如果你已經有足夠的泡菜了，關於如何處理西紅柿的 7 個想法

夏天是收穫的季節。正是在這個時期，冬季的準備工作開始了。如果已經有足夠的泡菜，但還剩下蔬菜怎麼辦？

魚子醬

不尋常且美味的開胃菜，絲毫不遜於南瓜魚子醬。

為了做好準備，您將需要：

蔬菜通過絞肉機。接下來，加入奶油、香料和糖，將整個物質混合並煮熟。煮沸後，需要小火煮一個半小時，並攪拌。在烹飪結束前 5 分鐘加入大蒜和醋。

這種小吃可以留到冬天或煮熟後與麵包一起食用。

曬乾的西紅柿可用於各種菜餚，並且在儲存在橄欖油中時也可以增加其飽滿度，從而開闢了其他烹飪用途。可以在陽光下或在烤箱中乾燥。

要記住的主要事情是在同一批次中使用相同大小的西紅柿，以便它們以大致相同的速度乾燥。

切碎的番茄放入烤箱烤3-4小時。除了海鹽之外，您還可以在番茄上撒上任何乾香草或乾香料以增加風味。

適合任何場合的美味開胃菜，不需要任何特殊費用。烹飪原料：

準備工作：將番茄洗淨，去掉蒂，不要傷害果皮。接下來，將它們切成兩半或保留完整。撒上油並撒上香料。醃製30分鐘，然後穿在串上，放入烤箱烤15分鐘。

這不是一個經典的食譜，但這並不妨礙它的美味。

原料：

清洗蔬菜。將芹菜切成小塊，大蒜和香草也切成小塊。把西紅柿的莖去掉，切成方塊。將所有東西裝入攪拌機並混合。加入奶油、鹽和糖。

這種美味的小吃適合全年食用，但如果需要，也可以將其放入罐子中留到冬天。

用成熟的西紅柿製成的清涼飲料既美味又快速。 1公升果汁的原料：

我們從洗過的蔬菜中取出莖，將其切碎並放入榨汁機或絞肉機中。將混合物加熱至沸騰，然後用漏杓擦拭種子和外皮。將所得果汁再煮 10-15 分鐘。

對於番茄醬，您將需要：

準備工作：將洋蔥和大蒜切碎。將西紅柿去皮並去除種子。將果肉切碎。用橄欖油輕煎大蒜和洋蔥，加入西紅柿，煮 15 分鐘。加入鹽和糖，再煮 5 分鐘。

準備好的醬汁可以用於麵食或除了肉之外。

西班牙涼菜湯（Gazpacho）是一種番茄冷湯，被認為是西班牙美食的經典。非常適合夏季炎熱。原料：

準備工作：將麵包放入烤箱中烘乾。我們將西紅柿橫向切開，煮 1 分鐘。然後我們去除皮膚。將辣椒放入烤箱200度烘烤10分鐘，去除果皮和種子。

將大蒜磨碎，將麵包磨碎，然後加鹽。倒入植物油並煮沸混合物。將洋蔥切成小方塊，用醋調味。

將西紅柿切成片，將黃瓜去皮並磨碎。將辣椒和香草切碎。在攪拌機中研磨西紅柿和青椒。

然後加入辣椒、香草和黃瓜。把洋蔥和醋放在那裡。別忘了壓碎的麵包。攪拌並放入冰箱直至冷卻。

除了泡菜之外，您還可以用新鮮西紅柿準備許多不同的菜餚。有的適合冬季食用，有的則適合全年食用。