Zelenjava in sadje sta glavna vira vitaminov in mineralov. Največ koristi vsebuje plast pulpe, ki se nahaja neposredno pod kožo. Zato morate pri lupljenju lupino odstraniti čim tanjšo, da popolnoma ohranite vitamine. Obstaja več življenjskih trikov za varčno čiščenje.
Vrela voda za tanko kožo in sočno kašo
Če želite ekonomično odstraniti lupino s paradižnika, paprike, marelice in breskve, lahko uporabite eno najbolj priljubljenih metod.
Potrebno:
- V ponvi ali kotličku zavrite vodo.
- Sadje ali zelenjavo najprej operemo pod tekočo vodo in zarežemo v obliki križa.
- Postavite v globoko skledo.
- Hrano poparite z vrelo vodo in pustite največ pol ure.
- Odstranite zelenjavo ali sadje in sperite s hladno vodo.
- S hrbtno stranjo noža zataknite ohlapno kožo blizu reza.
- Potegnite rob in odstranite film.
- Če je zelenjavo še vedno težko olupiti, jo morate ponovno popariti in skrajšati čas za 15 minut.
- Če želite ohraniti naraven okus majhnih paradižnikov, lahko zelenjavo po vrenju potopite v ledeno vodo. Šok zaradi temperaturne razlike bo poskrbel za svežino paradižnika.
Pri takem lupljenju breskev ostanejo roke čiste in sok ne brizga po mizi ali oblačilih. Bolje je odstraniti vsa pokvarjena področja, saj se gnili mikrobi v olupljeni breskvi razvijejo veliko hitreje.
Slana voda in mikrovalovna pečica
Če želite mlademu krompirju odstraniti lupino, gomolje za približno 20 minut namočite v slani vodi. Sol razjeda kožo, zato lahko lupino odstranite s prsti. Če je lupina že debela, lahko gomolje skuhate brez lupljenja, tako da pred kuhanjem na vsakem naredite rez. Končnemu krompirju poberite kožo in jo odstranite z nožem.
Po lupljenju pese ostanejo umazane roke in nož lahko zdrsne, vendar se lupina olupi v debelih trakovih. Za hitrejše čiščenje je treba korenasto zelenjavo preboditi na več mestih in zaviti v vrečko, ne da bi jo zavezali. Postavite v mikrovalovno pečico na 500 W za 2 minuti. Kožo lahko enostavno odstranite s prsti brez noža. Na enak način lahko skuhate korenasto zelenjavo, tako da čas kuhanja povečate na 5 minut.
Mikrovalovi so odlični za odstranjevanje lupin s čebule in česna. Morate odrezati konce, položiti glave za 30 sekund in stresati čebulo in česen, tako da preostale lupine odpadejo.
Žlica in kozarec za eksotično mehko sadje
Sadje, kot je mesnat mango, zrel kivi ali masten avokado, je težko olupiti, ne da bi poškodovali sočno meso. Z nožem ne boste mogli odrezati tanke plasti kože, saj je tesno pritrjena na pulpo. Za udobje lahko uporabite kozarec ali kozarec.
Sadje prerežite na pol. Rezine položite na rob kozarca in jih potegnite navzdol. Meso pade v kozarec, koža pa ostane v roki. Če prvič ne morete popolnoma ločiti pulpe, lahko postopek ponavljate, dokler lupina ne ostane tanka. Uporabite lahko tudi navadno jedilno žlico. Vstavite ga med kože in metodično ločite sredino.
Preprosti življenjski triki vam bodo omogočili hitro in ekonomično lupljenje zelenjave in sadja. Ob pravilni pripravi največja količina vitaminov ostane na kaši. Lupina bo ostala tanka in sok ne bo iztekel.
