Kasemahlal on tohutult palju kasulikke omadusi. Koostis sisaldab mineraalaineid, vitamiine ja ensüüme, fruktoosi, orgaanilisi happeid ja eeterlikke õlisid.
Loomulikult ei saa ostetud kasemahla kvaliteeti võrrelda teie enda kogutud kasemahlaga. Kuid seda hoitakse mitte kauem kui kaks päeva pimedas jahedas kohas, koristamine toimub alles kevadel, aga mida teha teistel aastaaegadel?
Kasenektari koos kõigi kasulike omadustega kodus pikaks ajaks säilitamiseks on mitmeid viise.
Külmutamine
See on kõige tõhusam viis kasemahla säilitamiseks. Kõigi omaduste säilitamiseks on oluline see õigesti külmutada. Esiteks tuleb seda teha kohe pärast kogumist. Teiseks peab protsess toimuma kiiresti, “šokkkülmutamise” režiimis väga madalatel temperatuuridel. Veenduge, et teie sügavkülmiku maht oleks piisavalt. Kolmandaks tuleb mahl kurnata.
Klaaspurgis külmutamine ei ole soovitatav: suure tõenäosusega see temperatuurimuutuste mõjul lihtsalt praguneb. Kasutage plastpudeleid ja -anumaid. Ärge täitke anumat täielikult, muidu see lõhkeb. Võid ka mahla vormides külmutada ja seejärel kuubikud tihedasse kotti tõsta. Neid on mugav kasutada kosmeetilistes protseduurides.
Külmutatud kasemahl säilib -18 °C juures kuni kuus kuud, madalamal temperatuuril kuni aasta. Seda ei saa uuesti külmutada.
Konserveerimine
Kasemahla säilitamine pole keeruline.1 liitri kohta vajate 120-130 g suhkrut ja 5 g sidrunhapet.
Laske jook keema, kui tekib vaht, eemaldage see kindlasti. Lisa sidrunhape ja suhkur, seejärel kurna läbi marli ja vala steriliseeritud purkidesse. Sulgege tihedalt. Purke tuleb hoida tagurpidi, kuni need jahtuvad.
Konserveeritud nektarit säilib kuni 2 aastat.
Keskenduda
Teine võimalus on teha siirupit, kuid see meetod pole just kõige lihtsam.
Valage osa mahlast emailpannile ja keetke. Kui umbes 1/3 mahust on aurustunud, lisa veel. Jätkake seda seni, kuni kogu vedeliku maht väheneb 10 korda. Ärge unustage keetmise ajal vahtu maha koorida. Mida suurem on ala, seda kiiremini vedelik aurustub, seega on parem kasutada laiu anumaid.
Selle tulemusena saate paksu kollase, meega värvi ja konsistentsi poolest sarnase vedeliku, milles on kontsentreeritud kõik kasulikud ained. Siirup on enne kasutamist väga meeldiva maitsega, seda võib lahjendada veega, lisada teele ja lihtsalt süüa.
See kontsentraat praktiliselt ei kaota oma omadusi ega käärita, nii et seda saab säilitada kaks aastat.
Magustoidujook pohladega
Kase-pohla jook on väga tervislik ja diureetilise toimega. Selle valmistamiseks võta 150 g pohla, pigista ja sega 1 liitri kasemahlaga. Pange kõik 5 minutiks veevanni. Pärast seda jahuta, sega eelnevalt pressitud pohlamahlaga. Joogi magustamiseks võite maitse järgi lisada mett.
Säilivusaja pikendamiseks on parem rullida see steriliseeritud purkidesse.Kui hoida seda temperatuuril +2 kuni 14 °C, on jook hea aasta.
Kvass kasemahlast
Kvassi valmistatakse kasemahlast. Küllalt kõrge suhkrusisaldus selles soodustab käärimist. Jooki säilib kuni 3 kuud – täpselt terve suve. Mis võiks olla parem kui kruus kalja kuumal päeval? On mitmeid erinevaid toiduvalmistamise retsepte.
Klassikaline kvass
1 liitri kohta vajate 50 g suhkrut ja 5 g rosinaid. Lisa koostisosad läbi marli kurnatud mahlale. Jooki kohandatakse 3 päeva jooksul, pärast mida tuleb see uuesti filtreerida ja hoida jahedas ja pimedas kohas.
Kvass mee ja sidruniga
1 liitrile kasemahlale lisa 10 g mett, 20 g sidrunimahla ja 6 g pärmi. Pange paar rosinat pudelisse, sulgege tihedalt ja jätke kaheks nädalaks jahedasse pimedasse kohta.
Kvass leiva, tammekoore ja kirsilehtedega
20 g röstitud musta leiva koorikuid marli sees asetada kasemahlaga nõusse ja jätta kolmeks päevaks sooja kohta seisma. Pärast seda lisage 20 g tammekoort ja umbes 5 g kirsilehti. Kahe nädala pärast tuleb jook kurnata ja jahutada.
Kalja valmistamisel võite oma maitse järgi lisada apelsine, piparmünti, estragoni ja muid ürte, kuivatatud õunu, nelki, marju.
Tänu nendele näpunäidetele säilitate kasemahla kaua, saate nautida joogi maitset ja saada kasu igal aastaajal.
Autor on teemast väljas. Kvass ei tule välja, kuna mahl läheb käärima. Selle vältimiseks asetage sarapuu oks (sarapuupähkel) mahlaga nõusse.
Avtar, millest sa räägid - milline temperatuuride vahe põhjustab mahla külmutamisel klaaspurgi pragunemise - ära kirjuta jama! see ei pragune mitte tilgast..., vaid külmutatud mahla või muu vedeliku paisumisest!
Kui palju vitamiine jääb pärast keetmist alles?
"1 liitri kohta vajate 120-130 g suhkrut ja 5 g sidrunhapet."
Eks iga kõht nii palju sidruniga hakkama ei saa, aga paarist terast (noa otsas) piisab. Oleme seda teinud juba 25 aastat.
Kontsentraadiga rahul, keeda ja lisa.
Kasemahla ei saa keeta, muidu on see kasutu.
Steriliseerige ainult 10 minutit. temperatuuril 65 kraadi.
Järgmisena steriilsetesse purkidesse, lisades veidi suhkrut ja sidrunimahla.
Homme lähen paigaldan, öeldakse, et juba tilgub
Kontrollime. Tõsi, varu on veel 4 x 3 liitrit purki.
INIMESED ! Lihtsaim ja kvaliteetseim viis kasemahla säilitamiseks. Värskelt kogutud mahl valatakse puhastesse plastpudelitesse. Tingimused - ÕHKU EI OLE!!!. Paneme varju, temperatuur ei ole kõrgem kui 5°. Kuu aja pärast saad selle kätte ja see on nagu šampanja. Hoidsin seda 2 aastat. PERSE!
õige, see seisab meil keldris terve talve plastpudelites, väga hea ja maitsev
Ma ei keeda mahla, vaid viin 90 kraadini, 3 liitrit sidrunit noa otsas ja aspiriinitabletti. ROLL UP, MÄRKI HOMMIKUNI. Kulud!!!!
Vala värske mahl plastpudelitesse ja sügavkülma ning sulatan igal ajal ja joon värsket mahla. mahla
Olen kasemahla kogunud 70 aastat. Seda saab koguda kevadel, umbes kuu aega. Esimene mahl ei hapu toatemperatuuril umbes viis päeva. Kvassi ja muude jookide valmistamiseks on palju võimalusi. Ärge keetke mahla. Et see talveks säiliks. kuumuta see 80 gr-ni. olles eelnevalt pannud sinna iga liitri vedeliku kohta 3 supilusikatäit. lusikad suhkrut ja veidi sidrunhapet. Aspiriini pole vaja. Määrake kuumutamine 80 kraadini. võib-olla mullidega. mis tõuseb põhjast pinnale, on parem termomeeter. Ülekuumenemise korral säilib ka see. kuid vähem kasulik. Meestel soovitan pärast habemeajamist losjoonide asemel kasutada värsket kasemahla. Naised peaksid sellega oma nägu pesema enne magamaminekut ja hommikul. Lilleallergiat saab edukalt ravida kasemahlaga, kui seda tee asemel juua. Mahl lahustab hästi neerukive ja muudab need liivaks. mis siis valutult välja tuleb. Kuid siin peate konsulteerima arstiga.
Ma külmun selle 5 liitrit. Rinna sügavkülmikus.
Olen kogunud üle 10 aasta Ma külmutan väikseid pudeleid 2. meetod. Valan selle 5 liitrisse. mitte täis ja panin peotäie praetud musta leiva alla\2-2 cm tükid\ ja keldrisse\ja mis okroshka saad\kõik ilma säilitusaineteta 3-meetod tuleb väga magus.
Ma külmun kottides
Poisid öelge mulle, mis on parim
Kui mahl läheb kolbi ja keldrisse, kes seda tegi, siis säilib või hapu, kui säilib, siis kui kaua
Rikkalikkuse huvides võib külmutada. Kaks võimalust.Pärast veekristallide moodustumist tühjendage kontsentraat. Või külmutada täielikult ja sulatamisel kontsentraat välja lasta. Kinnitatud.
Väga maitsev
Umbes 30 aastat oleme kogunud mahla nii palju kui voolab Joome värskelt ja valame ülejäänu plastpudelitesse ja säilitame keldris kuni valmib uus mahl, millest valmistame okroshka, puuviljajooke. Tänu oma suhkrutele muutub see häguseks, hapuks ja siis see hägusus taandub. Ja alles siis on see söömiseks valmis. Hape on väga mõõdukas, püsib aasta.
Märkasin Tik Tokil uut mahla kogumise meetodit: puurige 5 mm puuriga auk ja sisestage tilguti.
Sel aastal kogusime tilguti abil, see on väga mugav ja pärast külmutamist muutus mahl maitsvamaks ja magusamaks
Sel aastal kogusin mahla, proovin keldris 3-liitristes klaaspudelites, ehk õnnestub...
Poisid!!! Ostan virret, see on suvalises turunduses ja liitri mahla eest 150g virret, peotäis veini rosinaid, siis rosinate asemel 5 grammi kuivpärmi, sellest saad kalja!!! kaubamärgiga tootja (Blagodey) jne.
Kuidagi olen kogu oma elu joonud ainult värsket, aga külmun juba teist aastat, aga kalja tahaks koos hoidisega teha. Loetud retseptides on mõned tõstavad selle 80-90*-ni, aga ma nägin retsepti, kus nad ei soojenda seda üldse, lisavad pudelitesse mett, sidrunit ja rosinaid ning sulgevad need. Kuidas seda mitte ära rikkuda?
Palve kõigile... Hoolitsege kaskede eest, kasutage 5 mm otsaga puuri ja seejärel täitke augud vahaga, tampides see maha ja kui jätate selle, voolab see mööda ja kask sureb
Pärast koristamist tuleb augud aialakiga kinni panna...