Egyesek számára a napi főzés utálatos munka, míg mások élvezik a folyamatot és az eredményt. De mindenkinek van egy közös vágya: kevesebb időt tölteni a konyhában, de egészséges, házias ételeket enni. Milyen módszerek vannak a főzési idő csökkentésére?
Rend a konyhában
A kényelem az egyik fő feltétele az ételek gyors elkészítésének. Az edényeket és az ételeket úgy kell elhelyezni, hogy emlékezetből és csukott szemmel gyorsan elérhetőek legyenek. Használat után vissza kell helyezni a helyükre.
Ha rendszeresen használja ugyanazt a serpenyőt, akkor használat után nem kell a legtávolabbi szekrénybe tenni a ritkán használtakkal. Ha pedig fahéjat teszel a teához, a húshoz, a zabkását fűszerezed, akkor tedd a só mellé az üveget.
Tiszta edények a főzéshez
Ebéd után a serpenyőből visszamaradt ételt egy edénybe kell áthelyezni és hűtőszekrényben tárolni, a serpenyőt ki kell mosni. Hiszen ha kell az edény, akkor is ki kell szedni, ki kell üríteni és elmosogatni. És ez késlelteti a főzési folyamatot.
A menü előre megtervezése
Készítsen listát azokról az ételekről, amelyeket leggyakrabban készít, és készítse el őket körben. Így azonnal megszabadulhat számos problémától:
- Holnap előre tudni fogja, mit főzzön.
- Menj el egyszer a boltba, és vásárolj meg mindent a terv szerint.
- A listán haladva minden nap más és más ételt fog készíteni.
- Hamarosan fejből megjegyzi a recepteket.
Így pénzt takarítanak meg, mert kisebb az esély a spontán vásárlásra.És még akkor is, ha a sült hal vasárnap volt, és például csütörtökön megismétlődik, a menü akkor is változatos lesz.
Racionális megközelítés
Használja bölcsen az idejét az összetevők feldarabolásával főzés közben. Például, amíg a pilaf húsa pirul, a hagymát felapríthatja. Leadtuk a leendő zirváknál, kezdjük a répát aprítani és így tovább. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki az idejéből, és 30-50%-kal csökkentse a főzési időt.
Előzetes ételek elkészítése
Ha babot, babot, csicseriborsót szeretne főzni, áztassa 10-15 órára hideg vízbe. Ezután a főzés nem tart tovább egy óránál. Ugyanez vonatkozik egyes gabonafélékre is. Például a kukorica és az árpa dara pár órás előáztatás után háromszor gyorsabban felforr, és omlóssá válik. Ha a rizst főzés előtt 40-90 perccel 50 fokos vízben egy kanál sóval beáztatjuk, akkor 30 perc alatt bolyhos lesz és kész lesz.
Miután eldöntötte, mit főzzön, helyezze az összes hozzávalót a munkafelületére. Minden a szemed előtt lesz. Főzés közben nem kell fiókokon és szekrényeken keresztül másznod, hogy a szükséges fűszereket vagy egy csomag rizst keresd.
Egyszerre 2 napig főzzük
Nem mindenki tud ugyanazzal a levessel vacsorázni 2 egymást követő napon. Közben a borscshoz adjuk a hozzávalókat, vágjuk fel a csirkét, kenjük be a pácot, tegyük be a hűtőbe, és felejtsük el holnapig. Már csak a filmet kell eltávolítani, és a formát előmelegített sütőbe helyezni.
Ha töltött paprikát vagy padlizsánt készítünk, dupla mennyiséget főzzünk. Az idő nem fog sokkal több, de az elkészült étel 3 hónapon belül bármikor lefagyasztható és felhasználható, 20 percet melegítésre fordítva.Lefagyaszthatod a kész szeleteket vagy pilafot is. Ugyanez vonatkozik a házi galuskára vagy mantira is (nyersen kell lefagyasztani).
Okos asszisztensek
És nem gyerekekről vagy férfiról beszélünk, utána nem csak az edényeket, hanem a falakat is el kell mosni. A konyhai elektromos készülékek a fő asszisztensek, amelyek segítenek csökkenteni a főzési időt. Ha bármilyen eszközre naponta szüksége van, ne halogassa a vásárlást.
A tojásfehérje felveréséhez keverő legfeljebb 5 percet vesz igénybe, és manuálisan bő fél órát tölthet, de még mindig nem ér el „fenntartható csúcsokat”. Multicooker csodálatos hajdinát fog főzni, miközben Ön hal készítésével van elfoglalva. A konvekciós sütő gyorsabban és egyenletesebben süti a csirkét.
Készítmények felhasználása és fagyasztás
A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása rossz szokás. Fagyassza le az otthon elkészített ételt. Egyrészt sokkal finomabb, másrészt tudjuk, mit tartalmaz.
A megvásárolt húst darabokra vágjuk, egy részét pedig darált húsba csavarjuk. Ebben a formában a termék sokkal gyorsabban leolvad. Ráadásul előre tudja, mire készül körülbelül.
A szeletkeverék összekeverésekor készítsen egyszerre több szeletet, és fagyassza le. Mindig kiolvaszthatod és kisütheted őket. Fagyassza le a meghámozott padlizsánt, a paprikát, az apróra vágott spenótot és a paprikát. Egyszerűen önts rájuk forrásban lévő vizet, töltsd meg és hagyd párolni. Nem kell időt vesztegetnie a takarítással.
A természetvédelem iránt érdeklődsz? Használjon lechot levesek készítéséhez télen - a zöldségeket már felaprították. Csak ki kell nyitnia az edényt, és hozzá kell adnia a tartalmát a burgonyaleveshez.
Hulladékmentes gyártás
A sütéshez való csirkehús feldarabolásánál hagyjuk a hátát, mert ott szinte nincs mit enni. Főzzünk levest belőle és fagyasszuk le. Bármikor kiolvaszthatja és hozzáadhatja a zöldségeket. Fél óra alatt elkészül a tápláló leves. Ugyanígy használhatod a húscsontokat is.
Túl sok káposztát pároltál, maradt a krumplipüré – fagyaszd le. Egy szabad napon úgy készíthetsz lepényt vagy lepényt, hogy nem vesztegeti az időt a töltelék elkészítésére. A fel nem használt fehérből vagy sárgájából sütiket készíthetünk.
Mindig éles kések
Tompa késsel nem lehet sokat vágni, sokkal kevésbé gyorsan. A kések mosásakor mindegyiket élesítse meg. Akkor nem kell rá időt pazarolnia a következő főzés során.
Vásároljon vágott halat vagy húst
A hal tisztítása és egy darab hús feldarabolása sok időt vesz igénybe. Az asztalt és a mosogatót is meg kell tisztítani a hulladéktól és a szagoktól. A felvágott steakek vagy filék kényelmesek, mert azonnal elkészíthetők, akár kiolvasztás nélkül is. Drágábbak, de a főzési időt kétszeresére csökkentik.
Ahhoz, hogy kevesebb időt töltsön a házi készítésű ételek elkészítésével anélkül, hogy feláldozná a minőségét, csak előre kell megterveznie az étlapot, és havonta fél napot szánni az előkészületek darabolására és fagyasztására. Használja ezeket a tippeket, hogy másként gondolkodjon az otthoni főzésről.
