Najboljše ponve - ocena TOP-35

Naše mame si niso mogle niti sanjati o takšni izbiri ponv; obstajale so litoželezne in aluminijaste v 2-3 velikostih. Zdaj je tudi v najpreprostejšem supermarketu na pultu 10-20 različnih modelov. Brez izkušenj je zelo težko izbrati najboljše ponve za določene namene. In če ga potrebujete za vse priložnosti, je še bolj zanimivo. Ocena najboljših možnosti v tem članku vam bo pomagala pri izbiri.

5 najboljših poceni večnamenskih ponev

Univerzalna ponev je najbolj priljubljena v kuhinji. Na njem lahko nekaj ocvrete, nekaj dušite, zaradi srednje visoke strani pa ga tudi dušite. Skoraj vsi proizvajalci posode ponujajo univerzalne ponve v široki ponudbi. Takšna množična proizvodnja nam omogoča, da določimo najnižjo ceno, hkrati pa zagotavljamo dostojno kakovost.

Kovinska namizna posoda Neva “Stone” črni granit n/r, premer 18 cm

Naj vas ne zavede, granit je v tej ponvi le po imenu. Prevleka proti sprijemanju je na osnovi vodnega silicija. Dokazal se je že kot varen in močan. Neva Metal zahteva do 2 tisoč ciklov delovanja v visoki kakovosti in daje 24-mesečno garancijo na posodo.Barva in tekstura prevleke posnemata drag in moden "črni granit".

Sama Neva je težka (tehta 800 g), izdelana iz litega aluminija. Zahvaljujoč trdni kovini po celotni prostornini posode se dno in stene hitro in enakomerno segrejejo ter dobro zadržujejo toploto. Bakelitni ročaj se ne segreje in sčasoma ne bo začel igrati, tudi če nekajkrat doživi "temperaturni šok".

Strani so skoraj brez naklona. Ta rešitev je plus za kompaktno shranjevanje. Višina stranice 6,2 mm omogoča dušenje in kuhanje jedi v omakah v tej ponvi.

Pralno v pomivalnem stroju.

Težka, zalita po vsem.

Visoke stranice.

Kukmara s220 / s240, premer 22 cm

“Osnovna” ponev: brez ročaja in brez obloge. Univerzalni ročaj lahko kupite ločeno, proizvajajo ga skoraj vsi proizvajalci. Kukmara c220 je izdelana iz debelostenskega aluminija (dno 6 mm, stene 4 mm). Uporabljamo ga lahko ne samo kot ponev na štedilniku, ampak tudi kot pekač. Posoda z debelimi stenami omogoča popolne piškote in enolončnice. Ponev se enakomerno segreje in tudi enakomerno oddaja toploto.

4 cm stranice imajo 2 cm naklona v višino. Če je v hiši več teh ponev, jih je priročno shraniti, ker ... so "zloženi".

Kot sovjetski v najboljšem smislu: idealen za palačinke, omlete, sirove torte.

Primerno za kuhanje v pečici, tandoorju, odprtem ognju.

Izdelava: stene so popolnoma gladke, hrana se ne prijemlje.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, s pokrovom, premer 24 cm

Stran ponve se nahaja skoraj pod pravim kotom. Dno povečanega premera (21,5 cm) se bolje in bolj enakomerno segreje ter ohranja stabilno temperaturo. To je liti aluminij z debelino 4 mm na dnu in 3 mm na straneh.Notranja površina ima večslojni premaz proti prijemanju zadnje generacije. Izdelan je na osnovi granitnih mikro drobtin, "zasajenih" na površino s posebnim ojačitvenim premazom in lepilnim slojem. Zunanja površina ima toplotno odporen elastičen dekorativni premaz.

Višina stranic je 4,5 cm. V takih posodah lahko cvrete, dušite in pripravljate velike omlete. Ročaj je odporen na ponavljajoče se temperaturne spremembe. Ročaj je ergonomsko oblikovan in ne obteži prazne posode. V kompletu je pokrov s kovinskim robom. Prileganje je popolno, pokrov je dovolj težak, med kuhanjem ne bo odskočil od pare.

Pokrov vključen.

Dober premaz proti prijemanju.

Povečan premer dna.

JARKO Lite z zakovičenim ročajem, premer 24 cm

Relativno lahka ponev klasične, lahko bi rekli "standardne" oblike, s petslojno "non-stick" prevleko. Komplet vsebuje pokrov s kovinskim robom, izhod za paro in udoben ročaj. Navzven je ponev videti zelo lepo: oblika protilepljivega premaza odmeva zunanjo dekorativno, na dnu so žlebovi in ​​okrasni metalizirani krogi. Ročaj, zaščiten z zakovicami, se ne segreva.

Debelina dna je 1,7 mm, stene 1,5 mm. Višina stranice je 5 cm, primerna za segrevanje gotovih jedi in cvrtje enostavnih jedi, za dušenje več porcij. Premer dna je raven, tako da je ponev primerna tudi za pripravo palačink;

Cel komplet za minimalno ceno.

Dobra prekrivnost, enostavno čiščenje.

KALITVA Saten, premer 16 cm

Osnovna univerzalna ponev Kalitva Satin je cenejša od keramične skodelice.Hkrati ima spodoben premaz proti prijemanju Chemours Belgium BVBA na osnovi teflona. Bakelitni ročaj se ne segreva.

Velikost dna je 11 cm, njegova debelina je 1,8 mm. Višina satena Kalitva je 4,5 cm. To je optimalno razmerje lastnosti za pripravo jedi za 1 osebo. Pokrov ni priložen, vendar je velikost vrha popolnoma enaka, tako da je ponev kompatibilna s 16 cm pokrovi katerega koli proizvajalca. Na zunanji strani je nanesen dekorativni toplotno odporen premaz s satenastim učinkom.

Teflonska prevleka.

Minimalna cena.

Udobna geometrija, stabilen.

5 najboljših ponv proti prijemanju

Za pripravo ocvrtih jedi je pomembno hitro in kakovostno segrevanje posode ter dober premaz proti prijemanju. V tanki, lahki ponvi ne boste mogli speči zrezka ali celo kepic. Zunaj se bodo začele goreti hitreje, kot se bodo kuhale znotraj. Ponev naj dobro zadržuje temperaturo in oddaja toploto enakomerno in postopoma. V tem primeru kakovost odloča o tem, ali je vredno plačati.

Tefal Ingenio Emotion L9480, premer 28 cm

Linija kuhinjske posode Ingenio iz Tefala je najbolj prepoznavna in iskana zaradi cele vrste edinstvenih rešitev. Ponev Ingenio Emotion L9480 nima ročaja. Snemljiv ročaj, ki prenese obremenitev do 10 kg, je možno dokupiti in je primeren za vse posode linije Ingenio. V takšni ponvi lahko popečete zrezek, nato pa ga postavite v pečico, da se dopeče. Posode izgledajo tako stilsko in lepo, da lahko jedi postrežete v njih. Ingenio Emotion je izdelan iz nerjavečega jekla vrhunske kakovosti. To vrsto posode izberejo profesionalni kuharji. Prevleka Titanium Pro je trpežna, nepoškodovana in odporna na temperaturne spremembe zaradi gospodinjskih kemikalij.Na sredini ponve je patentiran detektor Termo-Spot, ki pokaže, kdaj je ponev vroča in pripravljena za dodajanje hrane.

Premium kritje.

Vsestranskost modelov: primerna za štedilnik, pečico in serviranje.

Izdelan iz visokokakovostnega jekla: hitro se segreje in odtaja močno vročino.

Tefal Delicio, premer 20 cm

Tefal Delicio je izdelan iz litega aluminija in ima večplastno prevleko proti prijemanju Titanium Pro. Proizvajalec trdi, da je življenjska doba prevleke dvakrat daljša od življenjske dobe prototipa titanove prevleke. Premaz je popolnoma inerten in ne reagira z nobenimi prehrambenimi izdelki ali detergenti. Migracija delcev s površine ne presega 0,005 mg/kg. Hkrati je sestava prevleke varna za ljudi. Kot vse nadpovprečne ponve Tefal ima indikator toplote.

Ponev ima drugi mini ročaj, monoliten s telesom. Glavni ročaj je ergonomsko oblikovan, se ne segreva, na koncu ima vzmetenje. Ob strani ponve so odtočni nastavki (nameščeni simetrično), skozi katere lahko odstranite odvečno vlago ali maščobo in odtočite omako. Spodnji premer 15 cm, visoke stranice 5,3 cm.

Debele stene in dno.

Oblikovanje.

Rondell Walzer, premer 28 cm

Linijo posode Walzer so ustvarili znani italijanski oblikovalci. Dizajn je prejel nagrado na prestižnem tekmovanju Kitchen Innovation. Strokovnjaki Rondell so poleg videza delali tudi na funkcionalnosti posode. Ponev je izdelana iz litega aluminija z debelino 4,5 mm na dnu in 2,5 mm na stenah. S tem razmerjem se dno hitro in enakomerno segreje, stene segrejejo in ohranjajo temperaturo.Sama ponev, glavna plast kovine, je narejena z abrazivom, kar zagotavlja oprijem površine na premaze: na zunanji strani dekorativne, na notranji strani proti prijemanju. Prevleka proti prijemanju je sestavljena iz 3 plasti na osnovi titana in je ne poškodujejo kovinski dodatki. Ocvrt krompir lahko jeste z vilicami neposredno iz ponve.

Premer dna je 25 cm, višina stranic je 6,5 cm Kljub temu, da je ročaj vizualno videti kot monolit s ponev, je zaščiten pred visokimi temperaturami in se ne segreva.

Privlačen videz.

Visoka, skoraj ravna stran.

Premaz se ne boji kovinskih dodatkov.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Odlična možnost za enega študenta in več. Ponev je miniaturna, primerna za pripravo enega ocvrtega jajčka ali palačinke, enega resnega kotleta. Izdelan iz aluminija, ima protilepljivo prevleko iz kamna. Ponev je primerna za vse vrste štedilnikov, tudi za magnetne.

Dno ponve meri 8,5 cm, ročaj je dolg 12 cm in ga lahko odtehtamo, če ponev postavimo na rešetko štedilnika. Zato je bolje izbrati Mercury Haus 12cm MC-6317 za delo na ravnih površinah, na primer na steklokeramiki ali vsaj na "palačinkah" električnega štedilnika. V tem primeru ne bo težav. Višina stranice je 3,5 cm, ima udobno obliko in se ne segreva.

Za 1 porcijo. Iz 1 jajca lahko pripravite popolnoma okroglo ocvrto jajce.

Lep videz.

Dobra prekrivnost, ocvrto jajce zdrsne tudi brez lopatice.

AMT Gastroguss srednji diamantni kristal premera 28 cm

Posoda nemškega proizvajalca AMT Gastroguss je profesionalna, draga, a neprekosljive kakovosti. Ponev je ročno izdelana iz litega aluminija. Debelina dna 10 mm. AMT Gastroguss se hitro segreje in dosledno zagotavlja enako temperaturo na kateri koli točki na dnu.Prevleka proti sprijemanju je patentiran razvoj AMT Gastroguss in je sestavljena iz 5 plasti: zaščitnega abraziva, titanovega oksida, ki je po trdnosti primerljiv z diamanti, keramične prevleke z antikorozijskimi lastnostmi, mineralne zaščitne plasti, ki daje trdnost celotna “pita” in edinstvena zgornja Lotan plast proti sprijemanju. Tudi po 1 letu vsakodnevne uporabe ne spremeni svojih lastnosti. Je vzdržljiv, odporen na praske in enostaven za čiščenje.

Bakelitni ročaj je trdno pritrjen. Nasproti njega je majhen aluminijast ročaj, ki je izboklina na strani. 5 cm visoke stranice vam omogočajo, da ponev ne uporabljate samo za cvrtje, temveč tudi za pripravo razsutih jedi in dušenje.

Dolgotrajen, luksuzen premaz proti prijemanju.

Življenska doba.

Dno je debelo 1 cm.

5 najboljših posod za indukcijske kuhalnike

Indukcijski štedilnik zahteva posebno posodo. Njegovo delovanje ne temelji na prenosu toplote z grelnega elementa na ponev, temveč na nastajanju indukcijskih tokov, ki povzročajo segrevanje v sami posodi. Za to mora imeti dno posode magnetne lastnosti. Nekateri proizvajalci izdelujejo posodo neposredno iz magnetnih materialov, drugi naredijo posebno magnetno dno na nemagnetni posodi. Indukcijska posoda je primerna za vse druge vrste štedilnikov, zato jo lahko štejemo za univerzalno.

Tefal Luminens 0420212, premer 22 cm

Tefal Luminens 0420212 se proizvaja v Rusiji v tovarni Tefal. Cena ponve je ugodna, saj je strošek logistike minimalen. Aluminijasta ponev srednje debeline z indukcijskim dnom.

Oblikovno je to čista klasika: stranice imajo rahel naklon in segajo do dna skoraj pod pravim kotom. Na zunanji strani je dekorativni premaz, ki je odporen na visoke temperature in umazanijo.Notranji premaz proti prijemanju je vzdržljiv, odporen proti obrabi in 100 % varen. Obstaja patentiran toplotni detektor Termo-Spot.

Ročaj se ne segreva. Proizvajalec trdi, da lahko ponev uporabljate tudi v pečici (pri temperaturah do 175 stopinj), kljub temu, da ročaj ni snemljiv.

Pralno v pomivalnem stroju.

Primerno za v pečico (do 175 stopinj, kar je dovolj za enolončnice in omlete).

Dno je ravno brez zoženega prehoda na stranice, tako da ni izgubljene uporabne površine.

Tefal premaz proti prijemanju.

Tefal Prima, premer 24 cm

Kljub dejstvu, da je sama ponev proizvedena v Rusiji, je premaz proti prijemanju Intensy nanesen v svoji domovini, v Franciji. Je odporen proti obrabi, popolnoma gladek in se ne boji kovinskih dodatkov. Brez PFOA, svinca in kadmija.

Ta ponev je težja od Tefal Luminens, čeprav sta si zelo podobna. Debelina dna Tefal Prima je 4,5 mm, stene pa 3 mm. Indukcijsko dno je izdelano po patentirani tehnologiji: segreje se hitro in enakomerno ter vzdržuje stabilno temperaturo. Višina stranice je 5,1 cm; v ponvi lahko dušite, pripravljate omake in razsute jedi. Ročaj je raven, preprost, jedrnate oblike. Udobno se prilega roki, ne drsi in se ne segreva. Če želite, lahko zberete celotno zbirko posod Prima v istem slogu.

Težka: dobro drži temperaturo, enakomerno segreje.

Lep klasičen dizajn.

Intensity premaz proti prijemanju.

Nadoba Marmia, premer 28 cm

Težka, močna ponev iz litega aluminija ima profesionalno prevleko iz titana QuanTanium, ki jo je razvil Whitford, vodilni svetovni proizvajalec na tem področju. Debelina dna tukaj je 6,5 mm, teža ponve je 1,1 kg. Ročaj je izdelan iz bakelitnega materiala, ki je odporen na vročino in je odporen na visoke temperature.Nadoba Marmia se lahko uporablja v pečici. Ročaj ima nedrsečo, na otip mehko prevleko.

5-slojna prevleka iz titana QuanTanium je tako trpežna, da proizvajalec zagotavlja ohranitev njenih lastnosti proti prijemanju med vsakodnevno uporabo več let. Pri pripravi hrane lahko uporabite kovinske pripomočke.

Dolga življenjska doba.

Lahko se uporablja v pečici, pomiva v pomivalnem stroju.

Rondell Carbon 169, premer 28 cm

To ni več čisto ponev, ampak enolončnica. Višina roba 6,9 cm vam omogoča, da v Rondell Carbon pečete pilav, ražnjič in druge voluminozne jedi. Debelo dno in stene se enakomerno segrevajo in enakomerno oddajajo toploto. Kakovost kuhanja v tej ponvi je primerljiva z delom z dobrim kotlom. Hkrati je Rondell Carbon primeren tudi za indukcijske kuhalne plošče.

Nelepljivi premaz je dvoslojni, odporen proti obrabi. Dekorativna zunanja prevleka ima tudi lastnosti proti prijemanju, zato je enostavna za čiščenje in sčasoma ne izgubi videza. Bakelitni ročaj ima silikonsko prevleko za varnejši oprijem. Ročaj je pritrjen z vijaki. Ta vrsta pritrditve ščiti ročaj pred vročino.

Visoke stranice, ponev lahko uporabite kot kotel.

Elegantno.

Udoben ročaj.

Kolekcija Polaris PRO, premer 28 cm

Ponev je izdelana iz kovanega aluminija z indukcijskim dnom. Notranja prevleka je patentirana oblika Polaris. Je troslojna z mikroskopskimi keramičnimi delci in združuje prednosti teflonske in keramične prevleke proti prijemanju. Strukturiran premaz spodbuja bolj enakomerno porazdelitev olja. Če želite cvreti v ponvi, dodajte le nekaj kapljic olja in le-to bo s tanko plastjo prekrilo celotno površino.

Proizvajalec daje 24 mesečno garancijo na izdelek. Višina sten je 6 cm, debelina obeh sten in dna je 4 mm. Zahvaljujoč posebni obliki nastavka ročaj ne obteži ponve in se ne segreva. Indukcijska podlaga s premerom 22,5 cm se segreje hitro in enakomerno. Je gladek, "brez kile", zagotavlja maksimalno učinkovitost dela na indukcijskem kuhalniku.

Globoko, stranica je nagnjena v obliki stožca.

Za kuhanje je potrebna minimalna količina olja.

5 najboljših ponv za plinski štedilnik

Za kuhanje na plinskem štedilniku ni posebnih zahtev glede kakovosti, lastnosti in enakomernosti dna. Toda neposredni stik z ognjem ima bolj škodljiv učinek tako na dekorativni zunanji kot notranji premaz proti prijemanju. Na plinu hitreje izgorijo. Zato morate biti pri izbiri ponve za plinski štedilnik posebno pozorni na te stvari.

TimA Art granit, snemljiv ročaj, premer 22 cm

Italijanske korenine so vidne v vsem: v visoki evropski kakovosti, v posebnem "vročem" videzu in svetlem slogu. Ponev je izdelana iz litega aluminija, ima kameno (granitno) protilepljivo 5-slojno prevleko, ki je sestavljena iz ojačitvenih plasti, keramike in granita. Vse komponente prispevajo k izboljšanju lastnosti. Premaz je odporen proti obrabi, prenaša visoke temperaturne pogoje delovanja in se ne boji mehanskih obremenitev. Debelina dna 6 mm. Dno enakomerno porazdeli toploto po vseh površinah.

Višina sten je 5 cm. Granitna ponev TimA Art je odlična ne le za kuhanje na štedilniku, ampak tudi kot pekač. Zahvaljujoč debelim stenam in dnu ter odličnemu premazu se piškoti in enolončnice spečejo v celotni prostornini in so hkrati zanesljivo zaščiteni pred prežganjem.

Debelo dno dobro akumulira toploto in jo enakomerno porazdeli.

Odstranljiv ročaj.

Izdelano v Italiji.

Polaris Kontur, premer 26 cm

Polaris Kontur ima ojačan 2-slojni Pfluon granitni premaz proti prijemanju, ki je strukturno nanesen v več plasteh za izboljšanje lastnosti proti prijemanju. Pfluon je odporen proti obrabi in se ne zažge in ne prime hrane. Sama ne gori in se ne deformira, če se ponev po nesreči pregreje. Popolnoma varen je tudi ob vstopu mikrodelcev v telo, saj se izločijo nespremenjeni.

Ponev je primerna za vse vrste štedilnikov. Debelina sten in dna je 3,5 mm. Po vsej površini pekača, vključno z dnom, je reliefni vzorec. Rebra delujejo kot temperaturni "mostovi": spodbujajo enakomerno porazdelitev toplote in njeno enakomerno oddajanje izdelku.

Čeprav je ponev precej lahka, razporedi toploto kot njeni težji primerki.

Premaz je zelo enostaven za čiščenje.

Atlantis RY-24, premer 24 cm

Svetla ponev s keramično prevleko je kot nalašč za plinski štedilnik. Keramika je dobra prijateljica z ognjem: ne izgori in se ne boji toplotnega raztezanja. Premaz je bel, sijoč in deluje dekorativno. Sama ponev je lahka, bolj primerna za cvrenje in segrevanje.

Keramična prevleka velja za "najbolj zeleno". Omogoča vam pripravo okusnih jedi skoraj brez maščobe, hkrati pa ohranja čisti okus originalnih izdelkov.

Najboljše razmerje med ceno in kakovostjo (pogosto sodeluje v vseh vrstah promocij, je mogoče najti za prave penije).

Keramični premaz.

Svetlo, obstaja možnost izbire barv.

Tefal Inspiration, premer 20 cm

Pri tem modelu je proizvajalec tanke stene postavil na debelo dno, da bi se stene hitro segrele hkrati z dnom.To še posebej velja za delo na plinskem štedilniku, saj toplotne izgube iz sten niso grozne. Ponev ima premaz Mineralia proti prijemanju, ojačan z mineralnimi delci, za podaljšano življenjsko dobo.

Ponev ima 2 ročaja, od katerih se eden ne segreva in ima udobno protizdrsno prevleko. Ročaj prenese visoke temperature (do 175 stopinj), zato lahko pekač uporabljate v pečici. Na obeh straneh stranic so priročni odtočni nastavki.

Prevleko Mineralia je zelo enostavno očistiti; samo obrišite s suho krpo.

Obstaja indikator ogrevanja Termo-Spot.

Lahko damo v pečico (do 175 stopinj).

Tefal Success 04187126, premer 26 cm

Nelepljivi premaz PowerGlide na tem modelu je prav tako ojačan z mineralnimi delci, je odporen proti obrabi in se ne boji mehanskih poškodb. Toda za razliko od Mineralie ima ta premaz popolnoma gladko, zrcalno površino. Indikator segrevanja in oblika, poznana Tefalu. Zunanji dekorativni premaz ima lastnosti proti prijemanju in je enostaven za čiščenje, brez sledi saj.

Ergonomsko oblikovan ročaj je izdelan iz bakelita. Ima posebna rebra za udoben in varen oprijem. Ročaj se pri kuhanju na štedilniku ne segreva. Prav tako se ne boji vročine do 175 stopinj, zato lahko Tefal Success uporabljate v pečici (do 175 stopinj). Stranice so visoke skoraj 8 cm in imajo minimalen vodoravni zavoj na vrhu. To obliko ponve mnoge gospodinje priznavajo kot bolj priročno za obračanje hrane z lopatico. Ta rešitev tudi izboljša "prileganje" pokrova na ponev.

Dobra življenjska doba pri delu na plinskem štedilniku.

Gladek premaz proti prijemanju na osnovi mineralnih mikrodelcev.

Lahko damo v pečico.

3 najboljše ponve za palačinke

Ponve z nizko stranjo so najboljše za peko palačink. Potem ne bo težava obračati palačink vsakih 15 sekund. Palačinko bo priročno pobrati s katero koli lopatico; če jo želite obrniti, vam je ne bo treba dvigniti na višino stranice. Pri ponvi za palačinke je pomembna tudi enakomerna porazdelitev toplote po dnu in dober premaz proti prijemanju, ki je odporen na veliko število ciklov obrabe. Da bodo palačinke imele jasne in enakomerne meje, naj se dno stisne s steno ponve pod kotom in ne v mehkem loku.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, premer 24 cm

Ponev je izdelana iz litega aluminija, debelina dna 5 mm. Ponev je težka, vendar je zaradi anatomsko oblikovanega ročaja enostavna za rokovanje. Ročaj gre v podlago brez upogibanja, kar je optimalno za pripravo tradicionalnih ruskih palačink, ko se testo razlije po ponvi, ko jo nagnemo.

Posoda iz linije Zeita Neu ima troslojno prevleko iz titana, ki je odporna na obrabo. Po želji lahko uporabite kovinske dodatke. Ponev je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju. Še en plus: Rondell Zeita Neu RDA-1368 ima magnetno dno in je primeren za indukcijske kuhalnike, kar je redko pri modelih "palačinke".

Odlična prekrivnost: tudi zelo tanke palačinke lahko enostavno odstranite pri cvrtju brez olja.

Primeren za indukcijo.

Uporabite lahko kovinsko lopatico.

Scovo Discovery SD-039, snemljiv ročaj, premer 22 cm

Lahka, tanka ponev vam omogoča, da spečete goro palačink, ne da bi se naveličali. Tehta le 350 g, debelina sten in stranic je 2,5 mm, material je liti aluminij s premazom proti prijemanju. Ročaj je odstranljiv za enostavno shranjevanje. Speedo brez ročaja lahko uporabljate v pečici.2,5 cm visoke stranice ne ovirajo obračanja palačink.

Zunanja obloga je enostavna za čiščenje. Notranjost je prevlečena s premazom proti prijemanju na osnovi teflona. V notranjosti je po celotni površini nanesen okrasni vzorec "satja".

Odstranljiv ročaj.

Nizka stran.

Dobra pokrivnost.

Kamille KM-0618MR, premer 20 cm

Aluminijasta ponev z marmorno prevleko bo najboljši pomočnik pri pripravi palačink. Dno gre v stranice brez zaokrožitve, višina stranic je 2 cm. Velikost dna je 18 cm, odlična za majhne palačinke in palačinke.

15 cm dolg ročaj ima ergonomsko vdolbino in se udobno prilega roki. Mehak ročaj preprečuje drsenje. Ponev je primerna za vse vrste kuhališč, tudi za indukcijo. Kamille KM-0618MR je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.

Najboljša cena za indukcijski pekač palačink.

Robusten marmorni zaključek.

3 najboljši voki

Tehnologija priprave jedi v voku vključuje hitro segrevanje, cvrtje ali vrenje ne več kot 15 minut. Hkrati morajo biti visoke stene tanke, da se hitro segrejejo in imajo enako temperaturo kot dno. Visoke in ravne stene omogočajo mešanje hrane in sočasno kuhanje (zaradi stika hrane z vročimi stenami). V klasičnem voku je dno izbočeno, v ponvah pa ravno in precej majhnega premera. Nekateri proizvajalci pa izdelujejo tudi pravi okrogel vok.

Tefal Delicio E2321974, premer 28 cm

Ponev je izdelana iz litega aluminija in ima notranjo prevleko proti prijemanju Titanium Pro na osnovi titana. Na spodnjem delu je napreden Termo-signalni indikator segrevanja. Deluje bolj natančno in sčasoma ne zbledi.

Premer dna je 18 cm, višina stranic je skoraj 9 cm.Poleg glavnega bakelitnega ročaja je na nasprotni strani rezervni ročaj. Ob strani so nastavki za odcejanje; med kuhanjem lahko odstranite odvečno tekočino.

Ponev je precej težka, dobro se enakomerno segreje, zato je primerna za kuhanje ne le v tehniki voka, temveč tudi za tradicionalno dušenje in celo juhe. Prostornina ponve je 3,5 l.

Primerno za različne tehnologije kuhanja.

Obstaja drugo mini pero.

Prevleka Titanium Pro.

GIPFEL Dynasty 1312, s pokrovom, premer 36 cm

To je skoraj klasičen vok okrogle oblike. Z zunanjim premerom 36 cm je spodnji premer le 14,5 cm. GIPFEL Dynasty je izdelan iz litega železa, brez zaščitnih ali protilepljivih premazov. Set vsebuje pokrov, lesene palčke in klešče ter posebno mrežo iz nerjavečega jekla. Na obeh straneh sta ročaja v obliki "ušes".

Litoželezni vok iz Gipfela lahko uporabite v pečici ali namesto kotla na odprtem ognju. Pred prvo uporabo ga je treba segreti. Proizvajalec daje podrobna navodila. Dobra kakovost obdelave kovine: brez "lupin", zarez in mikrorazpok naredi ponev ne le trpežno, ampak večno.

Primeren za v pečico, lahko kot kotel.

Visoko kakovostno lito železo.

V kompletu je poseben žar za serviranje orientalskih jedi.

JARKO Lite JBL-128-30, premer 28 cm

Cenovno ugoden, lahek vok iz aluminija. Notranjost je prevlečena z večslojnim premazom Greblon proti prijemanju, ki ga je razvilo nemško podjetje Weilburger Coatings. Premer dna tega modela je 15 cm, višina stranic je 8,5 cm.Kuhate lahko s tehnologijo voka ali preprosto dušite in kuhate.

Bakelitni ročaj ima ergonomsko ukrivljenost. Vijačna pritrditev: močna in ne dopušča segrevanja ročaja. Pri uporabi je težišče pravilno razporejeno, rokovanje s ponvo pa preprosto in priročno. JARKO Lite JBL-128-30 je sam po sebi lahek, njegove tanke stene in dno (po 1,8 mm) ne tehtajo skoraj nič.

Odlična cena.

Primerni so standardni pokrovi 28 cm.

enostavno.

3 najboljše ponve za žar

Žar ponev ima na dnu globoka rebrasta rebra. Meso, ribe in zelenjava se cvrejo na zgornji površini teh reber, odvečna tekočina in maščoba pa odteka v utore med njimi. Ta pristop zagotavlja, da bodo izdelki ocvrti na vroči površini in ne kuhani ali dušeni v lastnem soku. Hrana na žaru je čistega, močnega okusa in zaradi pomanjkanja maščobe je bolj zdrava.

Tefal Inspiration E2244074, premer 26 cm

Ponev je okrogle oblike, s premerom 26 cm, stene pa so izdelane iz aluminija po patentirani tehnologiji, zahvaljujoč kateri se hitreje segreje in zadržuje toploto do 25 % dlje. Prevleka proti prijemanju Titanium Mineralia ima dvakrat daljšo življenjsko dobo v primerjavi s prevleko prototipa. Ponev ima dodaten ročaj in nastavek za odtekanje tekočine.

Utori so razporejeni tako, da je ponev enostavna za čiščenje. Med kuhanjem se na izdelkih oblikuje lep vzorec žara. Dovolj visoke stranice vam omogočajo, da kuhate (pustite, da "počiva") jedi neposredno v tej posodi. Ročaj je izdelan iz materiala, ki je prijeten na dotik in se dobro prilega roki. Sama ponev je težka, tehta 1,3 kg.

Optimalna velikost reber: enostavno pranje, enostavno kuhanje.

Za odvajanje odvečne tekočine je nastavek.

Težka, dobro vzdržuje temperaturo.

Debelina sten in dna odpravlja nastanek deformacije.

GIPFEL Grey 0656, premer 28 cm

Aluminijasta kvadratna ponev Gipfel ima profesionalni Ilag ultimate non-stick premaz, ki so ga razvili Švedi. Popolnoma varen za ljudi, brez posledic prenaša toploto do 260 stopinj, zasnovan za 25 tisoč delovnih ciklov. Dekorativni marmoriran premaz na zunanji strani ima tudi lastnosti proti prijemanju.

Dno posode je magnetno in je primerno tudi za indukcijske kuhalnike. Skupna debelina dna je 4 mm, sten pa 1,5 mm. Ob strani je globok, priročen dulec za odtekanje tekočine. Višina stranic je 5,5 cm, ne segreva se. Mehak ročaj preprečuje drsenje v roki.

Profesionalni premaz proti prijemanju.

Visoke stranice.

Endever Blackwood - 282, premer 28 cm

Elegantna in razmeroma poceni žar ponev Endever je izdelana iz aluminija z debelino 4,5 mm po dnu. Greblon premaz proti prijemanju (to je teflon, vendar od proizvajalca, ki nima patenta za to blagovno znamko. Greblon je najnovejša generacija teflona) omogoča kuhanje tako rekoč brez olja. Na obeh straneh so nastavki za odvajanje odvečne tekočine. Ker rebra žara niso globoka, so takšni nastavki preprosto potrebni.

Ponev ima magnetni krog s premerom 20,5 cm, ki je oblikovan tako, da spominja na les in izgleda elegantno in drago. Ponev je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju.

Minimalna cena za vrhunsko ponev.

Primeren za indukcijo.

Dobra oblika in frekvenca reber, žar se odlično obnese.

3 najboljše nizozemske ponve

Ponve se od navadnih ponv razlikujejo po debelem dnu in stenah ter veliki višini stranic. V tem primeru se stranice srečajo z dnom skoraj pod pravim kotom.V takšnih posodah lahko kuhate pilaf, pečenko in druge obsežne jedi, dušite in celo pečete piščanca. Običajno so pekači opremljeni s težkim, kakovostnim pokrovom. V takšnih posodah se ustvari učinek pečice; kuhate lahko skoraj kot v pečici.

Tradition Dolomite, TD9263/TD9243, s pokrovom, premer 26 cm

Pekač je izdelan iz težke, težke kovine, debelina dna je 6 mm. Višina modela 7 cm, prostornina 3000 ml. Telo ima monolitne ročaje v obliki zank. Celotna površina ponve (tako znotraj kot zunaj) je prekrita z granitnim premazom proti prijemanju. Izgleda zelo kul.

Tradition Dolomite je primeren za kuhanje na štedilniku (razen indukcije), v pečici. Pokrov, ki je priložen v kompletu, ima kovinski rob in ročaj. Zato lahko kuhate v pečici pod "domačim" pokrovom. Po potrebi lahko hrano ohladite neposredno v pekaču. Ta model je primeren tudi za pranje v pomivalnem stroju.

Kompakten, a velik po prostornini.

Prevleka proti prijemanju po celotnem obodu.

LARA Rio serija 32cm, 5,7l, marmor, indukcija, pokrov za cedilo LR02-224

Zelo zanimiv, vsestranski model. Sam pekač je globok, pravokotne oblike (z zaobljenimi vogali), po geometriji in volumnu bolj spominja na račji pekač. Na večji strani je dolžina LARA Rio 32 cm, prostornina 5,7 litra. Višina stranice je impresivna, ročaji so izdelani iz osnovnega materiala, po celotnem obodu pa je prevlečen z marmornimi madeži. Zaradi tega lahko pekač uporabljate v pečici pri kateri koli temperaturi.

V kompletu je pokrov ustrezne velikosti. Ob stranskem robu pokrova so luknje, zaradi katerih se lahko uporablja kot cedilo. Ročaj na pokrovu je kovinski, zato lahko pokrov postavite tudi v pečico.

Izgleda neverjetno kul.

Stranice 11 cm, velik volumen.

Indukcijsko dno.

Sobni granit Zh7130AG, s pokrovom, 30 cm

Prostornina pekača je 4500 ml, višina sten pa 10 cm. Ta razmerja velikosti vam omogočajo kuhanje velikih jedi za veliko družino. Celotna ponev je prekrita s 4 sloji granitnega premaza proti prijemanju. Ročaji so, tako kot sama gornja soba, uliti, tako da je posodo mogoče uporabiti v pečici.

Pokrov 30 cm ima kovinski rob in bakelitni “babica” ročaj. Ročaj se ne segreva, ni pa primeren za v pečico. Toda posodo serije Granite lahko pomivate v stroju.

Dimenzije omogočajo uporabo tega izdelka kot ponev in pekač.

Granitni premaz.

3 najboljše ponve z odstranljivimi ročaji

Odstranljiv ročaj je priročen in praktičen. Brez ročaja je ponev, tudi najbolj poceni, primerna za v pečico, lahko jo uporabite na primer kot pekač za pite. Tudi posoda brez ročaja zavzame toliko prostora v omari, kot je sama posoda, torej 24, 26 cm, ne 40 cm in to je super.

Odstranljiv ročaj kot možnost je na voljo tako v dragi kot v proračunski posodi. Pri nakupu druge možnosti je bolje preveriti pritrditev, njeno kakovost in zanesljivost na mestu.

Polaris Click&Keep, snemljiv ročaj, premer 24 cm

Model ima visoke stranice (7 cm), okroglo obliko, ki nekoliko spominja na vok. Izdelana je iz aluminija z litjem in ima na dnu 16,5 cm feromagnetni disk. Skladno s tem se ponev lahko uporablja na indukcijski plošči. 3-slojni premaz proti prijemanju vsebuje delce marmorja, je zasnovan za dolgo življenjsko dobo in je odporen na mehanske obremenitve.

Odstranljiv ročaj je zavarovan s ključavnico. Odpne se z eno roko s pritiskom na gumb na ročaju.Sam ročaj je ergonomske oblike in ima protizdrsno mehko prevleko v predelu oprijema.

Prodam v lepi darilni škatli.

Obloga iz marmorja.

Visoke stranice.

KOVINSKI NAMIZNI POSOD NEVA Cast Granite L180i, snemljiv ročaj, premer 28 cm

Debelina kovine na dnu L180i je 6,8 mm. Tehta 1,5 kg. Stranice 8 cm omogočajo uporabo kot pekač. V dno je vgrajen feromagnetni disk, ponev je primerna za vse vrste opreme, vključno z indukcijsko površino. Notranja prevleka najnovejše generacije je izdelana na osnovi silicija na vodni osnovi. Kuhate lahko skoraj brez olja.

Ta model je eden najbolj priljubljenih v liniji 28 cm zaradi priročne velikosti, zadostne debeline aluminija v osnovi in ​​visokokakovostnega premaza proti prijemanju. Ročaj ima priročno obešalo za kompaktno shranjevanje.

Ročaj je varno pritrjen, brez zračnosti.

Težko.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, snemljiv ročaj, premer 26 cm

Ta ponev izgleda zelo kul in drago. Ima protilepljive in dekorativne premaze, zasnovane v istem slogu, ki se ujemajo s črnim (rdečim ali modrim, na izbiro) granitom, ročaj iz bakelita kopira teksturo in barvo lesa. Ključ, ki sprosti ročaj, je urejen in ohranja splošni slog.

Uporabljen je vrhnji premaz podjetja Kukmar Ultra granit, ki je po lastnostih primerljiv z diamantom. Proizvajalec trdi, da se je življenjska doba podaljšala za 7-krat v primerjavi s prejšnjo generacijo granitnega premaza.

Ultra granitni premaz.

Oblikovanje.

Debelo dno in stene.

TOP 6 najboljših proizvajalcev ponve

Vodilni na trgu že dolgo delajo s kuhinjsko posodo, imajo lasten razvoj, patentirane tehnologije in pozitivne ocene.Ponve teh proizvajalcev so kakovostne, ne glede na ceno in dizajn.

Tefal

Tefal je leta 1954 izumil teflon. To je bil prvi premaz proti prijemanju. Strokovnjaki iz drugih podjetij se takrat in še danes zgledujejo po Tefalu. Podjetje je patentiralo formulo in ime. In, če formulo marsikdo že pozna in so jo nekateri celo izboljšali, potem ime ostaja Tefal. Druga zanimiva lastniška tehnologija je toplotni senzor Termo Spot, ki se obarva rdeče, ko je posoda topla in pripravljena za kuhanje.

Rondell

Nemško blagovno znamko je ustanovil restavrator Gustav Schmidt, ki je razumel, kaj je dobra kuhinjska posoda. Blagovna znamka je bila takoj postavljena kot profesionalna. In če je bil sprva poudarek izključno na kakovosti, je od leta 2010 podjetje začelo sodelovati z oblikovalskimi biroji in jedi so postale lepe, kar so ljubili ne le profesionalci, ampak tudi amaterji. Podjetje je začelo z jekleno posodo, nato je svoji ponudbi dodalo modele iz aluminija, leta 2014 pa je bila predstavljena dizajnerska linija posode iz litega železa.

Od leta 2005 je blagovna znamka v lasti ruskega podjetja Golder Electronics, leta 2006 pa je bila proizvodnja delno prenesena iz Evrope v Hong Kong.

Kukmara

Eden največjih proizvajalcev namizne posode in servirnih predmetov v Uniji in zdaj v Rusiji. Obrat je star že več kot 70 let. Paleta izdelkov podjetja vključuje profesionalno (tudi specializirano) namizno posodo, na primer pekače za kruh, pa tudi gospodinjsko posodo. Kukmara uporablja nemški premaz proti prijemanju za ponve na osnovi vrhunskih mineralnih mikrodelcev.Zahvaljujoč lokalizaciji proizvodnje ni logističnih stroškov, podjetje pa lahko ponudi izdelke po privlačni ceni za kupca. Hkrati kakovost jedi ni slabša od izdelkov svetovnih voditeljev v tej panogi.

Gipfel

Nemška blagovna znamka proizvaja ogromen izbor kuhinjske posode za kuhanje in serviranje; vsako leto na prodajnem pultu pride do 150 novih izdelkov. Glavno, lahko bi rekli, vodilno področje dejavnosti je jeklena posoda. Petslojni lonci in ponve iz nerjavečega jekla so vrhunski izdelki znamke. Gipfl ima veliko zanimivih, tudi nenavadnih rešitev, na primer, za boljšo prevodnost toplote po dnu posode je dodana bakrena plast.

Scovo

Blagovna znamka Scovo je hčerinska družba ruskega holdinga Aluminium Products, ki proizvaja potrošniške izdelke iz aluminija in njegovih zlitin. Proizvodnja se nahaja na dveh mestih: v Stupinu v moskovski regiji in v tovarni Demidovsky v Ust-Uralsku. Ponudba izdelkov podjetja vključuje aluminijasto kuhinjsko posodo s prevleko proti prijemanju, vključno s keramično in nepremazano. Skovo proizvaja tako nizkocenovne ponve kot profesionalno posodo.

Neva Metal

Ta peterburški proizvajalec namizne posode ima 15 avtorskih patentov. Naš lastni razvoj je na primer premaz proti prijemanju Titan PC na osnovi polimerno-keramične spojine, pa tudi Almaz Neo, kombinirani kovinsko-polimerni premaz, ki se ne boji ne le kovinske lopatice, ampak celo vilic in nož. V ponos in garant najvišje kakovosti je 7-stopenjski sistem nadzora kakovosti izdelkov. Cenovni segment posode Neva je povprečen, vendar je kakovost nadpovprečna.

Izbira ponve: na kaj moramo biti pozorni

Če ne želite dolgo razmišljati o izbiri ponve, lahko kupite nekaj univerzalnih modelov različnih velikosti, ki bodo teoretično pokrili vse vaše kuharske potrebe. Vendar pa izkušene gospodinje in profesionalni kuharji trdijo, da je hrana, kuhana v pravih, primernih posodah, okusnejša.

Material

Različne kovine imajo različne fizikalne lastnosti: težo, toplotno prevodnost, sposobnost oprijema na prevleke itd. Zato je od materiala, iz katerega je ponev izdelana, odvisno, koliko bo tehtala, kako hitro se segreje in kako dolgo bo zadrževala toploto.

• Lito železo. Iz nje so bile narejene prav tiste ponve, ki so jih babice lahko posredovale svojim vnukom. Lito železo se dolgo segreje, vendar dolgo zadržuje toploto in jo dobro in enakomerno oddaja. Material je težak, močan, vendar se boji "temperaturnega šoka". Lito železo je porozno; tako kot silikon absorbira določeno količino maščobe iz hrane in ustvari premaz proti prijemanju. Glavna pomanjkljivost je, da rjavi. Zato je treba zanj ustrezno skrbeti. Danes se proizvaja tudi posoda iz litega železa. To so predvsem profesionalni modeli ponv ali ponv.
• Aluminij. Toplotne lastnosti so podobne litemu železu, če se uporabi dovolj kovine. To pomeni, da lahko debele, težke ponve iz litega aluminija postanejo zamenjava za lito železo. Tanke in lahke, z debelino stene 1,5-2 mm se hitreje segrejejo in razmeroma hitro oddajajo toploto. Aluminijasta posoda je izdelana s premazi proti prijemanju. Univerzalni modeli so običajno izdelani iz litega aluminija.
• Jeklena posoda je bolj primerna za profesionalno uporabo.Modeli brez premaza imajo neskončno življenjsko dobo in se ne bojijo mehanskih in kemičnih (detergenti) vplivov. Izkušeni kuharji trdijo, da takšne jedi ohranjajo naraven okus hrane. Res je, dela na jekleni ponvi se je treba navaditi: segreti jo je treba in uporabiti olje.
• Gospodinje redko uporabljajo bakrene ponve. Baker se takoj segreje in tudi hitro ohladi. Bakrena ponev je primerna za pripravo jedi, ki zahtevajo natančno in hitro regulacijo temperature. Bakrena posoda izgleda razkošno in je zelo draga.

Vrsta premaza proti prijemanju

Prevleka proti prijemanju ponve močno olajša življenje gospodinje. Hrana se ne prime na dno, enostavno jo je mešati in obračati. Uporabite lahko manj olja, kar bo bolj zdravo hrano. Obloženo ponev je enostavno očistiti umazanije. Toda imeti pokritost ni le super priročno, ampak tudi odgovorno. Vsak premaz ima svoje značilnosti uporabe in nege, ki jih je treba upoštevati, da podaljšamo življenjsko dobo posode.

• Teflonska prevleka, znana tudi kot politetrafluoroetilen, se nanaša na aluminijaste ali redkeje na jeklene ponve. Je gladka, olje je na njej enakomerno razporejeno v mikrosloju in se dobro valja. Izdelki tudi drsijo po premazu. Občutljivo, ki se boji mehanskega vpliva, kovinski dodatki. Priporočljivo je, da uporabite plastične ali silikonske lopatice. Sčasoma se teflon obrabi in zbledi. Povprečna življenjska doba ponve s takšno prevleko ob vsakodnevni uporabi je eno leto. Proizvajalci nenehno delajo na izboljšavah teflona, ​​nanašajo ga v več plasteh, oblagajo z ojačevalnimi folijami, dodajajo ojačevalne mikrodelce itd.Teflon se uporablja tako v proračunskem segmentu kot za posodo premium razreda.
• Kamnita prevleka je bolj teksturirana. Sestavljen je iz vezivnega polimera in valjanih mikrodelcev. Najpogosteje uporabljena sta marmor in granit. Prvi je videti bolj estetsko, traja malo dlje in stane malo več. Granit je cenejši, vendar so njegove lastnosti skoraj tako dobre kot marmorni premaz. Kamniti premaz proti sprijemanju je trpežen, odporen na kovinske dodatke in odporen na veliko število ciklov obrabe. Mikrodelci kamna imajo visoko toplotno kapaciteto, kar izboljša toplotne lastnosti posode kot celote. Toda za tiste, ki imajo radi zrcalno gladke zaključke, marmor in granit ne bosta delovala.
• Prevleka iz titana je najmočnejša. Iz takšne ponve lahko jeste s kovinskimi vilicami in se ničesar ne bojite. Titanove delce ali njegove mikrosloje nanesemo na aluminijaste, manj pogosto jeklene ponve. Močna, vzdržljiva, zlahka prenese številne cikle segrevanja/hlajenja in obrabo. Namizna posoda, prevlečena s titanom, je draga.
• Keramični premaz je na voljo v dveh oblikah. Lahko je mešanica polimernih in keramičnih delcev, včasih je celo teflon ojačan s keramičnimi delci. Druga možnost je pravi keramični premaz, ki se nanese v precej gostem sloju. Ima vse prednosti in slabosti keramike: gladka, okolju prijazna, dobro prenaša visoke temperature, a zelo krhka.
• Excalibur je bil izumljen relativno nedavno in se uporablja za elitno in / ali profesionalno kuhinjsko posodo. To je polimer z delci iz nerjavečega živilskega jekla. Izjemno zanesljiv in vzdržljiv, ne boji se kovinskih dodatkov, ni opraskan. Navedena življenjska doba premaza Excalibur je 5-7 let.
• Emajlirane ponve so redkost na trgovskih policah. To je posledica ne najbolj ugodnega razmerja med ceno in kakovostjo tovrstnih jedi. Najpogosteje so to "amaterski" predmeti. Emajl, ki se uporablja za ponve, se razlikuje od tistega, ki se uporablja za ponve. To je steklokeramični premaz, ki se nanaša z brizganjem. Med prednostmi lahko omenimo odlično estetiko premaza in njegovo absolutno kemično neaktivnost. Emajl ne oksidira in ne reagira s proizvodi ali gospodinjskimi kemikalijami. Pomanjkljivosti so nizka toplotna prevodnost, visoka poroznost (za kuhanje je potrebno več maščobe), krhkost in nežnost.
• Diamantni premaz se uporablja tudi kot delna vključitev minerala, ki polimeru doda diamantni mikroprah. Prisotnost diamanta v premazu ga ojača in mu daje visoko trdnost in odpornost proti obrabi. Takšne jedi so nerazumno drage, zato tudi niso množična možnost.

Velikost

Obstajajo zelo majhne ponve, porcijske, s premerom 14-18 cm, obstajajo pa tudi ogromne, do 40 cm, namenjene profesionalni kuhinji ali veliki družini.

• Ponev premera 16-18 cm je primerna za pripravo ene porcije ocvrtih kotletov ali kotletov, pa tudi manjših palačink.
• Za 2-3 porcije boste potrebovali izdelek velikosti 20-24 cm.
• Za pripravo cele gore palačink, pa tudi ocvrtega krompirja za veliko družino, izberite ponev 24-28 cm.
• Za ocvrta jajca in palačinke potrebujete nizko stran. Za dušene, voluminozne jedi, meso v omaki je bolje vzeti ponev z visokimi stenami.
• Univerzalna velikost 24-26 cm je primerna za večino opravil v kuhinji.
• Ni pomembno le razmerje velikosti, ampak tudi oblika: kot naklona sten, geometrija prehoda od dna do stranic.

Debelina dna in stene

Debelo dno (4,5-7 mm) se počasi segreje in porabi precej veliko energije. Toda med postopkom ogrevanja se toplota enakomerno porazdeli po celotnem območju. Izdelki v takšni ponvi so enakomerno pečeni, stranice se ne zažgejo. To je najboljša možnost za pripravo tako "toplotno intenzivnih" jedi, kot je meso, kot občutljivih, kot so palačinke.

Nekateri proizvajalci naredijo stene tako debele kot dno. To je upravičeno za dušenje in pečenje v ponvi. Obstajajo modeli z debelim dnom in tankimi stenami. To je najboljša možnost za cvrtje.

Univerzalni modeli niso narejeni debeli. Hitro se segrejejo in se dobro odzivajo na temperaturne spremembe. Teža takih modelov je manjša in z njimi je lažje rokovati.

Vrsta plošče

Posebne zahteve veljajo samo za posodo za indukcijske kuhalne plošče. Temeljijo na specifičnem principu delovanja peči. Da se ponev segreje, mora biti njeno dno feromagnetno in po možnosti ravno.

"Palačinke" električnega štedilnika segrejejo dokaj enakomerno po celotni površini. Temperatura segrevanja je razmeroma nizka, premazi na takšni plošči se manj obrabijo.

Toda na plinskem štedilniku je ogrevanje resno in lokalno. Za delo na takšnem štedilniku mora biti premaz proti prijemanju močan, odporen na lokalno izpostavljenost visokim temperaturam, dno pa mora omogočati hitro in enakomerno porazdelitev toplote.

Namen

Po namenu lahko ločimo naslednje modele:

• Univerzalni. S stranico srednje višine, različnih velikosti in kakovosti. Primerno za večino kuharskih tehnik.
• Palačinkarne. Z nizko stranico za priročno obračanje palačink.
• Žar. Te ponve imajo na dnu štrleča rebra. Izdelki se kuhajo na rebrih, ne da bi se dotaknili celotne površine ponve.Sokovi in ​​odvečna maščoba se stekajo v utore med rebri. Posledično je izdelek ocvrt in ne dušen v lastnem soku.
• Ponve za praženje. Ima visoke stranice. Obstajajo tanke in debele. Univerzalna vrsta ponve, primerna za številne tehnologije kuhanja.
• Žganice. Tu so stranice še višje, kovina pa je nujno debela in težka. Stene pekača naj dobro zadržujejo toploto. V notranjosti dobite učinek ruske pečice ali multivarka. V takih posodah lahko pečete meso ali perutnino neposredno na štedilniku.

Posebnosti

• Odstranljiv ročaj je velik plus. Prvič, brez ročaja lahko skoraj vsako posodo postavite v pečico. Drugič, shranjevanje takšnih jedi zahteva manj prostora.
• Primernost pekača za v pečico. Nekateri modeli imajo kovinski ročaj ali odstranljiv ročaj. Potem jih lahko brez omejitev uporabljamo v pečici. Drugi modeli so opremljeni z bakelitnim ročajem brez premaza, tako ponev lahko postavite v pečico do 175 stopinj (o tem bi morali biti podatki v navodilih).
• Hladen ročaj je tudi plus. Priročno in varno je uporabljati ponev brez rokavic in se izogniti opeklinam. Uporabljeni so bodisi posebni materiali, ki se ne segrejejo, ali pritrdilni elementi, skozi katere se toplota ne prenaša s telesa na ročaj, ali oboje.
• Nekateri premazi omogočajo uporabo kovinskih dodatkov. To je najboljša možnost za profesionalno kuhinjo. V vsakdanjem življenju lahko to možnost označimo kot "ni za vsakogar".

Oprema

Pokrov je neobvezen element, ki je priložen ponvi. Veliko modelov se prodaja brez prevlek. To je razumljivo, pokrovi se ne obrabijo in se prenašajo iz ponve v ponev. Zakaj bi preplačali za nekaj, kar morda ni potrebno.Hkrati, če je potreben pokrov, se morate prepričati, da je vključen v komplet.

Ponevi je priložen tudi odstranljiv ročaj. Morda ne bo. Pri nekaterih modelih je treba ročaj kupiti posebej.

V vok ponvah za serviranje orientalskih jedi so včasih dodane posebne rešetke v obliki polkroga.

Če potrebujete univerzalno ponev brez posebnih zahtev, potem je izbira enostavna. Draga, kakovostna ponev bo zdržala leto ali dve. Poceni stane trikrat manj in bo odpovedal trikrat hitreje. Posledično ni razlike v finančnem smislu. Dovolj je izbrati ustrezen premer in model za želeno vrsto plošče.

Za tiste, ki kuhajo veliko in raznoliko, predvsem pa profesionalno, morate pri izbiri ponve upoštevati veliko nians. Izbrati morate material, vrsto prevleke, velikost, debelino, višino stene itd. Lahko preprosto uporabite že pripravljeno oceno najboljših modelov in kupite nekaj iz nje.