7 triků pro sběr březové mízy

Chuť březové mízy si každý pamatuje z dětství, její přínosy a přírodní složení nás motivuje jít do lesa a sbírat ji. Léčebný účinek nektaru je známý: zvyšuje imunitu, čistí od odpadů a toxinů, zasycuje vitamíny, příznivě působí na trávicí trakt. Kromě výhod mnoho lidí miluje chuť březové mízy, je konzervována pro dlouhodobé skladování s cukrem a kyselinou citronovou, přidávají se rozinky, citron, pomeranč, větve černého rybízu, máta, šípky a dřišťál.

Kdy a jak sbírat šťávu

Sběr březové mízy začíná v březnu, kdy ustupují mrazy, a končí až po rozkvětu poupat na stromech. Nejvhodnější denní doba pro sběr je od 10 do 18 hodin. Nádobu je lepší umístit brzy ráno, večer pak již budete mít výsledek. Jedna bříza vyprodukuje 2–3 litry tekutiny.

Hlavní pravidla pro sběr březové vody:

• musíte udělat díru v kůře ve vzdálenosti 0,5 m od země;
• Je lepší sbírat z jižní strany - je zde více slunce a tepla, což znamená, že pohyb šťávy bude aktivnější;
• díra v kůře je vytvořena nožem, sekerou nebo vrtákem;
• K vypuštění kapaliny použijte hliníkovou drážku nebo dřevěný kolík.

Aby nedošlo k poškození přírody, nemůžete sbírat mízu z mladé břízy, jejíž kmen má průměr menší než 20 cm - tím strom zničíte. Neodstraňujte ze stromu velký kus kůry, a to ani se silným kmenem: způsobí to vysušení.Z jednoho stromu byste neměli sbírat velké objemy březové tekutiny, pro přírodu je bezpečnější nasbírat z každého jeden litr.

Nemůžete udělat velké řezy na kmeni sekerou nebo zlomit větve - bříza zemře.

Užitečné tipy

Pro bohatou úrodu léčivé tekutiny použijte tyto malé triky:

1. Pro pohodlné přelévání použijte kapátko: konec tuby lze zasunout přímo do lahvičky, což nedovolí ztrátu březové mízy. Pravděpodobnost vniknutí nečistot se sníží, protože je povoleno použití nádob s úzkým hrdlem.
2. Pokud nemáte po ruce kapátko do sběru, použijte koktejlové brčko. Nejprve udělejte malý otvor, aby trubka nevypadla.
3. Nebuďte příliš líní jít hluboko do lesa: podél silnic bude březová míza špinavější a „příznivci“ ji pravděpodobně nebudou moci odnést.
4. Abyste se předem ujistili, že je strom „šťavnatý“, před umístěním nádoby proveďte propíchnutí kůry 1–2 centimetry hluboko. Pokud se objeví voda, znamená to, že se vyplatí sbírat z této břízy.
5. Chcete-li zjistit, zda stojí za to sbírat mízu ze stromu, musíte ji poslouchat. Poklepejte na kmen rukou nebo holí: pokud je zvuk „tupý“, můžete, pokud „zvoní“, strom buď není připraven, nebo naopak zestárnul.

6. Nezapomeňte láhev zajistit: při nabírání březové vody může kolem proběhnout zvíře, může foukat silný vítr a láhev spadne ze ztráty rovnováhy. Nejpohodlnější je zajistit ho lany nebo páskou.
7. K vytvoření rychlého a snadného otvoru použijte aku ruční vrtačku. Otvor bude menší než při řezání nožem a jeho zhotovení bude mnohem rychlejší.

Jako poděkování přírodě po nasbírání tekutiny pomozte stromu. „Rány“ mohou být pokryty pracím mýdlem, voskem a borovicovou pryskyřicí. Když pak příští rok k této bříze přijdete, nezaznamenáte žádné stopy zásahu.