Para algunos, cocinar diariamente es una tarea odiada, mientras que otros disfrutan del proceso y el resultado. Pero todo el mundo tiene un deseo común: pasar menos tiempo en la cocina y comer comida casera y saludable. ¿Cuáles son algunas formas de reducir el tiempo de cocción?
Orden en la cocina
La comodidad es una de las principales condiciones para preparar comidas rápidamente. Los platos y alimentos deben colocarse de manera que se puedan acceder rápidamente a ellos de memoria y con los ojos cerrados. Después de su uso, deben devolverse a su lugar.
Si utilizas habitualmente la misma sartén, no es necesario que la guardes en el armario más alejado junto con las que rara vez utilizas después de su uso. Y si agrega canela al té, a la carne, para condimentar las gachas, coloque el frasco al lado de la sal.
Utensilios limpios para cocinar.
Después del almuerzo, transfiera los restos de comida de la sartén a un recipiente, guárdelos en el refrigerador y lave la sartén. Al fin y al cabo, cuando necesitas los platos, igual tienes que sacarlos, vaciarlos y lavarlos. Y esto retrasará el proceso de cocción.
Planificando tu menú con anticipación
Haz una lista de los platos que cocinas con más frecuencia y cocínalos en círculo. De esta forma te librarás inmediatamente de varios problemas:
- Sabrás de antemano qué cocinar mañana.
- Ve a la tienda una vez y compra todo según lo planeado.
- Avanzando en la lista, cocinarás alimentos diferentes cada día.
- Pronto tendrás las recetas memorizadas de memoria.
De esta forma se ahorrará dinero, porque hay menos posibilidades de realizar compras espontáneas.Y además, aunque el pescado al horno fuera el domingo y se repita, por ejemplo, el jueves, el menú seguirá siendo variado.
Enfoque racional
Utilice su tiempo sabiamente cortando los ingredientes mientras los cocina. Por ejemplo, mientras se dora la carne para pilaf, puedes picar la cebolla. Lo dejamos en el futuro zirvak, comenzamos a picar zanahorias, etc. Este enfoque le permitirá aprovechar al máximo su tiempo y reducir el tiempo de cocción entre un 30 y un 50 %.
Preparar la comida con antelación
Si planeas cocinar frijoles, frijoles, garbanzos, déjalos en remojo durante 10 a 15 horas en agua fría. Entonces la cocción no tardará más de una hora. Lo mismo se aplica a algunos cereales. Por ejemplo, la sémola de maíz y cebada, después de remojarla durante un par de horas, hierve 3 veces más rápido y se vuelve desmenuzable. Remojar el arroz en agua a 50 °C con una cucharada de sal entre 40 y 90 minutos antes de cocinarlo hará que quede esponjoso y estará listo en 30 minutos.
Una vez que hayas decidido qué cocinar, coloca todos los ingredientes en tu superficie de trabajo. Todo estará ante tus ojos. No tienes que buscar en cajones y armarios las especias necesarias o un paquete de arroz mientras cocinas.
Cocinar durante 2 días seguidos.
No todo el mundo puede cenar con la misma sopa 2 días seguidos. Mientras agrega ingredientes al borscht, corte el pollo, extienda la marinada, póngalo en el refrigerador y olvídese hasta mañana. Ya solo queda quitar el film y colocar el molde en el horno precalentado.
Si estás preparando pimientos o berenjenas rellenos, cocina el doble de cantidad. No llevará mucho más tiempo, pero el plato terminado se puede congelar y consumir en cualquier momento durante 3 meses, dedicando 20 minutos a calentarlo.También puede congelar escalopes o pilaf ya preparados. Lo mismo se aplica a las albóndigas caseras o al manti (es necesario congelarlas crudas).
Asistentes inteligentes
Y no estamos hablando de niños o de un hombre, después de lo cual tendrás que lavar no solo los platos, sino también las paredes. Los electrodomésticos de cocina son los principales asistentes que ayudan a reducir el tiempo de cocción. Si diariamente requieres algún dispositivo no tardes en adquirirlo.
Para batir claras de huevo mezclador No le llevará más de 5 minutos, y manualmente puede dedicar una buena media hora, pero aún así no obtendrá "picos sostenibles". multicocina Cocinará un maravilloso trigo sarraceno mientras usted está ocupado preparando pescado. Un horno de convección cocinará el pollo más rápido y de manera más uniforme.
Uso de preparaciones y congelación.
Comer alimentos procesados es un mal hábito. Congela los alimentos que preparas en casa. En primer lugar, es mucho más sabroso y, en segundo lugar, sabemos lo que contiene.
Corte la carne comprada en porciones y enrolle un poco en la carne picada. De esta forma, el producto se descongela mucho más rápido. Además, sabes de antemano lo que prepararás aproximadamente.
Al mezclar la mezcla de chuletas, haga varias chuletas a la vez y congélelas. Siempre puedes descongelarlos y freírlos. Congele las berenjenas peladas, los pimientos, las espinacas picadas y el pimentón. Simplemente puedes echarles agua hirviendo, rellenarlos y dejarlos hervir a fuego lento. No tendrás que perder tiempo limpiando.
¿Te gusta la conservación? Utilice lecho para preparar sopas en invierno; las verduras ya están picadas. Solo necesitas abrir el frasco y añadir el contenido al caldo con patatas.
Producción sin residuos
Cuando corte pollo para freír, deje la parte trasera, porque allí no hay casi nada para comer. Haga caldo con él y congélelo. Puedes descongelarlo y añadirle verduras en cualquier momento. La nutritiva sopa estará lista en media hora. Puedes utilizar huesos de carne de la misma forma.
Has guisado demasiado repollo y te queda puré de patatas; congélalo. En un día libre, puedes hacer tartas o una tarta sin perder tiempo preparando el relleno. Se pueden utilizar claras o yemas sobrantes para hacer galletas.
Cuchillos siempre afilados
No se puede cortar mucho con un cuchillo sin filo, y mucho menos rápidamente. Cada vez que laves tus cuchillos, afila cada uno de ellos. Entonces no tendrás que perder tiempo en esto durante tu próxima cocina.
Comprar pescado o carne cortada
Limpiar pescado y cortar un trozo de carne lleva mucho tiempo. También es necesario limpiar la mesa y el fregadero de residuos y olores. Los bistecs o filetes cortados son convenientes porque se pueden cocinar inmediatamente, incluso sin descongelarlos. Son más caras, pero reducen el tiempo de cocción a la mitad.
Para dedicar menos tiempo a preparar comida casera sin renunciar a su calidad, sólo hace falta planificar el menú con antelación y reservar medio día al mes para cortar y congelar las preparaciones. Utilice estos consejos para pensar de manera diferente acerca de cocinar en casa.
