7 thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

Thật khó để tưởng tượng một ngôi nhà hiện đại không có tủ lạnh. Nguyên lý hoạt động của nó khá đơn giản, việc chăm sóc thiết bị cũng dễ dàng. Tuy nhiên, “người giữ thức ăn” không phải là người cất giữ mọi thứ. Một số thực phẩm thường được bảo quản trong tủ lạnh chỉ chịu nhiệt độ và độ ẩm thấp và thậm chí còn hư hỏng nhanh hơn.

Khoai tây

Nó được dùng để chế biến nhiều món ăn nên họ mua sẵn trong kho và thường bảo quản trong tủ lạnh. Điều này không nên được thực hiện vì một số lý do:

• Khi gặp lạnh, tinh bột thực vật phân hủy thành đường, điều này đẩy nhanh quá trình làm sản phẩm hư hỏng và thành phẩm khoai tây có vị ngọt;
• ngưng tụ hình thành trên bề mặt củ dẫn đến sự hư hỏng nhanh chóng của nó;
• Khoai tây chiếm nhiều diện tích trong ngăn kéo tủ lạnh.

Điều kiện lý tưởng để bảo quản khoai tây là nơi tối, khô ráo, tránh xa nguồn nhiệt. Ngoài ra, cần phải sử dụng túi giấy hoặc túi vải, vì... Khoai tây trong giấy bóng kính và polyetylen “không thở” và nhanh chóng hư hỏng.

Tỏi

Anh còn là “khách mời” của tủ lạnh ở nhiều chung cư. Độ ẩm và nhiệt độ thấp khiến đầu tỏi bị thối. Việc đông lạnh để sử dụng trong tương lai sẽ làm thay đổi cấu trúc và mùi vị của sản phẩm.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho sản phẩm này là 16⁰ C. Ngoài ra, phòng phải thông thoáng, rau phải được đặt trong giỏ, túi vải hoặc túi giấy.

Cà chua

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho cà chua là 12-20 độ. Cách này dành cho những quả chưa chín. Nếu đặt chúng trong tủ lạnh có nhiệt độ chỉ 4 0 C, chúng sẽ bị tê cóng, vỏ chuyển sang màu đen khi chưa chín và quả sẽ mềm ra.

Đối với cà chua chín, bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng sẽ không có tác dụng gì. Vì vậy, nếu bạn không ăn chúng trong vài ngày, hãy đặt chúng trong tủ lạnh nhưng ở kệ trên cùng và gần cửa hơn, nơi nhiệt độ thường cao hơn.

Đồ ăn đóng hộp

Bảo quản ban đầu liên quan đến việc lưu trữ thực phẩm mà không cần làm lạnh. Những chiếc lọ chưa mở có thể để tốt trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ bếp. Điều này áp dụng cho cả cá, rau đóng hộp mua ở cửa hàng và dưa chua tự làm.

chuối

Trái cây trồng ở vùng nhiệt đới không chịu được nhiệt độ thấp. Do lạnh và ẩm quá mức, da nhanh chóng chuyển sang màu đen và bản thân quả chuối trở nên mềm mại khó chịu. Ngoài ra, tinh bột của trái cây chưa chín khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp sẽ không có thời gian trải qua tất cả các giai đoạn chuyển hóa thành glucose nên không có ích cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. .

Quả nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, có hình vòng cung hướng lên trên hoặc ở trạng thái lơ lửng để tránh hình thành các vết loét. Để chuối chín không bị hỏng lâu hơn, bạn cần dùng màng dính bọc phần gốc của chùm chuối lại.

cam quýt

Cây chanh, chanh, cam, quýt không thích nhiệt độ thấp và độ ẩm cao. Chúng không chỉ làm hỏng mà còn hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác được bảo quản trong tủ lạnh.Nếu bạn thực sự muốn thưởng thức cam quýt mát lạnh hoặc nước trái cây tươi, bạn cần tiêu thụ trái cây đó vào cùng ngày bảo quản lạnh.

Trái cây có múi nên được bảo quản trong hộp hoặc giỏ ở nhiệt độ phòng và phân loại thường xuyên để tránh bị hư hỏng.

Dầu ô liu

Một cư dân cao quý của nhiều nền ẩm thực. Khi bảo quản trong tủ lạnh, các chất có giá trị sẽ kết tủa. Để chúng hòa tan trở lại, bạn sẽ phải để dầu lâu ở nhiệt độ phòng, vì đun nóng sẽ làm mất mùi vị và chất lượng của dầu. Nhưng nó thường được yêu cầu ở đây và bây giờ.

Bảo quản chai trong tủ hoặc trên bề mặt làm việc với nắp đậy kín để tránh quá trình oxy hóa bởi oxy trong khí quyển.

Để dự trữ những thực phẩm yêu thích để sử dụng trong tương lai, bạn nên xem xét khẩu vị và khả năng dự trữ của mình. Để không vứt thực phẩm hư hỏng và do đó số tiền chi cho nó vào thùng rác, hãy sắp xếp một nơi để lưu trữ thực phẩm (hầm, tủ đựng thức ăn) hoặc xem lại danh sách mua sắm của bạn - sau cùng, thực phẩm có thể được mua bất cứ lúc nào trong năm và ngày.