Paljud inimesed kasutavad toiduvalmistamisel vürtse, kuid mitte kõik ei tea, kui mugav see on, ja mis kõige tähtsam, kuidas neid õigesti säilitada. On mitmeid näpunäiteid, kuidas kõiki maitseaineid köögis lihtsalt korrastada nii, et need ei kaotaks oma omadusi ja samas sobituksid harmooniliselt köögi interjööri.
Säilitamise reeglid
Vürtse tuleks hoida õhukindlates anumates, eemal pliidist ja päikesevalgusest. Spetsiaalsed purgid on parim valik, kuid kilekotte tuleks vältida. Mõnel maitseainel on ainulaadsed omadused: näiteks punast pipart soovitatakse hoida külmkapis.
Maitseainetel on erinev aegumiskuupäev: seda tuleks arvestada ja kontrollida vähemalt kord aastas.
Organisatsioonivalikud võib jagada kahte rühma.
Milles hoida
- Klaaspurgid
Kõige tavalisem ja praktilisem ladustamisvõimalus. Saate valida erinevate purkide kujunduste vahel, alates lihtsatest kuni käsitsi kaunistatud.
- Paketid
Vaatamata mugavusele ei soovitata maitseaineid pikka aega kottides säilitada: pärast avamist kaotavad need tiheduse ja maitseained oma omadused. Vürtse võid hoida ka lõuendikottides. Kui aga paned avatud kotid tiheda kaanega anumasse, siis probleeme ei teki.
- Plastmahutid
Valik tuleneb osaliselt eelmisest lõigust. Kuid te ei pea seda kottidesse pakkima: saate valida õige suurusega konteinerid. Valik on tohutu.
- Plekkpurgid
Plekkpurkide peamine eelis teiste meetodite ees on see, et need kaitsevad vürtse juba päikese eest, mistõttu säilituskohale piiranguid pole.
- Suured maitseainepurgid
Alati saab osta spetsiaalseid konteinereid. Tavaliselt on need mugavalt ristküliku- või ruudukujulised – suur pluss võrreldes tavaliste purkidega. Need võtavad vähem ruumi ja mahuvad kenasti sahtlitesse ja riiulitele.
- Katseklaasid
Katseklaasid on ebatavaline anum, kuid neid on huvitav interjööri sobitada. Ei sobi suurte koguste maitseainete hoidmiseks, kuid neid on mugav hoida ja valada. Peaasi, et ei unustaks katseklaasi korgiga kinni panna.
Kus hoida
- Seinariiulid
Tööala kohal olevatel riiulitel olevad vürtsipurgid näevad kenad välja. Nii on need toiduvalmistamise ajal alati käepärast.
- Sahtlid
Mugav ja praktiline: lihtne välja võtta ning samas on maitseained kindlalt peidetud nii päikesevalguse kui ka võõraste pilkude eest. Kaantel olevad sildid aitavad kiiresti leida õige maitseaine.
- Kappide ustel
Paljud tootjad valisid selle idee. Köögikappide uste siseküljele tehakse spetsiaalsed taskud, kuhu saab paigutada palju purke või anumaid.
- Rippuvad korvid
Liistud kinnitatakse seintele või lakke ning nende külge on juba riputatud “konksude” otsas rippuvad korvid või maitseainete kotid.
- Vürtside erikorraldajad
Tavaliselt müüakse juba komplektis koos maitseainetega.
- Magnetilised seinad
Seintele riputatakse magnetplaadid või -lindid. Need sobivad suurepäraselt mitte ainult vürtside organiseerimiseks, vaid ka nugade ja muude riistade hoidmiseks. Purgid kinnitatakse nende külge magnetitega.
- Nišš seinas
Neile, kes alles plaanivad oma kööki renoveerida, sobib variant, mille seinas on spetsiaalne madal nišš. Seda on lihtne valmistada sobiva suurusega kipsplaadist, et mahutada suvaline arv vürtse.
