Ang mantikilya, olive at sunflower na mga langis ay kasama sa kategorya ng mga produktong taba at langis, ngunit may hindi pantay na buhay ng istante. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano naiiba ang buhay ng istante ng langis sa 3 magkakaibang kondisyon - sa refrigerator, walang refrigerator, sa freezer.
Tagal ng pag-iimbak ng langis
Ang kaligtasan ng mga langis para sa nakasaad na tagal ng panahon ay sinisiguro ng teknolohiya ng pagmamanupaktura sa kaso kapag ang orihinal na packaging ay hindi binuksan. Kasunod ng pag-print, nagbabago ang tagal ng imbakan. Ang materyal na ginamit sa paggawa ng lalagyan ay may mahalagang papel sa proseso ng pag-iingat ng mga produktong ito.
mantikilya
Ayon sa mga regulasyon ng GOST, ang mantikilya ay dapat na nakaimbak ng halos isang buwan. Ang komposisyon ng isang imported na produkto ay naglalaman ng mga additives at preservatives na maaaring magpapataas ng shelf life ng hanggang isang taon.
Tagal ng imbakan depende sa materyal ng packaging:
- papel, pergamino - maximum na 10 araw;
- palara - 20 araw;
- pakete ng mga materyales ng polimer - 15 araw;
- lalagyan (langis lata) – 3 linggo.
Sa packaging, karaniwang ipinapahiwatig ng tagagawa ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire sa anyo ng inskripsyon: "Pinakamahusay bago ... (petsa)." Kapag bumibili, dapat mong tandaan na ang produkto ay maaaring nasa window ng tindahan nang ilang araw, kaya nagsimula na ang panahon ng imbakan.
Langis ng oliba
Ang mga selyadong lalagyan ng salamin ay nag-iimbak ng langis ng oliba nang hindi binabago ang lasa nito sa unang taon mula sa petsa ng paggawa.Hinihikayat ka ng pagbubukas ng bote na ubusin ang mga nilalaman nito sa susunod na 2 buwan, dahil... mamaya, ang therapeutic effect sa katawan ay hindi na nangyayari. Kung, kapag bumibili, imposibleng matukoy ang petsa ng paggawa at pagiging angkop, kung gayon mas mahusay na bilhin ito sa isang garapon ng lata, na pumipigil sa nakakapinsalang liwanag na maabot ang delicacy ng Provencal. Ang mga lalagyan ng lata ay nagpapanatili ng kanilang mga nilalaman sa loob ng mahabang panahon - hanggang sa isang taon, ngunit pagkatapos ng pagbubukas ay dapat itong gamitin sa loob ng isang buwan.
Langis ng sunflower
Ang langis ng sunflower ay dapat na naka-imbak depende sa uri nito:
- Ginawa gamit ang teknolohiyang cold-press - salamat sa selyadong lalagyan, nakaimbak ito ng 4 na buwan. Kapag nabuksan, inirerekumenda na gamitin ito sa loob ng susunod na 3-4 na linggo;
- Pino, na-deodorize - hindi nabuksan ang packaging ay tumatagal ng medyo mahabang panahon, hindi bababa sa 2 taon. Pagkatapos buksan ang lalagyan, ang pagiging bago ay nananatili sa humigit-kumulang 28 araw;
- Hindi nilinis - nakaimbak sa isang saradong bote nang halos isang taon. Ang pagbubukas ng lalagyan ay binabawasan ang tinukoy na tagal ng panahon hanggang 2 buwan.
Malamig na imbakan
Matagumpay na nai-save mantikilya Makakatulong ang temperaturang hindi hihigit sa +6 ℃. Kung lightproof ang wrapper, inirerekumenda na iwanan mo ang orihinal na packaging sa lugar para sa pagpapalamig. Ang unsalted at salted variety ay nananatiling maayos sa loob ng 3 linggo. Kung kinakailangan, ang tagal ng panahon ay maaaring tumaas:
- Gumamit ng bagong packaging material;
- Ilagay sa isang lalagyan na gawa sa ceramic, kahoy, o food-grade na plastik na may matte, masikip na takip. Mas mainam na tanggihan ang mga polyethylene bag, dahil... may panganib na masira ang lasa.
Protektahan langis ng oliba hindi inirerekomenda ang paggamit ng refrigerator, dahil ang temperatura sa loob nito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa pinakamainam na rehimen. May isang opinyon na ang produkto ay maaaring mawalan ng isang malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito pagkatapos na nakahiga sa malamig sa loob ng 2-3 na linggo. Medyo mabilis pagkatapos mailagay sa refrigerator, ang mga nilalaman ng bote ay magpapakapal at ang mga natuklap ay lilitaw sa ibaba. Huwag mabalisa - ito ay tiyak na mga palatandaan ng kalidad at pagiging natural. Kapag bumaba ang temperatura, ang gulay na waks na nakapaloob sa komposisyon, na kahawig ng pagkit, tumigas at naninirahan sa ilalim.
Binuksan ang bote sa lamig langis ng mirasol Ito ay nakaimbak ng humigit-kumulang 30 araw. Maaari mong piliing maglagay ng mga lalagyan na may produkto sa loob ng refrigerator o sa mga istante ng pinto.
Imbakan nang walang pagpapalamig
Olive
Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pagpapanatili ng langis ng oliba ay isang lugar na walang access sa liwanag (isang cabinet na may mga pinto na walang salamin, isang pantry) at isang temperatura sa loob ng 12-18 °C. Upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng "likidong ginto" na ito nang mas maaga sa iskedyul, dapat mong sundin ang mga simpleng patakaran:
- Huwag iwanan ang Provençal delicacy nang direkta sa tabi ng kalan, microwave, o sa mesa sa kusina;
- Gumamit ng mas maliit na lalagyan upang maiwasang mapuno ng hangin ang bakanteng espasyo. Ang perpektong opsyon ay isang porselana o ceramic pitsel na may makitid na leeg at takip. Ang isang alternatibo ay isang darkened glass jar na may takip;
- Protektahan mula sa patuloy na matalim na pagbabago sa temperatura at pagkakalantad sa liwanag, dahil ang mga antioxidant na kasama sa komposisyon ay magsisimulang mabilis na masira.
Creamy
Sa tag-araw, kung walang refrigerator, ang mantikilya ay maaaring mapanatili sa loob ng 3-4 na linggo gamit ang iyong paboritong paraan:
- Gupitin sa mga piraso - mga bahagi, balutin sa hindi tinatagusan ng tubig na papel, ilagay sa isang enamel bowl. Maghanda ng solusyon sa asin (tubig 1 litro / asin 20-25 g), ibuhos ang mga inihandang briquette. Maglagay ng flat dish at anumang mabigat na bagay sa itaas upang lumikha ng imitasyon ng abs, ilagay sa isang malamig, madilim na lugar;
- Ilagay ang mga inihandang hiwa nang mahigpit sa isang angkop na lalagyan at ibuhos ang parehong maalat na solusyon o 5% na suka na may idinagdag na tubig. Takpan ng takip at ilagay sa isang malamig, madilim na silid;
- Punan ang isang garapon ng salamin na may mga briquette at ilagay sa isang malalim na palanggana o balde ng malamig na tubig. Ang antas nito ay dapat na katumbas ng gitna ng sisidlan. Magbasa-basa ng isang piraso ng koton na tela at takpan ang tuktok ng garapon, isawsaw ang mga sulok ng tela sa tubig;
- Pagkatapos munang magbasa-basa ng isang piraso ng tela na may suka, balutin ito sa mga inihandang briquette. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ilagay ang isang maliit na piraso ng asukal sa tabi nila.
Sunflower
Ang langis ng sunflower ay naka-imbak sa parehong paraan tulad ng langis ng oliba, sa isang opaque na bote ng salamin na may makitid, mahigpit na pagsasara ng leeg. Proteksyon mula sa sikat ng araw, proteksyon mula sa pagtagos ng hangin, at pagpapanatili ng temperatura sa hanay na 6-18 ℃ ay kinakailangan. Kung matugunan ang mga kundisyong ito, ang buhay ng istante ay magiging 3-4 na buwan. Ang pagdaragdag ng iyong napiling nilalaman sa lalagyan ay makakatulong sa pagpapahaba ng pagiging bago sa loob ng ilang linggo:
- 2-3 piraso ng dry beans;
- isang kutsarita ng asin bawat litro ng mga nilalaman;
- dahon ng laurel.
Imbakan ng freezer
Ang pagbabahagi ay ang pangunahing prinsipyo ng tulad ng isang mataas na kalidad na paraan ng pag-iimbak ng pagkain sa loob ng mahabang panahon bilang pagyeyelo.
Ang temperatura sa freezer ay pinananatili nang hindi mas mataas kaysa sa -18 ℃. Frozen na maalat mantikilya maaaring maimbak sa loob ng isang taon, walang asin para sa mga 3 buwan. Bago ipadala ito para sa pagyeyelo, inirerekumenda na hatiin ito sa mga piraso ng nais na laki at balutin ito sa foil (pergamino). Ilagay sa isang plastic bag at itali ng mahigpit upang maiwasan ang pagsipsip ng mga dayuhang amoy.
Mga opinyon sa posibilidad ng mga lugar langis ng oliba pumasok sa freezer. Sinasabi ng mga gourmet na hindi mo maaaring ilagay ang bote sa freezer, dahil... Ang delicacy ay mawawala ang kakaibang lasa nito sa pagtatapos ng proseso ng lasaw. Ang mga eksperto sa pananaliksik sa laboratoryo ay nagpapatotoo na ang produkto ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng unang pagbuhos nito sa maliliit na bahagi sa maliliit na garapon o mga espesyal na anyo.
Naghahanda sa Pag-freeze langis ng mirasol kabilang din ang pagbuhos sa maliliit na bote, at posibleng direkta sa mga dispenser. Maaari itong mapanatili sa ganitong paraan sa halos isang buong taon. Sa pagkumpleto ng defrosting, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ganap na napanatili.
