7 produktów spożywczych, których nie należy przechowywać w lodówce

Trudno sobie wyobrazić nowoczesny dom bez lodówki. Zasada jego działania jest dość prosta, pielęgnacja urządzenia jest również łatwa. Jednak „pojemnik na żywność” to nie szafka na wszystko. Niektóre produkty spożywcze, które są zwykle przechowywane w lodówce, ulegają jedynie niskiej temperaturze i wilgotności i psują się jeszcze szybciej.

Ziemniak

Służy do przygotowywania wielu potraw, dlatego kupują go na magazynie i często przechowują w lodówce. Nie należy tego robić z kilku powodów:

• Pod wpływem zimna skrobia roślinna rozkłada się na cukier, co przyspiesza proces psucia się produktu, a gotowy ziemniak nabiera słodkiego smaku;
• kondensacja powstająca na powierzchni bulwy prowadzi do jej szybkiego zniszczenia;
• Ziemniaki zajmują dużo miejsca w szufladzie lodówki.

Idealne warunki do przechowywania ziemniaków to ciemne i suche miejsce z dala od źródeł ciepła. Dodatkowo konieczne jest użycie torby papierowej lub płóciennej, ponieważ... Ziemniaki w celofanie i polietylenie „nie oddychają” i szybko się psują.

Czosnek

Jest także „gościem” lodówek w wielu mieszkaniach. Wilgotność i niskie temperatury powodują gnicie główki czosnku. Zamrożenie w celu późniejszego wykorzystania zmienia strukturę i smak produktu.

Optymalna temperatura przechowywania tego produktu wynosi 16⁰ C. Ponadto pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane, a samo warzywo należy umieścić w koszu, tkaninie lub papierowej torbie.

Pomidory

Idealna temperatura przechowywania pomidorów wynosi 12-20 stopni. Dotyczy to owoców, które nie są jeszcze dojrzałe. Jeśli umieści się je w lodówce, w której temperatura wynosi zaledwie 4 0 C, dostają odmrożeń, skórka staje się czarna bez dojrzewania, a sam owoc mięknie.

Jeśli chodzi o dojrzałe pomidory, długotrwałe przechowywanie w temperaturze pokojowej nie przyniesie im żadnego pożytku. Dlatego jeśli nie masz zamiaru ich jeść przez kilka dni, umieść je w lodówce, ale na najwyższej półce i bliżej drzwi, gdzie zwykle panuje wyższa temperatura.

Jedzenie w puszce

Konserwowanie początkowo obejmuje przechowywanie żywności bez chłodzenia. Nieotwarte słoiki dobrze radzą sobie w spiżarni lub szafkach kuchennych. Dotyczy to zarówno kupowanych w sklepie konserw rybnych i warzywnych, jak i domowych pikli.

Banany

Owoce uprawiane w tropikach nie tolerują niskich temperatur. Z zimna i nadmiaru wilgoci skóra szybko staje się czarna, a sam banan staje się nieprzyjemnie miękki. Ponadto skrobia niedojrzałego owocu poddana działaniu niskich temperatur nie ma czasu przejść przez wszystkie etapy przemiany w glukozę, co czyni ją daleką od przydatności dla dzieci, kobiet w ciąży i osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego .

Owoce należy przechowywać w temperaturze pokojowej, łukiem skierowanym do góry lub w stanie zawieszonym, aby zapobiec tworzeniu się odleżyn. Aby zapobiec dłuższemu psuciu się dojrzałych bananów, należy owinąć podstawę pęczka folią spożywczą.

Cytrus

Cytryny, limonki, pomarańcze i mandarynki nie lubią niskich temperatur i dużej wilgotności. Nie tylko psują się, ale także pochłaniają zapachy z innych produktów spożywczych przechowywanych w lodówce.Jeśli naprawdę chcesz cieszyć się chłodnymi cytrusami lub świeżym sokiem, musisz spożyć owoc tego samego dnia, w którym został umieszczony na zimno.

Owoce cytrusowe należy przechowywać w pudełkach lub koszach w temperaturze pokojowej i regularnie sortować, aby zapobiec ich zepsuciu.

Oliwa z oliwek

Szlachetny mieszkaniec wielu kuchni. Podczas przechowywania w lodówce wytrąca się zawiesina cennych substancji. Aby ponownie się rozpuściły, trzeba będzie długo przechowywać olej w temperaturze pokojowej, ponieważ ogrzewanie spowoduje utratę smaku i jakości oleju. Ale zwykle jest to wymagane tu i teraz.

Przechowuj butelkę w szafie lub na powierzchni roboczej z szczelnie zamkniętą pokrywką, aby zapobiec utlenianiu przez tlen atmosferyczny.

Chcąc zaopatrzyć się w ulubione potrawy do wykorzystania w przyszłości, należy wziąć pod uwagę swój apetyt i możliwości przechowywania. Aby nie wyrzucać zepsutej żywności, a co za tym idzie wydanych na nią pieniędzy, do kosza, zaaranżuj miejsce do przechowywania żywności (piwnica, spiżarnia) lub przejrzyj listę zakupów – w końcu żywność można kupić o każdej porze roku i dzień.