V kuchyniach mnohých svedomitých gazdiniek existuje druh riadu nazývaný kotlík, ktorý je ideálny na prípravu rôznych jedál. Veď aké chutné prílohy sa dajú pripraviť v tejto nádhernej nádobe. A čo je najdôležitejšie, príprava jedál, ktoré sú nám známe už od detstva, nevyžaduje prakticky žiadne úsilie ani čas. Ale ako všade inde, má aj svoje nevýhody, a to znečistenie. Mnohí z nás sa často pýtali, ako vyčistiť kotlík od hrdze, karbónových usadenín a mastnoty. Ale zvyčajne boli metódy pracné a neúčinné. O tom sa bude diskutovať ďalej.
Od hrdze
Pred pochopením metód kontroly stojí za to poznať dôvody tvorby hrdze. Hrdza vzniká z 2 faktorov:
- Vysoká vlhkosť v miestnosti, kde je kotol uložený.
- Nedostatočné odstránenie vody po umytí riadu.
Všetko je tu jednoduché. Po umytí treba riad dôkladne utrieť, prípadne je lepšie ho vysušiť v rúre pri nízkej teplote, aby sa z celého povrchu kotlíka odstránila tekutina. Kotlík je lepšie skladovať na viditeľnom mieste, nie však v pivnici alebo špajzi. Vlhkosť sa tam vytvára okamžite a pred použitím sa oplatí dezinfikovať riad pre väčšiu spoľahlivosť. Ak sa však už vytvorila hrdza, mali by ste použiť metódy na jej odstránenie z povrchu. Takže v poradí:
- Ocotová metóda. najjednoduchší a najčastejšie používaný spôsob odstraňovania malého množstva hrdze.Do kotla sa naleje octový roztok, ktorý sa nechá niekoľko hodín, potom sa kotlík utrie špongiou. Treba však poznamenať, že pre špongiu je k dispozícii roztok oleja a soli. Táto kaša je nevyhnutná na čistenie starých škvŕn od hrdze.
- Metóda brúsenia. Tu sa oplatí použiť čistiaci prostriedok a kovovú špongiu. Môžete použiť sofistikovanú metódu a leštiť riad pomocou vŕtačky s jemným nástavcom. Ale tu by ste mali byť opatrní a nedotýkať sa smaltu povrchu, inak sa karbónových usadenín vôbec nezbavíte.
- Metóda „No Rush“. Všetko je tu bezpečné, no dosť prácne. Soľný roztok sa naleje do kotla a varí sa na poludnie. Potom sa roztok scedí a kotol sa uvarí v čistej vode.
- Opatrná metóda. Táto metóda zahŕňa použitie rôznych typov kyselín. Je celkom ľahké ich získať a výsledok poteší oko. Ale mali by ste prijať všetky preventívne opatrenia, inak sa nedá vyhnúť popáleninám. K tomu by ste mali používať rukavice a uzavretý odev vrátane masky, aby ste nevdychovali toxické výpary.
- "Off-label" metóda. Tu môžete použiť prípravky, ktoré sa používajú na čistenie iných povrchov. Môžu to byť čistiace prostriedky na sporáky, mikrovlnky, rúry a pod. Stačí ho naniesť na povrch a potom postupovať podľa návodu.
Z uhlíkových usadenín
Existuje pomerne veľké množstvo čistiacich metód, medzi hlavné patria zásadité, kyslé a metóda, ktorú používali naši starí otcovia.
- Alkalický. Túto metódu je možné použiť s mydlom aj sódou. Musíte nájsť veľkú nádobu, do ktorej môžete umiestniť kotlík a naplniť ho vodou.A potom je postup úplne jednoduchý: do nádoby s kotlíkom a vodou nalejte kancelárske lepidlo a pridajte buď balenie sódy alebo strúhaného mydla. Túto zmes varíme 10 hodín (ak je kotol v úplne mŕtvom stave, potom 14 hodín), potom ju scedíme a utierame kovovou špongiou, kým sa povlak na povrchu úplne neodstráni. Kotlík je pripravený na ďalšie použitie.
- Kyselina. Ak ste chodili do školy, pravdepodobne ste prešli reakciami interakcie medzi jedným prvkom a druhým. Na čistenie kotla od usadenín uhlíka pri tejto metóde sa použije soľ, ocot a sóda. Do misky nasypte soľ a pridajte ocot. Po zahriatí zmesi pridajte sódu bikarbónu a sledujte reakciu. Nebude to trvať dlho a nebudete musieť čakať veľa hodín. Po tomto postupe by mal byť kotlík opláchnutý vodou a ak karbónové usadeniny úplne nezmizli, potom ho utrite kovovou špongiou. Týmto je postup dokončený.
- Starý. Táto metóda je založená na použití piesku. V dávnych dobách neexistovali žiadne produkty, ktoré by mohli ľahko zmyť mastnotu alebo zbaviť spálených kôr. Všetko sa dialo improvizovanými prostriedkami, ktoré účinne pomáhali v boji proti špine. Uhlíkové usadeniny sa dajú odstrániť pieskom. Oplatilo sa naplniť kotol pieskom a dať ho na mierny oheň. Nádoba sa cez noc zahrievala a ráno sa piesok vysypal a kotol sa umyl studenou vodou. Nagara je, ako keby sa to nikdy nestalo. Naďalej ho môžete voľne používať na prípravu chutných pokrmov.
Z tuku
Všetko je tu veľmi jednoduché. Tu stojí za to pamätať na spôsob čistenia ihneď po použití.Hneď ako pripravíte svoje obľúbené jedlo, mali by ste kotol okamžite umiestniť do nádoby s horúcou vodou a naliať do nej bežný prostriedok na umývanie riadu. Po 1-2 hodinách použite žínku a čistiaci prostriedok na umytie kotlíka zvnútra aj zvonka.
Ak ste opustili kotol a tuk mal dokonca čas vyschnúť, mali by ste použiť náročnejšie metódy. Vložte kotol do nádoby s vriacou vodou a pridajte tam rozpustené mydlo. Teraz je už možné použiť tekutý produkt, ale ak ste si ho nezakúpili, mali by ste nastrúhať tuhé mydlo s hoblinami. Kotlík bude vrieť niekoľko hodín a bude ako nový. Tuk zmizne krátko, ani si to nestihnete všimnúť.
A opäť ako nové!
Čistiace činnosti vždy vrátia vášmu kotlu dobrý vzhľad, ale nedodajú mu pôvodný vzhľad. Na dosiahnutie maximálneho efektu krásy a príťažlivosti jedál by sa mal vykonať nasledujúci postup. Celý kotol zvonku aj zvnútra by mal byť potiahnutý rastlinným olejom pomocou handričky alebo vatového tampónu. Vrstva by mala byť malá, aby olej nevytiekol zo všetkých otvorov. Kotol sa umiestni do pece pri nízkej teplote a potom sa niekoľko hodín dusí. Po vychladnutí bude nádoba vyzerať, ako keby ste ju práve priniesli z obchodu. Potom môžete kotlík trochu utrieť suchou handričkou, aby ste odstránili zvyšný olej. To pomôže vyhnúť sa tvorbe mastných škvŕn na povrchu, kde kotlík skladujete.
Navrhované metódy vám pomôžu vyčistiť špinavé nádoby. Ale tu stojí za to pamätať na jedno pravidlo: je lepšie okamžite vyčistiť kotol od uhlíka alebo tuku, aby sa neskôr ľahšie pracovalo.Tiež stojí za zváženie, že je lepšie skladovať takýto riad v suchej miestnosti, aby sa zabránilo vzniku hrdze a plesní. Riad by sa mal neustále utierať a sušiť v rúre - ďalší dôležitý faktor, ktorý zabráni tvorbe vlhkosti na povrchu panvice. A posledným spôsobom, ako zabrániť kontaminácii, je kalcinácia nádoby. Kotol by mal byť naplnený soľou a vložený do rúry, kým soľ nezčerná. Takéto postupy by sa mali vykonávať pravidelne a potom by u vás doma nemali vzniknúť žiadne problémy s kotlíkom a jedlo na vašej párty bude vždy chutné. A všetci hosťujúci hostia budú len žiarliť a pýtať si vašu radu.
