Selvdyrket kål er spesielt velsmakende og sunt. Det vekker appetitten og fyller opp kroppen med vitaminer. Allerede om vinteren begynner du å tenke på hva du skal plante i år. Det finnes mange varianter av hvitkål. Å velge 2-3 varianter fra hundrevis er en vanskelig oppgave, men selv en nybegynner i denne bransjen kan dyrke denne grønnsaken.
Hva du skal se etter når du velger
Hvitkål varierer med tanke på modning, d.v.s. etter antall dager fra såing av frø til første høsting:
- tidlig (80-110 dager);
- midt tidlig (110-130 dager);
- middels sent (130-160 dager);
- sent (160-180 dager).
Du må velge varianter avhengig av formålet med å bruke den dyrkede grønnsaken.
- Tidlige og mellomstore varianter er egnet for fersk konsum. Sene varianter av kål kan også spises rå, bare bladene er tøffere.
- Alle varianter egner seg til matlaging, steking og stuing.
- Det finnes spesielle varianter for surdeig. Vanligvis er dette grønnsaker med middels og sen modningsperiode.
- Kun sene varianter egner seg for lagring.
Råd fra erfarne gartnere
Erfarne folk anbefaler å plante både utprøvde og nye varianter for hagen din. Her er deres valg for 2020.
Hybrid variant Pandion F1
Nederlandsk utvalg. Det tar 85 dager fra man sår frøene til de er modne. Kålhodet er middels tett, rundt i form. Vokser opp til 1,5 kg. De øvre bladene er lysegrønne, de midterste bladene er hvite. Kålen smaker saftig, søt, mør.Forbrukt fersk. Første og andre kurs er forberedt. Hybriden er motstandsdyktig mot sykdom og sprekker.
juni
Sorten ble avlet i Russland. Tidlig går det 110 dager til teknisk modning. Hodet er løst, rundt i formen og veier opptil 2 kg. De øvre bladene er lysegrønne, de midterste er kremaktige. Kålen er saftig, sprø og søtlig. Brukes fersk til salater. De koker supper, lapskaus og steker. Forbereder seg raskt. Sorten er motstandsdyktig mot klubbrot og sprekker.
Slava 1305
Sovjetisk utvalg. Vekstsesongen er 130 dager. Kålhodet er middels tett, flatt og veier opptil 5 kg. De indre bladene er hvite. Smaken er sukkerholdig og saftig. Brukes fersk, til hermetikk og fermentering. Slava 1305 modnes jevnt og gir høy avling. Den er motstandsdyktig mot sprekker. Ulemper inkluderer mottakelighet for visse sykdommer.
Hybrid SB 3
Oppdrettet av russiske oppdrettere. Midt-sen sort. Fra spiring til høsting modning 135 dager. Kålhodet er tett, rundt i form, veier omtrent 4 kg. De øvre bladene er blågrønne, innsiden er lysegrønn. Kålen smaker sprø, saftig og litt søtt. Anbefales for fersk bruk og for fermentering. Kan lagres i 2,5 – 3 måneder. Sykdomsresistensen er god.
Hybrid Valentina F1
Russisk utvalg. Sen modningsperiode (180 dager). Kålhodene er veldig tette, runde, langstrakte mot bunnen og veier opptil 4 kg. Utsiden av hodet er grønt, dekket med et blåaktig voksaktig belegg. Hvit inni. Smaken er fantastisk i salater, solyanka og surdeig. Hybriden er motstandsdyktig mot sykdom, sprekker og frost.Lagres til slutten av juni.
Hybrid Aggressor F1
Opprinnelsesland: Holland. Perioden fra såing av frø til beredskap er 150 dager. Kålhodene er runde, litt flate, tette og veier opptil 6 kg. Fargen på kål er lysegrønn med et blåaktig skjær. Bladene er kremhvite inni. Smaken overgår alle forventninger. Kål er sprøtt, veldig saftig, med høyt innhold av sukker. Frisk løvverk er en nytelse å spise. Den er også god når den er gjæret og etter koking. Lagres til slutten av vinteren. Hybriden er ikke mottakelig for sykdommer.
I hagen din vil det være bra å så sorter med forskjellige modningsperioder. Det er mindre tidlig produksjon, og mer til salting og lagring. Da vil du kunne nyte kål hele året.
Godt valg og høye avlinger!
Bare fantastiske tips og hjelp til uerfarne gartnere, takk.