A konyhai eszközök vásárlásakor a fő szempont a sokoldalúság, a tartósság, az erő és a kényelem. A rozsdamentes acél serpenyők megfelelnek ezeknek a követelményeknek. Esztétikusak, hosszú élettartamúak és könnyen használhatók.
Előnyök és hátrányok
A rozsdamentes acél edények előnyei:
- A felület könnyen tisztítható;
- Ha a háziasszony előnyben részesíti a fém kanalakat és spatulákat, akkor főzés közben is használhatók - a fém nem károsítja a rozsdamentes acélt;
- Lehetőség van olyan ételek elkészítésére, amelyekhez ecet és egyéb élelmiszersavak hozzáadása szükséges,
- A rozsdamentes acél tartályok hosszú ideig megőrzik eredeti megjelenésüket, a hőmérséklet-változások nem rontják az esztétikát, a fémdarabok nem törnek le;
- A vastag falak és fenék megakadályozzák az étel megégését;
- A különleges, rendkívül környezetbarát ötvözet antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és megőrzi a termékekben található hasznos mikroelemeket;
- Lehetőség van a főzéshez szükséges olaj mennyiségének csökkentésére.
A rozsdamentes acél edények használatának nehézségei:
- Magas ár a más anyagokból készült ételekhez képest;
- Felmelegedés szükségessége a főzés megkezdése előtt;
- A nagy mennyiségű só és az erős túlmelegedés foltokat hagy a belső felületen.
Hogyan válasszunk helyesen
A rozsdamentes acél serpenyő kiválasztásakor fontos betartani számos ajánlást.
- A legtartósabb serpenyők 18/10 jelzésű acélból készülnek.
- Az aljának 2 vagy több fémrétegből kell állnia, vastagsága legalább 3 mm.
- A középkategóriás edények falának 0,5 mm vastagnak kell lennie, a prémium edényeknek pedig 0,8 mm-nek. A vékony falak gyorsan deformálódnak, a vastagabbak hosszú ideig felmelegszenek.
- Ügyelni kell arra, hogy az aljzat és a falak felületén ne legyenek sérülések vagy foltok.
- Az optimális fogantyú acél, nem melegszik fel. Egyes európai márkák szilikon markolatokat használnak, hogy megakadályozzák a fogantyúk túlmelegedését és megkönnyítsék a használatukat.
- Jobb, ha előnyben részesítjük a hegesztett fogantyús edényeket.
- A fedél fő követelménye a szoros illeszkedés és a gőzkimenet megléte. Acélból vagy hőálló üvegből készülhet.
A márkák leírása
A rozsdamentes acél serpenyőket gyártó vállalatok sokasága lehetővé teszi minden vásárló számára, hogy költségvetésének és igényeinek megfelelően válasszon. Választhat ismert világmárkák termékei közül, vagy vásárolhat hazai gyártású ételeket.
BergHOFF
A Belgiumban gyártott BergHOFF edények a legnépszerűbbek a hazai piacon. Minőségéről és megfizethető áráról ismert. Indukciós, gáz- és elektromos tűzhelyekhez tervezték. A serpenyők króm-nikkel acélból készülnek: ütésálló, hőálló és környezetbarát.
Lakonikus kialakítás jellemzi őket. Alját rézlemez díszíti. A fogantyúkat speciális rendszer védi a túlmelegedés ellen. Gyártói garancia – 1 év.
Blaumann
A Blaumann márkájú edényeket a jó minőség és a megfizethető ár aránya jellemzi. A többrétegű fenék jelenléte lehetővé teszi, hogy ételeket főzzön anélkül, hogy megégetné őket.
A hőálló üvegfedél szorosan illeszkedik a serpenyő falaihoz, megvédi a készülő ételt az idegen anyagok behatolásától. Az acél fogantyúk hőállóak és mérőskálával rendelkeznek a kényelem érdekében.
Crsitel
Prémium edények Franciaországban. Elegáns, átgondolt dizájnjukról és funkcionalitásukról ismertek. Megkülönböztető jellemzője a nem csak rögzített, hanem eltávolítható fogantyúk jelenléte is.
A márka termékei egyszerű, lakonikus kialakításuknak köszönhetően bármilyen tűzhelyen használhatóak, könnyen tisztíthatók, moshatók. Az edény alja és falai többrétegűek, a főzés kevesebb időt vesz igénybe, és nem áll fenn az égés veszélye.
Hoffmann
A Hoffmann termékek fő jellemzője a szokatlan dizájn. A serpenyők tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, amely lehetővé teszi az ételek magas hőmérsékleten történő sütését. Strapabíróak, ellenállnak a rozsdának és a deformációnak.
A fedél hőálló üveggel van felszerelve, amely lehetővé teszi a főzés minden szakaszának vezérlését. Automata mosogatógépben mosható. Az egyetlen megemlített hátrány a szennyeződés felhalmozódása a fogantyúk rögzítésének helyén.
Fissler
Kiváló minőségű rozsdamentes acél serpenyők Németországban. Fejlett technológiával gyártva, üvegtetővel felszerelt. Az üzemeltetési szabályok betartása mellett az esztétikai tulajdonságai a napi használat során is megmaradnak.
A Fissler edények minden típusú tűzhelyhez alkalmasak, tapadásmentesek, és mosogatógépben is moshatók. Vannak speciális sorozatok:
- Eredeti profi kollekció. Profi szakácsok használják.
- A hasznos hőtároló tulajdonságok mellett vonzó és elegáns kialakítású.
- A beépített szitának köszönhetően kiválóan alkalmas tésztafőzéshez. Van egy mérőskála.
- Lehetővé teszik a gőz megtartását főzés közben, és szükség esetén kiengedik a fedél speciális tulajdonságai miatt. Folyadékleeresztő készülékkel felszerelve.
Philipiak Milano
Nagy szilárdságú edények egy olasz gyártótól. Nincs kitéve rozsdának és mechanikai sérüléseknek. A megvastagodott fenék magas fűtési sebességgel rendelkezik, ami növeli a főzési sebességet.
A jó hővisszatartás lehetővé teszi, hogy a főtt ételt több órán keresztül melegen tartsa. A fedél széleinek kialakításának köszönhetően a tartály hermetikusan záródik.
Tefal
Világhírű cég, amely különféle edénysorokat gyárt. A rozsdamentes acél serpenyők tartósságukról és hosszú élettartamukról ismertek. A közepes árszegmensbe tartoznak. Könnyen és kényelmesen tisztíthatók a fedelek acél oldalakkal, speciális lyukakkal a folyadék könnyű elvezetéséhez.
Egyes serpenyők tapadásmentes bevonattal vannak ellátva. A fogantyúk szilikonból készültek, ami hűvösen tartja őket. Bármilyen tűzhelyen főzhet.
Ínyenc
Prémium osztályú edények Oroszországban. Belül teljesen sima felület jellemzi őket. A fogantyúk nem melegednek fel és hegesztettek, így könnyen tisztíthatók. A termékek nem oxidálódnak és megőrzik természetes ízüket. A többrétegű fenék és falak szerkezeti jellemzői lehetővé teszik, hogy az edényt akár 6 órán keresztül melegen tartsa.
Minden típusú tűzhelyen főzhető. A műanyag alkatrészek hiánya sütőben biztonságossá teszi őket.A zöldségeket saját levükben, víz hozzáadása nélkül is főzhetjük. A „Pro” termékcsalád alkalmas nagycsaládosok számára, mivel nagy térfogatú edényeket tartalmaz.
Bőséges termés
Ennek a gyártónak a termékei különösen népszerűek az élelmiszerek tartósítását szerető háziasszonyok körében. A speciális vastag fenék nagyban megkönnyíti ezt a folyamatot.
Könnyen kezelhető és tartós. A hőálló üvegfedelek szorosan illeszkednek a tartályhoz, és gőzleeresztő berendezéssel vannak felszerelve. A fogantyúk ergonomikusak és nem melegednek fel.
A konyhai eszközöket ritkán és hosszú ideig vásárolják, ezért vásárláskor fontos odafigyelni a címkézésre, válasszon egy ismert gyártót, majd gondoskodjon a vásárlásról. Ebben az esetben a megvásárolt készlet sok évig kitart. Ne felejtse el azt is, hogy a konyhában különböző méretű edények legyenek, ezért tanácsos vásárolni egy készletet, hogy gyorsan főzzön egy tojást reggelire, és készítsen levest számos családtag számára.
