A nyírlé rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A készítmény ásványi anyagokat, vitaminokat és enzimeket, fruktózt, szerves savakat és illóolajokat tartalmaz.
Természetesen a vásárolt nyírnedv minősége nem hasonlítható össze az Ön által gyűjtött nyírnedvvel. De legfeljebb két napig tárolják sötét, hűvös helyen, a betakarítás csak tavasszal történik, de mi a teendő a többi évszakban?
A nyírfanektár minden jótékony tulajdonságával együtt többféleképpen is tartósítható otthon.
Fagyasztó
Ez a leghatékonyabb módja a nyírnedv tárolásának. Az összes tulajdonság megőrzése érdekében fontos, hogy megfelelően lefagyasztjuk. Először is, ezt közvetlenül a begyűjtés után kell megtenni. Másodszor, a folyamatnak gyorsan, nagyon alacsony hőmérsékleten „sokkfagyasztás” üzemmódban kell végbemennie. Győződjön meg arról, hogy a fagyasztója elegendő kapacitással rendelkezik. Harmadszor, a levet szűrni kell.
Az üvegedényben történő fagyasztás nem ajánlott: nagy a valószínűsége annak, hogy a hőmérséklet változása miatt egyszerűen megreped. Használjon műanyag palackokat és tartályokat. Ne töltse meg teljesen a tartályt, különben szétrobban. A levet formákban is lefagyaszthatjuk, majd a kockákat szoros zacskóba rakhatjuk. Kényelmesek kozmetikai eljárásokhoz használni.
A fagyasztott nyírfanedv -18 °C-on legfeljebb hat hónapig, alacsonyabb hőmérsékleten akár egy évig is eltartható. Nem lehet újra lefagyasztani.
Befőzés
A nyírfa nedvének megőrzése nem nehéz.1 literhez 120-130 g cukorra és 5 g citromsavra lesz szüksége.
Forraljuk fel az italt, ha hab képződik, feltétlenül távolítsa el. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot, majd szűrjük át a sajtruhán, és öntsük sterilizált üvegekbe. Szorosan lezárjuk. Az üvegeket fejjel lefelé kell tartani, amíg ki nem hűlnek.
A konzerv nektár legfeljebb 2 évig tárolható.
Sűrítmény
Egy másik lehetőség a szirup készítése, de ez a módszer nem a legegyszerűbb.
A lé egy részét öntsük egy zománcozott serpenyőbe, és forraljuk fel. Amikor a térfogat körülbelül 1/3-a elpárolgott, adjunk hozzá még. Ezt addig kell folytatni, amíg az összes folyadék térfogata 10-szeresére csökken. Forrás közben ne felejtse el lefejteni a habot. Minél nagyobb a terület, annál gyorsabban párolog el a folyadék, ezért jobb, ha széles edényeket használunk.
Ennek eredményeként sűrű, sárga, a mézhez hasonló színű és állagú folyadékot kap, amelyben minden hasznos anyag koncentrálódik. A szirup használat előtt nagyon kellemes ízű, vízzel hígítható, teához adható és egyszerűen fogyasztható.
Ez a koncentrátum gyakorlatilag nem veszíti el tulajdonságait és nem erjed, így két évig tárolható.
Desszert ital vörösáfonyával
A nyírfa-áfonya ital nagyon egészséges, vizelethajtó hatású. Elkészítéséhez vegyünk 150 g vörösáfonyát, nyomjuk ki és keverjük össze 1 liter nyírlével. Helyezzen mindent vízfürdőbe 5 percre. Ezt követően hűtsük le, keverjük össze az előzőleg kifacsart vörösáfonyalével. Ízlés szerint adhatunk hozzá mézet, hogy édesítsük az italt.
Az eltarthatóság növelése érdekében jobb, ha sterilizált üvegekbe tekerjük.Ha +2 és 14 °C közötti hőmérsékleten tároljuk, egy évig eláll az ital.
Kvasz nyírfanedvből
A kvasz nyírnedvből készül. A benne lévő meglehetősen magas cukortartalom elősegíti az erjedést. Az ital akár 3 hónapig is eltartható – pont megfelelő egész nyárra. Mi lehet jobb egy bögre kvassnál egy forró napon? Számos különböző főzési recept létezik.
Klasszikus kvass
1 literhez 50 g cukorra és 5 g mazsolára lesz szüksége. Adjuk hozzá a hozzávalókat a sajtruhán átszűrt léhez. Az italt 3 napon belül állítják be, majd ismét szűrni kell, és hűvös és sötét helyen kell tárolni.
Kvasz mézzel és citrommal
1 liter nyírnedvhez adjunk 10 g mézet, 20 g citromlevet és 6 g élesztőt. Tegyen néhány mazsolát egy üvegbe, szorosan zárja le, és hagyja hűvös, sötét helyen két hétig.
Kvasz kenyérrel, tölgy kéreggel és cseresznyelevéllel
Tegyünk 20 g pirított fekete kenyérhéjat gézben egy nyírnedvvel ellátott edénybe, és hagyjuk három napig meleg helyen. Ezután adjunk hozzá 20 g tölgyfa kérgét és körülbelül 5 g cseresznyelevelet. Két hét elteltével az italt szűrni kell és le kell hűteni.
A kvass elkészítésekor ízlés szerint narancsot, mentát, tarhonyát és más fűszernövényeket, szárított almát, szegfűszeget és bogyókat adhat hozzá.
Ezeknek a tippeknek köszönhetően a nyírfa nedvét sokáig megőrzi, az év bármely szakában élvezheti az ital ízét és élvezheti az előnyöket.
A szerző eltér a témától. A kvass nem fog kiderülni, mert a lé megerjed. Ennek elkerülése érdekében tegyen egy mogyorógallyat (mogyorót) egy lével ellátott edénybe.
Avtar, miről beszélsz - mekkora hőmérséklet-különbségtől fog megrepedni egy üvegedény a lé lefagyasztásakor - ne írj hülyeségeket! nem a csepptől fog megrepedni... hanem a fagyott lé vagy egyéb folyadék tágulásától!
Hány vitamin marad a főzés után?
"1 literhez 120-130 g cukor és 5 g citromsav kell."
Na jó, nem minden gyomor bír el ennyi citrommal, de pár szem (kés hegyén) elég. Már 25 éve csináljuk ezt.
Elégedett a koncentrátummal, forraljuk fel és adjuk hozzá.
A nyírlevet nem lehet főzni, különben haszontalan lesz.
Csak 10 percig sterilizálja. 65 fokos hőmérsékleten.
Ezután steril üvegekbe, egy kis cukor és citromlé hozzáadásával.
Holnap megyek telepítem, azt mondják, már csöpög
Ellenőrizzük. Igaz, 4 x 3 literes dobozból még van készlet.
EMBEREK ! A nyírfanedv tárolásának legegyszerűbb és legjobb minőségű módja. A frissen gyűjtött gyümölcslevet tiszta műanyag palackokba öntik. Feltételek - NINCS LEVEGŐ!!!. Árnyékba tesszük, 5°-nál nem magasabb a hőmérséklet. Egy hónap múlva megkapod, és olyan lesz, mint a pezsgő. 2 évig őriztem. BADD BE!
igaz, egész télen műanyag palackokban áll a pincénkben, nagyon jó és finom
Nem forralom fel a levét, hanem 90 fokra viszem, 3 liter citrom a kés hegyén és egy aszpirin tabletta. ROLL UP, REGGELIG TEKERÜL. Költségek!!!!
Friss gyümölcslevet öntök műanyag palackokba és a fagyasztóba, és bármikor kiolvasztom és friss gyümölcslevet iszom. gyümölcslé
70 éve gyűjtöm a nyírfanedvet. Tavasszal gyűjthető, körülbelül egy hónapig. Az első lé szobahőmérsékleten körülbelül öt napig nem savanyodik meg. A kvas és más italok elkészítésének számos módja van. Ne forraljuk fel a levét. Hogy megőrizzük télre. 80 gr-ra melegítjük. miután előzőleg minden liter folyadékhoz 3 evőkanálnyit tettünk bele. kanál cukrot és egy kevés citromsavat. Nincs szükség aszpirinre. Határozza meg a fűtést 80 fokra. talán buborékok által. amely alulról a felszínre emelkedik, jobb, ha van hőmérő. Ha túlmelegszik, akkor is tárolódik. de kevésbé hasznos. Azt tanácsolom a férfiaknak, hogy borotválkozás után testápolók helyett friss nyírlevet használjanak. A nők lefekvés előtt és reggel mossák meg vele arcukat. A virágallergia sikeresen kezelhető a nyírfanedvvel, ha tea helyett isszuk. A lé jól oldja a veseköveket és homokká alakítja. ami aztán fájdalommentesen kijön. De itt orvoshoz kell fordulni.
5 literben lefagyasztom. Egy láda fagyasztóban.
Több mint 10 éve gyűjtöm a kis üvegeket 2. módszer. 5 literbe öntöm. nem tele és teszek egy maréknyi sült fekete kenyér alá\2-2 cm-es darabokat\ és a pincébe\és milyen okroshkát kapsz\mindet tartósítószer nélkül 3-módszer aszalt gyümölccsel nagyon édes.
zacskóban fagyasztom
Srácok mondják meg, mi a legjobb
Ha a lé kerül a lombikba és a pincébe, ki csinálta, akkor tartós vagy savanyú, ha tartós, akkor meddig
A gazdagság kedvéért lefagyasztható. Két lehetőség.Vízkristályok képződése után a koncentrátumot lecsepegtetjük. Vagy fagyassza le teljesen, és leolvasztáskor engedje le a koncentrátumot. Ellenőrzött.
Nagyon finom
Körülbelül 30 éve gyűjtjük a gyümölcslevet, amennyit kifolyik. Frissen isszuk, és a felesleget műanyag palackokba töltjük, és a pincében tároljuk, amíg új lé készül, amiből okroskát, gyümölcsitalokat készítünk. A cukrai miatt zavarossá, savanyúvá válik, majd ez a zavarosság leülepedik. És csak ezután lehet enni. A sav nagyon mérsékelt, egy évig fennmarad.
Megfigyeltem egy új módszert a lé gyűjtésére a Tik Tokon: fúrjon lyukat egy 5 mm-es fúróval, és helyezzen be egy cseppentőt.
Idén csepegtetővel gyűjtöttük, nagyon kényelmes, és fagyasztás után finomabb és édesebb lett a lé
Idén gyűjtöttem egy kis gyümölcslevet, ki fogom próbálni 3 literes üvegben a pincében, hátha sikerül….
Srácok!!! Csefét veszek, bármilyen marketingben van, és egy liter léhez 150g sörlé, egy marék boros mazsola, akkor mazsola helyett 5 gramm száraz élesztőt, abból kvast kapsz!!! márkás gyártó (Blagodey) stb.
Valahogy egész életemben csak frisset ittam, de immár második éve fagyasztom, de szeretném tárolós kvaszt készíteni. Az olvasott receptekben van, aki felhozza 80-90*-re, de láttam olyan receptet, ahol egyáltalán nem melegítenek, mézet, citromot és mazsolát tesznek az üvegekbe, és lezárják. Hogyan ne rontsa el?
Egy kérés mindenkinek... Vigyázz a nyírfákra, használj egy 5mm-es fúrót, majd töltsd fel viasszal a lyukakat, döngöld le, és ha elhagyod, elfolyik és a nyír meghal
A betakarítás után a lyukakat kerti lakkal kell lezárni...