7 trików na zbieranie soku brzozowego

Smak soku brzozowego każdy pamięta z dzieciństwa, a jego zalety i naturalny skład motywują do wyprawy do lasu i jego zbierania. Znane jest lecznicze działanie nektaru: podnosi odporność, oczyszcza z toksyn i toksyn, nasyca witaminami, korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Oprócz korzyści wiele osób uwielbia smak soku brzozowego; jest on konserwowany do długotrwałego przechowywania za pomocą cukru i kwasu cytrynowego, dodaje się rodzynki, cytrynę, pomarańczę, gałązki czarnej porzeczki, miętę, owoc dzikiej róży i sok z berberysu.

Kiedy i jak zbierać sok

Zbiór soku brzozowego rozpoczyna się w marcu, gdy ustąpią przymrozki i kończy się do momentu zakwitnięcia pąków na drzewach. Najkorzystniejsza pora dnia na zbiór to od 10 do 18. Lepiej umieścić pojemnik wczesnym rankiem, a wieczorem będziesz już miał wynik. Jedna brzoza produkuje 2–3 litry płynu.

Główne zasady zbierania wody brzozowej:

• musisz zrobić dziurę w korze w odległości 0,5 m od ziemi;
• Lepiej jest zbierać od strony południowej - jest więcej słońca i ciepła, co oznacza, że ​​​​ruch soku będzie bardziej aktywny;
• dziurę w korze wykonuje się nożem, siekierą lub wiertłem;
• Do spuszczenia płynu użyj aluminiowego rowka lub drewnianego kołka.

Aby nie szkodzić naturze, nie można zbierać soków z młodej brzozy, której pień ma mniej niż 20 cm średnicy - spowoduje to zniszczenie drzewa. Nie usuwaj dużego kawałka kory z drzewa, nawet jeśli ma gruby pień: spowoduje to jego wyschnięcie.Nie należy zbierać dużych ilości płynu brzozowego z jednego drzewa; dla przyrody bezpieczniej jest zebrać po jednym litrze z każdego.

Nie możesz robić dużych cięć na pniu siekierą ani łamać gałęzi - brzoza umrze.

Przydatne porady

Aby uzyskać bogate zbiory leczniczego płynu, użyj tych małych sztuczek:

1. Dla wygodnego przelewu użyj zakraplacza: końcówkę tubki można włożyć bezpośrednio do butelki, co zapobiegnie utracie soku brzozowego. Prawdopodobieństwo przedostania się zanieczyszczeń zostanie zmniejszone, ponieważ dozwolone jest stosowanie pojemników z wąską szyjką.
2. Jeśli nie masz pod ręką zakraplacza do pobrania, użyj słomki koktajlowej. Najpierw wykonaj mały otwór, aby rurka nie wypadła.
3. Nie bądź zbyt leniwy, aby wejść w głąb lasu: wzdłuż dróg sok brzozowy będzie bardziej brudny, a „życzliwi” raczej nie będą w stanie go zabrać.
4. Aby mieć pewność, że drzewo jest „soczyste”, przed umieszczeniem pojemnika wykonaj nakłucie w korze na głębokość 1–2 centymetrów. Jeśli pojawi się woda, oznacza to, że warto ją zebrać z tej brzozy.
5. Aby ustalić, czy warto zbierać sok z drzewa, musisz go posłuchać. Stuknij pień dłonią lub kijem: jeśli dźwięk jest „tępy”, możesz, jeśli „dzwoni”, drzewo albo nie jest gotowe, albo wręcz przeciwnie, się zestarzało.

6. Nie zapomnij zabezpieczyć butelki: podczas zbierania wody brzozowej może obok niej przebiec zwierzę, może wiać silny wiatr, a butelka spadnie z utraty równowagi. Najwygodniej jest zabezpieczyć go linami lub taśmą.
7. Użyj akumulatorowej wiertarki ręcznej, aby szybko i łatwo wykonać otwór. Dziurka będzie mniejsza niż przy cięciu nożem, a wykonanie będzie znacznie szybsze.

W podziękowaniu dla natury po zebraniu płynu pomóż drzewku. „Rany” można pokryć mydłem do prania, woskiem i żywicą sosnową. Wtedy, gdy w przyszłym roku przyjedziesz do tej brzozy, nie zauważysz żadnych śladów ingerencji.