Processador d'aliments: com triar per a ús domèstic

Un processador d'aliments és un assistent universal per a la mestressa de casa. Amb la seva ajuda, la cuina no només s'accelerarà, sinó que també es convertirà en una cerimònia agradable i fàcil. Abans de triar un dispositiu per processar productes, cal connectar totes les possibilitats i necessitats. Tenint aquest "amic" a la cuina, podeu tallar fàcilment verdures, preparar begudes, picar carn picada i realitzar altres tasques.

Disseny

Les recol·lectores es classifiquen com a petits electrodomèstics, poden ser compactes o multifuncionals. Aquests dispositius difereixen en disseny, però les parts principals són les mateixes per a tots els tipus:

1. Motor.
2. Bol per menjar.
3. Conjunt de broquets.
4. Control.

Les parts dels dispositius estan fetes de diferents materials i difereixen en pes, però la finalitat i el disseny segueixen sent idèntics. Gràcies a l'acció del motor, es processen els ingredients alimentaris. Es treu l'eix on s'uneixen els accessoris. Els ganivets es col·loquen al fons del bol o a la tapa de l'aparell.El rendiment d'una cosechadora està determinat per la potència i la velocitat del motor.

Característiques dels processadors d'aliments

Els models de processadors d'aliments es diferencien entre si pel pes, la mida i el material d'origen. Abans de comprar, heu de prestar atenció a les següents característiques:

Funcional

Els kits contenen almenys 5 accessoris diferents, que determinen el nombre de funcions possibles del dispositiu. Els principals fitxers adjunts inclouen:

1. La trituradora i el ratllador triten els aliments.
2. La premsa extreu el suc dels cítrics.
3. Premeu per fer puré.
4. Espremedora.
5. Picadora de carn.
6. Ganivet impulsor per picar.
7. Batre per batre.
8. Ganxos per pastar massa.

Cada model té un nombre diferent d'aquests articles. Com més accessoris hi hagi el conjunt, més eficient serà la màquina i més cara serà el preu.

Control

Els electrodomèstics de cuina funcionen amb el mateix principi, encara que es poden produir diferències a causa de diferents dissenys i velocitats. Per realitzar les funcions es necessita energia, de manera que els dispositius funcionen des d'una xarxa de corrent elèctric i es controlen mitjançant botons. Alguns models més complexos tenen un controlador de velocitat.

El panell conté botons per seleccionar temperatura, temps i velocitat. La informació sobre els modes de funcionament apareix a la pantalla.

El més convenient és el control electrònic, desenvolupat per a models amb processadors, on els paràmetres es seleccionen de manera independent. Després d'haver carregat els productes en un contenidor especial, el botó corresponent engega el motor i després cauen al bol. Allà, amb ganivets especials, els productes processats es porten a l'estat desitjat.

Material del bol

El plàstic, el metall o el vidre és el material per fer el bol. En models més universals, els bols estan fets de matèries primeres resistents als impactes, en aquest cas el recipient suportarà les altes temperatures d'un forn microones o rentavaixelles.

Els bols de plàstic són lleugers i fàcils de netejar, però són de menor qualitat en comparació amb altres productes.

Els envasos de vidre resistents a la calor són respectuosos amb el medi ambient, però requereixen precaució. Són difícils de trencar, però fàcils de trencar o fer malbé.

El metall per a un bol és el més pràctic, però car. Un bol d'acer no reacciona amb els aliments i no es trenca. Convenient quan es treballa amb productes escalfats, per a peces de treball refrigerades. Aquest tipus d'estris de cuina és utilitzat pels xefs professionals.

Volum del bol

La capacitat del contenidor afecta el rendiment de la màquina. Els estris de treball per a aparells de cuina es produeixen en volums d'1 litre a 7. Quan seleccioneu la mida del bol, us heu de guiar per les regles següents:

1. No agafeu un recipient gran si esteu cuinant en porcions petites. Si seleccioneu un bol més gran sense necessitat, el processador d'aliments processarà els aliments de manera desigual i esquitxarà el contingut. Hi ha una relació òptima de volum del contenidor i potència combinada de 200:1. El volum útil dels plats sempre és inferior al que s'indica a les instruccions.
2. Cal triar els plats segons la potència. Com més gran sigui la potència, més gran hauria de ser el bol.
3. Un recipient conté diferents quantitats de productes a granel i líquids.

És convenient tenir diversos bols de diferents mides, llavors quan prepareu un nombre determinat de plats podeu utilitzar el recipient adequat.

Poder

El paràmetre més important a l'hora d'escollir qualsevol aparell de cuina és la potència. Aquest indicador depèn de les capacitats del dispositiu amb més freqüència, el seu valor oscil·la entre 550 i 1000 W. Una combinació d'alta potència processa més productes en un temps determinat.Quan compreu un dispositiu per a una cuina professional, aquesta és una condició important. No hauríeu de comprar una combinada amb poca potència, explicant-ho estalviant energia. Els costos de treballar-hi seran els mateixos.

Els models amb una potència de 300-400W s'anomenen de baixa potència, baten líquids, pasten massa solta i triten aliments tous. La càrrega en aquest cas és insignificant.

Els dispositius de potència mitjana (fins a 800 W) poden processar verdures d'arrel dures, pastar massa rígida, triturar fruits secs i triturar gel. En aquests models, s'instal·la una funció de protecció al motor, que apaga automàticament el dispositiu si es sobreescalfa. Són precisament aquests aparells els adequats per a les mestresses de casa, ja que són multifuncionals i duradors.

Els models més potents pertanyen als equips professionals. No tenen por de les càrregues llargues i intenses. El seu cost és bastant alt, però si s'utilitzen en restaurants i fleques, està justificat.

Velocitat de rotació

El nombre de velocitats depèn de les característiques específiques dels models: com més modes, més àmplia serà la gamma de possibilitats per determinar la configuració per processar els productes corresponents. Això afecta el nombre de plats preparats amb el dispositiu. Com més gran sigui la velocitat de rotació, més fàcil serà mantenir el mode de cocció requerit. A alta velocitat pots triturar productes sòlids, a baixa velocitat pots batre líquids. El dispositiu té diverses velocitats, en alguns models el seu valor arriba a 15, però la pràctica demostra que se solen utilitzar de 3 a 5 modes.

Modes

La màquina de cuina té 3 modes de funcionament dissenyats per processar ingredients durs i tous.

1. El mode de pols s'assegura fent girar el motor no constantment, sinó de manera intermitent.Això augmenta l'eficiència del dispositiu i redueix la càrrega del motor. Però es pot utilitzar quan es treballa amb ingredients sòlids, fruites congelades o verdures.
2. El mode turbo augmenta la velocitat de rotació dels discs del dispositiu durant un temps curt. S'utilitza quan es processen productes sòlids. Aquest no és un mode de funcionament normal per al dispositiu, ja que el motor rep càrregues pesades, que poden danyar el dispositiu.
3. El mode de mescla planetària assegura el moviment de l'eina de treball, batedora o paleta, al voltant del centre del bol i el seu eix, la qual cosa permet barrejar uniformement i accelera el procés en si. Però aquesta modalitat requereix un bol gran amb una capacitat d'almenys 5 litres, la qual cosa afecta la mida i el preu del model.

Compactetat

Abans de comprar un processador d'aliments, qualsevol mestressa de casa hauria de pensar quin tipus de màquina necessita i avaluar l'espai lliure a la cuina. Si teniu previst utilitzar-lo per a diverses operacions, com ara tallar, picar, batre o remenar, haureu de triar un dispositiu compacte. La potència d'aquests dispositius és de 400-700 W i el bol és d'1,5-2,5 litres. A les cuines petites, es recomana limitar-se a un model compacte que només faci les funcions més demandades.

La compacitat de la màquina depèn del mètode d'emmagatzematge dels seus accessoris addicionals. Els models amb espai per a aquest emmagatzematge són més grans. Els models compactes no tenen aquests compartiments i els accessoris s'emmagatzemen en contenidors o bosses separats. El pes mitjà d'aquests dispositius és de 4-6 kg. Si la mestressa de casa utilitza sovint el dispositiu, és millor comprar un dispositiu lleuger perquè no sigui difícil guardar-lo en un armari o en un prestatge.Però si hi ha un lloc permanent per a un processador d'aliments a la cuina, el pes en aquesta situació no és important.

Seguretat

Quan utilitzeu un processador d'aliments, heu de seguir totes les normes de seguretat. El seu funcionament només és possible si el bol, la tapa i els accessoris estan instal·lats correctament. Això protegeix les mans dels danys dels ganivets i les parets de la contaminació per esquitxades. La majoria dels models estan equipats amb un sistema de protecció contra sobreescalfament. Aquest dispositiu està protegit de danys mitjançant una funció que bloqueja el motor si el ganivet colpeja un objecte dur.

Per garantir l'estabilitat del processador d'aliments a la superfície de la cuina, s'uneixen coixinets o potes de goma a la base.

Característiques adicionals

A més de les característiques principals, els models moderns de recol·lectores combinades tenen característiques addicionals:

• la presència d'una coberta per esquitxades permet mantenir la neteja quan es treballa amb farina o ingredients líquids;
• alguns models tenen un nínxol per emmagatzemar accessoris, altres tenen una bossa especial on s'emmagatzemen els accessoris;
• protecció de sobrecàrrega mecànica i electrònica. El mecànic es basa en la instal·lació entre el motor i l'embragatge, que es trenca per sobrecàrregues, però estalvia la resta del mecanisme. Electrònica: consisteix a utilitzar un fusible. És reutilitzable, a diferència del primer;
• alguns models tenen bàscules incorporades que mostren el pes net del producte que s'està processant;
• La funció d'autoneteja s'utilitza per netejar l'aparell.

Tipus de processadors d'aliments

Amb una gran varietat de tipus d'electrodomèstics de cuina, no és fàcil conformar-se amb un model concret. Per prendre la decisió correcta, és important entendre les diferències entre els diferents tipus de dispositius.Després d'estudiar la llista dels millors electrodomèstics per a la cuina, tenint en compte les preferències personals, avaluant les capacitats de cada tipus de dispositiu, podeu triar l'opció més adequada per a vosaltres mateixos.

universal

Les màquines de cuina d'aquest tipus tenen un bol extraïble, un conjunt complet d'accessoris bàsics i, en dispositius amb funcions avançades, d'altres addicionals. Com més fitxers adjunts, més possibilitats té el dispositiu. Aquestes combinacions combinen moltes funcions: tallar, amassar, batre i altres.

Amb una picadora de carn

Gairebé tots els processadors d'aliments poden triturar carn. Però els dispositius amb una picadora de carn de cargol integrada al cos destaquen en una fila separada. En utilitzar aquest model, la carn conserva la seva estructura, el cartílag, les venes i el greix es trituran. En triar aquest tipus d'equips, cal parar atenció a l'alta potència del motor, la velocitat i la presència de tres modes de commutació de velocitat.

Per la prova

Si prefereixes robots d'alimentació amb la funció principal d'amassar la massa, has d'escollir dispositius amb una potència d'almenys 800 W, amb un bol gran i dos modes.

Tallat a daus

Al mercat d'electrodomèstics han aparegut dispositius amb accessoris originals, amb l'ajuda dels quals els aliments es poden tallar de qualsevol manera: en cubs, cercles o pals.

Amb batedora

Una batedora és una cosa indispensable a la cuina, però si està integrada en un processador d'aliments, podeu preparar còctels i postres de manera fàcil i ràpida. En aquestes màquines, es tritura el menjar, es pasta la massa i es munta la nata. Els models es diferencien en potència, funcions, materials i volum del bol.

Amb un ratllador

Les combinacions de ratllador es distingeixen per la seva alta qualitat, fiabilitat i disseny modern. Tenir un ratllador amb diferents ganivets et permetrà preparar plats deliciosos.

Amb espremedora

Per obtenir suc, el dispositiu requereix una alta velocitat de rotació, de manera que quan escolliu un model, presteu atenció a aquest paràmetre. La velocitat òptima és de 8000 a 12000. Com més gran sigui la velocitat, més car és el dispositiu. Per a les combinacions amb la funció principal d'un espremedor, el bol ha de ser de vidre perquè altres materials no reaccionin amb l'àcid. La potència del motor en aquest cas pot ser de 500-600 W.

Amb funció de pelar patates

Molt poques vegades, el conjunt d'accessoris inclou un accessori per pelar patates. És universal i apte per a tot tipus de combinacions. Compleixen parcialment la seva tasca de vegades cal netejar el cultiu d'arrel.

Mini models

Aquests dispositius tenen un conjunt limitat de funcions, però fan front bé a la tasca donada. El kit bàsic d'aquest dispositiu inclou un picador d'aliments, hi ha opcions amb funcions per pastar massa, tallar carn i espremedora. En principi, el paquet conté el conjunt d'accions més necessàries per cuinar. La potència d'aquests dispositius és petita, no superior a 600 W, el volum del bol és de fins a 2,5 litres. Els models mini tenen els seus aspectes positius: compacitat i facilitat d'emmagatzematge, però també n'hi ha de negatius: baixa potència, petit volum de cocció.

Segadores manuals

Els dispositius de mà, malgrat la seva senzillesa, també es consideren combinacions. No obstant això, les seves funcions només estan relacionades amb el nombre de fitxers adjunts inclosos amb ells. Es tracta de ratlladors amb ganivets de diferents formes que tallen els aliments a daus, tires i rodanxes. Només has de girar tu mateix el mànec. D'una banda, l'aparell és econòmic, no funciona des de la xarxa, però de l'altra, cal esforçar-se a l'hora de processar verdures dures.

Adjunts i discos addicionals

Cada dispositiu no està equipat amb tots els accessoris possibles i, per tant, la combinada realitza algunes funcions. La presència de fitxers adjunts addicionals ajudarà a dur a terme una llista més completa d'operacions.

Tots els models disposen de discos de tall de verdures, batedores, accessoris de mescla i ganxos per pastar la massa i una batedora. Un tallador de pastor o corró de massa està equipat per a exemplars més rars. També es poden adquirir accessoris específics per a màquines de cuina.

• s'utilitzen una varietat de patrons amb forma per coure galetes;
• un ratllador per a encenalls, espolvorear i empanar, a més del seu objectiu principal, tritura galetes, fruits secs, xocolata;
• estirar la massa amb rodets i preparar els fideus;
• s'utilitzen plantilles per preparar pasta;
• Els líquids gruixuts es barregen fins que estiguin suaus mitjançant l'emulsionant;
• el molí tritura farina;
• fent servir una gelatera pots preparar una deliciosa delícia;
• un molinet de cafè s'utilitza per moldre grans de cafè, preparar sucre en pols, diverses espècies i condiments;
• la coctelera s'utilitza per barrejar productes i fer còctels;
• La talladora s'utilitza per tallar diversos productes en rodanxes fines;
• El disc de tall de fregits s'utilitza per preparar rodanxes llargues i fines per fregir en oli.

Normes de selecció

L'elecció dels electrodomèstics, en primer lloc, depèn de les preferències de la mestressa de casa. Si ja té una picadora de carn elèctrica independent, espremedora o màquina de fer pa, llavors n'hi ha prou amb comprar una versió del dispositiu per tallar i barrejar productes. És molt còmode, de mida petita i fàcil d'utilitzar. Si la mestressa de casa cuina molt i vol més funcionalitat, ha de triar una màquina més forta.Però els punts principals als quals cal parar atenció a l'hora de triar un processador d'aliments:

1. Potència en funció del volum del bol.
2. Ajust de velocitat, nombre de modes.
3. Les dimensions del dispositiu tècnic, que determinen la disponibilitat d'espai lliure a la cuina.
4. Varietat d'annexos, bàsics i addicionals.
5. Selecció de marca.

Models populars de processadors d'aliments

Entre els models més populars d'electrodomèstics, n'hi ha els més estimats per la gent. Les recol·lectores de marques mundials populars tenen una demanda al mercat domèstic.

Philips

L'empresa holandesa Philips va ser creada a finals del segle XIX pels germans Philips com a fàbrica per a la producció de llums elèctriques. Ja a principis del segle XX, la marca va guanyar fama i l'empresa va rebre una paraula addicional orgullosa al seu nom: "reial". Les combinacions d'aquesta empresa són increïblement fàcils d'utilitzar. Amb la seva ajuda podeu preparar molts plats deliciosos i saludables.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Els fundadors d'aquesta marca, els francesos Jean Mantele i Le Monnier, van obrir el 1922 el primer taller per a la producció d'equips, però només 10 anys després es va fabricar el primer molinet de verdures. Des de l'any 2001, aquesta marca pertany al Groupe SEB. Les característiques distintives del producte d'aquest fabricant són la facilitat d'ús. El procés d'ús dels dispositius Moulinex recorda un joc divertit i emocionant.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Una marca comercial russa, que pertany a Tekhnopoisk LLC, i produeix electrodomèstics. La història de la marca va començar l'any 2006 amb la presentació d'una sol·licitud de registre d'empresa.Els processadors d'aliments d'aquest fabricant s'assemblen a una batedora amb nombrosos accessoris, que us permeten realitzar diverses operacions.

• Redmond RFP-3950 gris;
• Redmond RFP-3909 negre;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

Braun

El 1921, l'alemany Max Braun va obrir una botiga a Frankfurt del Main per vendre ràdios. El 1990, Braun havia ocupat una posició de lideratge en la producció d'electrodomèstics. Els processadors d'aliments d'aquesta marca tenen dos tipus d'espremedores, i el fabricant de l'equip ha afegit un raspall de neteja i una espàtula al kit. La màquina està equipada amb un programa que només cal introduir els productes, i la pròpia combinació determina els paràmetres necessaris per a un procés determinat.

• Braun FP 5150 Blanc;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 Negre;
• Braun FP 5160 Negre;
• Braun FP 5160 Blanc.

Vitek

Aquesta marca russa es va formar l'any 2000 per Golder Electronics, una empresa dedicada a la producció d'electrodomèstics i altres electrodomèstics. El 95% dels productes es fabriquen a la Xina, la resta a Turquia. Disseny modern, funcionalitat i preu assequible són els principals avantatges d'aquesta marca. L'ús a llarg termini del dispositiu està influenciat pel material de qualitat amb què es fabriquen les peces de recanvi principals.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

Sinbo és propietat de l'empresa turca Deima i és un dels tres principals fabricants d'electrodomèstics a Turquia. Els processadors de cuina són d'alta qualitat i preus assequibles. Les unitats d'aquesta marca són multifuncionals i, per tant, indispensables a la cuina. Al mercat d'electrodomèstics d'avui hi ha models de marca que han guanyat el cor de les mestresses de casa amb els seus avantatges.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Aquesta empresa va ser fundada l'any 1956 pel francès Marc Gregoire. L'any 1968 va ser adquirida per la marca internacional Groupe SEB, que produeix electrodomèstics i vaixella. El primer processador d'aliments Tefal va aparèixer l'any 1999. Utilitza solucions d'alta tecnologia i innovadores en la producció d'electrodomèstics de cuina.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

L'empresa Bosch va ser creada al segle XIX a Stuttgart per l'enginyer alemany Robert Bosch. Aquesta és una marca coneguda sota la qual es produeixen electrodomèstics per a la cuina i més.

Els equips Bosch tenen una gran demanda i la confiança dels consumidors. La combinació de comoditat i fiabilitat dels electrodomèstics de cuina és l'estratègia de l'empresa. Es tracta d'assistents de mestressa de casa universals que realitzen moltes operacions diferents.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Aquesta marca britànica d'electrodomèstics inclou processadors d'aliments en la seva àmplia gamma. Va ser fundada l'any 1947 per l'empresari Kenneth Wood. Després d'haver sobreviscut a diverses etapes de la seva formació i desenvolupament, avui Kenwood és un conegut fabricant d'electrodomèstics a més de 80 països i el major fabricant d'electrodomèstics al Regne Unit, Itàlia i la Xina.

• Kenwood KVC 3173 S Xef;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Pròspero;
• Kenwood KM 289 Pròspero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Quan compreu un processador d'aliments, el més important és no perdre's entre l'abundància de models interessants, comparar les vostres necessitats amb les capacitats, tenir en compte els desitjos individuals i adquirir un assistent indispensable a la cuina.