Odporne na zimno odmiany papryki pozwalają na zbiory w ogrodzie na świeżym powietrzu pod osłoną folii lub nawet bez niej. Jednak dla letnich mieszkańców ważne są również inne cechy. Pod uwagę bierze się kształt i kolor owoców, plon i odporność na choroby. Spośród 5 najlepiej odpornych na zimno odmian każdy może wybrać paprykę, która zadowoli go pod każdym względem. Na tej liście znajdują się hybrydy selekcji syberyjskiej, które można z powodzeniem uprawiać w klimacie umiarkowanym.
Feldmarszałek
Odmiana słodkiej papryki o kolorze ciemnoczerwonym, powszechnie stosowana. Zebrane warzywa można jeść, kroić w krążki, dodawać do sałatek, piec lub konserwować. Mieszkańcy lata zamrażają część zbiorów, aby zimą uzyskać świeże warzywa. Odmiana uprawiana podobnie jak inne papryki przez sadzonki, siew odbywa się w lutym.
Maksymalna wielkość krzewów wynosi 60 cm. Rośliny są zwarte, krępe i łatwo tolerują zmiany temperatury w okresie letnim i chłodnym. Owocują pod osłonami aż do pierwszych przymrozków. Owoce można zbierać w fazie dojrzałości technicznej, kiedy osiągną złocisty kolor.
Odmiana jest uważana za środek sezonu, dojrzewanie trwa 120-130 dni. Z jednego krzewu powstaje do 10 owoców o masie do 350 g. Papryka jest mało podatna na choroby i ataki szkodników, toleruje nie tylko zimno, ale także upał i wysoką wilgotność. Owoce mają grube ścianki (do 1 cm) i doskonały smak.
Książę syberyjski
Owoce tej odmiany dojrzewają w ciągu 105-115 dni.Odmiana jest rozważana wcześnie. Owoce są koloru czerwonego i ważą średnio 180 g, grubość ścianki wynosi 5 mm. W stanie niedojrzałym kolor strąków jest żółtawy. Od 1 mkw. m otwartej przestrzeni zbiera się 4-5 kg owoców.
Pieprz ma jasny aromat. Owoce spożywa się na świeżo i wykorzystuje jako dania główne oraz warzywa w puszkach. Odmiana polecana do uprawy w regionie zachodniosyberyjskim.
„Książę Syberii” nie boi się zimna, upału i zmian temperatur. Odmiana uważana jest za bezpretensjonalną w pielęgnacji i odporną na typowe choroby roślin psiankowatych. Krzewy osiągają wysokość 1,5 m, wymagają palikowania i formowania. Aby uzyskać dobre zbiory, konieczne jest nawożenie korzeniowe i dolistne.
Złota piramida
Wcześnie dojrzewająca, mrozoodporna papryka o żółtych owocach w kształcie stożka. Można ją uprawiać w dowolny sposób (indoor/out). Owoce są duże (do 250 g), słodkie, o grubych ściankach i mają uniwersalne zastosowanie. Materiał siewny wypuszcza na rynek firma Seeds of Altai. Papryka przeznaczona jest do uprawy w zimnych regionach.
Ze względu na żółty kolor skórki warzywo nadaje się do spożycia przez alergików i dzieci. Paprykę można konserwować, zamrażać lub używać na świeżo. Grubość ścianki sięga 8 mm. Miąższ jest aromatyczny i soczysty. Smak pieprzu nie jest gorszy od jego wyglądu.
Zbiory dojrzewają średnio po 116 dniach. Wydajność zależy od metody uprawy. Pod folią liczba ta może osiągnąć nawet 6,5 kg/m2. m, na otwartym terenie jest skromniej. Na etapie dojrzałości technicznej owoce mają zielonkawy kolor.
Ekspres Syberyjski
Słodka papryka o wczesnym dojrzewaniu i doskonałym plonie.Uprawiane z sukcesem w otwartym terenie. Osobliwością tej odmiany są owoce o nietypowym kształcie, bardziej typowe dla ostrej papryki. Długość strąków sięga 25 cm, a średnica 4 cm.
Dojrzewanie plonu do etapu dojrzałości technicznej następuje w ciągu 110 dni. W pełni dojrzałe owoce mają jasnoczerwony kolor. Odmiana wymaga sadzenia w miejscu nasłonecznionym, przy niedostatecznym oświetleniu plonowanie jest obniżone.
Roślina z dojrzewającymi strąkami wygląda atrakcyjnie i może służyć jako element dekoracyjny do dekoracji terenu. Ogrodnicy nazywają tę paprykę „słodkim chili”. Zebrane owoce mają jasny pieprzny aromat.
Wilga
Słodka papryka na otwartym terenie z okresem dojrzewania 110-112 dni. Wartość tej odmiany polega nie tylko na jej odporności na zimno. Główną zaletą „Iwołgi” jest zdolność do formowania soczystych, grubościennych, złocistych owoców o dużej zawartości cukrów.
Średnia waga papryki wynosi 130 g. Grubość ścianki przy regularnym podlewaniu sięga 7 mm. Odmiana wyhodowana przez hodowców syberyjskich i polecana do uprawy przez rozsady. Krzewy są uformowane zgodnie ze standardowym typem, osiągając wysokość 70-80 cm.
Uprawa z łatwością wytrzymuje transport, nie tracąc przy tym swoich walorów handlowych. Owoce nadają się do krojenia i sałatek, a także do pieczenia i przygotowywania dań gorących, zamrażania i konserwowania. Pod warunkiem przestrzegania technologii rolniczej od 1 mkw. m łóżek zbiera się do 11 kg papryki.
Nawet wczesne odmiany pieprzu są zwykle uprawiane z sadzonek. Pozwala to uzyskać wcześniejsze zbiory i wydłużyć okres owocowania.Pomimo odporności na zimno papryka okrywa się folią po przesadzeniu sadzonek do ziemi i bliżej jesieni przy złej pogodzie.
