Dažiem ikdienas gatavošana ir nīsts darbs, bet citi bauda procesu un rezultātu. Taču visiem ir viena kopīga vēlme – mazāk laika pavadīt virtuvē, bet ēst veselīgu, mājās gatavotu ēdienu. Kādi ir daži veidi, kā samazināt gatavošanas laiku?
Kārtība virtuvē
Ērtības ir viens no galvenajiem nosacījumiem ātrai maltīšu pagatavošanai. Trauki un ēdieni jānovieto tā, lai tie būtu ātri sasniedzami no atmiņas un ar aizvērtām acīm. Pēc lietošanas tie ir jāatgriež savā vietā.
Ja regulāri lietojat vienu un to pašu pannu, pēc lietošanas tā nav jāliek tālākajā skapī kopā ar tām, kuras tiek reti izmantotas. Un, ja kanēli pievieno tējai, gaļai, putras garšvielai, novieto burciņu pie sāls.
Tīri trauki ēdiena gatavošanai
Pēc pusdienām pārpalikumi no pannas jāpārliek traukā un jāuzglabā ledusskapī, un panna jāizmazgā. Galu galā, kad jums ir nepieciešami trauki, jums tie joprojām ir jāizņem, jāiztukšo un jānomazgā. Un tas aizkavēs gatavošanas procesu.
Plānojiet savu ēdienkarti uz priekšu
Izveidojiet sarakstu ar ēdieniem, kurus gatavojat visbiežāk, un gatavojiet tos aplī. Tādā veidā jūs nekavējoties atbrīvosities no vairākām problēmām:
- Jau iepriekš zināsi, ko gatavot rīt.
- Vienreiz aizej uz veikalu un nopērc visu pēc plāna.
- Pārvietojoties pa sarakstu, katru dienu pagatavosiet dažādus ēdienus.
- Drīzumā receptes iegaumēsi no galvas.
Tādā veidā tiks ietaupīta nauda, jo ir mazāka iespēja veikt spontānus pirkumus.Un arī, pat ja cepta zivs bija svētdien, un atkārtosies, piemēram, ceturtdien, ēdienkarte tik un tā būs daudzveidīga.
Racionāla pieeja
Izmantojiet savu laiku saprātīgi, sasmalcinot sastāvdaļas, kamēr tās gatavojat. Piemēram, kamēr plovam paredzētā gaļa apbrūninās, var sasmalcināt sīpolu. Nometām pie topošā zirvaka, sākam kapāt burkānus un tā tālāk. Šī pieeja ļaus jums maksimāli izmantot savu laiku un samazināt gatavošanas laiku par 30-50%.
Ēdienu sagatavošana iepriekš
Ja plānojat gatavot pupiņas, pupiņas, aunazirņus, iemērciet tos 10-15 stundas aukstā ūdenī. Tad ēdiena gatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Tas pats attiecas uz dažiem graudaugiem. Piemēram, kukurūzas un miežu putraimi pēc pāris stundu iepriekšējas mērcēšanas uzvāra 3 reizes ātrāk un izrādās drupans. Rīsus izmērcējot 50C ūdenī ar karoti sāls 40-90 minūtes pirms gatavošanas, tie kļūs gaisīgi un gatavi 30 minūtēs.
Kad esat izlēmis, ko gatavot, novietojiet visas sastāvdaļas uz darba virsmas. Viss būs jūsu acu priekšā. Gatavošanas laikā jums nav jārāpjas pa atvilktnēm un skapjiem, meklējot nepieciešamās garšvielas vai rīsu paku.
Vāra 2 dienas uzreiz
Ne visi var vakariņot ar vienu un to pašu zupu 2 dienas pēc kārtas. Sastāvdaļu pievienošanas starplaikos borščam sagriež vistu, iesmērē marinādi, liek ledusskapī un aizmirsti par to līdz rītdienai. Atliek tikai noņemt plēvi un ievietot veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Ja gatavojat pildītus piparus vai baklažānus, pagatavojiet dubultā daudzumā. Laiks neaizņems daudz vairāk, taču gatavo ēdienu var sasaldēt un izlietot 3 mēnešu laikā jebkurā laikā, sildīšanai veltot 20 minūtes.Varat arī sasaldēt gatavu šniceli vai plovu. Tas pats attiecas uz mājās gatavotiem pelmeņiem vai manti (tos ir jāsasaldē neapstrādātus).
Gudri palīgi
Un mēs nerunājam par bērniem vai vīrieti, pēc kura būs jāmazgā ne tikai trauki, bet arī sienas. Virtuves elektroierīces ir galvenie palīgi, kas palīdz samazināt gatavošanas laiku. Ja kāda ierīce ir nepieciešama katru dienu, nekavējieties ar tās iegādi.
Olu baltumu sakulšanai mikseris tas prasīs ne vairāk kā 5 minūtes, un manuāli jūs varat pavadīt labu pusstundu, taču joprojām nesaņemsiet “ilgtspējīgus maksimumus”. Multivarka pagatavosi brīnišķīgus griķus, kamēr būsi aizņemts ar zivju gatavošanu. Konvekcijas cepeškrāsnī vistas gaļa pagatavos ātrāk un vienmērīgāk.
Preparātu lietošana un sasaldēšana
Pārstrādātas pārtikas ēšana ir slikts ieradums. Iesaldējiet mājās gatavotos ēdienus. Pirmkārt, tas ir daudz garšīgāks, otrkārt, mēs zinām, ko tas satur.
Iegādāto gaļu sagriež porcijās, bet daļu sagriež maltajā gaļā. Šajā formā produkts atkausē daudz ātrāk. Turklāt jūs jau iepriekš zināt, ko aptuveni gatavosiet.
Sajaucot kotlešu maisījumu, pagatavo vairākas kotletes uzreiz un sasaldē. Jūs vienmēr varat tos atkausēt un apcept. Sasaldē nomizotus baklažānus, papriku, sasmalcinātus spinātus un papriku. Tos var vienkārši apliet ar verdošu ūdeni, pildīt un ļaut ievilkties. Jums nebūs jātērē laiks tīrīšanai.
Vai jūs interesē dabas aizsardzība? Zupu pagatavošanai ziemā izmantojiet lečo - dārzeņi jau ir sasmalcināti. Atliek tikai atvērt burku un pievienot saturu buljonam ar kartupeļiem.
Ražošana bez atkritumiem
Sagriežot vistu cepšanai, atstājiet muguru, jo tur nav gandrīz nekā ēst. No tā pagatavo buljonu un sasaldē. Jūs varat to atkausēt un pievienot dārzeņus jebkurā laikā. Barojošā zupa būs gatava pusstundas laikā. Tādā pašā veidā varat izmantot gaļas kaulus.
Jūs esat sautējuši pārāk daudz kāpostu, jums ir palicis kartupeļu biezenis - sasaldē tos. Brīvā dienā var pagatavot pīrāgus vai pīrāgu, netērējot laiku pildījuma pagatavošanai. Cepumu pagatavošanai var izmantot neizmantotos baltumus vai dzeltenumus.
Vienmēr asi naži
Jūs nevarat daudz griezt ar blāvu nazi, daudz mazāk ātri. Katru reizi, kad mazgājat nažus, asiniet katru. Tad jums nebūs jātērē laiks tam nākamās gatavošanas laikā.
Pērciet sagrieztas zivis vai gaļu
Zivju tīrīšana un gaļas gabala sagriešana prasa daudz laika. Jums arī jātīra galds un izlietne no atkritumiem un smakām. Sagriezti steiki vai filejas ir ērti, jo tos var pagatavot uzreiz, pat bez atkausēšanas. Tie ir dārgāki, bet samazina gatavošanas laiku 2 reizes.
Lai mazāk laika pavadītu mājās gatavota ēdiena gatavošanā, nezaudējot tā kvalitāti, vienkārši iepriekš jāsaplāno ēdienkarte un puse dienas mēnesī jāatvēl sagatavju sagriešanai un sasaldēšanai. Izmantojiet šos padomus, lai domātu savādāk par gatavošanu mājās.
