O zaletach świeżo wyciskanych soków słyszał każdy. Świeży sok przygotowuje się za pomocą sokowirówki lub metodą staromodną – poprzez wyciśnięcie startych owoców lub warzyw przez czystą gazę. Jak każdy produkt spożywczy, świeży sok ma swój własny okres przydatności do spożycia. Odpowiedź na pytanie, jak długo można przechowywać świeżo wyciśnięty sok, zależy bezpośrednio od owocu, z którego jest przygotowany. Różne świeże soki muszą być przechowywane przez różny czas i wymagają specjalnych warunków.
Jak go poprawnie używać
Wytłoki owocowe często zawierają dużo cukru, co jest dla ciebie szkodliwe. Dlatego zaleca się rozcieńczanie ich wodą w stosunku 1:1. Zaleca się pić kwaśne płyny (pomarańczowy, cytrynowy i inne) przez słomkę, aby zabezpieczyć szkliwo zębów przed zniszczeniem.
Najlepszy czas na wypicie napoju witaminowego to okres pomiędzy posiłkami. Wielu soków (zwłaszcza kwaśnych) absolutnie nie należy pić na pusty żołądek, aby nie wywołać chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Po wypiciu szklanki soku zjedz posiłek 30–40 minut później.
Dietetycy zalecają picie tylko 200 ml świeżego soku dziennie.
Do soku z marchwi warto dodać kilka kropli oliwy i śmietanki – te składniki sprawią, że witaminy będą lepiej wchłaniane przez organizm.
Zasady przechowywania
Świeżo wyciśnięty sok można przechowywać w lodówce, szczelnie zamkniętej pokrywką. Okres ważności tego napoju wynosi 24 godziny. Uważa się, że maksymalne korzyści z domowego nektaru można uzyskać w ciągu pierwszych 10 do 30 minut po wyciśnięciu.Jest wyjątek od tej reguły – sok z buraków, który przed użyciem będzie musiał być przechowywany w lodówce przez jakiś czas.
Jeśli planujesz zabrać ze sobą świeżo wyciśnięty sok na piknik lub długi spacer, będziesz musiał zadbać o torbę termiczną i przenośną lodówkę.
Aby przedłużyć trwałość świeżego soku, dodaj kilka kropli cytryny.
Jabłko świeże
Napój jabłkowy można przechowywać w chłodnym miejscu tylko 4 godziny. Witaminy zawarte w tym produkcie niezwykle szybko ulegają zniszczeniu, a smak szybko się zmienia. Aby przedłużyć trwałość napoju do 60 minut, do napoju można dodać sok z cytryny. Oprócz wydłużenia czasu przechowywania opisana technika pozwala na to, aby napój nie ciemniał ze względu na wysoką zawartość żelaza.
Pomarańczowy
Świeżo wyciśnięty napój pomarańczowy zachowuje swoje właściwości przez 48 godzin. Niezwykle ważne jest przechowywanie pomarańczowego płynu w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku na półce lodówki.
Cytrynowy
Pomimo tego, że cytryna uznawana jest za naturalny konserwant, soku z cytryny nie można przechowywać w lodówce dłużej niż 3 dni. W temperaturze pokojowej świeży sok psuje się po kilku godzinach. Mrożony napój cytrynowy zachowuje swoje właściwości przez sześć miesięcy.
Marchewka
Świeże marchewki są przydatne dla prawie wszystkich ludzi. Ale ogromną wadą tego napoju jest to, że jest wyjątkowo źle przechowywany - nie trzyma się go w powietrzu dłużej niż 30 minut. Należy go wycisnąć dokładnie w takiej objętości, jaką dana osoba może od razu wypić. Przebywanie na mrozie nie ma wpływu na trwałość.
Burak
Ta odmiana nie jest przechowywana dłużej niż 48 godzin. Przed użyciem świeży sok należy przechowywać w lodówce przez 40 minut – szkodliwe związki wyparują.
Glistnik
Glistnik to zioło stosowane w leczeniu niektórych dolegliwości skórnych. Jej sok nie jest używany do celów spożywczych, tylko zewnętrznie. Dla odpowiedniego efektu sprasowane ekstrakty poddaje się fermentacji, a następnie przechowuje przez rok w chłodnym miejscu. Ten świeżo wyciśnięty sok ma najdłuższy termin przydatności do spożycia.
Brzozowy
Świeży sok z brzozy wiosennej przechowuje się przez trzy dni. Ważne jest, aby napój przechowywać w szklanym pojemniku pod szczelną pokrywką. Po 72 godzinach od otrzymania nektaru należy go wylać i nie spożywać!
Pomidor
Napój wyciśnięty z dojrzałych pomidorów jest niezwykle bogaty w kwas foliowy i żelazo. Należy go wypić jak najszybciej po przygotowaniu. Przechowywanie jest możliwe przez 12 godzin w lodówce, umieszczonej w ceramicznym lub szklanym pojemniku.
Granat
Napój z pestek granatu należy wypić bezpośrednio po przygotowaniu. Przechowywanie pozbawia go prawie wszystkich przydatnych substancji.
Grejpfrut
Sok z najzdrowszego grejpfruta uważany jest za najmniej kaloryczny. Zaleca się trzymanie świeżego grejpfruta nie dłużej niż jeden dzień na zimno. Ale lepiej cieszyć się smakiem od razu po wirowaniu.
Winogrono
Dorośli i dzieci lubią sok winogronowy. Ten napój witaminowy można przechowywać nie dłużej niż 12 godzin w chłodnym miejscu.
Kapusta
Wiele osób nie docenia wartości wyciskania liści kapusty. Zawiera wszystkie przydatne mikroelementy roślinne, które są bardzo łatwo wchłaniane przez organizm w postaci płynnej. Aby poprawić smak kapusty, możesz przygotować mieszankę soku z kapusty i marchwi. Napój ten nie powinien być przechowywany na powietrzu dłużej niż 20 minut.
Ogórek
Ten rodzaj soku często miesza się z innymi świeżymi sokami, ale można go również spożywać jako samodzielny napój. Sok z ogórka należy przygotować bezpośrednio przed użyciem, nie poddając go długotrwałemu przechowywaniu.
Arbuz
Sok z arbuza przechowuje się nie dłużej niż 30 minut, po czym traci wszystkie swoje pozytywne właściwości. Aby przedłużyć ten krótki okres, zamraża się go w sterylnym pojemniku. Zamrożony produkt można przechowywać przez 90 dni.
Rokitnik zwyczajny
Sok z tych jasnoczerwonych jagód jest bardzo kwaśny, dlatego zwykle przygotowuje się go z cukrem. Oprócz poprawy smaku cukier pomaga zachować sok w pierwotnej formie przez kilka miesięcy. Napój wlewa się do szklanego pojemnika i przechowuje w chłodnym, ciemnym miejscu. Aby wydłużyć trwałość ekstraktu z rokitnika, można go gotować przez 5-10 minut. W rezultacie napój straci część witamin, ale można go przechowywać przez 6 miesięcy.
Ananas
Ten aromatyczny świeży sok można przechowywać w lodówce przez całe trzy dni. Pojemnik musi być szklany, a pokrywa musi być szczelna. Przed wlaniem soku do pojemnika do przechowywania należy go wysterylizować dowolną dostępną metodą.
wiśnia
Ten rodzaj soku można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 12 godzin. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, stosuje się następującą technikę: Sok wlewa się do czystej szklanej butelki, na wierzch kapie sok z cytryny i natychmiast zamyka pokrywkę. Pojemnik wkłada się do lodówki. Napój ten ma trwałość 24 godziny.
kiwi
Ten świeży zielony sok jest zawsze spożywany po rozcieńczeniu wodą. Napój ten można przechowywać w lodówce do 24 godzin, jednak lepiej jest przygotować go raz i spożyć od razu.
Brzoskwinia
Czerwone świeże można przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 12 godzin. Ma gęstą konsystencję, którą można rozcieńczyć wodą zakwaszoną cytryną – nieznacznie wydłuży to trwałość płynu.
Morela
Wycisk morelowy zachowuje swoje właściwości jedynie przez kilka godzin. Przygotuj napój tylko raz.
Śliwka
Sok ze śliwek przechowuje się przez jeden dzień. Wybierz szklany pojemnik z pokrywką.
Jedynie konserwując lub zamrażając, można wydłużyć krótki okres przydatności świeżych soków. Ale po tych zabiegach otrzymuje się zupełnie inny produkt o innym składzie chemicznym. Dopuszczalne jest przechowywanie świeżo wyciśniętego soku w lodówce nie dłużej niż jeden dzień, ale lepiej przygotować napój 1 raz - od razu, gdy będzie już gotowy do wypicia. W ten sposób organizm otrzyma 100% korzyści ze świeżo wyciśniętego soku.
