Bếp từ: nó là gì, cách lựa chọn, ưu và nhược điểm

Trong nhiều năm, vật dụng chính trong mỗi căn bếp là bếp ga. Tuy nhiên, gần đây họ đã tự tin bắt đầu thay thế nó bằng bếp từ.

Bếp từ là gì

Thiết bị hoạt động theo nguyên lý sau: một cuộn dây đồng cảm ứng nằm dưới bề mặt kính được cung cấp bởi dòng điện do máy phát điện tạo ra. Do dòng điện đi qua, một điện trường được hình thành, tạo ra dòng xoáy trong các đĩa nằm trên bề mặt. Nhờ đó, các sản phẩm trong thùng chứa được làm nóng đồng thời với nó.

Phương pháp này được coi là tiên tiến vì việc sưởi ấm được thực hiện đủ tiết kiệm và nhanh chóng. Điều này đạt được nhờ một công nghệ đặc biệt giúp truyền nhiệt đến bát đĩa ngay từ nguồn. Trong trường hợp này, bề mặt không nóng lên, giúp giảm đáng kể sự mất nhiệt.

Hob truyền nhiệt chính xác dọc theo đường kính đáy chảo tối thiểu là 8 - 12 cm (tùy theo mẫu) và nếu đường kính của chảo nhỏ hơn hoặc không được lắp đặt ngang bằng thì bếp sẽ không quay TRÊN. Tùy chọn này giúp thiết bị hoạt động an toàn. Ví dụ, bát đĩa vô tình để trên đó sẽ không nóng lên. Ngoài ra, loại bếp này chỉ sử dụng những dụng cụ bằng kim loại hoặc những dụng cụ có đáy từ tính.

Thuận lợi

Bếp từ là thiết bị công nghệ cao hiện đại có những đặc điểm tích cực như:

Tiết kiệm. Những tấm này không đòi hỏi chi phí năng lượng lớn.
Giảm thời gian nấu nướng. Ví dụ, nước trên bếp như vậy nóng lên nhanh hơn ba lần so với bếp gas.
Sự an toàn. Không thể gây bỏng trên bề mặt tấm cảm ứng vì chỉ có khu vực bên dưới dụng cụ nấu được làm nóng. Khi sử dụng các loại bếp này, tình trạng cháy nổ được loại bỏ hoàn toàn do khi lấy dụng cụ nấu ra khỏi bếp, bếp sẽ tự động tắt.
Hoạt động thoải mái. Do khi sử dụng bếp, bề mặt bếp không bị nóng lên nên việc chăm sóc khá đơn giản và tiện lợi. Ví dụ, bạn sẽ không bao giờ phải làm sạch thiết bị khỏi cặn thức ăn bị cháy. Vì vậy, nếu có thứ gì đó sôi ra khỏi chảo, bạn chỉ cần nhấc nó lên, lau bếp và bình tĩnh tiếp tục nấu.

Nói một cách dễ hiểu, bếp từ rất tiết kiệm, thiết thực, an toàn và dễ sử dụng.

sai sót

Ngoài một số phẩm chất tích cực, bếp từ còn có một số mặt tiêu cực:

Sự cần thiết phải lựa chọn cẩn thận các món ăn. Đồ dùng làm bằng vật liệu nhất định thích hợp để nấu trên bếp như vậy. Vì vậy, các bà nội trợ thường buộc phải chi thêm tiền để bắt đầu nấu nướng trên bề mặt cảm ứng mới. Mặc dù hầu hết mọi nhà bếp đều có ấm đun nước, nồi, chảo và các đồ dùng bằng kim loại khác, nhưng luôn luôn cần một thứ gì đó nhiều hơn.Khi chọn dụng cụ nấu nướng, tốt hơn hết bạn nên mang theo một nam châm để có thể kiểm tra xem nó có phù hợp để sử dụng trên bếp từ hay không.
Sự cần thiết phải thường xuyên thay đổi đầu đốt. Các đĩa làm nóng đáy nồi dần dần bị biến dạng trong quá trình hoạt động và do đó cần phải thay thế kịp thời. Điều này gây tốn kém về vật chất và thời gian, gây ra một số bất tiện.
Khó khăn khi sử dụng bát đĩa có đường kính đáy nhỏ. Ví dụ, một con Turk sẽ gây ra một số khó khăn nhất định - thường thì đáy của nó nhỏ. Theo đó, khi lắp đặt lên bề mặt bếp, hiện tượng nóng lên sẽ không xảy ra. Đối với những trường hợp như vậy, các đĩa chuyển đổi đặc biệt đã được phát triển.

Cách chọn

Các nhà sản xuất thiết bị cung cấp nhiều loại bếp cảm ứng. Do đó, trước khi chọn một bảng điều khiển mới, bạn cần hiểu chúng khác nhau như thế nào.

Nguyên lý hoạt động của bất kỳ bếp từ nào đều giống nhau, nhưng độ tin cậy, chức năng, chất lượng và thiết kế có thể khác nhau.

Các chuyên gia đặc biệt khuyến nghị rằng khi chọn bếp từ, bạn chỉ nên ưu tiên những thương hiệu đã được kiểm chứng và nghiên cứu kỹ đánh giá của những người đã có kinh nghiệm sử dụng các thiết bị gia dụng đó.

Đặc điểm nổi bật của bếp từ:

Số vùng sưởi ấm Đối với một hoặc hai người, một mẫu bếp có hai đầu đốt là đủ, nhưng nếu gia đình có từ ba thành viên trở lên thì bạn nên xem xét kỹ hơn những chiếc bếp được trang bị bốn bộ phận làm nóng. Ngoài ra, còn có những mẫu được bán với số lượng đầu đốt lẻ: ba hoặc năm.
Tính khả dụng của chức năng “Khóa trẻ em”.Nếu có một đứa trẻ nhỏ trong gia đình, lựa chọn này sẽ không thừa. Và nếu không có trẻ nhỏ và không mong đợi thì tốt hơn nên chọn bếp không có nó, như vậy giá thành bếp sẽ rẻ hơn một chút.
Chức năng thay đổi cường độ của vùng sưởi ấm. Hiện nay hầu như tất cả các mẫu bếp từ đều được trang bị chức năng này. Vẫn còn phải quyết định xem bà chủ cần bao nhiêu. Nhiều nhà sản xuất cung cấp cho tấm một số vùng khác nhau, tối đa là hai mươi.
Hỗ trợ nhiệt độ và chức năng tự động đun sôi. Chúng sẽ hữu ích cho những bà nội trợ thường xuyên phải rời xa bếp lửa. Ví dụ như bà mẹ có con nhỏ.

Các mẫu bếp từ của các nhà sản xuất khác nhau có nhiều tính năng bổ sung khác. Vì vậy, khi chọn bếp nấu ăn, bạn nên quyết định lựa chọn nào sẽ cần thiết và lựa chọn nào hoàn toàn không cần thiết. Xét cho cùng, giá thành của thiết bị trực tiếp phụ thuộc vào số lượng chức năng mà nhà sản xuất cung cấp cho nó.

Ngoài các chức năng bổ sung, bếp từ có thể được trang bị nhiều hệ thống điều khiển khác nhau. Đôi khi bạn vẫn có thể thấy những mẫu bếp có bộ điều khiển quay được bày bán. Nhưng chúng đã trở thành quá khứ. Chúng đang được thay thế bằng các bề mặt có hệ thống cảm ứng hoặc từ tính.

Cụ thể hoạt động

Bếp từ khá dễ sử dụng. Tuy nhiên, có một số sắc thái mà chủ sở hữu tương lai của thiết bị nhà bếp gia đình này cần phải làm quen.

Thực tiễn cho thấy rằng khi các vùng sưởi ấm đang hoạt động, có thể xảy ra nhiễu trong hoạt động của các thiết bị vô tuyến.Điều này xảy ra do trường điện từ do tấm tạo ra và sức mạnh của nó đủ để gây ra những hỏng hóc như vậy.
Trong quá trình hoạt động của bếp, bề mặt bếp không nóng lên. Tuy nhiên, bát đĩa khá nóng nên mặt bên dưới cũng có thể nóng.
Không nên để các vật chứa thông tin từ tính (ví dụ: thẻ nhựa) trên vùng sưởi ấm - dưới tác động của cảm ứng, chúng hoàn toàn có khả năng bị khử từ.
Khi bật bếp, không nên đặt các vật kim loại nhỏ nhẹ (chẳng hạn như chảo rán hoặc xoong rỗng) gần khay hâm nóng vì chúng cũng sẽ nóng lên.