對某些人來說，日常烹飪是一件討厭的苦差事，而有些人則喜歡這個過程和結果。但每個人都有一個共同的願望——減少在廚房的時間，吃健康的家常菜。有哪些方法可以減少烹飪時間？
到廚房點菜
方便是快速準備餐點的主要條件之一。餐具和食物的擺放位置必須確保閉上眼睛就能快速憑記憶取到。使用後，必須將其放回原位。
如果你經常使用同一個煎鍋，用完後就不需要和那些很少用的煎鍋放在最遠的衣櫃裡。如果你在茶、肉、粥中添加肉桂，請將罐子放在鹽旁邊。
清潔烹飪用具
午餐後，應將鍋中剩餘的食物轉移到容器中並存放在冰箱中，並清洗鍋子。畢竟，當你需要餐具的時候，你還是得把它們拿出來，倒空並清洗。這會延遲烹飪過程。
提前規劃你的菜單
列出你最常做的菜，然後圍成一圈做。這樣您將立即擺脫以下幾個問題：
- 你會提前知道明天要做什麼。
- 去商店一次，按照計劃購買所有東西。
- 沿著清單移動，你每天都會烹調不同的食物。
- 您很快就會記住這些食譜。
這樣，就可以省錢，因為自發性購買的機會就會減少。而且，即使烤魚是在周日進行的，並且會在周四重複進行，菜單仍然會有所不同。
合理的方法
明智地利用時間，在烹飪時切碎食材。例如，當抓飯的肉變褐色時，您可以切洋蔥。我們把它放在未來的zirvak，開始切胡蘿蔔等等。這種方法可以讓您充分利用時間並減少 30-50% 的烹飪時間。
提前準備食物
如果您打算煮豆類、蠶豆、鷹嘴豆，請將它們在冷水中浸泡 10-15 小時。然後做飯不會超過一個小時。這同樣適用於某些穀物。例如，玉米和大麥粉在預先浸泡幾個小時後，煮沸速度會快 3 倍，並且變得易碎。煮飯前將米浸泡在攝氏50度的水中加一匙鹽40-90分鐘，30分鐘後米飯就會變得蓬鬆並準備好。
一旦決定要煮什麼，請將所有原料放在工作檯面上。一切都將呈現在你的眼前。烹飪時，您不必爬遍抽屜和櫥櫃尋找必要的香料或一包米。
一次煮2天
不是每個人都能連續兩天吃一樣的湯。在向羅宋湯中添加食材的過程中，將雞肉切碎，塗上醃料，放入冰箱，直到明天再忘記它。剩下的就是除去薄膜並將模具放入預熱的烤箱中。
如果您要準備釀辣椒或茄子，請煮雙倍的量。時間不會花太多，但做好的菜可以冷凍，3個月內隨時使用，加熱只需20分鐘。您也可以冷凍現成的炸肉排或抓飯。這同樣適用於自製餃子或曼蒂（它們需要生冷凍）。
智慧助理
我們談論的不是孩子或男人，之後你不只要洗碗，還要洗牆。廚房電器是幫助減少烹飪時間的主要助手。如果每天需要任何設備，請不要拖延購買。
用於打發蛋白 混合器 不會超過5分鐘，手動的話你可以花半個小時，但仍然無法獲得「可持續高峰」。 多功能炊具 當你忙著準備魚的時候，會煮出美味的蕎麥。對流烤箱可以更快、更均勻地烹調雞肉。
製劑的使用和冷凍
吃加工食品是個壞習慣。冷凍您在家中準備的食物。首先，它更美味，其次，我們知道它含有什麼。
將買來的肉切成小塊，部分絞成肉末。在這種形式下，產品解凍速度更快。此外，您提前知道您將要準備什麼。
混合炸肉排混合物時，一次製作幾塊炸肉排並冷凍。您可以隨時將它們解凍並油炸。將去皮的茄子、辣椒、切碎的菠菜和辣椒粉冷凍。你可以簡單地把沸水倒在它們上面，塞進它們，然後讓它們慢火煮。您不必浪費時間進行清潔。
你熱衷於保育嗎？冬天用lecho來煮湯——蔬菜已經切碎了。您只需打開罐子並將內容物添加到馬鈴薯湯中即可。
無廢棄物生產
切雞肉煎的時候要留著後背，因為那裡幾乎沒有吃的。用它製作肉湯並冷凍。您可以隨時解凍並添加蔬菜。半小時後，營養豐富的湯就完成了。你可以用同樣的方法使用肉骨。
你燉了太多的捲心菜，只剩下土豆泥了——把它們冷凍起來。在空閒的一天，您可以製作餡餅或餡餅，而無需浪費時間準備餡料。未使用的蛋白或蛋黃可以用來製作餅乾。
刀永遠鋒利
你不能用鈍刀切太多東西，更不用說快速切東西了。每次洗刀時，都要磨利每一把刀。這樣你下次煮飯就不用在這上面浪費時間了。
購買切好的魚或肉
清洗魚和切一塊肉需要花費很多時間。您還需要清潔桌子和水槽上的廢物和異味。切好的牛排或魚片很方便，因為它們可以立即煮熟，甚至無需解凍。它們更貴，但可以減少 2 倍的烹飪時間。
為了減少準備自製食物的時間而不影響其質量，您只需提前計劃菜單並每月留出半天的時間來切割和冷凍準備的食物。使用這些技巧以不同的方式思考在家做飯。
