Uhorky sú nepostrádateľným atribútom slávnostného stola, napríklad nového roka. Nie všetky ženy v domácnosti majú toto jedlo správne. Ak chcete nakladať chutné uhorky, musíte si najprv vybrať správnu odrodu.
Ako si vybrať správne uhorky
Nakladacie uhorky majú spoločné vlastnosti. Koža je tenká, ale odolná, tmavá, s tuberkulami a čiernymi tŕňmi. Buničina je hustá, bez dutín, semená sú malé a nezaberajú viac ako 20% objemu. Dĺžka ovocia je až 10 cm, v chuti nie je žiadna horkosť.
Výber konkrétnych odrôd je skôr vecou osobných preferencií. Vhodné sú tie, ktoré spĺňajú stanovené kritériá. Plody musia byť čerstvé, bez žltnutia alebo letargie.
Top 10 odrôd na morenie
Najobľúbenejšie odrody uhoriek, ktoré zaručujú výsledky. Ľahko sa dostanete v obchodoch alebo od letných obyvateľov. Kyslé uhorky budú chrumkavé a plné chuti.
fontanel
Husté, všestranné plody sudovitého tvaru. Hroty sú čierne a dlhé, čo môže spôsobiť určité nepríjemnosti pri zbere. Ale túto odrodu je ľahké získať. Fontanel sa skladuje dlhšie ako 70 % nakladaných uhoriek a ovocie zozbierané príliš neskoro si zachováva svoju veľkosť.
liliputánsky
Samoopelivá uhorka, ktorej plody po odsedení takmer nezväčšujú a nežltnú. Z tohto dôvodu je obľúbený medzi letnými obyvateľmi, takže nákup takýchto uhoriek nebude ťažký.Je ľahké odlíšiť sa od iných odrôd: na základni sú liliputáni široké a tmavé a vrchol je úzky a svetlý. Ich chrbty sú biele a ich trvanlivosť je zvýšená.
Odvaha
Sotva zakrivené plody do veľkosti 15 cm sú vhodné len do sudov alebo pohárov s objemom najmenej 5 litrov. Koža má jednotnú žltkastozelenú farbu s veľkými tuberkulami. Dužina je chrumkavá a bez dutín.
detský žeriav
Hybrid s charakteristickou pokožkou: tenký, tmavý, pokrytý dlhými čiernymi tŕňmi. Predĺžené plody s veľkými tuberkulózami a širokými pruhmi. Má lahodnú dužinu, jemnú a sladkú.
Hermann
Táto uhorka má farebný gradient aj pruhy. Tuberkulózy sú priemerné, ale je ich veľa. Herman je odroda so sladkou, chutnou dužinou a malými tŕňmi.
Chlapec s palcom
Uhorka so zahustením v strede, bielymi ostňami a slabými pruhmi. Najvoňavejšie uhorky s atraktívnym vzhľadom. Plodia hojne a málo trpia chorobami, takže si ich môžete kúpiť ľahko a lacno.
parížska uhorka
Napriek názvu to nie je uhorka. Hrubé, mierne zakrivené plody s prechodovou farbou, na základni tmavšie. Najchutnejšie z nich sú malé, mladé.
Nezhinský
Podlhovastá uhorka s úhľadnými tŕňmi. Ukrajinská odroda, ktorá je taká dobrá, že sa stala predchodcom rozsiahleho odvetvia morských odrôd. Nie sú horšie ako originál, takže môžete použiť ktorúkoľvek z tejto rodiny: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, Nový Nezhinsky, Nezhinka a ďalšie. Najobľúbenejšia nakladacia uhorka v ZSSR, pre mnohých je to chuť detstva.
Zozulya
Dlhá zelenina so slabými pruhmi a veľkými tuberkulózami. Môžu byť horké, takže by ste mali nakupovať od dôveryhodného predajcu. Ale správne pestované zozuli sú ozdobou stola.
Morenie
Táto odroda je podľa väčšiny moderných záhradníkov považovaná za najlepšiu na morenie. Krásne husté uhorky s tmavou šupkou, šťavnatou dužinou s vysokým obsahom vitamínov a vhodnou veľkosťou. V náleve sa stávajú neuveriteľne chutnými a aromatickými. A prerastené plody nežltnú ani netrpia, takže sa dajú použiť aj tie.
Správna zelenina je viac ako polovica úspechu, len s ňou bude slaný výsledok aromatický, hutný, s príjemným chrumkavosťou. Teraz je čas pripraviť uhorky na Nový rok. Potom obsadia čestné prvé miesto na slávnostnom stole.
