Hogyan válasszunk keverőt a konyhához: mik ezek, a fő jellemzők

A konyhai mixer egy olyan háztartási készülék, amelyet nagy mennyiségű élelmiszerek nagy sebességű keverésére terveztek. Különböznek a rendeltetésükben, a teljesítményükben, a gyártási anyagban, a kiegészítő funkciókban és a keverési technológiában.

Mire való a konyhai mixer?

A modern készülékek tucatnyi funkcióval vannak felszerelve – a tejhabosítástól a tésztadagasztásig. A modern konyhai csaptelepek célja:

• koktélok keverése;
• tejszínhab és tojás;
• tészta dagasztása, omlett;
• szószok, majonézek, zöldség- és gyümölcspürék készítése;
• dió, jég, kávébab zúzása.

Milyen típusú otthoni keverők vannak?

A keverőeszközök lehetnek kézi, helyhez kötött, tálas, planetárisak, koktélokhoz és hibridjeikhez. Vannak univerzális, nagy teljesítményű lehetőségek, amelyek minden típusú termékhez tartozékokat, álló platformot, tésztatartókat és koktélokat tartalmaznak.

Kézi mixer

Ez egy kis méretű, könnyű készülék a termékek felverésére és keverésére. Egy kis motor egy kompakt műanyag tokban található. A forgás által hajtott ütők rögzítői a burkolatból kerülnek ki. Van egy gomb a bekapcsoláshoz és az üzemmód kiválasztásához (vagy egyenletes sebességszabályozáshoz). Általános áramellátó hálózatról működik. A készlet 2-4 pár tartozékot tartalmaz. A tulajdonos 5-7 sebességi mód közül választhat. A kezdéshez két egyforma tartozékot kell rögzíteni a testhez, és a tápkábelt a konnektorhoz kell csatlakoztatni. Ezután válasszon módot, és nyomja meg a start gombot vagy a kapcsolót. A teljesítmény általában 300-500 watt. A háziasszonyok a kézi készülék előnyeit:

• egyszerű használat;
• könnyű gondozás;
• Kompakt és könnyen tárolható.

Keverő tállal

Úgy néz ki, mint egy kézi analóg az állványon. Az állvány aljára 3-8 literes levehető edény van rögzítve. A készülék felső része lehajtható. Választható páros tartozékok közül is a habveréshez vagy dagasztáshoz. A bekapcsoláshoz és a teljesítmény szabályozásához vagy a sebesség kiválasztásához szükséges gombok kényelmesen elhelyezkednek a készülék testén. Elektronikus vagy mechanikus vezérlőpanel. Kényelmes a tészta dagasztása úgy, hogy a szabályozót hosszú működésre állítja. Gyártási anyag: műanyag vagy rozsdamentes acél. A fém modellek megbízhatóbbak, de drágábbak. A helyhez kötött eszközökben a berendezések választéka szélesebb, mint a kézi eszközökben.A készlet bonyolult formájú aprító- és keverőtartozékokat tartalmazhat különféle célokra, a gyümölcscentrifugától a húsfeldolgozásig. A tállal ellátott készülék előnyei:

• kevesebb fröccsenés;
• szabad kezek;
• a szakács nem fárad el a hosszan tartó dagasztástól;
• fejlett funkcionalitás;
• kényelmes kezelőpanel.

Bolygó keverő

Ez egy álló modell tállal és nem szabványos forgó habverővel. A korollak egy korong alakú alapra vannak rögzítve, amely szintén forog. Kiderült, hogy a fúvókák a tengelyük mentén forognak, és egyszerre mozognak a tartály kerülete mentén. A bolygórendszer jobb keverési minőséget és nagyobb termékfeldolgozási sebességet biztosít. Ideális kenyér vagy gombóc tészta dagasztására, mert biztosan nem lesz gyúratlan rész a tésztán. A bolygómodellek sebessége nem túl magas, de a teljesítmény éppen ellenkezőleg, megnő. Helyhez kötött verőgépet célszerű állandó helyre, egyenlő vízszintes felületre felszerelni.

Egy tározóval rendelkező eszköz:

• gyúrjuk a tésztát;
• a fehérjéket erős habbá verjük;
• keverje össze a hozzávalókat habokhoz, koktélokhoz, desszertekhez;
• darált húst apróra vágjuk.

Koktél mixer

Ez egy speciális eszköz, amely csak magas pohárban képes felverni a folyadékot, de jobban teszi, mint más modellek. A test készülhet fémből vagy műanyagból, a magas koktélpoharak főként rozsdamentes fémből készülnek. Különleges korong alakú fúvókával és egy vagy több pohár számára álló házzal ellátott kézi készülék alapján készülnek. A kézi habverőnek két habverője van, amelyek egy pohárba esnek. Kényelmes összekeverni a folyékony összetevőket - tejet, szirupokat, gyümölcsleveket, tejszínt.A helyhez kötött berendezés nagy teljesítményű, és képes sűrű, zsíros fagylaltot habbá verni, sőt jeget morzsává zúzni. Ezek azok a gépek, amelyek kávézókban és bárokban turmixokat vernek fel. A koktélkészítő gépek többfokozatú fordulatszám-szabályozással vannak felszerelve, amelyet turbó üzemmód egészít ki a habverők tisztítására.

A keverők főbb jellemzői

A gyártók számos paramétert jeleznek az eszköz csomagolásán: teljesítmény, gyártási anyag, tál térfogata, sebességi módok és további funkciók jelenléte. Ezen értékek mindegyike fontos az otthoni asszisztens kiválasztásakor.

Erő

A watt az a sebesség, amellyel egy készülék energiát fogyaszt. Vagyis az a forgási sebesség, amelyet a motor a fúvókáknak ad. Minél erősebb az elektromos készülék, annál sűrűbb tésztát dagaszt, és annál levegősebb lesz a koktél. Ha minden más körülmény megegyezik, akkor előnyösebb egy erősebb eszköz. Egy kézi készülék átlagos értéke 120-250 watt, egy állónál 300-500 watt. Az egyetlen negatívum az energiafogyasztás, ami a működési költségek növekedését jelenti. Ezenkívül a nagy termelékenységű készülék túlmelegedhet hosszabb működés során. Az ilyen egységekre vonatkozó utasítások meghatározzák a folyamatos működés maximális idejét.

A fúvóka forgási sebessége és üzemmódjai

Ez a paraméter az előzőből származik. Minél erősebb az egység, annál nagyobb a forgási sebesség, annál több a sebesség mód. Általában 3-5 db van, a vezérlőpanelles állókban 10-12 db. A beállítás lehet sima vagy fokozatos. Sima sebesség mellett a sebességek száma nincs korlátozva - a szabályozó úgy forog, mint egy kerék.A felhasználói kényelem érdekében a sebességkapcsolók felvert termékeket ábrázoló ikonokkal vannak felszerelve – tej, tojásfehérje, krémleves, joghurt, kenyértészta stb.

A turbó üzemmód szinte minden modellben elérhető. Ez nagyon kényelmes, ha szét kell törni a tészta csomóit. De ezt az üzemmódot csak néhány másodpercig használhatja, különben a motor túlmelegszik. A turbó üzemmód a használat utáni tisztításhoz használatos. A tálba meleg vizet öntünk mosószerrel, és 2-3 másodpercre bekapcsoljuk a nagy teljesítményt. A tészta vagy koktél maradványait lemossák a leginkább megközelíthetetlen helyekről.

A fokozatos indítás új funkció. A habverő egyenletesen mozog, a sebesség fokozatos növelésével a megadott értékekre. A lassú indítás megakadályozza, hogy a folyékony termék kifröccsenjen a kések túl hirtelen mozgása miatt.

Tál térfogata

A helyhez kötött modell kapacitása közvetlenül befolyásolja a funkcionalitását. Minél nagyobb a térfogat, annál nagyobb mennyiségű terméket lehet egyszerre felverni vagy összegyúrni. A nagy konténereknek is vannak hátrányai:

• kényelmetlen mosogatni - esetleg nem fér el a mosogatógépbe vagy a normál mosogatóba;
• helyet foglal - külön polcot kell kijelölnie a tároláshoz.

A szabványos tálak űrtartalma 2,3-4 liter. A magas költségű félprofesszionális modellekben 5-8 literes térfogat található.

Tál anyaga

Otthoni használatra a tálak műanyagból, alumíniumból és rozsdamentes acélból készülnek. A fémtartályok drágábbak, de tartósabbak és megbízhatóbbak. Határozottan nem fog felrobbanni a túl forró terméktől vagy a véletlen leeséstől. Az acéltartály bármilyen üzemmódban mosogatógépben mosható és fertőtlenítő oldattal kezelhető. A műanyag tartály olcsóbb és könnyebb.A tál anyaga fontos az egészséges táplálkozás hívei számára. Ismeretes, hogy sok vitamin fémmel érintkezve oxidálódik, így a természetes termék értéke csökken. Ebben a tekintetben előnyösebb a műanyag tálak.

Vannak üvegtálak. Ez egy stílusos és környezetbarát, de nem praktikus konyhai dekoráció - a súly nehéz, és az erősséget az üveg képességei korlátozzák.

Tok anyaga

A kézi modellek műanyagból készülnek, mivel a fém túl nehéz ahhoz, hogy hosszú ideig egy kézzel tartsuk. Az álló modelleket gyakran fémdobozba helyezik, aminek megvannak az előnyei és hátrányai. A fém ellenáll a mechanikai sérüléseknek, de drágább. Előnyösebb álló, fémből készült modelleket választani - ezek nehezebbek, ezért stabilabbak. Ez különösen igaz a bolygójárművekre. A műanyag könnyű és ellenáll a legtöbb mosószernek, de nem bírja az ütéseket és a rendkívül magas hőmérsékletet.

A műanyag előnyei:

• könnyen;
• olcsó;
• széles színválaszték.

A fém előnyei:

• megbízható;
• stílusos megjelenés;
• stabilitást ad.

További funkciók

A gyártók különféle módokon bővítik berendezéseik funkcionalitását. A mixerhez tartozhat pürétartozék, kések, reszelők, aprítógép, gyümölcscentrifuga és még húsdaráló.

Időzítő

Az időzítő jelenléte fontos a tészta dagasztása során, vagy ha szigorúan követi a receptet összetett kulináris receptekben. Szinte minden helyhez kötött modell rendelkezik ilyen eszközzel. Az időszámlálót a leállítási funkcióhoz kell csatlakoztatni, és jeleznie kell a munka végét. Feszes tészta dagasztásakor ez az eszköz szükséges.

Túltöltés elleni védelem

Nélkülözhetetlen alkatrész a nagy teljesítményű planetáris tésztakeverőkben.A hőmérsékletrelé akkor működik, ha a motor hőmérséklete meghaladja a hőmérsékleti határértékeket, és a készülék leáll. Lehűlés után az újraindítás lehetséges.

Vezeték tároló rekesz

Kényelmes eszköz a felesleges vezetékek tekercselésére. Ez akkor releváns, ha a készüléket szekrényben vagy más állandó tárolási helyen tervezik tárolni. Általában a készülék alján vagy a hátsó fal mögött található. Úgy néz ki, mint egy spirál alakú csatorna vagy kiemelkedés a tekercseléshez.

fali tartó

A csaptelep tárolás közbeni felakasztására szolgáló panel helyet takarít meg, és segít a konyha rendben tartásában. Úgy néz ki, mint egy műanyag vagy fém forma, amelynek a fő részek átmérője mentén lyukak vannak.

A tejturmixok felverésére alkalmas modellek tartósan rögzíthetők a falra. Működés közben a készülék a falon lóg, és a tejes pohár speciális háztartókra van felfüggesztve.

Rack vagy doboz a tartozékok tárolására

Egyes gyártók termékeiket állványokkal látják el a tartozékok tárolására. Stílusosan és ügyesen néz ki – minden tartozék látható és kéznél van. Nem takarít meg helyet, alkalmas egy tágas konyhához, nagy vízszintes felülettel.

A korlátozott helyhez megfelelőbb egy helyhez kötött eszköz, amely a test alsó részén található fiókkal, ahol a verők és a kiegészítő alkatrészek tárolódnak.

Keverő tartozékok

A modern eszközök sokféle tartozéka a legkifinomultabb szakácsok igényeit is kielégíti. Vannak eszközök tojáshoz, krémekhez, tésztákhoz, szószokhoz. Verő-, keverő-, dagasztó-, őrlés- és őrlési eszközöket gyártanak.

legyintés

Ez az alapvető csatolás.Alkalmas könnyű keverékek - tojás, tejszín, tej, omlett, édes krémek, fűszerek - felverésére. A masszát szellőssé és könnyűvé varázsolja.

Horog

A spirális horgokat ragacsos tészta dagasztására használják. Másoknál jobban megbirkóznak a feladattal, de sok időt fordítanak rá.

Spatula

A cukrászok egy ásó alakú habverővel rukkoltak elő az omlós tészta dagasztásához. De a burgonyapürét és a habot ugyanúgy felver. Leggyakrabban műanyagból készül. A vastag szuflák felveréséhez engedjen el egy lapátlapátot az egyik oldalán. A tömeg sűrű és stabil lesz.

Turmixgép

A turmixgép helyettesíti a konyhai gépet. Úgy nézhet ki, mint egy fúvóka vagy fedéllel ellátott tartály. Népszerű a fiatal anyák körében, mivel leegyszerűsíti az ételkészítés folyamatát az első etetéskor. Az éles késeket tartalmazó fedeles pohár alkalmas zöldségek vagy dió aprítására. A készülék anyagától és teljesítményétől függően akár jeget is tudnak törni, kávébabot őrölni.

Kés

A turmixkések két típusban kaphatók: tárcsás és lapátos. A forgóvágó alkalmas aprításra vagy szeletelésre. A penge kés finomra vágja a zöldségeket, a főtt húst, a bogyókat és az aromás fűszernövényeket.

Püré melléklet

Úgy néz ki, mint egy turmixgép, de lyukak vannak az alapon és a műanyag pengék. Egyes modelleknél a püréfőző hasonló a hajszárító masszírozó rögzítéséhez - műanyag tűk a lemezen. Ezzel a mechanizmussal a püré egyenletes állagú és levegős lesz.

Szita

A szitát a tészta dagasztása előtt liszt szitálására vagy bogyók, túró és gyümölcsök átszűrésére használják. A helyzet az, hogy szitán átdörzsölve a termékek különleges levegős állagot kapnak, amit más eszközök segítségével nehéz elérni. A kézi törlés meglehetősen munkaigényes folyamat.Ezért egy szitacsatlakozás hasznos lehet.

15 legnépszerűbb otthoni keverőgyártó

Hagyományosan Németország és Franciaország vezető szerepet tölt be a keverők gyártásában. Az ezekből az országokból származó háztartási készülékeket megbízhatóságuk és összeszerelési minőségük jellemzi. Kína gyártja a legolcsóbb eszközöket. Az orosz gyártók között a gazdasági szegmensben is találhat jó márkákat.

• Gemlux. Hazai gyártó az ár és a minőség optimális kombinációjával. Háztartási elektronikai cikkek széles választékát gyártja.
• Bosch. A leghíresebb háztartási gépgyártó Németországból. A Bosh készülékek megbízhatóak és kényelmesek. Átlag árak. Erőteljes berendezés kiváló minőségű alkatrészekkel
• Konyhai robotgép. A planetáris tésztakeverők első gyártója. Kávézók és éttermek berendezésére specializálódott, de sorában megtalálhatók az otthoni használatra alkalmas kis egységek is. Nagyfokú megbízhatóság, minimális elektronika. Az ár átlag feletti.
• Kenwood. Modern konyhai elektronikát gyártó. Modelljeit fejlett funkcionalitásuk miatt konyhai gépeknek nevezi. A Kenwood mixerei még főzni is tudnak.
• Kitfort. Gazdasági osztályú konyhai gépek gyártója. Feltűnő dizájnnal és a szegmens legalacsonyabb árával rendelkeznek.
• Vitek. Orosz márka. Kisméretű konyhai berendezéseket gyárt. A vásárlók panaszkodnak a márka modelljeinek zajára. A megbízhatóság jó szinten van, a legnépszerűbb háztartási készülékek Oroszországban.
• Gastrorag. A cég a nagy éttermek nagy teljesítményű berendezéseire specializálódott. Egyes koktél shakerek nagyon alkalmasak otthoni konyhai használatra. Több generáción keresztül is kitart.
• Polaris. Több éve az orosz piacon. Alacsony ára van. Az építési minőség jó, többnyire olcsó műanyagból készült.
• Braun.Német ipari berendezések gyártója. Az egyik terület a háztartási gépek. A minőség kifogástalan, a hibaarány minimális. Az egyetlen dolog, ami elriaszthat, az az ár. A megbízhatóság és a fejlett technológia azonban kárpótol a magas árért.
• Sinbo. A megfizethető és változatos törökországi háztartási gépek vonzzák a vásárlókat a gazdasági szegmensben. Az online vélemények alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a termék minősége az ár ellenére megfelelő.
• Philips. Hollandiában évtizedek óta gyártanak konyhai készülékeket ezzel a márkával. Gazdag tapasztalat, modern gyártási technológiák és megfizethető árak teszik népszerűvé a gyártót.
• Scarlett. A gazdaságos termékek a legmegbízhatóbbak árkategóriájukban. Keverők széles választéka - az egyszerűtől a multifunkcionálisig.
• Moulinex. francia gyártó. Változatos funkcionalitás, jó minőségű alkatrészek, átlagos árkategória. A hibák kis százaléka.
• Bork. Berendezéseket gyárt közétkeztetési intézmények számára. A minőség professzionális, az ár átlag feletti. A Bork keverői kényelmes kiegészítőkkel és saját fejlesztésekkel vannak felszerelve. Az alkatrészek évtizedekig kitartanak.
• Zelmer. Ismert és népszerű márka. Származási ország: Lengyelország. A vásárlói vélemények szerint az elektromos készülékek olcsók és hosszú ideig tartanak.

A konyhai csaptelepek használatának szabályai

A konyhai csaptelep mindenekelőtt elektromos készülék. A kezelés során fontosak a biztonsági óvintézkedések. Élettartama és működési hatékonysága attól függ, hogy a tulajdonos milyen körültekintéssel bánik a készülékkel. A keverővel végzett munka során számos szabályt be kell tartani.

1. Biztonsági szabályok elektromos hálózattal végzett munka során: ne érintse meg nedves kézzel az elektromos készülékeket, ne helyezze nedves asztalra, ne dugja be a nedves csatlakozót a konnektorba. Az elektromos készüléket nem szabad vízbe meríteni, mosogatógépben mosni, folyadékot önteni, túl nedves ruhával letörölni. A motortérbe jutó víz rövidzárlatot okozhat. Csatlakoztassa le és cserélje ki a tartozékokat, a késeket csak az elektromos hálózatról való leválasztás után tisztítsa. Ha égett szagot észlel a motorból, azonnal húzza ki a tápkábelt.
2. Tanulmányozza a gyártó ajánlásait. Minden önmagát tisztelő gyár a termékhez mellékel egy prospektust, amely részletesen leírja a tartozékok használatának szabályait, a be-, kikapcsolási, tisztítási és tárolási eljárást.
3. A tartozékokat rendeltetésszerűen használja. Használjon habverőt a híg folyadékok felveréséhez, tésztakampókat a tészta dagasztásához, spatulákat a keveréshez és shakert a tej és koktélok felveréséhez. A speciálisan kialakított, különösen strapabíró tartozékokkal jeget törhet, diót törhet és szemes kávét őrölhet.
4. A műanyag részek megolvadásának elkerülése érdekében tartsa távol közvetlen tűzforrástól és magas hőmérséklettől.
5. Töltse fel az edényt a teljes térfogat 1/3-ával, hogy ne fröcskölje ki magát és másokat.
6. Indítsa el a keverést minimális sebességgel vagy „lassú indítás” módban.
7. A munka befejezése után tisztítsa meg az összes alkatrészt. A tartozékok mosogatógépben moshatók (hacsak a gyártó másként nem rendelkezik). Törölje le a tokot nedves ruhával, különös figyelmet fordítva a gombokra.

Hogyan válasszunk keverőt otthonunkba

A választás a háziasszony igényeitől függ. Az számít, hogy milyen gyakran tervezi használni a készüléket, milyen ételeket készítenek majd, az adagok mérete, a konyha mérete és a költségvetés.

5 lépés a helyes választáshoz:

1. Készülék típusa – kézi, álló, bolygós, koktélokhoz.
2. Szükséges tartozékok - habverők, spatulák, horgok, pürékhez, kések, turmixgépek, reszelők, aprítók.
3. Erő. Napi használatra egy 350-450 wattos kézi modell és egy 500 wattos álló modell alkalmas. Bolygó keverő alkalmas legalább 600W teljesítménnyel. A tészta rendszeres dagasztásához válasszon 900 wattos modelleket.
4. Gyártási anyagok. A műanyag olcsó, az üveg környezetbarát, a fém megbízható.
5. További jellemzők: kábelrekeszek, fali rögzítés, világítás, túlmelegedés elleni védelem.

A legjobb mixerek a konyhába

A legjobb keverők értékelését a vásárlói vélemények alapján állítják össze. Az egyes háztartási gépek boltjainak webhelyén megtalálható a legnépszerűbb modellek értékelése és egy rész az értékelésekhez.

Olcsó kézikönyv

Egy jó kézi mixerben a vásárlók átlagos teljesítményt, ergonomikus kialakítást és sebességtartományt szeretnének látni. Ideális esetben impulzus üzemmód vagy lágy indítás.

1. BOSCH MFQ3030

• Teljesítmény 350W
• Impulzus üzemmód
• 4 sebesség
• Csak pozitív vásárlói vélemények
• Ára 1999 rubel.

2. SCARLETT SC-HM40S05

• Teljesítmény 300 Watt
• Világos design
• 7 sebesség
• Könnyű és kompakt
• Ár 999 rubel – a legalacsonyabb a kategóriában

3. POLARIS PHM 7016

• 700 Watt teljesítmény – a legmagasabb a kézi mixerek között
• 5 sebesség
• Csendes és megbízható
• Ár 1699 rubel

A legjobb álló modellek tállal

A helyhez kötött modellek közül a nagy teljesítményű eszközök széles választékával keresettek. A tésztához egy nagy tál is fontos.

1. MOULINEX HM 41213E

• Erőteljes és kompakt
• 5 sebesség
• Űrtartalma 2,5 liter, forgatható
• 450 Watt
• A keverő eltávolítható és kézzel használható
• Páratlan megbízhatóság

2. VITEK VT-1415

• Világos design
• Forgó fémtál
• Teljesítmény 700 watt
• Turbó üzemmód
• 5 sebesség

3. Polaris PHM 8522B

• Acél tartály
• 5 sebesség
• Teljesítmény 850 watt

Népszerű bolygókeverők

A bolygókeverők a zajszint, a kijelző és a fejlett képességek szerint vannak besorolva.

1. Bork E800

• Teljesítmény 1000 Watt
• Rozsdamentes acél ház
• Időzítő és hangjelzés
• Sok melléklet
• túlmelegedés elleni védelem
• Digitális kijelző
• Nagy tál 4,7 liter
• Csendes

2. Endever Skyline SM-10

• Teljesítmény 600 Watt
• Rozsdamentes acél ház
• Űrtartalma 4 liter
• Nagy számú melléklet

3. Vitek VT-1406

• Teljesítmény 700 watt
• Turbó üzemmód
• Acél edény
• Megfizethető áron

A legjobb tésztakeverők

A tészta dagasztásánál fontos a készülék teljesítménye, a speciális tartozékok megléte, a kikapcsolási funkcióval rendelkező időzítő, a túlmelegedés elleni védelem. Hosszan tartó dagasztás és gyakori használat esetén ezek a tényezők nagy szerepet játszanak.

1. Bork B810

• Teljesítmény 1000 Watt
• Csupa acél
• Sebességjelző
• Kijelző
• Időzítő visszaszámlálóval és hangjelzéssel
• 4 féle habverő
• Űrtartalma 4,75 liter
• Túlmelegedés elleni védelem és öndiagnózis

2. Sinbo SMX 2739W

• Teljesítmény 800W
• Rozsdamentes acél tál
• 3 különböző melléklet
• Kijelző
• Visszaszámláló
• Sima indítás és sebességszabályozás
• Bolygós

3. Gemlux GL-SM10GR

• Teljesítmény 1500W
• Űrtartalom 10 liter
• Időzítő
• 4 féle rögzítés, kényelmes dupla tésztahorog
• Csupa fém
• Kijelző
• Bolygóforgás

Videó a keverőkről