5 วิธีแปรรูปกระเทียมก่อนปลูกก่อนหน้าหนาว

เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนและการเก็บเกี่ยว การทำงานในแปลงก็ไม่สิ้นสุด ในฤดูใบไม้ร่วง การเตรียมสถานที่สำหรับฤดูกาลหน้าจะเริ่มขึ้น และการปลูกพืชบางชนิดก่อนฤดูหนาวจะเริ่มขึ้น หนึ่งในพืชเหล่านี้คือกระเทียมฤดูหนาว แม้ว่าพืชชนิดนี้จะไม่โอ้อวด แต่การปลูกที่ไม่เหมาะสมและการขาดการแปรรูปเมล็ดพันธุ์ก็ส่งผลเสียต่อขนาดและคุณภาพของการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้ได้รับการเก็บเกี่ยวกระเทียมที่ดี ควรดำเนินการเตรียมการเพื่อเพาะปลูกดินและวัสดุปลูก แต่เพื่อไม่ให้วัสดุเมล็ดเสียคุณต้องรู้ว่าสารละลายชนิดใดที่เหมาะกับการฆ่าเชื้อกระเทียมและความเข้มข้นของสารฆ่าเชื้อ

วัตถุประสงค์ของการแปรรูปกระเทียม

กระเทียมเป็นพืชขยายพันธุ์ หากต้นแม่ได้รับผลกระทบจากโรคใด ๆ ในระหว่างการพัฒนา ก็จะถูกส่งไปยังต้นใหม่ โรคที่พบบ่อยที่สุดของกระเทียมคือแบคทีเรีย นอกจากนี้แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคยังส่งผลต่อกระเทียมไม่เพียงในช่วงฤดูปลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างการเก็บรักษาด้วย สัญญาณหลักของแบคทีเรียเน่าคือแผลสีน้ำตาลบนกานพลูและความโปร่งใสของกลีบ สาเหตุอาจเกิดจากการเก็บเกี่ยวเร็ว การอบแห้งไม่ดี หรือไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษา

การเลือกซี่ที่ดีต่อสุขภาพและแปรรูปอย่างเหมาะสมจะช่วยรักษาผลผลิตได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องฆ่าเชื้อในดินสำหรับใส่กระเทียมเพิ่มเติม

การเตรียมดิน

เงื่อนไขประการหนึ่งในการได้รับการเก็บเกี่ยวกระเทียมคุณภาพสูงคือการเลือกการเตรียมและการฆ่าเชื้อพื้นที่สำหรับปลูกในฤดูหนาวที่ถูกต้อง

เมื่อเลือกไซต์คุณต้องคำนึงถึงกฎการปลูกพืชหมุนเวียนด้วย คุณไม่สามารถปลูกพืชในพื้นที่เดียวกันเป็นเวลาสองปีติดต่อกัน กระเทียมที่ดีที่สุดได้แก่ มะเขือเทศ แตงกวา ฟักทอง และกะหล่ำปลี พื้นที่ปลูกควรมีแสงสว่างเพียงพอและอยู่ในที่สูงที่สุดเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสมอยู่

ต้องขุดพื้นที่สำหรับปลูกกระเทียมพร้อมทั้งกำจัดวัชพืชทั้งหมดพร้อมกับรากไปพร้อมๆ กัน ในขณะที่ขุดคุณจะต้องให้อาหารดินด้วยปุ๋ยหมักหรือขี้เถ้าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของดิน

ไม่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยในพื้นที่ด้วยปุ๋ยคอก ไม่เช่นนั้นแรงทั้งหมดของพืชจะมุ่งไปที่การก่อตัวของยอดไม่ใช่หัว เนื้อเยื่อของศีรษะจะหลวมซึ่งจะทำให้คุณภาพลดลงอย่างมากระหว่างการเก็บรักษา

ขั้นตอนต่อไปก่อนปลูกกระเทียมคือการฆ่าเชื้อในดิน คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

1. ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและใช้งานตามคำแนะนำ
2. รักษาดินด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์โดยเจือจางสาร 50 กรัมใน 5 ลิตร น้ำ.
3. เตรียมสารละลายโดยผสมแอมโมเนียและเบกกิ้งโซดา (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำ 10 ลิตร
4. ฆ่าเชื้อในดินด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต (40 กรัม) ละลายในน้ำ (10 ลิตร)
5. ผสมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต กรดบอริก และคอปเปอร์ซัลเฟต (อย่างละ 10 กรัม) กับน้ำ (10 ลิตร) แล้วบำบัดดิน

แม้ว่ากระเทียมจะถือเป็นพืชที่ทนต่อความเย็นจัด แต่การคลุมเตียงกระเทียมก็จะไม่ทำให้เสียหาย ใบไม้ร่วง ฟาง ขี้เลื่อย และพีท ถูกนำมาใช้เป็นวัสดุคลุมแต่เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิจำเป็นต้องถอดที่กำบังออกเพื่อไม่ให้กานพลูเริ่มเน่าในดิน

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์

ขั้นตอนแรกของการเตรียมกระเทียมเพื่อการเพาะปลูกคือการเลือกวัสดุเมล็ดพันธุ์

ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าเป็นกระเทียมฤดูหนาวที่เลือกสำหรับปลูกไม่ใช่กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ นี้สามารถพิจารณาได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของลูกศรเก่า
• การจัดเรียงชิ้นเป็นชั้นเดียว
• สีผิวสีม่วง

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงอาจแข็งตัวในฤดูหนาวและไม่งอกในฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อเลือกวัสดุปลูกคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:

1. ขนาดของศีรษะ เลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวใหม่จะมีขนาดเล็ก
2. กานพลูจำนวนมาก ชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากันจะทำให้ได้ผลผลิตที่มีฟันสม่ำเสมอกันมากขึ้น
3. ความสมบูรณ์ของวัสดุปลูก กานพลูไม่ควรแสดงอาการของโรค เน่าเปื่อย หรือจุดด่างดำ
4. ความกระชับของผิว เปลือกของพืชที่แข็งแรงนั้นลอกออกได้ยาก

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใส่ใจกับจำนวนแฉกในหัวด้วย หากมีน้อยเกินไปก็ไม่แนะนำให้ใช้หัวดังกล่าว สัญลักษณ์นี้บ่งบอกถึงความเสื่อมโทรมของวัฒนธรรม

เมื่อคัดแยกวัสดุเมล็ดแล้วพวกเขาก็เริ่มแยกหัวออกเป็นกานพลู ขั้นตอนนี้ดำเนินการ 2-3 วันก่อนปลูกในดิน มิฉะนั้นก้นรากอาจแห้ง กระบวนการถอดฟันนั้นดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของฟัน จะต้องมีสัญญาณของรากที่ด้านล่างมิฉะนั้นวัสดุปลูกจะไม่แตกหน่อในฤดูใบไม้ผลิ

เปลือกควรอยู่บนกานพลูเพราะเป็นการปกป้องตามธรรมชาติของกระเทียมจากแมลงศัตรูพืชและโรค นอกจากนี้การลอกเปลือกออกอาจทำให้ฐานรากเสียหายได้

เมื่อเลือกวัสดุเมล็ดแล้วคุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อกานพลูได้

วิธีการแปรรูปกระเทียม

การรักษาวัสดุเมล็ดจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของกระเทียมต่อโรคและสภาพอากาศหนาวเย็น ในการฆ่าเชื้อกลีบกระเทียมคุณสามารถใช้:

• แมงกานีส (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต);
• คอปเปอร์ซัลเฟต
• เกลือแกง;
• ขี้เถ้าไม้

วัสดุปลูกสามารถฆ่าเชื้อด้วยสารเคมีสำเร็จรูป: Fitosporin และ Maxim fungicide

การบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

สารฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งชนิดหนึ่งที่ช่วยยับยั้งโรคเชื้อราและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิดคือแมงกานีส ไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อกลีบกระเทียมเท่านั้น แต่ยังให้โพแทสเซียมอีกด้วย

สิ่งสำคัญในการเตรียมสารละลายคืออย่าให้ความเข้มข้นมากเกินไปมิฉะนั้นกลีบกระเทียมอาจไหม้อย่างรุนแรง ต้องผสมผงในน้ำให้ละเอียดเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลายและส่วนผสมจะได้สีชมพูจางๆ ฟันจะถูกแช่อยู่ในสารละลายเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากวัสดุปลูกมีสุขภาพดีและไม่มีความเสียหาย ใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการฆ่าเชื้อโรค ไม่เช่นนั้น คุณจะต้องเก็บกระเทียมไว้ในสารละลายนานกว่านั้นมาก มากถึง 10 ชั่วโมง

การฆ่าเชื้อด้วยสุราขี้เถ้า

เพื่อให้ได้ฟืนขี้เถ้าสนหรือเบิร์ชก้านข้าวโพดและทานตะวันใช้ฟางข้าวไรย์และบัควีท

เมื่อผงขี้เถ้าละลายในน้ำ ฝุ่นละอองจะเกาะอยู่ด้านล่าง สารละลายนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียมไฮดรอกไซด์ซึ่งมีปฏิกิริยาอัลคาไลน์ที่เด่นชัด วิธีนี้ช่วยปกป้องกลีบกระเทียมไม่ให้ถูกทำลายจากพยาธิตัวกลม (ไส้เดือนฝอย) นอกจากนี้ขี้เถ้ายังเป็นปุ๋ยแร่ที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของพืช

ในการเตรียมส่วนผสมที่เป็นด่าง ให้เจือจางเถ้า (3 ถ้วย) ในน้ำ (3 ลิตร) อุ่นส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าให้เดือด หลังจากเย็นลงส่วนที่โปร่งใสจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหากโดยใส่กลีบกระเทียมเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต

วิธีหนึ่งที่ช่วยฆ่าเชื้อกระเทียมสำหรับปลูกก่อนฤดูหนาวคือคอปเปอร์ซัลเฟต ในการทำเช่นนี้ให้ละลายสาร 5 กรัมในน้ำ 1 ลิตรคนให้เข้ากัน จากนั้นกลีบกระเทียมจะถูกเก็บไว้ในสารละลายไม่เกิน 10 นาที ในระหว่างนี้น้ำยาจะมีเวลาในการซึมเข้าสู่ผิว

เมื่อดึงกระเทียมออกมาแล้ววางบนกระดาษหรือผ้าให้แห้ง คอปเปอร์ซัลเฟตที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของกานพลูหลังจากการอบแห้งก็เพียงพอที่จะปกป้องพืชผลจากโรคต่างๆ

การประมวลผลหลายระดับ

ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนดำเนินการวัสดุปลูกในฤดูหนาวในหลายขั้นตอน กลีบกระเทียมจะถูกฆ่าเชื้อสลับกันในสามวิธี:

1. Nitroammofoska (1 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำอุ่น (10 ลิตร) กระเทียมแช่ในสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. เกลือแกง (1 ช้อนโต๊ะ) ละลายในน้ำ (1 ลิตร) และกานพลูจะถูกเก็บไว้ในส่วนผสมนี้ไม่เกิน 20 นาที
3. ผสมคอปเปอร์ซัลเฟต (1 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำ (1 ถัง) จุ่มวัสดุปลูกลงในส่วนผสมไม่เกิน 1 นาที

หลังจากการอบแห้งสามารถปลูกวัสดุปลูกบนเตียงได้

การใช้สารเคมี

หากกลีบกระเทียมแต่ละกลีบแสดงอาการของโรคขอแนะนำให้ใช้สารเคมีสำเร็จรูป

สารฆ่าเชื้อราต่อไปนี้ใช้ในการรักษากระเทียมก่อนปลูกในฤดูใบไม้ร่วง:

1. Fitosporin-M - ปกป้องพืชจากการเน่าของราก โรคใบไหม้ ตกสะเก็ด โรคราแป้ง และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย มีจำหน่ายในรูปแบบผง ผง หรือของเหลว สะดวกและประหยัดที่สุดคือรูปแบบยาพอก ในการเตรียมสารละลาย ให้เจือจางส่วนผสม 100 กรัมในน้ำ 1 แก้ว เนื่องจากสารละลายมีความเข้มข้นสูงจึงต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้งาน หากต้องการแช่กลีบกระเทียม ให้เจือจางสารละลาย 8 หยดในน้ำ 0.5 ลิตร วัสดุปลูกจะถูกเก็บไว้ในสารละลายเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ผง "Maxim" มีไว้สำหรับการรักษาสุขอนามัยของพืชรากและดิน มีจำหน่ายในรูปแบบของเหลว หนึ่งหลอดก็เพียงพอที่จะแปรรูปกระเทียมได้ 1 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยาในน้ำ (1 ลิตร) และจุ่มกลีบกระเทียมลงในสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาที

เพื่อไม่ให้เกิดการงอกของฟันจึงใช้น้ำยาฆ่าเชื้อทั้งหมดอย่างเย็น

ดังนั้นการเตรียมกระเทียมเพื่อปลูกก่อนฤดูหนาวจึงไม่ใช่เรื่องยากเลย น้ำยาฆ่าเชื้อทุกชนิดสามารถเข้าถึงได้ค่อนข้างมาก เมื่อเตรียมสถานที่อย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามมาตรการทั้งหมดสำหรับการเลือกและฆ่าเชื้อวัสดุปลูกแล้ว คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวในอนาคต