ステンレス鍋：どこの会社が一番いいの？

キッチン用品を購入する際の主な基準は、多用途性、耐久性、強度、利便性です。ステンレス製の鍋はこれらの要件を満たします。見た目も美しく、長持ちし、使いやすいです。

長所と短所

ステンレス製調理器具の利点:

表面はお手入れが簡単です。
主婦が金属製のスプーンやスパチュラを好む場合は、調理中にそれらを使用できます。金属はステンレス鋼を損傷しません。
酢やその他の食品の酸を加えなければならない料理を準備することも可能です。
ステンレス鋼の容器は、元の外観を長期間保持し、温度変化によって美観が損なわれず、金属片が破損することもありません。
厚い壁と底が食べ物の焦げを防ぎます。
環境に優しい特別な合金は抗菌特性が特徴で、製品に含まれる有益な微量元素を保持します。
調理に必要な油の量を減らすことができます。

ステンレス製の鍋を使用する際の難点:

他の素材で作られた皿に比べて価格が高い。
調理を始める前にウォームアップする必要がある。
多量の塩分と激しい過熱により内面に汚れが残ります。

正しい選び方

ステンレス製の鍋を選ぶときは、いくつかの推奨事項に従うことが重要です。

最も耐久性のある鍋は、18/10 のマークが付いた鋼で作られています。
底部は2層以上の金属層で構成されている必要があり、その厚さは少なくとも3 mmです。
中級クラスの調理器具の壁の厚さは0.5 mm、高級なものは0.8 mmです。壁が薄いとすぐに変形し、壁が厚いと加熱に時間がかかります。
底面や壁面の表面に傷や汚れがないか確認する必要があります。
最適なハンドルはスチール製で、熱くなりません。一部のヨーロッパのブランドでは、ハンドルの過熱を防ぎ、使いやすくするためにシリコングリップを使用しています。
溶接ハンドル付きの皿を優先することをお勧めします。
蓋の主な要件は、しっかりとフィットすることと、蒸気出口の存在です。スチール製または耐熱ガラス製が可能です。

ブランドの説明

ステンレス製の鍋を製造しているさまざまな会社があり、各購入者は予算やニーズに応じて選択することができます。世界の有名ブランドの商品を選んだり、国産の食器を購入したりできます。

ベルクホフ

ベルギーで生産されるBergHOFF調理器具は、国内市場で最も人気があると考えられています。品質と手頃な価格で知られています。 IH、ガス、電気ストーブ用に設計されています。鍋はクロムニッケル鋼でできており、耐衝撃性、耐熱性に優れ、環境に優しいです。

簡潔なデザインが特徴です。底面は銅板で装飾されています。ハンドルは特別なシステムによって過熱から保護されています。メーカー保証 – 1年間。

ブラウマン

ブラウマンブランドの調理器具は、高品質と手頃な価格のバランスが特徴です。多層底の存在により、焦げずに料理を調理できます。

耐熱ガラス製の蓋が鍋の壁面にぴったりフィットし、調理中の食材を異物の侵入から守ります。スチール製のハンドルは耐熱性があり、便利な計量目盛が付いています。

クルシテル

フランス製のプレミアムポット。エレガントで考え抜かれたデザインと機能性で知られています。特徴的なのは、固定ハンドルだけでなく、取り外し可能なハンドルの存在です。

このブランドの製品は、シンプルで簡潔なデザインのため、どのストーブでも使用でき、掃除や洗濯も簡単です。調理器具の底と壁は多層構造になっており、調理にかかる時間が短縮され、焦げる心配がありません。

ホフマン

ホフマン製品の最大の特徴は、その珍しいデザインです。フライパンには焦げ付き防止コーティングが施されており、高温での調理が可能です。耐久性があり、錆びにくく、変形しにくいです。

蓋には蒸気口が付いているので、調理の全段階をコントロールすることができます。全自動食器洗浄機で洗えます。唯一の欠点は、ハンドルが取り付けられている場所に汚れが蓄積することです。

フィスラー

ドイツ製の高品質ステンレス鍋。高度な技術を使用して製造され、ガラス蓋が装備されています。操作ルールに従えば、毎日の使用でも美的品質が維持されます。

フィスラー調理器具はあらゆるタイプのストーブに適しており、焦げ付き防止の特性があり、食器洗い機で洗うことができます。特化したシリーズがあります:

オリジナルプロコレクション。プロの料理人も愛用。
有用な蓄熱特性に加え、魅力的でエレガントなデザインも備えています。
ザルが内蔵されているので、パスタの調理に最適です。計量スケールがあります。
蓋の特殊な機能により、調理中に蒸気を保持し、必要に応じて蒸気を放出することができます。液抜き装置付です。

フィリピアック・ミラノ

強度の高いイタリアメーカーの鍋。錆びや機械的損傷を受けません。厚みのある底部は加熱速度が高く、調理速度が向上します。

優れた保温性により、調理済みの食品を数時間温かく保つことができます。蓋の端のデザインのおかげで、容器は密閉的に閉まります。

ティファール

さまざまな調理器具を製造する世界的に有名な会社です。ステンレス製の鍋は耐久性に優れ、長く使えることで知られています。これらは中価格帯に属します。掃除が簡単で便利です。蓋には液体を簡単に排出できる特別な穴が付いているスチール製の側面が付いています。

一部の鍋には焦げ付き防止コーティングが施されています。ハンドルはシリコン製なので冷たくありません。どのコンロでも調理できます。

グルメ

ロシア製の高級鍋。内側の完全に滑らかな表面が特徴です。ハンドルは熱くなりにくく溶接されているので、お手入れが簡単です。製品は酸化せず、自然な風味を保ちます。多層の底と壁の構造上の特徴により、皿を最長6時間温かく保つことができます。

あらゆるタイプのストーブでの調理に適しています。プラスチック部品がないため、オーブンでも使用できます。水を加えずに野菜そのものの汁だけで調理することも可能です。「プロ」ラインは大容量の鍋が揃っているため、大家族向けです。

豊かな収穫

このメーカーの商品は、保存食を愛する主婦に特に人気があります。特殊な厚い底により、このプロセスが大幅に容易になります。

お手入れが簡単で耐久性があります。耐熱ガラス製の蓋は容器にぴったりとフィットし、蒸気を逃がす装置が付いています。ハンドルは人間工学に基づいており、熱くなりません。

キッチン用品は頻繁に購入するものではなく、長期間にわたって購入するものであるため、購入する際にはラベルに注意を払い、有名なメーカーのものを選び、適切にお手入れすることが重要です。この場合、購入したセットは長年にわたって使用できます。また、キッチンにはさまざまなサイズの鍋が必要であることも覚えておく必要があります。そのため、朝食に卵をすぐにゆでたり、多数の家族のためにスープを準備したりできるように、セットを購入することをお勧めします。