Gröt är huvudrätten i det ryska köket. Den innehåller mycket fibrer, vitaminer och mikroelement. För att upprätthålla god hälsa och välbefinnande rekommenderar läkare att lägga till det i din kost dagligen. Gröt är effektivt för att förebygga gastrointestinala sjukdomar, sänka kolesterol och blodsockernivåer och behandla fetma. Du måste gilla rätten så att du kan äta den varje dag. Men vad händer om att äta flingor inte väcker positiva känslor? Det kan bara vara fel tillagat. Låt oss titta på 8 misstag som hindrar dig från att laga utsökt gröt.
Otvättad flingor
Spannmålen måste tvättas. Även om det ser rent ut. Innan den dök upp i butiken förvarades den i ett lager. Lager kan inte alltid skryta med renlighet. Damm och smuts gör att gröten smakar obehagligt. Dessutom ger resterande kornsmulor rätten en kladdig konsistens.
För att undvika detta, skölj flingorna med kallt vatten. Gröten kommer att kokas smakrik och smulig. Sköljning med varmt vatten hjälper till att ta bort bitterhet från bönorna. Sådan förberedelse krävs för matlagning av hirs och pärlkorn.
Matlagning med fläckar
Tillverkare försöker rengöra spannmålen så mycket som möjligt från kakor och andra främmande partiklar. Trots deras ansträngningar finns små stenar och spannmål av andra typer av spannmål. Det är bättre att lägga mer tid på matlagning än att förstöra tänderna och matintrycken. Se till att sortera spannmålen före tillagning för att säkerställa att gröten blir god.
Koka uteslutande med mjölk
Mjölkgröt har en delikat smak. Många tror felaktigt att för att förbättra krämigheten är det nödvändigt att koka det uteslutande med mjölk, utan att tillsätta vatten. Kockar på hög nivå kokar flingorna i vatten i några minuter och tillsätt sedan mjölk. Detta hjälper till att förhindra att rätten blir en pasta.
Värme
Läcker gröt gillar inte rusa eller hög temperatur. I Rus tillreddes den genom att puttra. Gröten i grytan ställdes in i ugnen och värmdes länge på alla sidor. Detta gjorde att smaken av bönorna kunde utvecklas fullt ut. Koka därför spannmålen på låg värme. Se till att låta den sitta i 20 minuter efter att den är klar. Var noga med att stänga locket och slå in kastrullen i en handduk för att behålla värmen.
Mycket vätska
Under tillagningen absorberar vatten smaken av mat. Om det i slutet av tillagningen av gröten finns kvar vätska i pannan, måste den rinna av. Tillsammans med överflödigt vatten försvinner smaken av rätten. För att förbereda utsökt gröt, följ proportionerna som anges i receptet. Det är bättre att koka spannmålen i en liten mängd vatten, tillsätt vätska om det behövs.
Matlagning med öppet lock
Gröten kokas, ångan avdunstar. Smaken på kornen försvinner också. Resultatet är en maträtt med en matt, dålig smak utan rätt arom. Täck alltid pannan med ett lock under tillagningen. När du kokar starkt, flytta åt sidan.
Avslag på fett
Människor som försöker gå ner i vikt diskriminerar på ett orättvist sätt fett. Den innehåller faktiskt mycket kalorier. Men det finns också ett stort antal väsentliga ämnen. För effektiv viktminskning rekommenderar dietister att inte ge upp att äta fett.
Tillsätt gärna fett i gröten.Stek flingorna i ister och koka sedan. Eller smaksätt den färdiga gröten med en bit smör. Detta kommer att gynna både hälsa och humör.
Tillsätt salt och socker efter att gröten är klar
Att tillsätta salt och socker efter att gröten är klar gör smaken ojämn och blek. Häll smakförstärkare i vattnet när det inte finns korn i det ännu. Varje korn kommer att få en kraftfull, ljus smak. Dessutom påskyndar tillagningstiden om du tillsätter salt i vattnet.
