Ang malinis at maayos na mga kubyertos ang unang pumukaw sa mata ng mga bisita kapag sila ay nakaupo sa hapag. Ang isang maybahay na pinapanatili ang kanyang mga kagamitan sa kusina sa perpektong pagkakasunud-sunod ay palaging nasa mabuting katayuan. Hindi mahalaga ang mga bisita, ang isang ordinaryong tanghalian o hapunan ng pamilya ay magiging mas kaaya-aya na kainin mula sa magagandang pinggan. Ang mga enameled na lalagyan ay unibersal na ginagamit sa iba't ibang mga ibabaw ng pag-init, pati na rin sa oven. Gayunpaman, mayroon itong isang makabuluhang disbentaha - nangangailangan ito ng espesyal na paghawak, kung hindi, maaari itong maging hindi magagamit. Maaari mong mapanatili ang hitsura at integridad ng iyong mga pagkain sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip na ito.
Paghahanda para sa unang paggamit
Pagkatapos bumili ng bagong enamel saucepan, maraming tao ang naghuhugas lang nito bago lutuin. Ngunit maaaring hindi ito sapat. Ang mga bihasang chef ay gumagamit ng isang simpleng pamamaraan.
Pagkatapos ng paunang paggamot na may detergent, pakuluan nila ito ng isang solusyon sa asin upang tumigas ang enamel. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang dalawang kutsara ng ordinaryong table salt sa isang kasirola sa isang rate ng tatlong litro ng tubig. Pagkatapos nito, takpan ng takip ang kawali at hayaang kumulo sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaang lumamig ang produkto. Matapos lumamig ang solusyon, ito ay pinatuyo at ang mga pinggan ay hugasan ng ordinaryong mainit na tubig na tumatakbo.
Pag-iwas sa biglaang pagbabago ng temperatura
Ang ganitong mga pinggan ay lubhang apektado ng biglaang pagbabago sa temperatura. Ang isang produktong pinahiran ng enamel ay agad na tumutugon sa mga naturang pagbabago, at maaaring lumitaw ang mga microcrack sa ibabaw. Ito ay humahantong sa pagkawala ng hitsura.Naiipon ang mga labi ng pagkain sa mga bitak, kung saan dumarami ang bakterya.
Upang maiwasan ito, huwag magbuhos ng mainit na tubig o pagkain sa malamig na pinggan. Upang gawin ito, banlawan lamang ang produkto ng maligamgam na tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo. Sa kabaligtaran, huwag magbuhos ng malamig, mas mababa ang yelo, mga likido sa isang mainit na lalagyan.
Kung aalisin mo ang isang mainit na kawali mula sa kalan at kailangan mong alisan ng laman ang mga nilalaman, huwag hugasan o ibabad ang kawali sa malamig na tubig pagkatapos ibuhos. Maghintay ng isang minuto o dalawa upang ang lalagyan ay lumamig nang kaunti at walang biglaang pagbabago sa temperatura.
Pagsunod sa mga limitasyon ng temperatura
Huwag i-freeze ang pagkain o likido sa isang enamel container. Ang pagyeyelo ay humahantong sa mekanikal na stress at nagiging sanhi ng pag-crack ng enamel. Kahit na ang isang enamel vessel ay hindi inirerekomenda na maiimbak sa freezer sa partikular na mababang temperatura, dahil ang koepisyent ng thermal expansion ng metal ay hindi nag-tutugma sa parehong koepisyent ng enamel, na humahantong sa pagbabalat at pag-crack nito.
Ang labis na mataas na temperatura, kung saan ang metal ay mag-iinit at ang patong ay alisan ng balat, ay dapat ding iwasan. Huwag maglagay ng walang laman na lalagyan sa ibabaw ng heating. Inirerekomenda din na gumamit ng heat diffuser sa burner. Kung maghurno ka sa naturang lalagyan, siguraduhin na ang ilalim ay hindi mananatiling tuyo.
Maingat na transportasyon at imbakan
Ang enamel ay natatakot sa mekanikal na pinsala. Upang mapanatili ang integridad nito kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran. Ang mga kagamitang may enamel ay dapat na itago at ihatid nang hiwalay sa matigas at matutulis na bagay.
Upang makatipid ng espasyo, maaari mong isalansan ang mga pinggan nang paisa-isa gamit ang mga napkin o tuwalya. Hindi ito dapat palampasin upang maiwasan ang chipping, lalo na sa panloob na ibabaw. Ang isang kasirola na sira sa ganitong paraan ay hindi na maaaring ganap na magsilbi para sa pag-iimbak ng mga produktong likido. Sa site ng chip, nangyayari ang hindi gustong kontak ng pagkain na may metal.
Magiliw na paglilinis
Inirerekomenda na linisin ang ibabaw ng enamel ng eksklusibo sa isang malambot na espongha at ahente ng paglilinis. Hindi dapat gumamit ng metal na espongha o brush, dahil ang metal ay nag-iiwan ng mga gasgas sa ibabaw.
Kung mayroon kang nasunog na pagkain, huwag pilitin itong tanggalin. Punan ang lalagyan ng maligamgam na tubig at magdagdag ng isang kutsarang soda, pagkatapos ay ilagay sa apoy at pakuluan ng limang minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang likido at maubos ito. Pagkatapos ay alisin ang dumi gamit ang hindi nakasasakit na paraan (malambot na espongha na may tubig na may sabon).
Maaari ka ring gumamit ng pinong asin para sa mas epektibong paglilinis.
Pagpapanumbalik ng orihinal na kulay
Kung ang panloob na ibabaw ay naging madilim sa pamamagitan ng pagkain, maaari itong maibalik.
Upang gawin ito, punan ang lalagyan ng maligamgam na tubig at magdagdag ng isang kutsara ng suka bawat litro ng tubig, at pakuluan ng 15-20 minuto.
Maaari ka ring gumamit ng kalahating lemon sa halip na suka o gumamit ng regular na citric acid. Mahalagang mapanatili ang proporsyon ng isang kutsarita ng citric acid sa bawat dalawang litro ng tubig. Kung magdadagdag ka pa, sisirain ng acid ang enamel.
Pag-iwas sa madaling masunog na pagkain
Hindi maipapayo na pakuluan ang gatas o lutuin ang mga sinigang na gatas na nalalapat din sa iba pang mga sinigang na nakabatay sa tubig.Mabilis na nasusunog ang mga pagkaing ito. Ang nasunog na pagkain ay napakahirap linisin at maaaring makapinsala sa ibabaw. Ang lalagyan na ito ay kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga unang kurso, compotes, at baking. Kapag nagluluto, iwasang tamaan ng kutsara o spatula ang enamel.
