Sokan fűszereket használnak főzéshez, de nem mindenki tudja, hogy ez mennyire kényelmes, és ami a legfontosabb, hogyan kell helyesen tárolni. Számos tipp van arra, hogyan lehet egyszerűen rendezni az összes fűszert a konyhában, hogy ne veszítsék el tulajdonságaikat, és ugyanakkor harmonikusan illeszkedjenek a konyha belsejébe.
Tárolási szabályok
A fűszereket légmentesen záródó edényekben, tűzhelytől és napfénytől távol kell tárolni. A speciális üvegek a legjobb megoldás, de kerülni kell a műanyag zacskókat. Egyes fűszerek egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek: például a pirospaprikát ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
A fűszereknek eltérő a lejárati ideje: ezt figyelembe kell venni, és évente legalább egyszer ellenőrizni kell.
A szervezési lehetőségek két csoportra oszthatók.
Miben kell tárolni
- Befőttesüveg
A leggyakoribb és praktikus tárolási lehetőség. Különféle tégelydizájnok közül választhat, az egyszerűtől a kézzel díszítettig.
- Csomagok
A fűszereket a kényelem ellenére sem ajánlatos hosszú ideig zacskóban tárolni: felbontás után elvesztik tömörségüket, a fűszerek pedig tulajdonságaikat. Fűszereket is tarthatunk vászonzacskóban. Ha azonban a felbontott zacskókat szorosan lezárt edénybe teszed, akkor nem lesz gond.
- Műanyag konténerek
A lehetőség részben az előző bekezdésből következik. De nem kell előre csomagolni zsákokba: kiválaszthatja a megfelelő méretű konténereket. A választék óriási.
- Konzervdoboz
A bádogüvegek fő előnye más módszerekkel szemben, hogy már védik a fűszereket a napfénytől, így a tárolás helyére nincs korlátozás.
- Nagy fűszeres üvegek
Mindig vásárolhat speciális konténereket. Általában kényelmesen téglalap vagy négyzet alakúak – ez nagy plusz a hagyományos üvegekhez képest. Kevesebb helyet foglalnak, és szépen elférnek a fiókokban és a polcokon.
- Kémcsövek
A kémcsövek szokatlan tartályok, de érdekesek a belső térbe illeszkedni. Nem alkalmasak nagy mennyiségű fűszerek tárolására, de kényelmesen tárolhatók és önthetők. A lényeg az, hogy ne felejtsük el dugóval bedugni a kémcsövet.
Hol kell tárolni
- Fali polcok
A munkaterület feletti polcokon lévő fűszeres üvegek jól néznek ki. Így mindig kéznél lesznek főzés közben.
- Fiókok
Kényelmes és praktikus: könnyen kivehető, ugyanakkor a fűszerek biztonságosan el vannak rejtve mind a napfénytől, mind a kíváncsi tekintetektől. A fedőkön található címkék segítenek gyorsan megtalálni a megfelelő fűszerezést.
- A szekrényajtókon
Sok gyártó átvette ezt az ötletet. A konyhai szekrények ajtajának belső oldalán speciális zsebek készülnek, ahol sok tégely vagy edény helyezhető el.
- Függő kosarak
A lécek a falakra vagy a mennyezetre vannak rögzítve, ezekre már „kampóra” akasztó kosarak vagy fűszeres zacskók vannak rögzítve.
- Speciális szervezők a fűszerekhez
Általában már fűszerekkel együtt árusítják.
- Mágneses falak
A falakra mágneses táblákat vagy szalagokat akasztanak. Nemcsak fűszerek rendezésére, hanem kések és egyéb edények tárolására is kiválóak. Az üvegeket mágnesekkel rögzítik hozzájuk.
- Niche a falban
Azok számára, akik csak a konyhájuk felújítását tervezik, megfelelő egy speciális sekély fülke a falban. Könnyen elkészíthető megfelelő méretű gipszkartonból, hogy tetszőleges számú fűszer elférjen benne.
