Selvdyrket kål er særligt velsmagende og sundt. Det vækker appetitten og fylder vores krop op med vitaminer. Allerede om vinteren begynder du at tænke på, hvad du skal plante i år. Der er mange varianter af hvidkål. At vælge 2-3 sorter fra hundredvis er en vanskelig opgave, men selv en nybegynder i denne virksomhed kan dyrke denne grøntsag.
Hvad skal man kigge efter, når man vælger
Hvidkål varierer med hensyn til modning, dvs. med antallet af dage fra såning af frø til første høst:
- tidligt (80-110 dage);
- midt-tidlig (110-130 dage);
- middel-sen (130-160 dage);
- sent (160-180 dage).
Du skal vælge sorter afhængigt af formålet med at bruge den dyrkede grøntsag.
- Tidlige og mellemstore sorter er velegnede til frisk konsum. Sene kålsorter kan også spises rå, kun bladene er hårdere.
- Alle varianter er velegnede til madlavning, stegning og stuvning.
- Der findes specielle varianter til surdej. Normalt er der tale om grøntsager med middel og sen modning.
- Kun sene sorter er egnede til opbevaring.
Råd fra erfarne gartnere
Erfarne folk anbefaler at plante både gennemprøvede og nye sorter til din have. Her er deres valg for 2020.
Hybrid sort Pandion F1
hollandsk udvalg. Det tager 85 dage fra frøene sås til de er modne. Kålhovedet er medium tæt, rundt i form. Vokser op til 1,5 kg. De øverste blade er lysegrønne, de midterste blade er hvide. Kålen smager saftigt, sødt, mørt.Indtages frisk. Første og andet forløb forberedes. Hybriden er modstandsdygtig over for sygdomme og revner.
juni
Sorten blev opdrættet i Rusland. Tidligt går der 110 dage til teknisk modenhed. Hovedet er løst, rundt i formen og vejer op til 2 kg. De øverste blade er lysegrønne, de midterste er cremede. Kålen er saftig, sprød og sødlig. Bruges frisk til salater. De koger supper, gryderer og steger. Forbereder sig hurtigt. Sorten er modstandsdygtig over for køllerod og revner.
Slava 1305
Sovjetisk udvalg. Vækstsæsonen er 130 dage. Kålhovedet er medium tæt, fladt og vejer op til 5 kg. De indre blade er hvide. Smagen er sukkerholdig og saftig. Anvendes frisk, til konservering og gæring. Slava 1305 modner jævnt og giver et højt udbytte. Det er modstandsdygtigt over for revner. Ulemper omfatter modtagelighed for visse sygdomme.
Hybrid SB 3
Opdrættet af russiske opdrættere. Mid-sen sort. Fra spiring til høstmodning 135 dage. Kålhovedet er tæt, rundt i form og vejer omkring 4 kg. De øverste blade er blågrønne, indersiden er lysegrøn. Kålen smager sprødt, saftigt og let sødt. Anbefales til frisk brug og til gæring. Kan opbevares i 2,5 – 3 måneder. Sygdomsresistens er god.
Hybrid Valentina F1
Russisk udvalg. Sen modningsperiode (180 dage). Kålhovederne er meget tætte, runde, aflange mod bunden og vejer op til 4 kg. Ydersiden af hovedet er grønt, dækket med en blålig voksagtig belægning. Hvid indeni. Smagen er vidunderlig i salater, solyanka og surdej. Hybriden er modstandsdygtig over for sygdomme, revner og frost.Opbevares til slutningen af juni.
Hybrid Aggressor F1
Oprindelsesland: Holland. Perioden fra såning af frø til klarhed er 150 dage. Kålhovederne er runde, let fladtrykte, tætte og vejer op til 6 kg. Kålens farve er lysegrøn med et blåligt skær. Bladene er cremehvide indeni. Smagen overgår alle forventninger. Kål er sprødt, meget saftigt, med et højt indhold af sukkerarter. Frisk løv er en fornøjelse at spise. Den er også god, når den er gæret og efter tilberedning. Opbevares til slutningen af vinteren. Hybriden er ikke modtagelig for sygdomme.
I din have vil det være godt at så sorter med forskellige modningsperioder. Der er mindre tidlig produktion, og mere til saltning og opbevaring. Så vil du kunne nyde kål hele året rundt.
Godt valg og højt udbytte!
Bare vidunderlige tips og hjælp til uerfarne gartnere, tak.