Những chiếc chảo rán tốt nhất - Xếp hạng TOP-35

Các bà mẹ của chúng tôi thậm chí không thể mơ đến việc lựa chọn chảo rán như vậy; có những chiếc chảo gang và nhôm với 2-3 kích cỡ. Hiện nay, ngay cả trong siêu thị đơn giản nhất cũng có 10-20 mẫu mã khác nhau trên quầy. Nếu không có kinh nghiệm thì việc lựa chọn những chiếc chảo rán tốt nhất cho những mục đích nhất định là rất khó khăn. Và nếu bạn cần một cái cho mọi dịp thì điều đó còn thú vị hơn nữa. Đánh giá về các lựa chọn tốt nhất được đưa ra trong bài viết này sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn của mình.

5 chiếc chảo đa năng giá rẻ tốt nhất

Chảo rán phổ thông là loại phổ biến nhất trong nhà bếp. Bạn có thể chiên thứ gì đó trên đó, đun nhỏ lửa thứ gì đó và thậm chí có thể hầm nó nhờ chiều cao vừa phải. Hầu như tất cả các nhà sản xuất dụng cụ nấu nướng đều cung cấp nhiều loại chảo rán phổ thông. Việc sản xuất hàng loạt như vậy cho phép chúng tôi đặt ra mức giá tối thiểu trong khi vẫn cung cấp chất lượng tốt.

Bộ đồ ăn bằng kim loại Neva “Đá” Đá granit đen n/r, đường kính 18 cm

Đừng để bị lừa, đá granite chỉ hiện diện trong chiếc chảo rán này trên danh nghĩa. Lớp phủ chống dính ở đây có gốc silicon nước. Nó đã được chứng minh là an toàn và mạnh mẽ. Neva Metal tuyên bố chất lượng cao lên tới 2 nghìn chu kỳ hoạt động và bảo hành chảo 24 tháng.Màu sắc và kết cấu của lớp phủ bắt chước “đá granit đen” đắt tiền và thời trang.

Bản thân Neva nặng (nặng 800 g), được làm bằng nhôm đúc. Nhờ kim loại nguyên khối xuyên suốt toàn bộ thể tích của dụng cụ nấu, đáy và thành nồi nóng lên nhanh chóng, đều và giữ nhiệt tốt. Tay cầm Bakelite không nóng lên và theo thời gian, nó sẽ không bắt đầu chơi, ngay cả khi nó bị “sốc nhiệt độ” một vài lần.

Các mặt đều nằm gần như không có độ dốc. Giải pháp này là một điểm cộng cho việc lưu trữ nhỏ gọn. Chiều cao cạnh 6,2 mm cho phép bạn hầm và nấu các món ăn có nước sốt trên chiếc chảo rán này.

Máy rửa chén an toàn.

Nặng nề, đúc khắp nơi.

Các mặt cao.

Kukmara s220/s240, đường kính 22cm

Chảo rán “cơ bản”: không có tay cầm và không có lớp phủ. Bạn có thể mua riêng một tay cầm đa năng; hầu hết các nhà sản xuất đều sản xuất chúng. Kukmara c220 được làm bằng nhôm có thành dày (đáy 6 mm, thành 4 mm). Nó có thể được sử dụng không chỉ như một chiếc chảo rán trên bếp mà còn như một món nướng. Hộp đựng có thành dày giúp làm bánh quy và món thịt hầm hoàn hảo. Chảo nóng lên đều và cũng tỏa nhiệt đều.

Các cạnh 4 cm có độ dốc 2 cm so với chiều cao. Nếu trong nhà có vài chiếc chảo rán như vậy thì việc cất giữ chúng sẽ rất tiện lợi, vì... chúng được "xếp chồng lên nhau".

Giống như Liên Xô theo nghĩa tốt nhất: lý tưởng cho bánh kếp, trứng tráng, bánh pho mát.

Thích hợp cho lò nướng, tandoor, nấu lửa.

Tay nghề: tường hoàn toàn nhẵn, thức ăn không bị dính.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, có nắp, đường kính 24 cm

Cạnh của chảo nằm gần như vuông góc. Đáy có đường kính tăng lên (21,5 cm) làm ấm tốt hơn, đều hơn và giữ nhiệt độ ổn định. Đây là loại nhôm đúc có độ dày 4 mm ở mặt dưới và 3 mm ở hai bên.Bề mặt bên trong được phủ lớp chống dính nhiều lớp thế hệ mới nhất. Nó được làm trên cơ sở các mảnh vụn đá granite siêu nhỏ, được “trồng” trên bề mặt bằng một lớp sơn lót gia cố đặc biệt và một lớp kết dính. Bề mặt bên ngoài có lớp phủ trang trí đàn hồi chịu nhiệt.

Chiều cao của các cạnh là 4,5 cm. Trong những món ăn như vậy, bạn có thể chiên, hầm và chế biến món trứng tráng lớn. Tay cầm có khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ lặp đi lặp lại. Tay cầm có hình dáng tiện dụng và không đè nặng lên chiếc chảo rỗng. Bộ sản phẩm bao gồm một nắp có viền kim loại. Vừa vặn hoàn hảo, nắp đủ nặng, không bị thoát hơi nước khi nấu.

Bao gồm bìa.

Lớp chống dính tốt.

Đường kính đáy tăng.

JARKO Lite có tay cầm đinh tán, đường kính 24 cm

Một chiếc chảo rán tương đối nhẹ với hình dáng cổ điển, có thể nói là “tiêu chuẩn”, với lớp phủ “chống dính” năm lớp. Bộ sản phẩm bao gồm nắp có viền kim loại, lỗ thoát hơi nước và tay cầm thoải mái. Nhìn bên ngoài, chảo rán trông rất đẹp: thiết kế lớp chống dính giống với lớp trang trí bên ngoài, dọc theo đáy có các rãnh và vòng tròn mạ kim loại trang trí. Tay cầm được che chắn bằng đinh tán, không nóng lên.

Độ dày của đáy là 1,7 mm, tường là 1,5 mm. Chiều cao của cạnh bên là 5 cm. Chảo rán thích hợp để hâm nóng các món ăn làm sẵn và chiên các món ăn đơn giản, để hầm nhiều phần. Đường kính đáy là 17 cm, các cạnh phẳng nên chảo rán cũng thích hợp để làm bánh xèo và bánh xèo;

Trọn bộ với mức giá tối thiểu.

Độ che phủ tốt, dễ dàng vệ sinh.

KALITVA Satin, đường kính 16 cm

Chảo rán phổ thông cơ bản Kalitva Satin rẻ hơn cốc sứ.Đồng thời, nó có lớp phủ chống dính khá tốt Chemours Bỉ BVBA dựa trên Teflon. Tay cầm bằng nhựa Bakelite không nóng lên.

Kích thước đáy là 11 cm, độ dày của nó là 1,8 mm. Chiều cao của Kalitva satin là 4,5 cm. Đây là tỷ lệ đặc tính tối ưu để chế biến món ăn cho 1 người. Không có nắp đi kèm nhưng kích thước mặt trên hoàn toàn giống nhau nên chảo rán tương thích với nắp 16 cm của bất kỳ nhà sản xuất nào. Một lớp phủ chịu nhiệt trang trí có hiệu ứng sa tanh được áp dụng cho bên ngoài.

Lớp phủ Teflon.

Giá thấp nhất.

Hình học thoải mái, ổn định.

5 chảo rán chống dính tốt nhất

Để chế biến các món chiên, điều quan trọng là làm nóng chảo nhanh và chất lượng cao cũng như lớp chống dính tốt. Bạn sẽ không thể chiên bít tết hay thậm chí là cốm trong một chiếc chảo rán mỏng và nhẹ. Chúng sẽ bắt đầu cháy bên ngoài nhanh hơn là chín bên trong. Chảo phải giữ nhiệt tốt và tỏa nhiệt đều và đều. Trong trường hợp này, chất lượng sẽ quyết định liệu nó có đáng để trả tiền hay không.

Tefal Ingenio Cảm Xúc L9480, đường kính 28 cm

Dòng dụng cụ nấu ăn Ingenio của Tefal là dòng dễ nhận biết nhất và được yêu cầu nhiều nhất nhờ có một loạt các giải pháp độc đáo. Chảo Ingenio Emotion L9480 không có tay cầm. Tay cầm có thể tháo rời, có thể chịu được tải trọng lên tới 10 kg, có thể mua thêm và phù hợp với tất cả các dụng cụ nấu trong dòng Ingenio. Bạn có thể chiên bít tết trong chảo rán như vậy, sau đó cho vào lò nướng để nấu xong. Các món ăn trông rất phong cách và đẹp mắt đến mức bạn có thể phục vụ các món ăn trong đó. Ingenio Emotion được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Loại nồi này được các đầu bếp chuyên nghiệp lựa chọn. Lớp phủ Titanium Pro có độ bền cao, không bị hư hỏng và chịu được sự thay đổi nhiệt độ từ các hóa chất gia dụng.Ở giữa chảo là một máy dò Termo-Spot đã được cấp bằng sáng chế để cho biết khi nào chảo nóng và sẵn sàng cho thức ăn vào.

Bảo hiểm cao cấp.

Tính linh hoạt của mô hình: thích hợp cho bếp, lò nướng và phục vụ.

Được làm bằng thép chất lượng cao: nóng lên nhanh chóng và làm tan nhiệt độ cao.

Tefal Delicio, đường kính 20 cm

Tefal Delicio được làm bằng nhôm đúc và được phủ lớp chống dính Titanium Pro nhiều lớp. Nhà sản xuất tuyên bố tuổi thọ của lớp phủ dài gấp đôi so với lớp phủ Titanium nguyên mẫu. Lớp phủ hoàn toàn trơ và không phản ứng với bất kỳ sản phẩm thực phẩm hoặc chất tẩy rửa nào. Sự di chuyển của các hạt khỏi bề mặt không vượt quá 0,005 mg/kg. Đồng thời, thành phần của lớp phủ an toàn cho con người. Giống như tất cả các chảo rán Tefal trên mức trung bình, có đèn báo nhiệt.

Chảo rán có tay cầm mini thứ hai, nguyên khối với thân chảo. Tay cầm chính có hình dáng công thái học, không nóng lên và có hệ thống treo ở cuối. Bên hông chảo có các ống thoát nước (nằm đối xứng), qua đó bạn có thể loại bỏ độ ẩm hoặc mỡ thừa và chắt nước sốt. Đường kính đáy 15 cm, cạnh cao 5,3 cm.

Tường và đáy dày.

Thiết kế.

Rondell Walzer, đường kính 28 cm

Dòng dụng cụ nấu nướng Walzer được tạo ra bởi các nhà thiết kế nổi tiếng người Ý. Thiết kế này đã giành được giải thưởng tại cuộc thi Sáng tạo Nhà bếp uy tín. Ngoài hình thức bên ngoài, các chuyên gia của Rondell còn nghiên cứu về chức năng của bát đĩa. Chảo rán được làm bằng nhôm đúc có độ dày 4,5 mm ở đáy và 2,5 mm ở thành. Với tỷ lệ này, mặt dưới ấm lên nhanh chóng và đồng đều, các bức tường ấm lên và duy trì nhiệt độ.Bản thân chảo rán, lớp kim loại chính, được làm bằng chất mài mòn, đảm bảo độ bám dính của bề mặt với lớp phủ: trang trí bên ngoài và chống dính ở bên trong. Lớp chống dính gồm 3 lớp gốc titan và không bị hư hại bởi các phụ kiện kim loại. Khoai tây chiên có thể được ăn bằng nĩa trực tiếp từ chảo.

Đường kính đáy là 25 cm, chiều cao của các cạnh là 6,5 cm. Mặc dù thực tế là tay cầm trông giống như một khối nguyên khối với chảo rán, nhưng nó được bảo vệ khỏi nhiệt độ cao và không nóng lên.

Vẻ ngoài hấp dẫn.

Mặt cao, gần như thẳng.

Lớp phủ không sợ phụ kiện kim loại.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Một lựa chọn tuyệt vời cho một sinh viên và hơn thế nữa. Chảo rán thu nhỏ, thích hợp để chế biến một quả trứng rán hoặc bánh kếp, một miếng cốt lết nghiêm túc. Được làm bằng nhôm, có lớp phủ đá chống dính. Chảo rán phù hợp với mọi loại bếp, kể cả bếp từ.

Đáy chảo 8,5 cm, tay cầm dài 12 cm, có thể nặng hơn nếu đặt chảo lên vỉ bếp. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn Mercury Haus 12cm MC-6317 để làm việc trên các bề mặt phẳng, chẳng hạn như trên gốm thủy tinh, hoặc ít nhất là trên “bánh xèo” của bếp điện. Trong trường hợp này sẽ không có vấn đề gì. Chiều cao của cạnh là 3,5 cm. Tay cầm có hình dáng thoải mái và không nóng lên.

Cho 1 khẩu phần. Bạn có thể làm một quả trứng chiên tròn hoàn hảo từ 1 quả trứng.

Ngoại hình đẹp.

Độ che phủ tốt, trứng rán có thể trượt ra ngoài ngay cả khi không cần thìa.

Tinh thể kim cương trung bình AMT Gastroguss đường kính 28 cm

Dụng cụ nấu nướng từ nhà sản xuất AMT Gastroguss của Đức rất chuyên nghiệp; nó đắt tiền nhưng có chất lượng vượt trội. Chảo rán được làm bằng nhôm đúc thủ công. Độ dày đáy 10 mm. AMT Gastroguss nóng lên nhanh chóng và liên tục cung cấp nhiệt độ như nhau ở bất kỳ điểm nào ở phía dưới.Lớp phủ chống dính là sự phát triển đã được cấp bằng sáng chế của AMT Gastroguss, bao gồm 5 lớp: chất mài mòn bảo vệ, oxit titan, có độ bền tương đương với kim cương, lớp phủ gốm có đặc tính chống ăn mòn, lớp bảo vệ khoáng chất để tăng cường sức mạnh cho toàn bộ “chiếc bánh” và lớp chống dính Lotan độc đáo trên cùng. Ngay cả sau 1 năm sử dụng hàng ngày, nó vẫn không thay đổi đặc tính của nó. Nó bền, chống trầy xước và dễ lau chùi.

Tay cầm bằng nhựa Bakelite được gắn chắc chắn. Đối diện có một tay cầm nhỏ bằng nhôm, là phần nhô ra ở bên cạnh. Các cạnh cao 5 cm cho phép bạn sử dụng chảo rán không chỉ để chiên mà còn để chế biến các món ăn số lượng lớn và hầm.

Lớp chống dính sang trọng, bền lâu.

Cả đời.

Đáy dày 1cm.

5 chảo tốt nhất cho bếp điện từ

Bếp từ cần có dụng cụ nấu đặc biệt. Hoạt động của nó không dựa trên sự truyền nhiệt từ bộ phận làm nóng sang chảo rán mà dựa trên sự hình thành dòng điện cảm ứng, gây nóng bên trong chảo. Để làm được điều này, đáy chảo phải có từ tính. Một số nhà sản xuất chế tạo bát đĩa trực tiếp từ vật liệu từ tính, một số khác tạo ra đáy từ tính đặc biệt trên dụng cụ nấu không từ tính. Nồi cảm ứng thích hợp với tất cả các loại bếp khác nên có thể coi là phổ thông.

Tefal Luminens 0420212, đường kính 22 cm

Tefal Luminens 0420212 được sản xuất tại Nga tại nhà máy Tefal. Giá của chảo rán phải chăng vì chi phí hậu cần là tối thiểu. Chảo nhôm có độ dày vừa phải, có đáy cảm ứng.

Về mặt thiết kế, đây là một kiểu dáng cổ điển thuần túy: các cạnh có độ dốc nhẹ và hướng xuống phía dưới gần như một góc vuông. Bên ngoài có lớp phủ trang trí có khả năng chịu được nhiệt độ cao và bụi bẩn.Lớp chống dính bên trong bền bỉ, chống mài mòn và an toàn 100%. Có một đầu báo nhiệt Termo-Spot được cấp bằng sáng chế.

Tay cầm không nóng lên. Nhà sản xuất tuyên bố rằng chảo rán cũng có thể được sử dụng trong lò nướng (ở nhiệt độ lên tới 175 độ), mặc dù thực tế là tay cầm không thể tháo rời.

Máy rửa chén an toàn.

Thích hợp cho lò nướng (lên đến 175 độ, đủ cho món thịt hầm và trứng tráng).

Phía dưới thẳng mà không có sự chuyển tiếp thon gọn sang hai bên nên không bị mất diện tích sử dụng.

Lớp chống dính Tefal.

Tefal Prima, đường kính 24 cm

Mặc dù thực tế là chảo rán được sản xuất tại Nga, nhưng lớp chống dính Intensy vẫn được áp dụng cho nó ở quê hương của nó, Pháp. Nó có khả năng chống mài mòn, trơn tru tuyệt đối và không sợ phụ kiện kim loại. Không chứa PFOA, chì và cadmium.

Chiếc chảo này nặng hơn Tefal Luminens, mặc dù chúng trông rất giống nhau. Độ dày của đáy Tefal Prima là 4,5 mm và các bức tường là 3 mm. Đáy cảm ứng được làm bằng công nghệ đã được cấp bằng sáng chế: nó nóng lên nhanh chóng và đồng đều và duy trì nhiệt độ ổn định. Chiều cao của cạnh là 5,1 cm; trong chảo rán bạn có thể hầm, chế biến nước sốt và các món ăn số lượng lớn. Tay cầm thẳng, đơn giản, hình dáng ngắn gọn. Nó vừa vặn thoải mái trong tay bạn, không trơn trượt và không nóng lên. Nếu muốn, bạn có thể sưu tập cả bộ sưu tập các món ăn Prima theo cùng một phong cách.

Nặng: giữ nhiệt tốt, tỏa nhiệt đều.

Thiết kế cổ điển đẹp.

Lớp phủ chống dính cường độ cao.

Nadoba Marmia, đường kính 28 cm

Chảo rán bằng nhôm đúc nặng, chắc chắn có lớp phủ titan QuanTanium chuyên nghiệp được phát triển bởi Whitford, công ty hàng đầu thế giới trong lĩnh vực này. Độ dày của đáy ở đây là 6,5 mm, trọng lượng của chảo rán là 1,1 kg. Tay cầm được làm bằng vật liệu Bakelite chịu nhiệt và có thể chịu được nhiệt độ cao.Nadoba Marmia có thể sử dụng được trong lò nướng. Tay cầm có lớp phủ mềm chống trượt, xúc giác.

Lớp phủ titan QuanTanium 5 lớp bền đến mức nhà sản xuất đảm bảo duy trì đặc tính chống dính của nó trong quá trình sử dụng hàng ngày trong vài năm. Bạn có thể sử dụng các phụ kiện bằng kim loại khi chế biến thức ăn.

Tuổi thọ sử dụng lâu dài.

Có thể sử dụng trong lò nướng, rửa trong máy rửa chén.

Rondell Carbon 169, đường kính 28 cm

Đây không còn là một chiếc chảo rán nữa mà là một chiếc chảo hầm. Chiều cao vành 6,9 cm cho phép bạn nấu cơm thập cẩm, vạc kabob và các món ăn cồng kềnh khác trong Rondell Carbon. Đáy và thành dày làm nóng đều và tỏa nhiệt đều. Chất lượng nấu trong chảo rán này có thể so sánh với việc nấu với một chiếc vạc tốt. Đồng thời, Rondell Carbon còn thích hợp sử dụng cho bếp từ.

Lớp chống dính hai lớp, chống mài mòn. Lớp phủ trang trí bên ngoài còn có đặc tính chống dính nên rất dễ lau chùi và không bị mất vẻ ngoài theo thời gian. Tay cầm bằng nhựa Bakelite có lớp phủ silicon giúp cầm nắm chắc chắn hơn. Tay cầm được cố định bằng ốc vít. Loại dây buộc này che chắn tay cầm khỏi nhiệt.

Thành cao, chảo rán có thể được sử dụng như một cái vạc.

Phong cách.

Tay cầm thoải mái.

Bộ sưu tập Polaris PRO, đường kính 28 cm

Chảo được làm bằng nhôm rèn có đáy cảm ứng. Lớp phủ bên trong là thiết kế được cấp bằng sáng chế của Polaris. Nó có ba lớp với các hạt gốm cực nhỏ và kết hợp các ưu điểm của lớp phủ chống dính Teflon và gốm. Lớp phủ có cấu trúc thúc đẩy sự phân phối dầu đồng đều hơn. Để chiên trong chảo rán, chỉ cần thêm một vài giọt dầu, dầu sẽ phủ một lớp mỏng lên toàn bộ bề mặt.

Nhà sản xuất cung cấp bảo hành 24 tháng cho sản phẩm. Chiều cao của các bức tường là 6 cm Độ dày của cả bức tường và đáy là 4 mm. Nhờ hình dạng đặc biệt của phụ kiện, tay cầm không đè nặng chảo và không làm nóng chảo. Đế cảm ứng đường kính 22,5 cm làm nóng nhanh và đều. Nó trơn tru, “không có thoát vị”, đảm bảo hiệu quả làm việc tối đa trên bếp từ.

Sâu, một bên nghiêng hình nón.

Cần một lượng dầu tối thiểu để nấu ăn.

5 chảo tốt nhất cho bếp ga

Để nấu trên bếp ga, không có yêu cầu đặc biệt nào về chất lượng, tính chất hay độ đồng đều của đáy. Nhưng tiếp xúc trực tiếp với lửa có tác động bất lợi hơn đến cả lớp chống dính trang trí bên ngoài và bên trong. Chúng cháy nhanh hơn khi dùng gas. Vì vậy, khi chọn chảo rán cho bếp ga, bạn nên đặc biệt chú ý đến những điều này.

Đá granite TimA Art, tay cầm có thể tháo rời, đường kính 22 cm

Nguồn gốc Ý có thể nhìn thấy trong mọi thứ: chất lượng cao của châu Âu, vẻ ngoài “nóng bỏng” đặc biệt và phong cách tươi sáng. Chảo được làm bằng nhôm đúc, phủ 5 lớp chống dính bằng đá (đá granit), gồm các lớp gia cố, gốm sứ và đá granit. Tất cả các thành phần góp phần cải thiện tính chất. Lớp phủ có khả năng chống mài mòn, chịu được điều kiện vận hành ở nhiệt độ cao và không sợ ứng suất cơ học. Độ dày đáy 6 mm. Mặt dưới phân bổ nhiệt đều khắp các khu vực.

Chiều cao của các bức tường là 5 cm. Tay cầm có thể tháo rời. Chảo rán granit TimA Art không chỉ hoàn hảo để nấu trên bếp mà còn dùng làm món nướng. Nhờ thành và đáy dày cũng như lớp phủ tuyệt vời, bánh quy và thịt hầm được nướng với toàn bộ khối lượng, đồng thời được bảo vệ khỏi bị cháy một cách đáng tin cậy.

Đáy dày tích tụ nhiệt tốt và phân bổ nhiệt đều.

Tay cầm có thể tháo rời.

Sản xuất tại Ý.

Polaris Kontur, đường kính 26 cm

Polaris Kontur có lớp phủ đá granit chống dính Pfluon 2 lớp được gia cố, được phủ thành nhiều lớp về mặt cấu trúc để cải thiện đặc tính chống dính. Pfluon có khả năng chống mài mòn và không cháy hoặc dính vào thực phẩm. Bản thân nó không cháy và không biến dạng nếu chảo vô tình quá nóng. Nó tuyệt đối an toàn ngay cả khi các vi hạt xâm nhập vào cơ thể vì chúng được bài tiết dưới dạng không đổi.

Chảo rán thích hợp với mọi loại bếp. Độ dày của tường và đáy là 3,5 mm. Có một họa tiết nổi trên toàn bộ bề mặt của chảo, bao gồm cả đáy. Các gân hoạt động như những “cầu nối” nhiệt độ: chúng thúc đẩy sự phân bổ nhiệt đồng đều và giải phóng nhiệt đồng đều cho sản phẩm.

Mặc dù chảo khá nhẹ nhưng nó vẫn phân phối nhiệt giống như các loại chảo nặng hơn.

Lớp phủ rất dễ dàng để làm sạch.

Atlantis RY-24, đường kính 24 cm

Một chiếc chảo rán sáng màu với lớp phủ gốm là sự lựa chọn hoàn hảo cho bếp gas. Gốm sứ là bạn tốt của lửa: chúng không cháy và không sợ giãn nở nhiệt. Lớp phủ ở đây có màu trắng, bóng và trông có vẻ trang trí. Bản thân chảo nhẹ, thích hợp hơn để chiên và hâm nóng.

Lớp phủ gốm được coi là “xanh nhất”. Nó cho phép bạn chế biến những món ăn ngon mà hầu như không có chất béo, đồng thời vẫn giữ được hương vị nguyên chất của sản phẩm nguyên bản.

Tỷ lệ giá/chất lượng tốt nhất (thường tham gia vào tất cả các loại khuyến mãi, có thể tìm thấy bằng đồng xu thật).

Lớp phủ gốm.

Sáng sủa, có nhiều lựa chọn màu sắc.

Cảm hứng Tefal, đường kính 20 cm

Trong mô hình này, nhà sản xuất đặt các bức tường mỏng trên một đáy dày để các bức tường nóng lên nhanh chóng, đồng thời với phía dưới.Điều này đặc biệt đúng khi làm việc trên bếp ga, vì sự mất nhiệt từ tường không quá khủng khiếp. Chảo có lớp phủ chống dính Mineralia, được gia cố bằng các hạt khoáng chất, giúp kéo dài tuổi thọ sử dụng.

Chảo rán có 2 tay cầm, một trong số đó không nóng lên và có lớp phủ chống trượt thoải mái. Tay cầm có thể chịu được nhiệt độ cao (lên tới 175 độ) nên chảo có thể sử dụng được trong lò nướng. Có rãnh thoát nước tiện lợi ở 2 bên.

Lớp phủ Mineralia rất dễ lau chùi; chỉ cần lau bằng vải khô là sạch.

Có đèn báo nhiệt độ Termo-Spot.

Có thể đặt trong lò nướng (lên đến 175 độ).

Thành công Tefal 04187126, đường kính 26 cm

Lớp phủ chống dính PowerGlide trên model này cũng được gia cố bằng các hạt khoáng chất, có khả năng chống mài mòn và không sợ hư hỏng cơ học. Nhưng không giống như Mineralia, lớp phủ này có bề mặt hoàn toàn mịn như gương. Chỉ báo sưởi ấm và thiết kế quen thuộc với Tefal. Lớp phủ trang trí bên ngoài có đặc tính chống dính và dễ lau chùi, không có dấu vết của bồ hóng.

Tay cầm có hình dáng tiện dụng được làm bằng nhựa Bakelite. Nó có đường gân đặc biệt cho cảm giác cầm nắm thoải mái, an toàn. Tay cầm không bị nóng khi nấu trên bếp. Nó cũng không sợ nhiệt lên tới 175 độ nên Tefal Success có thể sử dụng được trong lò nướng (tương ứng lên tới 175 độ). Các cạnh cao gần 8 cm và có độ uốn ngang tối thiểu ở phía trên. Dạng chảo rán này được nhiều bà nội trợ công nhận là tiện lợi hơn khi đảo thức ăn bằng thìa. Giải pháp này cũng giúp cải thiện độ “khớp” của nắp trên chảo.

Tuổi thọ sử dụng tốt khi làm việc trên bếp gas.

Lớp phủ chống dính mịn dựa trên các vi hạt khoáng chất.

Có thể cho vào lò nướng.

3 chảo pancake tốt nhất

Chảo có cạnh thấp là tốt nhất để nấu bánh kếp. Khi đó việc lật bánh cứ sau 15 giây sẽ không thành vấn đề. Sẽ rất thuận tiện khi lấy bánh bằng bất kỳ thìa nào; để lật bánh, bạn sẽ không cần phải nhấc bánh lên cao ngang mặt. Điều quan trọng nữa đối với chảo rán bánh kếp là sự phân bổ nhiệt đồng đều dọc theo đáy và lớp phủ chống dính tốt có khả năng chịu được nhiều chu kỳ mài mòn. Để bánh xèo có ranh giới rõ ràng, đều nhau, đáy phải tiếp xúc với thành chảo một góc chứ không phải theo hình vòng cung mềm.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, đường kính 24 cm

Chảo rán được làm bằng nhôm đúc, độ dày đáy 5 mm. Chảo rán nặng nhưng nhờ tay cầm có hình dáng giải phẫu nên rất dễ cầm. Tay cầm đi vào đế mà không bị cong, điều này tối ưu cho việc chế biến bánh xèo truyền thống của Nga, khi bột trải đều trên chảo khi nghiêng.

Dụng cụ nấu thuộc dòng Zeita Neu có lớp phủ titan ba lớp có khả năng chống mài mòn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng các phụ kiện kim loại. Chảo có thể dùng được trong máy rửa bát. Một điểm cộng nữa: Rondell Zeita Neu RDA-1368 có đáy từ tính và thích hợp với bếp từ, điều hiếm thấy ở các mẫu “pancake”.

Độ che phủ tuyệt vời: ngay cả những chiếc bánh siêu mỏng cũng có thể dễ dàng lấy ra khi chiên không dầu.

Thích hợp cho cảm ứng.

Bạn có thể sử dụng thìa kim loại.

Scovo Discovery SD-039, tay cầm rời, đường kính 22 cm

Một chiếc chảo mỏng, nhẹ cho phép bạn chiên cả núi bánh kếp mà không bị ngán. Nó chỉ nặng 350 g Độ dày của thành và các cạnh là 2,5 mm, chất liệu được đúc bằng nhôm với lớp chống dính. Tay cầm có thể tháo rời để dễ dàng cất giữ. Có thể sử dụng đồng hồ tốc độ không có tay cầm trong lò nướng.Các cạnh cao 2,5 cm không cản trở việc lật bánh.

Lớp phủ bên ngoài dễ dàng vệ sinh. Bên trong được phủ một lớp chống dính gốc Teflon. Bên trong, hoa văn trang trí “tổ ong” được áp dụng trên toàn bộ khu vực.

Tay cầm có thể tháo rời.

Bên thấp.

Độ che phủ tốt.

Kamille KM-0618MR, đường kính 20cm

Một chiếc chảo rán bằng nhôm có phủ đá cẩm thạch sẽ là trợ thủ đắc lực nhất khi chế biến bánh kếp. Phần đáy đi vào các cạnh mà không bo tròn, chiều cao của các cạnh là 2 cm. Bánh xèo trở nên mịn màng hoàn hảo. Kích thước đáy là 18 cm, tuyệt vời cho bánh kếp nhỏ và bánh kếp.

Tay cầm dài 15 cm có phần lõm tiện dụng và vừa vặn trong tay. Tay cầm mềm giúp tránh trơn trượt. Chảo rán phù hợp với mọi loại bếp, kể cả bếp từ. Kamille KM-0618MR có thể rửa bằng máy rửa bát.

Giá tốt nhất cho máy làm bánh pancake cảm ứng.

Lớp hoàn thiện bằng đá cẩm thạch chắc chắn.

3 chảo tốt nhất

Công nghệ chế biến món ăn bằng chảo bao gồm làm nóng, chiên hoặc luộc nhanh chóng không quá 15 phút. Đồng thời, thành cao phải mỏng để nhanh chóng ấm lên và có nhiệt độ bằng với mặt dưới. Thành bếp cao và phẳng cho phép bạn trộn thức ăn và nấu cùng lúc (do thực phẩm tiếp xúc với thành bếp nóng). Trong chảo cổ điển, đáy lồi; trong chảo rán, đáy phẳng và có đường kính khá nhỏ. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất cũng sản xuất một chiếc chảo tròn thực sự.

Tefal Delicio E2321974, đường kính 28 cm

Chảo được làm bằng nhôm đúc và có lớp chống dính Titanium Pro bên trong dựa trên titan. Có đèn báo nhiệt tín hiệu Termo tiên tiến ở phía dưới. Nó hoạt động chính xác hơn và không bị phai màu theo thời gian.

Đường kính đáy là 18 cm, chiều cao các cạnh gần 9 cm.Ngoài tay cầm chính của Bakelite, còn có một tay cầm dự phòng ở phía đối diện. Có vòi ở bên cạnh để thoát nước; trong quá trình nấu, bạn có thể loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Chảo khá nặng, tỏa nhiệt tốt, đều nên thích hợp để nấu không chỉ bằng kỹ thuật chảo mà còn thích hợp để nấu các món hầm truyền thống và thậm chí cả súp. Thể tích của chảo rán là 3,5 l.

Thích hợp cho các công nghệ nấu ăn khác nhau.

Có một cây bút mini thứ hai.

Lớp phủ Titanium Pro.

GIPFEL Dynasty 1312, có nắp, đường kính 36 cm

Đây là một chiếc chảo gần như cổ điển với hình dạng tròn. Với đường kính ngoài 36 cm, đường kính đáy chỉ 14,5 cm GIPFEL Dynasty được làm bằng gang, không có lớp phủ bảo vệ hoặc chống dính. Bộ sản phẩm bao gồm nắp, que và kẹp gỗ và lưới thép không gỉ đặc biệt. Có tay cầm hình “tai” ở cả hai bên.

Có thể sử dụng chảo gang từ Gipfel trong lò nướng hoặc thay vì vạc trên bếp lửa. Nó nên được làm nóng trước khi sử dụng lần đầu tiên. Nhà sản xuất cung cấp hướng dẫn chi tiết. Chất lượng gia công kim loại tốt: không có “vỏ”, vết khía và vết nứt nhỏ giúp chảo rán không chỉ bền mà còn tồn tại vĩnh cửu.

Thích hợp cho lò nướng, có thể dùng làm vạc.

Gang đúc chất lượng cao.

Bộ sản phẩm bao gồm một vỉ nướng đặc biệt để phục vụ các món ăn phương Đông.

JARKO Lite JBL-128-30, đường kính 28 cm

Chảo nhẹ, giá cả phải chăng được làm bằng nhôm. Bên trong được phủ một lớp chống dính Greblon nhiều lớp do công ty Weilburger Coatings của Đức phát triển. Đường kính đáy của mẫu này là 15 cm, chiều cao các cạnh là 8,5 cm. Đáy có các gân cứng đồng tâm đặc biệt, nóng lên nhanh chóng và đều và truyền nhiệt vào tường.Bạn có thể nấu bằng công nghệ chảo hoặc đơn giản là đun nhỏ lửa và nấu.

Tay cầm bằng nhựa Bakelite có đường cong tiện dụng. Bắt vít: chắc chắn và không để tay cầm nóng lên. Khi sử dụng, trọng tâm được phân bổ chính xác và việc xử lý chảo rán rất đơn giản và thuận tiện. Bản thân JARKO Lite JBL-128-30 rất nhẹ, thành và đáy mỏng (mỗi cái 1,8 mm) gần như không nặng gì.

Giá tuyệt vời.

Nắp tiêu chuẩn 28cm vừa vặn.

Dễ.

3 chảo nướng tốt nhất

Chảo nướng có đường gân nổi sâu ở phía dưới. Thịt, cá và rau được chiên trên bề mặt trên của những miếng sườn này, chất lỏng và mỡ thừa sẽ chảy vào các rãnh giữa chúng. Cách tiếp cận này đảm bảo rằng các sản phẩm sẽ được chiên trên bề mặt nóng chứ không phải luộc hoặc hầm trong nước ép của chính chúng. Đồ nướng có hương vị sạch, đậm đà và ít chất béo nên tốt cho sức khỏe hơn.

Cảm hứng Tefal E2244074, đường kính 26 cm

Chảo rán có hình tròn, đường kính 26 cm Đáy và thành dày được làm bằng nhôm sử dụng công nghệ đã được cấp bằng sáng chế, nhờ đó chảo nóng lên nhanh hơn và giữ nhiệt lâu hơn tới 25%. Lớp chống dính Titanium Mineralia có tuổi thọ gấp đôi so với lớp phủ nguyên mẫu. Chảo rán có thêm tay cầm và vòi để xả chất lỏng.

Các rãnh được bố trí cách đều nhau để chảo dễ dàng làm sạch. Trong quá trình nấu, các mẫu nướng đẹp mắt sẽ được hình thành trên sản phẩm. Các cạnh đủ cao cho phép bạn nấu xong các món ăn (để nó “nghỉ”) trực tiếp trong món ăn này. Tay cầm được làm bằng chất liệu dễ chịu khi chạm vào và vừa vặn trong tay. Bản thân chảo rán rất nặng, nặng 1,3 kg.

Kích thước tối ưu của sườn: dễ rửa, dễ nấu.

Có một vòi để thoát chất lỏng dư thừa.

Dày dặn, giữ nhiệt tốt.

Độ dày của tường và đáy giúp loại bỏ sự hình thành biến dạng.

GIPFEL Xám 0656, đường kính 28 cm

Chảo nhôm vuông Gipfel có lớp chống dính tối ưu Ilag chuyên nghiệp do người Thụy Điển phát triển. Tuyệt đối an toàn cho con người, chịu được nhiệt độ lên tới 260 độ mà không gây bất kỳ hậu quả nào, được thiết kế cho 25 nghìn chu kỳ hoạt động. Lớp phủ đá cẩm thạch trang trí bên ngoài còn có tác dụng chống dính.

Đáy chảo có từ tính nên cũng dùng được cho bếp từ. Tổng độ dày của đáy là 4 mm và các bức tường là 1,5 mm. Bên hông có vòi sâu, thuận tiện để xả chất lỏng. Chiều cao của các cạnh là 5,5 cm. Tay cầm bằng nhựa Bakelite không nóng lên. Tay cầm mềm mại giúp bạn không bị trượt tay.

Lớp chống dính chuyên nghiệp.

Các mặt cao.

Endever Blackwood - 282, đường kính 28 cm

Chảo nướng Endever thời trang và tương đối rẻ tiền được làm bằng nhôm có độ dày 4,5 mm dọc theo đáy. Lớp chống dính Greblon (đây là Teflon, nhưng từ một nhà sản xuất không có bằng sáng chế cho thương hiệu này. Greblon là Teflon thế hệ mới nhất) cho phép bạn nấu ăn hầu như không cần dầu. Có vòi ở cả hai bên để thoát chất lỏng dư thừa. Vì sườn nướng không sâu nên những chiếc vòi như vậy đơn giản là cần thiết ở đây.

Chảo rán có một vòng tròn từ tính có đường kính 20,5 cm. Tay cầm bằng nhựa Bakelite được thiết kế giống gỗ và trông rất phong cách và đắt tiền. Chảo có thể dùng được trong máy rửa bát.

Giá tối thiểu cho một chiếc chảo rán cao cấp.

Thích hợp cho cảm ứng.

Hình dạng và tần suất tốt của xương sườn, món nướng sẽ trở nên tuyệt vời.

3 chảo nướng kiểu Hà Lan tốt nhất

Chảo rán khác với chảo rán thông thường ở chỗ có đáy và thành dày cũng như chiều cao cạnh lớn. Trong trường hợp này, các cạnh gặp đáy gần như vuông góc.Trong những món ăn như vậy, bạn có thể nấu cơm thập cẩm, món nướng và các món ăn cồng kềnh khác, món hầm và thậm chí là gà nướng. Thông thường, máy rang cà phê được trang bị nắp đậy nặng, chất lượng cao. Hiệu ứng của lò nướng được tạo ra bên trong những món ăn như vậy; bạn có thể nấu gần giống như trong lò nướng.

Dolomite truyền thống, TD9263/TD9243, có nắp, đường kính 26 cm

Chảo rang được làm bằng kim loại nặng, nặng, độ dày đáy 6mm. Model cao 7 cm, thể tích 3000 ml. Thân có tay cầm nguyên khối dạng vòng. Toàn bộ bề mặt của chảo rán (cả bên trong và bên ngoài) được phủ một lớp chống dính bằng đá granit. Nó trông rất tuyệt.

Dolomite truyền thống thích hợp để nấu trên bếp (trừ bếp từ), trong lò nướng. Nắp đi kèm trong bộ sản phẩm có viền kim loại và tay cầm. Do đó, bạn có thể nấu trong lò dưới nắp "bản địa". Nếu cần thiết, thực phẩm có thể được làm lạnh trực tiếp trong chảo rang. Mô hình này cũng an toàn với máy rửa chén.

Nhỏ gọn nhưng có khối lượng lớn.

Lớp chống dính xung quanh toàn bộ chu vi.

LARA Rio series 32cm, 5,7l, đá cẩm thạch, cảm ứng, nắp rây LR02-224

Một mô hình rất thú vị, linh hoạt. Bản thân chảo quay có chiều sâu, hình chữ nhật (với các góc tròn), hình dạng và thể tích gợi nhớ đến máy quay vịt. Về mặt lớn hơn, chiều dài của LARA Rio là 32 cm, thể tích là 5,7 lít. Chiều cao của cạnh ở đây rất ấn tượng, 11 cm. Tay cầm được làm bằng vật liệu cơ bản và có lớp chống dính dọc theo toàn bộ chu vi với các mảng đá cẩm thạch. Do đó, máy rang có thể được sử dụng trong lò nướng ở bất kỳ nhiệt độ nào.

Bộ sản phẩm bao gồm một nắp có kích thước phù hợp. Có các lỗ dọc theo mép bên của nắp, nhờ đó nó có thể được sử dụng như một cái chao. Tay cầm trên nắp bằng kim loại nên nắp cũng có thể cho vào lò nướng.

Nó trông cực kỳ mát mẻ.

Cạnh 11 cm, khối lượng lớn.

Đáy cảm ứng.

Phòng Granite Zh7130AG, có nắp, 30 cm

Thể tích của chảo rang là 4500 ml và chiều cao của thành là 10 cm. Tỷ lệ kích thước này cho phép bạn nấu những món ăn lớn cho một gia đình lớn. Toàn bộ chảo được phủ 4 lớp chống dính bằng đá granit. Tay cầm, giống như Phòng Thượng, được đúc nên có thể sử dụng bát đĩa trong lò nướng.

Nắp 30 cm có viền kim loại và tay cầm “bà ngoại” bằng nhựa Bakelite. Tay cầm không nóng lên nhưng không phù hợp với lò nướng. Nhưng bát đĩa dòng Granite có thể được rửa bằng máy.

Kích thước cho phép sản phẩm này được sử dụng như một chiếc chảo rán và một chiếc chảo rang.

Lớp phủ đá granite.

3 chảo rán tốt nhất có tay cầm có thể tháo rời

Tay cầm có thể tháo rời rất tiện lợi và thiết thực. Không có tay cầm, một chiếc chảo rán, ngay cả loại rẻ tiền nhất, cũng có thể dùng được trong lò nướng; Ngoài ra, nếu không có tay cầm, bát đĩa sẽ chiếm nhiều không gian trong tủ bằng kích thước của đĩa, tức là 24, 26 cm chứ không phải 40 cm. Và điều đó thật tuyệt.

Tùy chọn tay cầm có thể tháo rời được tìm thấy ở cả dụng cụ nấu ăn đắt tiền và bình dân. Khi mua tùy chọn thứ hai, tốt hơn là bạn nên kiểm tra độ buộc chặt, chất lượng và độ tin cậy của nó tại chỗ.

Polaris Click&Keep, tay cầm có thể tháo rời, đường kính 24 cm

Mô hình có các cạnh cao (7 cm), hình tròn, hơi gợi nhớ đến một cái chảo. Nó được làm bằng nhôm đúc và có một đĩa sắt từ 16,5 cm ở phía dưới, theo đó, chảo rán có thể được sử dụng trên bếp từ. Lớp chống dính 3 lớp chứa các hạt đá cẩm thạch, được thiết kế để có tuổi thọ đáng kể và có khả năng chống chịu áp lực cơ học.

Tay cầm có thể tháo rời được bảo đảm bằng khóa. Mở khóa bằng một tay bằng cách nhấn nút trên tay cầm.Bản thân tay cầm có hình dáng tiện dụng và có lớp phủ mềm chống trượt ở khu vực cầm nắm.

Bán trong một hộp quà tặng đẹp.

Lớp phủ bằng đá cẩm thạch.

Các mặt cao.

Bộ đồ ăn kim loại NEVA Cast Granite L180i, tay cầm rời, đường kính 28 cm

Độ dày của kim loại ở đáy L180i là 6,8 mm. Nó nặng 1,5 kg. Các cạnh 8 cm cho phép nó được sử dụng làm chảo rang. Một đĩa sắt từ được tích hợp vào đáy; chảo rán phù hợp với mọi loại thiết bị, kể cả bề mặt cảm ứng. Lớp phủ bên trong thế hệ mới nhất được chế tạo trên cơ sở silicon gốc nước. Bạn có thể nấu ăn mà hầu như không cần dầu.

Model này là một trong những model phổ biến nhất trong dòng 28 cm do kích thước tiện lợi, độ dày nhôm vừa đủ ở đế và lớp chống dính chất lượng cao. Tay cầm có móc treo tiện lợi cho việc cất giữ nhỏ gọn.

Tay cầm được gắn chắc chắn, không cần chơi.

Nặng.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, tay cầm có thể tháo rời, đường kính 26 cm

Chiếc chảo rán này trông rất ngầu và đắt tiền. Nó có lớp phủ chống dính và trang trí, được thiết kế theo cùng một phong cách để phù hợp với đá granit màu đen (đỏ hoặc xanh, tùy bạn lựa chọn), tay cầm bằng nhựa Bakelite sao chép kết cấu và màu sắc của gỗ. Phím nhả tay cầm gọn gàng và giữ nguyên phong cách tổng thể.

Lớp phủ trên cùng từ Kukmar, Ultra granit, được sử dụng, có đặc tính tương đương với kim cương. Nhà sản xuất tuyên bố tuổi thọ sử dụng tăng gấp 7 lần so với lớp phủ đá granit thế hệ trước.

Lớp phủ siêu đá granite.

Thiết kế.

Đáy và tường dày.

TOP 6 hãng sản xuất chảo rán tốt nhất

Những người dẫn đầu thị trường đã làm việc với dụng cụ nấu nướng trong một thời gian dài, có những phát triển riêng, công nghệ được cấp bằng sáng chế và những đánh giá tích cực.Chảo từ các nhà sản xuất này có chất lượng cao, bất kể giá cả và thiết kế.

Tefal

Chính Tefal đã phát minh ra Teflon vào năm 1954. Đây là lớp phủ chống dính đầu tiên. Các chuyên gia từ các công ty khác lúc đó và thậm chí cả bây giờ đều ngưỡng mộ Tefal. Công ty đã được cấp bằng sáng chế về công thức và tên. Và nếu nhiều người đã biết công thức này và một số người thậm chí còn cải tiến nó thì tên vẫn là Tefal. Một công nghệ độc quyền thú vị khác là cảm biến nhiệt Termo Spot, cảm biến này sẽ chuyển sang màu đỏ khi chảo ấm và sẵn sàng nấu.

Rondell

Thương hiệu Đức được thành lập bởi chủ nhà hàng Gustav Schmidt, người hiểu thế nào là đồ dùng nhà bếp tốt. Thương hiệu ngay lập tức được định vị là chuyên nghiệp. Và nếu lúc đầu chỉ chú trọng đến chất lượng, thì từ những năm 2010, công ty bắt đầu hợp tác với các phòng thiết kế và các món ăn cũng trở nên đẹp mắt, được không chỉ những người chuyên nghiệp mà cả những người nghiệp dư yêu thích. Công ty bắt đầu với dụng cụ nấu bằng thép, sau đó bổ sung thêm các mẫu nhôm vào danh mục sản phẩm của mình và vào năm 2014, một dòng sản phẩm dụng cụ nấu bằng gang có thiết kế riêng đã được ra mắt.

Từ năm 2005, thương hiệu này thuộc sở hữu của công ty Golder Electronics của Nga và vào năm 2006, việc sản xuất được chuyển một phần từ châu Âu sang Hồng Kông.

Kukmara

Một trong những nhà sản xuất bộ đồ ăn và đồ dùng phục vụ lớn nhất ở Liên minh và hiện nay ở Nga. Cây đã hơn 70 năm tuổi. Dòng sản phẩm của công ty bao gồm bộ đồ ăn chuyên nghiệp (bao gồm cả chuyên dụng), chẳng hạn như chảo bánh mì, cũng như bộ đồ ăn gia dụng. Kukmara sử dụng lớp chống dính của Đức cho chảo rán dựa trên các vi hạt khoáng chất cao cấp.Nhờ nội địa hóa sản xuất nên không có chi phí hậu cần và công ty có thể cung cấp sản phẩm với mức giá hấp dẫn cho người mua. Đồng thời, chất lượng các món ăn không hề thua kém sản phẩm của các công ty hàng đầu thế giới trong ngành này.

gipfel

Thương hiệu Đức sản xuất rất nhiều loại dụng cụ nấu ăn để nấu nướng và phục vụ; có tới 150 mặt hàng mới được tung ra thị trường mỗi năm. Có thể nói, lĩnh vực hoạt động chính là đồ dùng bằng thép. Nồi, chảo inox 5 lớp là sản phẩm hàng đầu của thương hiệu. Gipfl có nhiều giải pháp thú vị, thậm chí khác thường, chẳng hạn như để dẫn nhiệt tốt hơn dọc theo đáy dụng cụ nấu, một lớp đồng được thêm vào.

Scovo

Thương hiệu Scovo là công ty con của Tập đoàn Sản phẩm Nhôm của Nga, chuyên sản xuất các sản phẩm tiêu dùng làm từ nhôm và hợp kim của nó. Việc sản xuất được đặt tại hai địa điểm: ở Stupino, khu vực Moscow và tại nhà máy Demidovsky ở Ust-Uralsk. Dòng sản phẩm của công ty bao gồm các dụng cụ nấu bằng nhôm có lớp chống dính, bao gồm cả gốm và lớp phủ không tráng. Skovo sản xuất cả chảo rán bình dân và dụng cụ nấu nướng chuyên nghiệp.

Neva Kim Loại

Nhà sản xuất bộ đồ ăn ở St. Petersburg này có 15 bằng sáng chế bản quyền. Ví dụ, sự phát triển của riêng chúng tôi là lớp phủ chống dính Titan PC dựa trên hợp chất gốm-polyme, cũng như Almaz Neo, một lớp phủ polymer-kim loại kết hợp không chỉ sử dụng thìa kim loại mà thậm chí cả nĩa và dao. Nguồn tự hào và người bảo đảm chất lượng cao nhất là hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm 7 bước. Phân khúc giá của dụng cụ nấu Neva ở mức trung bình nhưng chất lượng lại trên mức trung bình.

Chọn chảo rán: cần tìm gì

Nếu bạn không muốn suy nghĩ lâu về việc chọn chảo rán, bạn có thể mua một vài mẫu phổ biến có kích cỡ khác nhau, về mặt lý thuyết sẽ đáp ứng mọi nhu cầu nấu nướng của bạn. Tuy nhiên, các bà nội trợ giàu kinh nghiệm và đầu bếp chuyên nghiệp khẳng định rằng thức ăn được nấu trong hộp đựng phù hợp, đúng cách sẽ ngon hơn.

Vật liệu

Các kim loại khác nhau có các tính chất vật lý khác nhau: trọng lượng, độ dẫn nhiệt, khả năng bám dính vào lớp phủ, v.v. Do đó, vật liệu làm ra chảo rán phụ thuộc vào trọng lượng của nó, tốc độ nóng lên và thời gian giữ nhiệt.

• Gang thép. Những chiếc chảo rán mà bà ngoại có thể truyền lại cho con cháu đều được làm từ nó. Gang nung nóng lâu nhưng giữ nhiệt lâu và tỏa nhiệt tốt, đều. Chất liệu nặng, chắc chắn nhưng lại sợ “sốc nhiệt độ”. Gang có tính xốp, giống như silicone, nó hấp thụ một lượng chất béo nhất định từ thực phẩm, tạo ra lớp chống dính cho chính nó. Hạn chế chính là nó bị rỉ sét. Vì vậy, nó phải được chăm sóc đúng cách. Ngày nay, dụng cụ nấu bằng gang cũng được sản xuất. Đây chủ yếu là những mẫu chảo rán hoặc chảo rán chuyên nghiệp.
• Nhôm. Tính chất nhiệt tương tự như gang nếu sử dụng đủ kim loại. Nghĩa là, chảo rán bằng nhôm đúc dày và nặng có thể trở thành sự thay thế cho gang. Mỏng và nhẹ, với độ dày thành 1,5-2 mm, chúng nóng lên nhanh hơn và tỏa nhiệt tương đối nhanh. Dụng cụ nấu bằng nhôm được làm bằng lớp chống dính. Các mô hình phổ thông thường được làm bằng nhôm đúc.
• Dụng cụ nấu ăn bằng thép phù hợp hơn cho mục đích sử dụng chuyên nghiệp.Các mô hình không có lớp phủ có tuổi thọ vô tận và không sợ ảnh hưởng cơ học và hóa học (chất tẩy rửa). Các đầu bếp giàu kinh nghiệm cho rằng những món ăn như vậy giữ được hương vị tự nhiên của món ăn. Đúng vậy, bạn cần phải làm quen với việc làm việc trên chảo rán bằng thép: bạn cần làm nóng chảo và sử dụng dầu.
• Chảo đồng ít được các bà nội trợ sử dụng. Đồng nóng lên ngay lập tức và nguội đi nhanh chóng. Chảo đồng thích hợp để nấu những món ăn cần kiểm soát nhiệt độ chính xác và nhanh chóng. Đồ nấu nướng bằng đồng trông sang trọng và rất đắt tiền.

Loại phủ chống dính

Lớp chống dính của chảo giúp công việc nội trợ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Thức ăn không bị dính đáy, dễ khuấy và lật. Bạn có thể sử dụng ít dầu hơn để có được thực phẩm lành mạnh hơn. Chảo tráng phủ dễ dàng làm sạch khỏi bụi bẩn. Nhưng việc có phạm vi bảo hiểm không chỉ siêu tiện lợi mà còn có trách nhiệm. Mỗi lớp phủ đều có những đặc điểm sử dụng và bảo quản riêng và chúng phải được tính đến để kéo dài tuổi thọ của bát đĩa.

• Lớp phủ Teflon, còn được gọi là polytetrafluoroethylene, được áp dụng cho chảo rán bằng nhôm, hoặc ít phổ biến hơn là chảo rán bằng thép. Nó mịn, dầu được phân bố đều trên đó thành một lớp vi mô và cuộn tốt. Sản phẩm cũng trượt trên lớp phủ. Tinh tế, sợ tác động cơ học, phụ kiện kim loại. Nên sử dụng thìa nhựa hoặc silicone. Theo thời gian, Teflon hao mòn và mờ dần. Tuổi thọ trung bình của chảo rán có lớp phủ như vậy khi sử dụng hàng ngày là một năm. Các nhà sản xuất không ngừng nỗ lực cải tiến Teflon, áp dụng nó thành nhiều lớp, kẹp nó bằng màng gia cố, thêm các vi hạt gia cố, v.v.Teflon được sử dụng cả trong phân khúc bình dân và dụng cụ nấu nướng cao cấp.
• Lớp phủ đá có kết cấu hơn. Nó bao gồm một chất kết dính polymer và các vi hạt cuộn lại. Được sử dụng phổ biến nhất là đá cẩm thạch và đá granit. Cái đầu tiên trông thẩm mỹ hơn, tồn tại lâu hơn một chút và đắt hơn một chút. Đá granite rẻ hơn nhưng tính chất của nó gần như tốt như lớp phủ đá cẩm thạch. Lớp chống dính bằng đá có độ bền cao, chịu được các phụ kiện kim loại và chịu được nhiều chu kỳ mài mòn. Các vi hạt đá có khả năng tỏa nhiệt cao, cải thiện tính chất nhiệt của toàn bộ chảo. Nhưng đối với những người thích lớp hoàn thiện mịn như gương, đá cẩm thạch và đá granit sẽ không phù hợp.
• Lớp phủ titan là mạnh nhất. Bạn có thể ăn từ một chiếc chảo rán như vậy bằng nĩa kim loại mà không sợ bất cứ điều gì. Các hạt titan hoặc các lớp vi mô của nó được áp dụng cho nhôm, ít thường xuyên hơn là thép, chảo rán. Mạnh mẽ, bền bỉ, dễ dàng chịu được nhiều chu kỳ làm nóng/làm mát và mài mòn. Bộ đồ ăn phủ titan rất đắt tiền.
• Lớp phủ gốm có hai dạng. Nó có thể là hỗn hợp của các hạt polymer và gốm, đôi khi thậm chí Teflon còn được gia cố bằng các hạt gốm. Tùy chọn thứ hai là lớp phủ gốm thực sự, được áp dụng với một lớp khá dày đặc. Nó có tất cả ưu và nhược điểm của gốm: mịn, thân thiện với môi trường, chịu được nhiệt độ cao tốt nhưng rất dễ vỡ.
• Excalibur được phát minh tương đối gần đây và được sử dụng cho các dụng cụ nấu ăn cao cấp và/hoặc chuyên nghiệp. Đây là một loại polymer có các hạt làm từ thép thực phẩm không gỉ. Cực kỳ chắc chắn và bền bỉ, không sợ phụ kiện kim loại, không bị trầy xước. Tuổi thọ sử dụng được công bố của lớp phủ Excalibur là 5 - 7 năm.
• Chảo rán tráng men rất hiếm trên kệ. Điều này là do tỷ lệ chất lượng giá cả không thuận lợi nhất của những món ăn như vậy. Thông thường, đây là những món đồ "nghiệp dư". Lớp men được sử dụng cho chảo rán khác với lớp men được sử dụng trên chảo. Đây là lớp phủ gốm thủy tinh được áp dụng bằng cách phun. Trong số những ưu điểm, chúng ta có thể lưu ý đến tính thẩm mỹ tuyệt vời của lớp phủ và khả năng không hoạt động hóa học tuyệt đối của nó. Men không bị oxy hóa và không phản ứng với các sản phẩm hoặc hóa chất gia dụng. Nhược điểm là độ dẫn nhiệt thấp, độ xốp cao (cần nhiều chất béo hơn để nấu), dễ vỡ và mềm.
• Lớp phủ kim cương cũng được sử dụng như một phần khoáng chất, bổ sung thêm bụi kim cương vào polyme. Sự hiện diện của kim cương trong lớp phủ củng cố nó và mang lại cho nó độ bền cao và khả năng chống mài mòn. Những món ăn như vậy đắt tiền một cách vô lý nên chúng cũng không phải là lựa chọn phổ biến.

Kích cỡ

Có những chiếc chảo rán rất nhỏ, chia thành nhiều phần, có đường kính 14-18 cm, và có những chiếc rất lớn, lên đến 40 cm, dành cho nhà bếp chuyên nghiệp hoặc một gia đình lớn.

• Chảo rán 16-18 cm thích hợp để chế biến một khẩu phần cốt lết hoặc sườn chiên cũng như bánh kếp nhỏ.
• Đối với 2-3 phần ăn, bạn sẽ cần một sản phẩm có kích thước 20-24 cm.
• Để chế biến cả núi bánh xèo cũng như khoai tây chiên cho một gia đình đông người, bạn nên chọn chảo rán có đường kính 24-28 cm.
• Đối với trứng chiên và bánh kếp, bạn cần có mặt thấp. Đối với các món hầm, cồng kềnh, thịt sốt, tốt hơn nên dùng chảo rán có thành cao.
• Kích thước phổ thông 24-26 cm phù hợp với hầu hết các công việc trong nhà bếp.
• Không chỉ tỷ lệ kích thước quan trọng mà còn cả hình dạng: góc nghiêng của các bức tường, hình dạng chuyển tiếp từ đáy sang hai bên.

Độ dày đáy và tường

Đáy dày (4,5-7 mm) nóng lên từ từ và tiêu tốn một lượng năng lượng khá lớn. Nhưng trong quá trình gia nhiệt, nhiệt được phân bổ đều trên toàn bộ khu vực. Sản phẩm trong chảo như vậy chín đều, các mặt không bị cháy. Đây là lựa chọn tốt nhất để chế biến cả những món ăn “cần nhiều nhiệt” như thịt và những món ăn tinh tế như bánh kếp.

Một số nhà sản xuất làm cho các bức tường dày bằng đáy. Điều này là hợp lý để hầm và nướng trong chảo rán. Có những mô hình có đáy dày và thành mỏng. Đây là lựa chọn tốt nhất để chiên.

Các mô hình phổ thông không được làm dày. Chúng nóng lên nhanh chóng và phản ứng tốt với sự thay đổi nhiệt độ. Trọng lượng của những mô hình như vậy ít hơn và chúng dễ xử lý hơn.

Loại tấm

Các yêu cầu đặc biệt chỉ áp dụng cho dụng cụ nấu dùng cho bếp từ. Chúng dựa trên nguyên lý hoạt động cụ thể của bếp. Để chảo rán nóng lên, đáy của nó phải có sắt từ và tốt nhất là đều.

Những chiếc “bánh xèo” của bếp điện nóng lên khá đều trên toàn bộ diện tích của chúng. Nhiệt độ gia nhiệt tương đối thấp, lớp phủ trên tấm như vậy ít bị mòn hơn.

Nhưng trên bếp ga, việc sưởi ấm rất nghiêm trọng và cục bộ. Để hoạt động trên bếp như vậy, lớp chống dính phải chắc chắn, chịu được nhiệt độ cao cục bộ và đáy phải có khả năng phân bổ nhiệt nhanh và đều.

Mục đích

Theo mục đích, các mô hình sau có thể được phân biệt:

• Phổ quát. Với một bên có chiều cao trung bình, kích thước và chất lượng khác nhau. Thích hợp cho hầu hết các kỹ thuật nấu ăn.
• Các cửa hàng bánh xèo. Với mặt thấp để thuận tiện cho việc lật bánh xèo.
• Nướng. Những chiếc chảo này có những đường gân nhô ra ở phía dưới. Sản phẩm được nướng chín trên sườn, không chạm vào toàn bộ diện tích chảo.Nước ép và mỡ thừa chảy xuống các rãnh giữa các xương sườn. Kết quả là sản phẩm được chiên chứ không được hầm trong nước ép của chính nó.
• Chảo xào. Có mặt cao. Có loại mỏng và dày. Là loại chảo rán phổ thông, phù hợp với nhiều công nghệ nấu nướng.
• Lò than. Ở đây các cạnh thậm chí còn cao hơn và kim loại nhất thiết phải dày và nặng. Thành của chảo rang phải giữ nhiệt tốt. Bên trong bạn sẽ có được hiệu ứng của lò nướng hoặc máy nấu đa năng của Nga. Trong những món ăn như vậy, bạn có thể nướng thịt hoặc gia cầm trực tiếp trên bếp.

Đặc điểm

• Tay cầm có thể tháo rời là một điểm cộng rất lớn. Thứ nhất, không có tay cầm, hầu hết mọi món ăn đều có thể đặt vào lò nướng. Thứ hai, việc cất giữ những món ăn như vậy đòi hỏi ít không gian hơn.
• Sự phù hợp của chảo cho lò nướng. Một số mẫu có tay cầm bằng kim loại hoặc tay cầm có thể tháo rời. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong lò nướng mà không bị hạn chế. Các mẫu khác được trang bị tay cầm bằng nhựa Bakelite không tráng phủ; một chiếc chảo rán như vậy có thể được đặt trong lò nướng ở nhiệt độ lên tới 175 độ (cần có thông tin về điều này trong hướng dẫn).
• Tay cầm mát mẻ cũng là một điểm cộng. Thật tiện lợi và an toàn khi sử dụng chảo rán không có găng tay lò nướng và tránh bị bỏng. Sử dụng vật liệu đặc biệt không nóng lên hoặc dây buộc để nhiệt không truyền từ thân sang tay cầm hoặc cả hai.
• Một số lớp phủ cho phép sử dụng các phụ kiện kim loại. Đây là lựa chọn tốt nhất cho một nhà bếp chuyên nghiệp. Trong cuộc sống hàng ngày, tùy chọn này có thể được phân loại là "không dành cho tất cả mọi người".

Thiết bị

Nắp là một phụ kiện tùy chọn đi kèm với chảo rán. Nhiều mẫu được bán mà không có vỏ. Điều này cũng dễ hiểu thôi, nắp không bị mòn và chuyển từ chảo rán này sang chảo rán khác. Tại sao phải trả quá nhiều cho một thứ có thể không cần thiết.Đồng thời, nếu cần một tấm che, bạn cần đảm bảo rằng nó được bao gồm trong bộ sản phẩm.

Ngoài ra, chảo rán còn có tay cầm có thể tháo rời. Nó có thể không phải. Đối với một số kiểu máy, tay cầm phải được mua riêng.

Các tấm lưới đặc biệt có dạng hình bán nguyệt đôi khi được thêm vào chảo chảo để phục vụ các món ăn phương Đông.

Nếu bạn cần một chiếc chảo rán đa năng mà không có yêu cầu đặc biệt thì việc lựa chọn nó thật dễ dàng. Một chiếc chảo rán chất lượng cao, đắt tiền sẽ có tuổi thọ từ một hoặc hai năm. Một chiếc rẻ tiền có giá rẻ hơn ba lần và sẽ hỏng nhanh hơn ba lần. Kết quả là không có sự khác biệt về mặt tài chính. Chỉ cần chọn đường kính và kiểu dáng thích hợp cho loại tấm mong muốn là đủ.

Đối với những người nấu nướng nhiều và đa dạng, đặc biệt là chuyên nghiệp, khi chọn chảo rán, bạn phải tính đến rất nhiều sắc thái. Bạn cần chọn vật liệu, loại lớp phủ, kích thước, độ dày, chiều cao tường, v.v. Bạn có thể chỉ cần sử dụng đánh giá có sẵn của các mẫu tốt nhất và mua thứ gì đó từ đó.