Maukkaan, täydellisen leivonnan tekemiseksi sinun on otettava huomioon kaikki ruoanlaittoominaisuudet. Ruoan laatu riippuu pitkälti astiasta, jossa ruoka paistetaan. Erikoisliikkeet tarjoavat nykyään laajan valikoiman erilaisia kattiloita, valurautakattiloita, kattiloita ja muita tuotteita. Ne eroavat tilavuudesta, väristä, koosta ja materiaalista, josta ne on valmistettu. Mutta jokainen kotiäiti ei osaa valita oikeaa astiaa ruoanlaittoon uunissa.
Leivonnaisten tyypit
Ennen kuin ostat uunivuoan, sinun on tiedettävä sen käyttötarkoitus.
- Pyöristää. He leipovat erilaisia kakkuja, pannuja, pizzoja ja piirakoita. Tällaisia muotoja ostettaessa on tärkeää ottaa huomioon, että leipomotuotteita leivottaessa sivujen korkeus on 6–7 cm, muiden makeistuotteiden kohdalla 2–3 cm tiski. Tuotteet palavat harvoin.
- Suorakulmainen. Lihapihvit paistetaan; joki- ja merikalat; kesäkurpitsa; kurpitsa; kukkakaali.
- Kihara. Niitä on eri muodoissa: tähtiä, sydämiä, eläimiä, kirjaimia, kukkia. Niitä käytetään leipomaan monia jälkiruokia: juustokakkuja, muffinsseja, kuppikakkuja, cruffinseja.
- Aaltoileva. He leipovat laajan valikoiman kakkuja ja leivonnaisia mistä tahansa taikinatyypistä. Päällystä ennen paistamista kaikki reunat niin, että tuote on helposti irrotettavissa ja aaltoilevista taiteista tulee kauniita.
- Irrotettava. Useimmat kotiäidit pitävät irrotettavista astioista paistaessaan niissä keksejä.Ne ovat erittäin käteviä, ja mikä tärkeintä, irrotettavan pohjan ansiosta ne poistetaan nopeasti säiliöstä.
Leivontavälinemateriaalit
Tärkein parametri uunipeltejä, vuoka-astioita ja kattiloita valittaessa on käytetty materiaali. Sen ei pitäisi sulaa tai palaa. Kun säiliö on vääntynyt, elintarvikkeet voivat sisältää vieraita makuja ja aromeja. Laadukkaalla pinnoitteella varustetuilla uunipeleillä tuotteet paistuvat tasaisesti ja poistuvat helposti pinnalta. Ja myös säilyttää täyteläinen maku.
Silikoni
Silikonimallit ilmestyivät suhteellisen äskettäin, mutta ovat jo saaneet rakkautta ja suurta kysyntää monien naisten keskuudessa. Silikoni on paljon halvempaa kuin muista materiaaleista valmistetut muotit, ja sitä voi ostaa erittäin edulliseen hintaan. Pintaa ei tarvitse rasvata ennen paistamista. Silikoni kestää lämpötiloja -40°C - +230°C, minkä vuoksi monet kotiäidit pakastavat niitä. He leipovat monenlaisia ruokia: kakkuja, keksejä, muffinsseja täytteillä. Leivonnaisten irrottaminen on erittäin helppoa; silikoniastiat voidaan kääntää nurinpäin ilman paljon vaivaa. Silikonimateriaalin suurin haittapuoli on niiden lyhyt käyttöikä. 4–5 vuoden kuluttua silikoni vapauttaa valtavan määrän myrkkyä, joka vahingoittaa ihmiskehoa.
Valurauta
Ehkä tämä on vanhin muoto, jota isoäidimme ovat käyttäneet ikimuistoisista ajoista lähtien. Valurautatuotteista valmistetaan lammasta, risottoa, kanansiipiä vihanneksilla ja täytettyä haukea. Ja makeisia leivotaan erittäin harvoin. Käsittelee paistoa tasaisesti korkeimmissakin lämpötiloissa. Valurauta on kestävä metalli, joka voi kestää useita vuosia.Säilytä astiat yhdessä muiden keittiövälineiden kanssa. Se on harvoin alttiina muodonmuutokselle. Voit puhdistaa sen millä tahansa pesuaineella tai sienellä. Valurautaisten astioiden haittoja ovat:
- ruostuu nopeasti vedestä;
- raskas;
- imee hajuja;
- Se ei näytä esteettisesti miellyttävältä juhlapöydässä.
Keramiikka
Keraamiset tai posliiniset ruukut sopivat ensimmäisen ja toisen kuuman ruoan valmistukseen. Hirssipuuro lihalla, kurpitsa kermalla ja riisikeitolla merenelävillä on erityisen voimakas maku. Keraamisten leivinlevyjen tasaisen kuumennuksen ansiosta ruoasta tulee erittäin maukasta, runsasta ja terveellistä. Koska kaikki tarvittavat vitamiinit säilyvät. Posliiniastioiden houkuttelevan ulkonäön ansiosta voit tarjoilla herkkuja uunista suoraan ruokapöytään. Pese posliini heti syömisen jälkeen. Rasva imeytyy nopeasti, mikä vaikeuttaa puhdistamista. Keraamisissa säiliöissä ei käytännössä ole haittoja, ainoa haittapuoli on korkea hinta.
Lasi
Lasiset uunipellit, paistinpannut ja paistinpannut ovat erittäin kysyttyjä leivonnaisten ystävien keskuudessa. Tämä ei ole yllättävää, koska tällaiset astiat sisältävät luonnollisia, ympäristöystävällisiä materiaaleja. Lasi ei sisällä haitallisia aineita tai myrkyllisiä yhdisteitä. Toinen etu on, että kypsennysprosessia voidaan tarkkailla läpinäkyvän astian läpi. Sen varmistamiseksi, että lasimuoto säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä, se kuumennetaan samanaikaisesti uunin kanssa. Kun ostat tällaisesta materiaalista valmistettuja astioita, sinun on kiinnitettävä huomiota sen seiniin, jos niissä on ilmakuplia, sinun tulee kieltäytyä ostosta.Lasiastioiden ainoa haittapuoli on, että niiden jäähtyminen kestää liian kauan.
Teräs
Kaupat ja markkinat tarjoavat laajan valikoiman moderneja, edullisia teräksisiä keittiövälineitä, jotka kestävät useita vuosia. Teräksisten leivinlevyjen ohuiden seinämien ansiosta kakut, pääsiäiskakut ja keksit paistuvat erittäin nopeasti sekä korkeissa että matalissa lämpötiloissa. Teräsmuotteja valittaessa on varmistettava, että materiaalia ei voi taivuttaa ja että saumat ovat tiukasti kiinni. Huonolaatuiset astiat voivat rikkoutua tai sulaa kuumennettaessa. Mikä johtaa tuotteiden maun pilaantumiseen. Myös muotoja valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota ulkonäköön: jos pinta kiiltää tai hohtaa, se tarkoittaa, että ruoan jäähtyminen kestää liian kauan. Terässäiliöt vaativat huolellista hoitoa.
Teflon
Teflonpinta on esirasvattu ennen kasvis- ja liharuokien paistamista. Jauho- ja makeistuotteita leivottaessa ei uunipeltejä tarvitse rasvata. Tässä tapauksessa tuotteen palamisvaara on minimoitu. Teflonmateriaali vaikuttaa erittäin harvoin valmiiden ruokien makuun ja tuoksuun. Nämä muotit on helppo puhdistaa nykyaikaisten rasvanpoistotuotteiden ansiosta. Ei ole suositeltavaa paistaa ruokia korkeimmassa mahdollisessa lämpötilassa. Teflon-säiliöiden haittana on niiden lyhyt käyttöikä.
Paperi
Paperilomakkeet ovat välttämätön asia kotiäidille, joilla ei ole ollenkaan aikaa pestä likaisia astioita ja joiden täytyy leipoa herkkuja vieraiden saapuessa. Näiden kertakäyttöisten astioiden ansiosta valmistetaan herkullisia makeisia: pääsiäiskakkuja, muffinsseja, kuppikakkuja, jälkiruokia.Pakastimen hyllyillä voi säilyttää taikinaa tai mitä tahansa tuotteita sisältäviä muotoja. On erittäin helppoa saada valmiit tuotteet, revi vain paperi ja ota sitten paistettu kuppikakku pois. Paperivuokien edut:
- leivonnaiset säilyttävät muotonsa;
- reunoja ja pintaa ei tarvitse voidella öljyllä;
- tuotteet eivät deformoidu poiston aikana;
- edustava ulkonäkö;
- mukavan alhainen hinta.
Jotta voit tehdä oikean valinnan ostaessasi astioita uuniin, sinun on tiedettävä, minkä tyyppisiä leivinlevyjä ja astioita on olemassa. Mistä ne on tehty ja niiden tarkoitus. Ja mikä tärkeintä, ostettujen astioiden on oltava korkealaatuisia ja vahingoittamattomia keholle.
