Ang lugaw ay ang pangunahing ulam ng lutuing Ruso. Naglalaman ito ng maraming hibla, bitamina at microelement. Upang mapanatili ang mabuting kalusugan at kagalingan, inirerekomenda ng mga doktor na idagdag ito sa iyong diyeta araw-araw. Ang lugaw ay mabisa sa pag-iwas sa mga sakit sa gastrointestinal, pagpapababa ng kolesterol at mga antas ng asukal sa dugo, at paggamot sa labis na katabaan. Dapat gusto mo ang ulam para makakain mo ito araw-araw. Ngunit paano kung ang pagkain ng cereal ay hindi nagdudulot ng positibong emosyon? Baka mali lang ang pagkaluto nito. Tingnan natin ang 8 pagkakamali na pumipigil sa iyo sa pagluluto ng masarap na lugaw.
Hindi nalinis na cereal
Ang cereal ay dapat hugasan. Kahit mukhang malinis. Bago lumitaw sa tindahan, ito ay nakaimbak sa isang bodega. Hindi laging ipinagmamalaki ng mga bodega ang kalinisan. Dahil sa alikabok at dumi ay hindi kaaya-aya ang lasa ng sinigang. Bilang karagdagan, ang natitirang mga mumo ng butil ay nagbibigay sa ulam ng isang malagkit na pagkakapare-pareho.
Upang maiwasan ito, banlawan ang cereal ng malamig na tubig. Ang sinigang ay lulutuin nang malasa at madurog. Ang pagbanlaw ng mainit na tubig ay nakakatulong na alisin ang kapaitan sa beans. Ang ganitong paghahanda ay kinakailangan para sa pagluluto ng dawa at perlas na barley.
Pagluluto gamit ang mga batik
Sinusubukan ng mga tagagawa na linisin ang cereal hangga't maaari mula sa cake at iba pang mga dayuhang particle. Sa kabila ng kanilang mga pagsisikap, matatagpuan ang maliliit na bato at butil ng iba pang uri ng cereal. Mas mahusay na gumugol ng mas maraming oras sa pagluluto kaysa masira ang iyong mga ngipin at impresyon sa pagkain. Siguraduhing pagbukud-bukurin ang mga butil bago lutuin upang matiyak na ang lugaw ay nagiging malasa.
Magluto ng eksklusibo na may gatas
Ang sinigang na gatas ay may maselan na lasa. Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na upang mapahusay ang creaminess, kinakailangan na lutuin ito ng eksklusibo sa gatas, nang walang pagdaragdag ng tubig. Ang mga high-level cook ay pakuluan ang cereal sa tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng gatas. Nakakatulong ito na maiwasan ang ulam na maging paste.
Init
Ang masarap na lugaw ay hindi gusto ng pagmamadali o mataas na temperatura. Sa Rus' ito ay inihanda sa pamamagitan ng simmering. Ang lugaw sa palayok ay inilagay sa oven at pinainit ng mahabang panahon sa lahat ng panig. Ito ay nagpapahintulot sa lasa ng beans upang ganap na bumuo. Samakatuwid, lutuin ang cereal sa mababang init. Siguraduhing hayaan itong umupo sa loob ng 20 minuto matapos itong maging handa. Siguraduhing isara ang takip at balutin ang kawali sa isang tuwalya upang mapanatili ang init.
Maraming likido
Sa panahon ng pagluluto, sinisipsip ng tubig ang lasa ng pagkain. Kung sa dulo ng pagluluto ang lugaw ay may natitirang likido sa kawali, dapat itong maubos. Kasabay ng labis na tubig, nawawala ang lasa ng ulam. Upang maghanda ng masarap na sinigang, sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe. Mas mainam na lutuin ang cereal sa isang maliit na halaga ng tubig, pagdaragdag ng likido kung kinakailangan.
Pagluluto na may bukas na takip
Ang lugaw ay luto, ang singaw ay sumingaw. Nawawala din ang lasa ng mga butil. Ang resulta ay isang ulam na may mapurol, mahinang lasa na walang tamang aroma. Laging takpan ng takip ang kawali habang nagluluto. Kapag kumukulo nang malakas, lumipat sa gilid.
Pagtanggi sa taba
Ang mga taong sinusubukang magbawas ng timbang ay hindi patas na nagdidiskrimina laban sa taba. Talagang naglalaman ito ng maraming calories. Ngunit mayroon ding isang malaking bilang ng mga mahahalagang sangkap. Para sa epektibong pagbaba ng timbang, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na huwag isuko ang pagkain ng taba.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng taba sa sinigang.Iprito ang cereal sa mantika, pagkatapos ay lutuin. O lasa ang natapos na lugaw na may isang piraso ng mantikilya. Makikinabang ito sa kalusugan at kalooban.
Pagdaragdag ng asin at asukal pagkatapos handa na ang lugaw
Ang pagdaragdag ng asin at asukal pagkatapos handa na ang lugaw ay nagiging hindi pantay at maputla ang lasa nito. Ibuhos ang mga pampalasa sa tubig kapag wala pang butil. Ang bawat butil ay makakakuha ng isang malakas, maliwanag na lasa. Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng asin sa tubig ay nagpapabilis sa oras ng pagluluto.
