra didžiulis pliusas. Pirma, be rankenos į orkaitę galima įdėti beveik bet kokį patiekalą. Antra, tokiems indams laikyti reikia mažiau vietos.
• Keptuvės tinkamumas orkaitei. Kai kuriuose modeliuose yra metalinė rankena arba nuimama rankena. Tada jie gali būti naudojami orkaitėje be apribojimų. Kiti modeliai yra su nepadengta bakelito rankena, tokią keptuvę galima dėti į orkaitę iki 175 laipsnių (instrukcijoje apie tai turėtų būti informacija).
• Šalta rankena taip pat yra pliusas. Patogu ir saugu naudoti keptuvę be orkaitės pirštinių ir apsisaugoti nuo nudegimų. Naudojamos arba specialios medžiagos, kurios neįkaista, arba tvirtinimo detalės, per kurias šiluma neperduoda nuo korpuso į rankeną, arba abu.
• Kai kurios dangos leidžia naudoti metalinius priedus. Tai geriausias pasirinkimas profesionaliai virtuvei. Kasdieniame gyvenime ši parinktis gali būti klasifikuojama kaip „ne visiems“.

Įranga

Dangtis yra neprivalomas elementas, pateikiamas kartu su keptuve. Daugelis modelių parduodami be dangtelių. Tai suprantama, dangteliai nesusidėvi ir perkeliami iš keptuvės į keptuvę. Kam permokėti už tai, ko galbūt nereikia.Tuo pačiu metu, jei reikia dangtelio, turite įsitikinti, kad jis yra komplekte.

Kartu su keptuvėje taip pat yra nuimama rankena. Gali ir nebūti. Kai kuriems modeliams rankeną reikia įsigyti atskirai.

Į wok keptuves kartais dedamos specialios puslankio formos grotelės, skirtos patiekti rytietiškus patiekalus.

Jeigu jums reikalinga universali keptuvė be ypatingų reikalavimų, tuomet ją išsirinkti paprasta. Brangi, kokybiška keptuvė užteks metus ar dvejus. Pigus kainuoja tris kartus pigiau ir tris kartus greičiau suges. Dėl to finansine prasme nesiskiria. Pakanka pasirinkti norimo tipo plokštės tinkamą skersmenį ir modelį.

Gaminantiems daug ir įvairiai, o ypač profesionaliai, renkantis keptuvę tenka atsižvelgti į daugybę niuansų. Reikia pasirinkti medžiagą, dangos tipą, dydį, storį, sienos aukštį ir kt. Galite tiesiog naudoti paruoštą geriausių modelių reitingą ir ką nors iš jo nusipirkti.