Owsianka to główne danie kuchni rosyjskiej. Zawiera dużo błonnika, witamin i mikroelementów. Aby zachować dobre zdrowie i dobre samopoczucie, lekarze zalecają codzienne dodawanie go do swojej diety. Owsianka skutecznie zapobiega chorobom żołądkowo-jelitowym, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi oraz leczy otyłość. Danie musi lubić, żeby móc je jeść codziennie. Co jednak, jeśli jedzenie płatków śniadaniowych nie wywołuje pozytywnych emocji? Może po prostu jest źle ugotowany. Przyjrzyjmy się 8 błędom, które uniemożliwiają ugotowanie pysznej owsianki.
Nieumyte płatki zbożowe
Płatki należy umyć. Nawet jeśli wygląda na czysty. Zanim pojawił się w sklepie, był przechowywany w magazynie. Magazyny nie zawsze mogą pochwalić się czystością. Kurz i brud sprawiają, że owsianka ma nieprzyjemny smak. Dodatkowo pozostała okruchy ziaren nadają potrawie lepką konsystencję.
Aby tego uniknąć, przepłucz płatki zimną wodą. Owsianka będzie ugotowana smacznie i krucho. Płukanie gorącą wodą pomaga usunąć gorycz z ziaren. Takie przygotowanie jest wymagane do gotowania prosa i jęczmienia perłowego.
Gotowanie z drobinkami
Producenci starają się jak najbardziej oczyścić płatki z ciasta i innych ciał obcych. Pomimo ich wysiłków znaleziono małe kamienie i ziarna innych rodzajów zbóż. Lepiej spędzać więcej czasu na gotowaniu, niż psuć zęby i wrażenia kulinarne. Przed gotowaniem pamiętaj o posortowaniu ziaren, aby owsianka okazała się smaczna.
Gotuj wyłącznie na mleku
Kaszka mleczna ma delikatny smak. Wiele osób błędnie uważa, że dla zwiększenia kremowości należy gotować wyłącznie na mleku, bez dodawania wody. Kucharze wysokiego szczebla gotują płatki w wodzie przez kilka minut, następnie dodają mleko. Zapobiegnie to zmianie konsystencji potrawy na pastę.
Ciepło
Pyszna owsianka nie lubi pośpiechu i wysokiej temperatury. Na Rusi przygotowywano go na wolnym ogniu. Owsiankę w garnku wstawiono do piekarnika i długo podgrzewano ze wszystkich stron. Dzięki temu smak ziaren mógł się w pełni rozwinąć. Dlatego gotuj płatki na małym ogniu. Pamiętaj, aby odczekać 20 minut po przygotowaniu. Pamiętaj, aby zamknąć pokrywkę i owinąć patelnię ręcznikiem, aby zatrzymać ciepło.
Dużo płynu
Podczas gotowania woda wchłania smak potraw. Jeśli pod koniec gotowania owsianki na patelni pozostanie płyn, należy go spuścić. Wraz z nadmiarem wody smak potrawy znika. Aby przygotować pyszną owsiankę, należy postępować zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Płatki lepiej ugotować w niewielkiej ilości wody, w razie potrzeby dodając płynu.
Gotowanie z otwartą pokrywą
Owsianka jest ugotowana, para odparowuje. Znika także smak ziaren. W rezultacie otrzymujemy potrawę o matowym, kiepskim smaku, pozbawioną odpowiedniego aromatu. Podczas gotowania zawsze przykrywaj patelnię pokrywką. Gdy mocno się zagotuje, odsuń się na bok.
Odmowa tłuszczu
Osoby próbujące schudnąć niesprawiedliwie dyskryminują tłuszcz. Rzeczywiście zawiera mnóstwo kalorii. Ale istnieje również duża liczba niezbędnych substancji. Aby skutecznie schudnąć, dietetycy zalecają, aby nie rezygnować z jedzenia tłuszczu.
Możesz dodać tłuszcz do owsianki.Płatki smażymy na smalcu, następnie gotujemy. Lub dopraw gotową owsiankę kawałkiem masła. Będzie to korzystne zarówno dla zdrowia, jak i nastroju.
Dodawanie soli i cukru po przygotowaniu owsianki
Dodanie soli i cukru po przygotowaniu owsianki powoduje, że jej smak jest nierówny i blady. Do wody wsypujemy wzmacniacze smaku, gdy nie ma w niej jeszcze ziaren. Każde ziarno nabierze mocnego, jasnego smaku. Dodatkowo dodanie soli do wody przyspiesza czas gotowania.
