7 knep för att samla björksav

Alla minns smaken av björksav från barndomen, dess fördelar och naturliga sammansättning motiverar oss att gå in i skogen och samla den. Den terapeutiska effekten av nektar är känd: den ökar immuniteten, renar avfall och gifter, mättar med vitaminer och har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen. Utöver fördelarna älskar många smaken av björksav den är konserverad för långtidsförvaring med socker och citronsyra, russin, citron, apelsin, svarta vinbärsgrenar, mynta, nypon och berberisjuice.

När och hur man samlar in juice

Insamlingen av björksav börjar i mars, när frosten avtar, och slutar inte förrän knopparna blommar på träden. Den mest gynnsamma tiden på dagen för insamling är från klockan 10 till 18. Det är bättre att placera behållaren tidigt på morgonen, sedan på kvällen har du redan resultatet. En björk ger 2–3 liter vätska.

Huvudreglerna för att samla björkvatten:

• du måste göra ett hål i barken på ett avstånd av 0,5 m från marken;
• Det är bättre att samla in från södra sidan - det finns mer sol och värme, vilket innebär att rörelsen av juice blir mer aktiv;
• ett hål i barken görs med en kniv, yxa eller borr;
• Använd en aluminiumspår eller träpinne för att dränera vätskan.

För att inte skada naturen kan du inte samla sav från en ung björk vars stam är mindre än 20 cm i diameter - detta kommer att förstöra trädet. Ta inte bort en stor bit bark från ett träd, inte ens med en tjock stam: detta kommer att få det att torka ut.Du bör inte samla stora volymer björkvätska från ett träd, det är säkrare för naturen att samla en liter från varje.

Du kan inte göra stora snitt på stammen med en yxa eller bryta grenar - björken kommer att dö.

Användbara tips

För en rik skörd av helande vätska, använd dessa små knep:

1. För bekvämt spill, använd en droppare: änden av röret kan sättas in direkt i flaskan, vilket inte tillåter att björksaven går förlorad. Sannolikheten för att skräp kommer in kommer att minska, eftersom det är tillåtet att använda behållare med smal hals.
2. Om du inte har en dropper till hands för uppsamling, använd ett sugrör. Gör ett litet hål först så att röret inte ramlar ut.
3. Var inte för lat för att gå djupt in i skogen: längs vägarna kommer björksaven att bli smutsigare och "välönskare" kommer sannolikt inte att kunna ta bort den.
4. För att i förväg vara säker på att trädet är "saftigt", innan du placerar behållaren, gör en punktering i barken 1–2 centimeter djup. Om vatten dyker upp betyder det att det är värt att samla in från denna björk.
5. För att avgöra om det är värt att samla sav från ett träd måste du lyssna på det. Knacka på stammen med din hand eller en pinne: om ljudet är "tråkigt", kan du, om det "ringar", är trädet antingen inte redo, eller tvärtom, har blivit gammalt.

6. Glöm inte att säkra flaskan: medan björkvattnet samlas upp kan ett djur springa förbi, en stark vind kan blåsa och flaskan kommer att falla av förlust av balans. Det är bekvämast att fästa det med rep eller tejp.
7. Använd en sladdlös handborr för att göra ett snabbt och enkelt hål. Hålet blir mindre än när man skär med en kniv, och det blir mycket snabbare att göra.

Som ett tack till naturen, efter att ha samlat vätskan, hjälp trädet. "Sår" kan täckas med tvättsåpa, vax och tallharts. Sedan, när du kommer till denna björk nästa år, kommer du inte att märka några spår av störningar.