Paano maayos na isterilisado ang mga garapon sa bahay

Ang mga paghahanda sa taglamig ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin. At ang bawat maybahay ay nagsisikap na mapanatili ito hanggang sa katapusan ng taglamig, o kahit hanggang sa susunod na tag-araw. Ang wastong isterilisasyon ng mga garapon ay napakahalaga dito.

Bakit kailangan mong isterilisado ang mga garapon?

Ang pamamaraan ay dapat isagawa upang linisin ang ibabaw ng bakterya at mikrobyo. Kung hindi ito gagawin, ang mga microorganism ay aktibong bubuo sa nutrient medium.

Isang buwan pagkatapos i-sealing ang produkto, magsisimula ang proseso ng fermentation at mamamaga ang takip. Bilang isang resulta, ang produkto ay masisira.

Paano maghanda ng mga garapon para sa proseso ng isterilisasyon

Suriin ang mga garapon kung may mga bitak, pinsala, kaagnasan at mga chips. Kung may mga depekto, mas mainam na huwag kumuha ng mga naturang lalagyan.

Banlawan ang mga garapon ng malinis at bagong espongha isang oras bago isterilisasyon. Magagawa ito gamit ang:

Soda.
Sabong panlaba.
Sitriko acid.
Pulbura ng mustasa.

Banlawan ang mga ito ng malamig na tubig, punasan ng tuwalya (siguraduhing matuyo) at hayaang matuyo.

Mga pamamaraan para sa pag-sterilize ng mga walang laman na garapon

Hindi maintindihan kung paano i-sterilize ang mga garapon sa bahay? Ano ang aabutin? Nakolekta namin ang ilang mga pamamaraan para sa iyo at inilarawan ang proseso ng bawat isa.

Sa isang electric oven

Pinainit namin ang yunit sa 100 degrees. Kunin ang ilalim na rack at ilagay ang maximum na bilang ng mga lata dito. Maaari mong ilagay ang mga lalagyan nang pahalang.

Inilalagay namin ang lahat sa electric oven. Hayaang tumayo ng 25 minuto.

I-off ang oven at iwanan ang mga lalagyan ng ilang minuto upang lumamig.

Inalis namin ang mga sisidlan na may mainit na tuwalya.

Sa isang gas oven

Ilagay ang mga garapon sa wire rack sa layo na 4-5 mm mula sa bawat isa. Inilalagay namin ang mga tuyo na nakabaligtad, at ang mga basa ay pababa. I-on ang oven sa mahinang apoy. Sa paglipas ng 3 minuto, unti-unting itaas ang temperatura sa 120 degrees Celsius.

Hayaang tumayo ang mga lalagyan ng 20 minuto. Patayin ang gas oven. Naghihintay kami ng 5 minuto.

Paglalagay ng guwantes o tuwalya sa iyong kamay, inilalabas namin ang mga lalagyan.

Sa microwave

Ang pamamaraan ay angkop para sa maliliit na isterilisasyon, dahil ang average na microwave oven ay umaangkop sa isang 3 litro. sisidlan.

Una, banlawan nang husto ang lalagyan ng soda solution (maghalo ng 1 kutsara ng soda sa 1 litro ng tubig) gamit ang isang espongha. Ibuhos ang 1-2 cm ng tubig sa ilalim. Sa 3 l. Ang sisidlan ay kailangang punuin ng isang baso (250 ml) ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa microwave.

Kung nag-i-sterilize ka ng ilang garapon nang sabay-sabay, mag-iwan ng ilang milimetro ng espasyo sa pagitan ng mga ito sa microwave. Mga lalagyan mula sa 2 l. Maaari mong ilipat ang mga ito sa isang bariles sa pamamagitan ng pagbuhos ng 0.5 tasa ng tubig sa kanila.

Sa lakas na 700 W o higit pa, isterilisado namin ang 1 litro. sisidlan 3 minuto. Kung mas malaki ang volume at bilang ng mga lalagyan, mas magtatagal ito. Para sa 3 l. oras ng isterilisasyon ng mga garapon - 7 minuto.

Ang tubig ay dapat kumulo at ang loob ng garapon ay dapat na sakop ng malalaking patak. Pagkatapos kumukulo, maghintay ng 3 minuto.

Inalis namin ang mga lalagyan mula sa microwave, pinatuyo ang tubig at inilalagay ang leeg sa isang malinis, tuyo na tuwalya.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ibuhos ang 0.5 litro sa multicooker. tubig. Maglagay ng takip sa likido. Nag-i-install kami ng double boiler, at ilagay ang garapon dito nang pababa ang leeg. I-on ang device sa "steam" mode sa loob ng 10 minuto. Ang tagal ng pamamaraan ay hindi nakasalalay sa dami at bilang ng mga lalagyan.

Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, i-off ang device. Hayaang lumamig ang garapon at alisin.

Gamit ang isang air fryer

Ilagay ang pinakamababang rack sa air fryer. Nag-i-install kami ng maraming lata na maaaring magkasya. Dapat mayroong puwang sa pagitan nila.

Itakda ang temperatura sa 150-180 degrees Celsius. Para sa mga lata na mas maliit sa 1 litro. Itakda ang timer sa loob ng 8 minuto. I-sterilize namin ang malalaking lalagyan sa loob ng 15 minuto.

Sa tubig

Punan ang enamel bucket sa kalahati ng malinis na tubig. Sinunog namin ito. Ilagay ang lahat ng mga garapon sa tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa.

Pakuluan ang mga sisidlan sa loob ng 6-7 minuto. Inalis namin ito at inilalagay sa ibaba.

Ferry

Ibuhos ang tubig sa kawali at maglagay ng wire rack sa itaas. I-on ang device sa maximum na init. Ilagay ang garapon nang baligtad.

Sa panahon ng proseso ng pagkulo, ang condensation ay maipon sa loob ng garapon. Sa sandaling masakop nito ang buong ibabaw, maaari mong harangin ang lalagyan. Dapat itong ilagay nang nakabaligtad sa isang tuwalya.

Sa isang kasirola

Maglagay ng isang piraso ng tela sa ilalim ng kawali (koton ang pinakamainam). Ilagay ang mga garapon dito nang nakababa ang leeg.

Kung hindi magkasya ang lahat, maaari mo itong ilipat nang pahalang.

Ibuhos ang malamig na tubig upang ang mga lalagyan ng salamin ay ganap na nahuhulog dito. Ilagay ang kawali sa apoy. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

Sa itaas ng tsarera

Ang pamamaraang ito ay angkop kapag kailangan mong isterilisado ang isang maliit na bilang ng mga garapon. Madalas itong ginagamit ng mga residente ng tag-init. Ang isang takure na may sipol ay pinakaangkop para sa pamamaraang ito.

Ibuhos ang tubig sa yunit at hayaan itong uminit. Naglalagay kami ng sisidlan sa spout. Pagpipilian 2 - maglagay ng lalagyan sa butas para sa pagbuhos ng tubig. Sa panahon ng pag-init, mas mahusay na hawakan ang istraktura gamit ang isang tuwalya.

2-3 l. I-sterilize namin ang mga garapon sa loob ng 15 minuto, at mas maliliit na lalagyan sa loob ng 10 minuto.

Sa potassium permanganate

Dilute namin ang potassium permanganate sa tubig hanggang sa makuha ang isang raspberry tint. Ibuhos ang solusyon sa mga garapon at magdagdag ng isang baso ng maligamgam na tubig (250 ml). Isara ang takip at mag-iwan ng 10 minuto.

Baligtarin ito at panatilihin ito ng isa pang 5 minuto.

Alisan ng tubig ang potassium permanganate, banlawan at pakuluan ang mga pinggan na may tubig na kumukulo.

Sa makinang panghugas

Ang mga dishwasher na nagpapainit ng tubig hanggang 100 degrees Celsius ay angkop para sa isterilisasyon.

Mag-load ng mga lalagyan sa unit. Pinipili namin ang programa na may pinakamataas na temperatura at tagal, o simulan ang "isterilisasyon" kung ang makinang panghugas ay may ganoong function. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang mga detergent. I-click ang “Start”.

Inalis namin ang mga garapon at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.

Isterilisasyon ng kemikal

Ibuhos ang 100 ML ng 95% ethyl alcohol sa isang malinis na garapon at isara ang takip. Iling nang malakas upang ang likido ay hugasan ang buong panloob na ibabaw. Ibuhos ang alkohol sa susunod na lalagyan at isara ang sterile na may masikip na takip.

Mga tampok ng isterilisasyon ng mga garapon para sa mga partikular na pangangailangan

Depende sa layunin kung saan gagamitin ang mga garapon, ang mga nuances ng isterilisasyon ay nakikilala:

Para sa yogurt

Halos lahat ng mga maybahay ay hindi isterilisado ang mga lalagyan para sa yogurt. Hindi na kailangang pakuluan ang lalagyan ng mahabang panahon. Ito ay sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, o magluto sa isang kasirola.

Para sa jam

Hugasan ang mga lalagyan para sa jam bago i-sterilize gamit ang soda solution. Ang pag-init at paglamig ay isinasagawa sa isang may tubig na kapaligiran sa temperatura na 60-80 degrees Celsius. Mas mainam na kumuha ng 1 litro na garapon.

Banlawan ng tubig pagdaragdag ng 1 tsp. soda

Kung ang jam ay ibinuhos habang kumukulo, ang mga sisidlan ay hindi kailangang isterilisado. Ang mga berry na niluto nang higit sa 2 oras ay sterile. Hindi rin kailangang iproseso ang kanilang mga lalagyan.

Para sa mga pipino

Ang temperatura para sa pag-sterilize ng mga pipino sa isang garapon ay 120 degrees Celsius. Kaagad pagkatapos ng pamamaraan, subukang i-seal ang produkto upang mapanatili ng brine ang mga orihinal na katangian nito.

Para sa mga salad

Kadalasan, ang mga recipe para sa mga lutong bahay na salad ay nagpapahiwatig ng oras ng isterilisasyon. Mas mabuting dumikit dito. Makakatulong ito na mapanatili ang mga workpiece sa mahabang panahon.

Upang mapabuti ang proseso ng pag-init ng mga garapon na may mga twist, magdagdag ng 2-3 tsp sa tubig. asin.

Ang mainit na salad ay hindi dapat ilagay nang direkta sa mga lalagyan. Hintaying lumamig ang masa sa 65 degrees Celsius.

Para sa nilaga

Ang pinaka-angkop na temperatura para sa pag-sterilize ng mga produktong karne ay 115 degrees Celsius.

Kung ang hilaw na karne ay ginamit upang maghanda ng de-latang pagkain, o plano mong iimbak ang produkto nang higit sa 6 na buwan, i-sterilize muli ang lutong bahay na nilagang kasama ng garapon.

Ang proseso ng isterilisasyon ng mga garapon na may mga blangko

Maraming mga recipe ang nangangailangan ng isterilisasyon kasama ang mga punong garapon. Ang pagpipiliang ito ay kadalasang ginagamit para sa pagpapanatili ng mga salad, nilaga, kabute, iba't ibang uri ng adjika at gulay.

Mayroong dalawang maginhawang paraan.

Ang una ay gumagamit ng malaking kapasidad. Isinagawa sa 10 yugto:

Maglagay ng isang piraso ng cotton o iba pang natural na tela sa ilalim ng kawali o enamel bucket.
Naglalagay kami ng mga garapon ng parehong laki. Hindi mo maaaring isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Inilalagay namin ang mga takip sa itaas nang hindi pinipihit ang mga ito.
Inilalagay namin ito sa kalan.
Ibuhos ang tubig hanggang sa leeg ng mga garapon.
I-on ang unit sa pinakamataas na kapangyarihan.
Pakuluan ang tubig.
3 l. Pakuluan ang mga sisidlan sa loob ng 30 minuto, 2 litro. - 20 minuto. Kung ang volume ay 1 litro. o mas kaunti - pakuluan ang lahat nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Inilabas namin ang mga lalagyan.
I-screw ang mga lids.
Takpan ng tuwalya.

Ang pangalawa ay hindi nangangailangan ng maraming tubig. Mas maikli ang tagal. Ginawa sa 6 na yugto:

Ang mga garapon, na hinugasan nang maaga at napuno ng tapos na produkto, ay natatakpan ng mga takip nang hindi pinipigilan ang mga ito.
Ilagay sa oven sa isang wire rack.
Isara ang unit.
Pinainit namin ang aparato nang paunti-unti sa 150 degrees.
Iwanan upang isterilisado sa loob ng 10-15 minuto.
Inalis namin ito gamit ang isang mainit na tuwalya o mga hawakan.
I-screw ang mga lids.

Gaano kabilis dapat gumamit ng isterilisadong garapon?

Pagkatapos ng paggamot, ang mga garapon ay dapat gamitin sa loob ng 48 oras. Ang pangunahing bagay ay hindi hawakan ang mga ito, lalo na ang leeg.

Kailangan bang isterilisado ang mga takip?

Ang pag-sterilize ng mga takip ay isang mahalagang hakbang. Kung wala ito, ang mga mikrobyo ay magsisimulang bumuo, tulad ng sa isang hindi ginagamot na garapon.

Mga pangunahing rekomendasyon at tagubilin:

Ang panloob na layer ay dapat na buo, walang mga gasgas o bitak. Sa 60% ng mga kaso, ang pinsala nito ay ang sanhi ng pagkasira ng produkto.
Gumamit ng mga takip ng lata na naka-screw sa makina nang isang beses lamang.
Kung ang takip ay binuksan gamit ang isang pambukas ng bote o pryed gamit ang isang kutsilyo, ito ay mawawala ang orihinal nitong hugis. Hindi na ito magagamit dahil sira na ang seal.
Para sa mga lids, ang temperatura sa panahon ng isterilisasyon ay 100 degrees Celsius, at para sa mga goma na banda - 75 degrees.
Maaaring gamitin ang mga takip ng tornilyo hanggang 10 beses. Hindi na inirerekomenda.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang katibayan ng hindi wastong isterilisasyon ay ang pamamaga at pagpunit ng mga talukap ng mata.

Mahalagang tandaan na hindi mo maaaring alisin ang mga garapon pagkatapos ng isterilisasyon gamit ang isang basang tela. Ipinagbabawal na maglagay ng mga maiinit na pagkain sa malamig na lalagyan ng salamin.

Mahalagang obserbahan ang temperatura ng rehimen ng isterilisasyon. Maraming mga maybahay ang nagpapabaya sa panuntunang ito.Bilang resulta, ang bakterya ay hindi ganap na nawasak at patuloy na dumarami. Ang produkto ay lumala at ang katangian ng pamamaga ay lilitaw sa talukap ng mata.

Ang pangalawang dahilan para sa pagbuo ng bakterya ay ang mga garapon ay nakahiga sa paligid ng mahabang panahon pagkatapos ng isterilisasyon. Kinakailangang tandaan ang buhay ng istante ng mga nadidisimpektang lalagyan.

Ang pagtanggal ng takip ay isang bihirang ngunit karaniwang pangyayari. Nangyayari dahil sa sobrang pag-init ng mga lalagyan kapag ang temperatura ay lumampas sa 150 degrees Celsius. Ang garapon ng salamin ay sumabog at nakakalat sa lahat ng direksyon. Kailangan mong maging maingat, ito ay mapanganib para sa buhay ng tao.

Mga karagdagang rekomendasyon

Sa wakas, tingnan natin ang ilang mahahalagang tip. Kung susundin mo ang mga ito, maaari mong tiyakin na ang mga garapon ay magiging isterilisado nang tama. Narito ang aming inirerekomenda:

Siguraduhing hugasan ang mga lalagyan bago isterilisasyon. Magagawa mo ito sa dishwasher nang hindi gumagamit ng detergent.
Huwag gumamit ng komersyal na mga produktong panlinis upang maghugas ng mga garapon. Naglalaman ang mga ito ng malaking bilang ng mga kemikal na sangkap na mahirap hugasan ng tubig.
Pagkatapos maghugas, banlawan ng 3 litro. tubig upang alisin ang mga kemikal na compound na nananatili sa ibabaw. Una sa lahat, linisin ang leeg. Kadalasan ay nananatili ang dumi at mga bahid ng kalawang dito.
Kung may mga patak pa rin ng tubig sa lalagyan pagkatapos ng isterilisasyon, baligtarin ito at hayaang matuyo.
Gumamit lamang ng malinis at tuyo na tuwalya. Maipapayo na plantsahin ito sa harap at likod na gilid bago gamitin.
I-sterilize ang mga lalagyan nang hindi mas maaga kaysa sa 2 oras bago i-roll.
Bago i-seal ang pagkain, huwag hawakan ang leeg ng garapon upang ang mga mikroorganismo ay hindi tumagos sa loob.
Pagkatapos ng isterilisasyon, maghintay hanggang ang mga garapon ay ganap na matuyo bago magdagdag ng pagkain.
Hindi mo dapat punasan ang mga lalagyan bago mag-imbak ng pagkain, dahil nanganganib kang magpasok ng mga mikrobyo at bakterya.

Ang wastong isterilisasyon ay ang susi sa pangmatagalang imbakan ng mga produktong gawang bahay. Kung pipiliin mo ang anumang paraan na ipinapakita at sundin ang mga tagubilin, maaari mong i-save ang produkto sa loob ng isang taon o higit pa.