7 trikova za sakupljanje brezinog soka

Svatko se sjeća okusa brezinog soka iz djetinjstva; njegove blagodati i prirodni sastav motiviraju nas da odemo u šumu i skupljamo ga. Poznato je terapeutsko djelovanje nektara: jača imunitet, čisti od štetnih tvari i toksina, zasićuje vitaminima, blagotvorno djeluje na probavni trakt. Osim blagodati, mnogi ljudi vole okus soka od breze, čuva se za dugotrajno skladištenje sa šećerom i limunskom kiselinom, dodaju se grožđice, limun, naranče, grane crnog ribiza, menta, šipak i sok od žutike.

Kada i kako sakupljati sok

Sakupljanje brezinog soka počinje u ožujku, kada se mraz smanji, i ne završava dok pupoljci ne procvjetaju na drveću. Najpovoljnije doba dana za sakupljanje je od 10 do 18 sati. Bolje je staviti posudu rano ujutro, a navečer ćete već imati rezultat. Jedno stablo breze daje 2-3 litre tekućine.

Glavna pravila za sakupljanje vode od breze:

• morate napraviti rupu u kori na udaljenosti od 0,5 m od tla;
• Bolje je sakupljati s južne strane - ima više sunca i topline, što znači da će kretanje soka biti aktivnije;
• nožem, sjekirom ili bušilicom napravi se rupa u kori;
• Koristite aluminijski utor ili drveni klin za ispuštanje tekućine.

Kako ne biste naštetili prirodi, ne možete skupljati sok s mlade breze čije je deblo manje od 20 cm u promjeru - to će uništiti stablo. Ne uklanjajte veliki komad kore sa stabla, čak ni s debelim deblom: to će uzrokovati sušenje.Ne biste trebali sakupljati velike količine brezove tekućine s jednog stabla; sigurnije je za prirodu sakupiti jednu litru sa svakog.

Ne možete napraviti velike rezove na deblu sjekirom ili slomiti grane - breza će umrijeti.

Korisni savjeti

Za bogatu žetvu ljekovite tekućine poslužite se ovim malim trikovima:

1. Za praktično prelijevanje upotrijebite kapaljku: kraj cijevi se može umetnuti izravno u bocu, što neće dopustiti gubitak soka breze. Vjerojatnost ulaska krhotina će se smanjiti, budući da je dopuštena uporaba spremnika s uskim grlom.
2. Ako pri ruci nemate kapaljku za sakupljanje, upotrijebite slamku za koktel. Prvo napravite malu rupu da cijev ne ispadne.
3. Nemojte biti previše lijeni da odete duboko u šumu: uz ceste, sok od breze će biti prljaviji, a "dobronamjernici" ga vjerojatno neće moći odnijeti.
4. Kako biste unaprijed bili sigurni da je stablo "sočno", prije postavljanja posude, napravite bušicu kore duboko 1-2 centimetra. Ako se pojavi voda, to znači da je vrijedno sakupljati s ove breze.
5. Da biste utvrdili isplati li se sakupljati sok sa stabla, morate ga poslušati. Lupnite po deblu rukom ili štapom: ako je zvuk "tup", onda možete, ako "zvoni", onda stablo ili nije spremno, ili je, naprotiv, postalo staro.

6. Ne zaboravite osigurati bocu: dok se skuplja voda iz breze, životinja može protrčati, može puhati jak vjetar, a boca će pasti zbog gubitka ravnoteže. Najprikladnije je učvrstiti ga užadima ili trakom.
7. Koristite bežičnu ručnu bušilicu za brzu i jednostavnu bušenje. Rupa će biti manja nego kod rezanja nožem, a i puno brže će se napraviti.

Kao zahvalu prirodi, nakon skupljanja tekućine, pomozite stablu. “Rane” se mogu prekriti sapunom za pranje rublja, voskom i smolom bora. Onda, kada sljedeće godine dođete na ovu brezu, nećete primijetiti nikakve tragove smetnje.