Kumarice so nepogrešljiv atribut praznične mize, na primer novoletne. Te jedi ne dobijo vse gospodinje prav. Za vlaganje okusnih kumaric morate najprej izbrati pravo sorto.
Kako izbrati prave kumare
Vlaganje kumar ima skupne značilnosti. Koža je tanka, a trpežna, temna, s tuberkulami in črnimi bodicami. Celuloza je gosta, brez praznin, semena so majhna in ne zavzemajo več kot 20% prostornine. Dolžina ploda je do 10 cm, v okusu ni grenkobe.
Izbira določenih sort je bolj stvar osebnih preferenc. Primerne so tiste, ki izpolnjujejo navedene kriterije. Plodovi morajo biti sveži, brez porumenelosti ali letargije.
10 najboljših sort za kisanje
Najbolj priljubljene sorte kumar, ki zagotavljajo rezultate. Enostavno dobiti v trgovinah ali od poletnih prebivalcev. Kumarice bodo hrustljave in polnega okusa.
fontanel
Debeli, raznovrstni plodovi sodčaste oblike. Konice so črne in dolge, kar lahko povzroči nekaj nevšečnosti pri obiranju. Toda to sorto je enostavno dobiti. Fontanel se shrani dlje kot 70 % vloženih kumaric, prepozno obrani plodovi pa ohranijo svojo velikost.
Liliputanec
Samoprašna kumarica, katere plodovi se po odsedanju skoraj ne povečajo in ne porumenijo. Zaradi tega je priljubljen med poletnimi prebivalci, zato nakup takšnih kumar ne bo težaven.Od drugih sort ga je enostavno razlikovati: na dnu so liliputanci široki in temni, vrh pa je ozek in svetel. Njihove bodice so bele in njihov rok trajanja je podaljšan.
Pogum
Komaj ukrivljeni plodovi do velikosti 15 cm so primerni samo za najmanj 5-litrske sode ali kozarce. Koža je enakomerne rumenkasto zelene barve z velikimi tuberkulami. Meso je hrustljavo in brez praznin.
otroški žerjav
Hibrid z značilno kožo: tanka, temna, prekrita z dolgimi črnimi bodicami. Podolgovati plodovi z velikimi gomolji in širokimi črtami. Ima okusno meso, nežno in sladko.
Hermann
Ta kumara ima barvni preliv in črte. Tuberkuli so povprečni, vendar jih je veliko. Herman je sorta s sladko, okusno kašo in majhnimi trni.
Palček
Kumarica z odebelitvijo v sredini, belimi bodicami in šibkimi črtami. Najbolj dišeče kumare privlačnega videza. Obrodijo obilno in malo obolevajo, zato jih lahko kupite enostavno in poceni.
pariški kumarin
Kljub imenu ni kumarica. Debeli, rahlo ukrivljeni plodovi s prelivno barvo, temnejši na dnu. Najbolj okusni med njimi so majhni, mladi.
Nežinski
Podolgovata kumara z urejenimi trni. Ukrajinska sorta, ki je tako dobra, da je postala prednik obsežne veje sort za vlaganje. Niso slabši od izvirnika, zato lahko uporabite katero koli iz te družine: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, New Nezhinsky, Nezhinka in drugi. Najbolj priljubljena vložena kumara v ZSSR, za mnoge je okus otroštva.
Zozulja
Dolga zelenjava z rahlimi črtami in velikimi gomolji. Lahko so grenki, zato jih kupujte pri zaupanja vrednem prodajalcu. A pravilno vzgojeni zozuli so mizni okras.
Kisanje
Ta sorta velja za najboljšo za kisanje po mnenju večine sodobnih vrtnarjev. Čudovite debele kumare s temno kožo, sočno kašo z visoko vsebnostjo vitaminov in priročno velikostjo. V kumaricah postanejo neverjetno okusne in aromatične. In prerasli plodovi ne porumenijo in ne grenkega okusa, zato jih lahko tudi uporabimo.
Prava zelenjava je več kot polovica uspeha, le z njo bo slan rezultat aromatičen, gost, s prijetnim hrustljanjem. Zdaj je čas za pripravo kumar za novo leto. Potem bodo zasedli častno prvo mesto na praznični mizi.
