Sauerkraut adalah produk yang sihat, tetapi sayur-sayuran segar tidak kurang berharga. Pada musim sejuk, salad, hidangan pertama dan kedua disediakan dari garpu kubis. Untuk menanam kubis putih yang boleh disimpan untuk masa yang lama, anda perlu memilih jenis khas. Pilihan penduduk musim panas paling kerap jatuh pada 5 varieti varieti untuk penyimpanan jangka panjang.
Ciri-ciri jenis kubis untuk penyimpanan musim sejuk
Varieti awal kubis tidak bertahan lama; kepala kubis segar digunakan pada musim panas. Kubis lewat ditanam untuk simpanan musim sejuk. Dalam keadaan yang sesuai, garpu boleh bertahan sehingga akhir musim bunga. Keistimewaan kubis putih lewat ialah rasa bertambah baik semasa penyimpanan - kepahitan hilang, daun menjadi lebih lembut dan manis.
Anda tidak akan mahu makan sayur-sayuran serta-merta selepas menuai; garpu harus disimpan dalam simpanan selama sekurang-kurangnya 2 minggu. Satu lagi ciri ciri varieti lewat ialah peningkatan ketumpatan kepala kubis. Garpu yang kuat dan ketat boleh dipelihara dengan sempurna. Peningkatan jangka hayat kubis lewat juga dikaitkan dengan ketahanannya terhadap reput.
Varieti kubis untuk penyimpanan
Varieti lewat termasuk banyak jenis dan kacukan pemilihan domestik dan asing. Untuk memilih pelbagai kubis untuk penanaman, lebih baik untuk membiasakan diri dengan ciri-ciri asasnya terlebih dahulu.
"Amager"
Pelbagai pilihan purba Rusia, sesuai untuk ditanam di semua zon iklim kecuali Far North.Tempoh masak lewat, musim tanam mengambil masa purata 130 hari. Belukar itu merebak, kuat, dengan daun yang sedikit berkedut.
Berat kepala kubis matang mencapai 4 kg, tetapi mungkin kurang. Garpu yang sedikit leper mempunyai ketumpatan yang tinggi. Daging yang dipotong berkrim. Bahagian atas garpu ditutup dengan daun hijau kelabu dengan salutan lilin. "Amager" menghasilkan hasil 350-650 kg setiap seratus meter persegi. Pembersihan mekanikal dibenarkan. Rasa kubis bertambah baik semasa penyimpanan.
Kelemahan varieti adalah ketahanannya yang lemah terhadap fusarium dan bacteriosis vaskular. Jika disimpan dengan tidak betul, kepala kubis dipengaruhi oleh reput kelabu. Penduduk musim panas menghargai Amager kerana hasil yang tinggi secara konsisten, ketahanan terhadap fros, keupayaan untuk menahan pengangkutan jangka panjang, kualiti penyimpanan yang baik dan ketahanan terhadap keretakan.
"Kolobok" (F1)
"Kolobok" ialah varieti lewat yang menghasilkan tinggi. Musim penanaman kubis berakhir dalam 150-165 hari dari saat kemunculan. Rosetnya padat, diameter 45-50 cm. Daunnya licin, dengan salutan lilin kebiruan, bergelombang di sepanjang tepi. Bentuk kepala kubis adalah bulat, berat purata ialah 3.5 kg.
Apabila dipotong, kobis berwarna putih kekuningan. Produktiviti - dari 850 hingga 1000 kg setiap seratus meter persegi. "Kolobok" sering ditanam untuk dijual. Tujuan varieti adalah universal; ia boleh digunakan untuk penapaian dan dimakan segar. Jangka hayat tanpa kehilangan kualiti komersial adalah sehingga 7 bulan.
Varieti ini dicirikan oleh rintangan purata terhadap reput, bacteriosis, fusarium, dan alternaria. Kubis boleh dipengaruhi oleh akar kelab dan lalat kubis. Kepala kubis tidak retak dan bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik. Apabila tumbuh "Kolobok" sensitif terhadap kekurangan kelembapan dan baja.Varieti ini juga meletakkan permintaan yang meningkat pada jenis tanah.
"Musim sejuk 1474"
Pelbagai ini boleh ditanam dengan jayanya oleh tukang kebun di seluruh negara. Sayuran sangat bagus untuk penyimpanan musim sejuk. Di Rusia, kubis Zimovka 1474 telah ditanam selama lebih dari 50 tahun. Kepala varieti ini masak dalam kira-kira 160 hari. Bentuknya bulat rata, berat 2.5-3.5 kg atau lebih.
Roset adalah jenis separa merebak, dengan daun hijau ditutup dengan salutan lilin. Garpu sangat ketat dan padat, dan mempunyai warna kekuningan apabila dipotong. Pulpanya kaya dengan gula dan asid askorbik. Kubis mencapai rasa terbaiknya pada separuh kedua musim sejuk.
"Zimovka 1474" bertolak ansur dengan fros dan kemarau dengan baik, tidak bersahaja dalam penjagaan, menghasilkan hasil yang stabil, dan mempunyai imuniti yang kuat. Dari seratus meter persegi mereka mendapat sehingga 600-700 kg kubis. Penuaian dijalankan dengan ketibaan fros. Sayuran ini sesuai untuk pemakanan pemakanan dan mengekalkan teksturnya semasa memasak.
"Salju putih"
Pelbagai kubis putih masak lewat universal, yang mendapat namanya daripada warna pulpa. Penternak Ukraine mengusahakan penciptaannya, melintasi beberapa jenis masak lewat yang popular. Musim tumbuh sayuran berlangsung 130-150 hari. Apabila ditanam melalui anak benih, tuaian dituai pada pertengahan bulan September.
Kepala kubis dibezakan oleh ketumpatan tinggi mereka. Terdapat salutan lilin pada daun penutup. Soket bersaiz sederhana. Berat maksimum garpu mencapai 5 kg. Pulpa dihargai kerana kandungan asid askorbiknya yang tinggi. Daun kubis rangup, berair, manis, sedikit berkedut.
Bergantung pada keadaan cuaca, dari 470 hingga 750 kg sayur-sayuran dituai dari seratus meter persegi. Pemakanan yang betul adalah penting untuk hasil yang tinggi. Hasil tuaian disimpan di dalam bilik bawah tanah sehingga enam bulan. Kepala kubis tidak mudah retak. Rintangan terhadap penyakit dan perosak adalah sederhana.
Geneva (F1)
Hibrid masak lewat. Musim tumbuh berlangsung 130-140 hari. Varieti ini dibezakan oleh jangka hayatnya yang sangat panjang (sehingga 9 bulan). Garpunya padat dan mempunyai warna terang apabila dipotong. Berat kepala kubis ialah 3-4 kg. Kubis tidak mudah retak dan bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik.
Hibrid mempunyai tujuan sejagat. Sayuran boleh ditapai, dijeruk, dan digunakan untuk menyediakan sup kubis, borscht, gulungan kubis, dan rebusan sayuran. Varieti ini tidak begitu sesuai untuk salad kerana juiciness yang tidak mencukupi dan kehadiran urat kasar.
Varieti ini tahan terhadap penyakit tanaman biasa (terutama fusarium). Hasil tuaian masak bersama-sama, dengan garpu mencapai saiz yang lebih kurang sama. Sayuran tidak sensitif terhadap turun naik haba dan suhu. Produktiviti - 800-900 kg kubis setiap seratus meter persegi. Pada mulanya daun keras menjadi lebih lembut semasa penyimpanan.
Terima kasih kepada jangka hayatnya yang panjang, kubis menjadi sayuran sepanjang musim, tersedia untuk penggunaan segar pada bila-bila masa sepanjang tahun. Hanya varieti lewat yang sesuai untuk penyimpanan, pilihannya sangat besar. Kubis akan menunjukkan hasil maksimum hanya dengan penjagaan yang betul. Kebanyakan varieti memerlukan penyiraman yang banyak dan pemakanan yang kerap.
