Fins fa poc, només eren habituals els tomàquets de colors vermell, groc i blanc. L'aparició d'exemplars de fruita fosca inicialment va portar els jardiners a un estupor. La gent no entenia d'on venien aquests estranys tomàquets i si valia la pena cultivar-los. Però aviat l'exòtic va passar a un segon pla. Els jardiners, després d'haver provat els tomàquets negres, van començar a gaudir de conrear plantes a les seves parcel·les. I després de les primeres collites, fins i tot es van enamorar de varietats inusuals.
Què té d'especial els tomàquets negres?
Els tomàquets negres són un concepte col·lectiu. Quan estan madurs, els fruits es tornen porpra, marró fosc o marró xocolata. Les varietats de tomàquets foscos, com els seus homòlegs vermells, creixen als arbustos, prefereixen el temps assolellat i són de color verd quan no estan madurs. S'obté encreuant tomàquets conreats amb representants salvatges de la família de les solanàcies.
Els exemplars de chokeberry contenen una quantitat més gran d'antocianina. Aquesta substància afecta el color dels tomàquets. Però la característica principal de l'antocianina és el seu efecte positiu sobre la salut humana.
Les millors varietats de tomàquet negre segons els gourmets
Alguns jardiners no els agraden els tomàquets exòtics. Alguns consideren que els fruits són dolços, amb poca acidesa. Altres argumenten que els tomàquets no són aptes per a la conserva, ja que adquireixen un aspecte poc comercialitzat. La tercera categoria de jardiners són aficionats als tomàquets negres, només que els conreen a les seves parcel·les.
Hi ha moltes varietats de tomàquets negres, però els autèntics gurmets en distingeixen quatre. Combinen el millor sabor i propietats beneficioses. Les plantes s'adapten bé a qualsevol condició climàtica. Donen un alt rendiment.
Baró Negre
Molts amants dels tomàquets de fruita negra coincideixen que aquest és un dels representants més deliciosos del gènere. Els fruits tenen una polpa carnosa tendra, un gust agredolç i una olor brillant de tomàquet. Les fruites són bones fresques o en conserva. Els tomàquets s'utilitzen per fer pasta, salsa de tomàquet i salses. Els exemplars petits són adobats i salats. I un suc tan sorprenent no es pot obtenir d'altres varietats.
La cultura és alta. Arriba als 2 metres d'alçada. Cada raïm conté 3-5 fruits de mida mitjana. Cada pes és de 150-250 g. Els tomàquets tenen una forma rodona, lleugerament aplanades als dos extrems. Quan està madura, la pell agafa un color xocolata. El temps de maduració és de 115-125 dies, des de l'aparició dels primers brots fins a la maduració dels primers fruits. El rendiment mitjà per arbust a terra oberta és de fins a 3 kg, i en hivernacle - 5 kg. Creix a tots els territoris de la Federació Russa.
Els jardiners reconeixen la mancança de la varietat en el seu alt creixement, que requereix la instal·lació de suports i lligaments d'arbustos. I a més d'això, els fruits duren poc.
Rus negre
La pàtria de la varietat és Anglaterra, però després de la millora a la Federació Russa, la varietat va rebre el seu nom actual i es va establir aquí durant molt de temps. I molts jardiners afirmen que han trobat la varietat que fa temps que somiaven. Al sud, els tomàquets es cultiven en terra oberta, en altres zones es recomana per a hivernacles.
Els arbustos són alts i arriben als 1,8 m, la qual cosa significa que cal una lliga.Els fruits són plans rodons, dolços, sense acidesa, de color xocolata-cirera o gerd. Saborós i saludable. El pes arriba als 300-400 g. El rendiment per arbust és de fins a 3,5 kg. El temps de maduració és de 110-120 dies.
Ideal per a amanides d'estiu. Els jardiners estan encantats amb el gust i el rendiment de la varietat. Però observen que els tomàquets són propensos a trencar-se.
Pinya negra
Tot i que l'alçada de la planta no supera els 1,5 m, els arbustos necessiten suport i conformació. Els fruits són plans i rodons amb una pell marró verdosa. La polpa és vermellosa amb inclusions multicolors. El pes de la fruita de vegades arriba als 500 g. La polpa és ensucrada. No hi ha moltes llavors.
Els tomàquets tenen una aroma sorprenent i un gust dolç amb tocs cítrics. Apte per a ús fresc.
Els veritables gurmets noten el gust i la resistència al craqueig. A més, els jardiners posen l'accent en els alts rendiments, la llarga vida útil i la transportabilitat.
Pera negra
Tot i que la varietat encara no està inclosa al Registre estatal, hi ha molts admiradors dels tomàquets. La pera negra es conrea a moltes regions de la Federació Russa tant en hivernacles com en terra oberta. Apte per a ús en conserva i frescos.
Els arbustos són alts. En terreny obert arriben a 1,2-1,3 m, en hivernacle, fins a 2 metres. Els tomàquets semblen petites peres amb pell gruixuda, vermella o marró fosca. La polpa és densa, amb cambres de llavors.
Es formen 5-8 fruits de 50-80 g cadascun en un raïm. El rendiment per arbust és de fins a 5-6 kg, per 1 sq. m - fins a 20 kg. Els tomàquets es distingeixen per una bona presentació, resistència al trencament, una reacció tranquil·la al transport i una vida útil de fins a 1-1,5 mesos després de la recollida de l'arbust. Pràcticament no és susceptible a malalties.
Els jardiners estan molt satisfets amb la varietat, però afirmen que a l'època de pluges el gust de les peres és suau. En temps assolellat i calorós, la pera negra produeix fruits dolços amb el gust clàssic dels tomàquets.
Els gourmets també distingeixen altres varietats de tomàquet negre, ja que cada tipus té el seu propi sabor i molts aficionats. Però aquestes 4 varietats són superiors a la resta en tots els aspectes.
