Доскоро се срещаха само червени, жълти и бели домати. Появата на екземпляри с тъмни плодове първоначално доведе градинарите в ступор. Хората не разбраха откъде идват тези странни домати и дали си струва да се култивират. Но скоро екзотиката изчезна на заден план. Градинарите, след като опитаха черни домати, започнаха да се наслаждават на култивирането на растения в своите парцели. И след първите реколти те дори се влюбиха в необичайни сортове.
Какво е специалното за черните домати?
Черните домати са събирателно понятие. Когато узреят, плодовете стават лилави, тъмнокафяви или шоколадовокафяви. Сортовете тъмни домати, подобно на червените си колеги, растат на храсти, предпочитат слънчево време и са зелени на цвят, когато са незрели. Получава се чрез кръстосване на култивирани домати с диви представители на семейство пасленови.
Екземплярите от арония съдържат повишено количество антоциан. Това вещество влияе върху цвета на доматите. Но основната характеристика на антоцианина е неговият положителен ефект върху човешкото здраве.
Най-добрите сортове черни домати според гастрономите
Някои градинари не харесват екзотичните домати. Някои смятат, че плодовете са сладки, без киселинност. Други твърдят, че доматите не са подходящи за консервиране, тъй като придобиват непродаваем вид. Третата категория градинари са фенове на черни домати, само те ги отглеждат на своите парцели.
Има много разновидности на черни домати, но истинските гастрономи разграничават четири. Те съчетават най-добрия вкус и полезни свойства. Растенията се адаптират добре към всякакви климатични условия. Те дават висок добив.
Черен барон
Много любители на черноплодните домати са съгласни, че това е един от най-вкусните представители на рода. Плодовете имат нежна месеста каша, сладко-кисел вкус и ярка миризма на домати. Плодовете са добри пресни или консервирани. Доматите се използват за приготвяне на паста, кетчуп и сосове. Малките екземпляри се мариноват и осоляват. И такъв невероятен сок не може да се получи от други сортове.
Културата е висока. Достига до 2 метра височина. Всеки грозд съдържа 3-5 средно големи плода. Всеки е с тегло 150-250 гр. Доматите имат кръгла форма, леко сплескани в двата края. При узряване кората придобива шоколадов цвят. Времето на зреене е 115-125 дни, считано от появата на първите издънки до узряването на първите плодове. Средният добив от храст в открита земя е до 3 кг, а в оранжерия - 5 кг. Расте във всички територии на Руската федерация.
Градинарите признават недостатъка на сорта във високия му растеж, което изисква инсталиране на опори и завързване на храсти. И освен това плодовете не траят дълго.
Черен руснак
Родината на сорта е Англия, но след подобрение в Руската федерация сортът получи сегашното си име и се установи тук за дълго време. И много градинари твърдят, че са намерили сорта, за който отдавна са мечтали. На юг доматите се отглеждат на открито, в други райони се препоръчват за оранжерии.
Храстите са високи, достигат 1,8 м, което означава, че е необходим жартиер.Плодовете са плоско-кръгли, сладки, без киселинност, шоколадово-черешов или малинов цвят. Вкусно и здравословно. Теглото достига 300-400 г. Добивът е до 3,5 кг. Времето на зреене е 110-120 дни.
Идеален за летни салати. Градинарите са възхитени от вкуса и добива на сорта. Но те отбелязват, че доматите са склонни към напукване.
Черен ананас
Въпреки че височината на растението е не повече от 1,5 м, храстите се нуждаят от опора и оформяне. Плодовете са плоско-кръгли със зеленикаво-кафява кора. Пулпът е червеникав с многоцветни включвания. Теглото на плода понякога достига 500 g. Няма много семена.
Доматите имат невероятен аромат и сладък вкус с цитрусови нотки. Подходящ за прясна употреба.
Истинските гастрономи отбелязват вкуса и устойчивостта на напукване. Освен това градинарите подчертават високите добиви, дългия срок на годност и транспортируемостта.
Черна круша
Въпреки факта, че сортът все още не е включен в Държавния регистър, има много почитатели на доматите. Черната круша се отглежда в много региони на Руската федерация както в оранжерии, така и на открито. Подходящ за консервиране и прясна употреба.
Храстите са високи. На открито те достигат 1,2-1,3 м, в оранжерия - до 2 метра. Доматите приличат на малки круши с дебела, тъмночервена или кафява кожа. Пулпата е плътна, със семенни камери.
В грозд се образуват 5-8 плода по 50-80 г. Добивът от храст е до 5-6 кг от 1 кв. м – до 20 кг. Доматите се отличават с добро представяне, устойчивост на напукване, спокойна реакция при транспортиране и срок на годност до 1-1,5 месеца след бране от храста. Практически не е податлив на болести.
Градинарите са много доволни от разнообразието, но твърдят, че в дъждовния сезон вкусът на крушите е скучен. При слънчево горещо време черната круша дава сладки плодове с класически вкус на домати.
Гурметите разграничават и други сортове черни домати, тъй като всеки вид има свой вкус и много фенове. Но тези 4 разновидности превъзхождат останалите във всички отношения.
