Processador de alimentos: como escolher para uso doméstico

O processador de alimentos é um assistente universal para a dona de casa. Com a sua ajuda, o cozimento não só será mais rápido, mas também se tornará uma cerimônia agradável e fácil. Antes de escolher um dispositivo para processamento de produtos, é necessário conectar todas as possibilidades e necessidades. Tendo esse “amigo” na cozinha, você pode facilmente picar legumes, preparar bebidas, picar carne picada e realizar outras tarefas.

Projeto

As colheitadeiras são classificadas como pequenos eletrodomésticos; podem ser compactas ou multifuncionais. Esses dispositivos diferem em design, mas as partes principais são as mesmas para todos os tipos:

1. Motor.
2. Tigela para comida.
3. Conjunto de bicos.
4. Ao controle.

As peças dos dispositivos são feitas de materiais diferentes e diferem em peso, mas a finalidade e o design permanecem idênticos. Graças à ação do motor, os ingredientes alimentares são processados. O eixo no qual os acessórios estão fixados é retirado. As facas são colocadas no fundo da tigela ou na tampa do aparelho.O desempenho de uma colheitadeira é determinado pela potência e rotação do motor.

Características dos processadores de alimentos

Os modelos de processadores de alimentos diferem entre si em peso, tamanho e matéria-prima. Antes de comprar, você deve prestar atenção às seguintes características:

Funcional

Os kits contêm pelo menos 5 acessórios diferentes, que determinam o número de funções possíveis do dispositivo. Os principais anexos incluem:

1. O triturador e o ralador trituram os alimentos.
2. A prensa espreme o suco das frutas cítricas.
3. Pressione para fazer purê.
4. Espremedor.
5. Moedor de carne.
6. Faca impulsora para cortar.
7. Bata para bater.
8. Ganchos para amassar massa.

Cada modelo possui um número diferente desses itens. Quanto mais acessórios houver no conjunto, mais eficiente será a máquina e mais caro será o seu preço.

Ao controle

Os eletrodomésticos funcionam com o mesmo princípio, embora possam ocorrer diferenças devido a diferentes designs e velocidades. Para executar funções é necessária energia, por isso os dispositivos funcionam a partir de uma rede de corrente elétrica e são controlados por botões. Alguns modelos mais complexos possuem controlador de velocidade.

O painel contém botões para seleção de temperatura, tempo e velocidade. Informações sobre os modos de operação aparecem na tela.

O mais conveniente é o controle eletrônico, desenvolvido para modelos com processadores, onde os parâmetros são selecionados de forma independente. Depois de carregar os produtos em um recipiente especial, o botão correspondente dá partida no motor, após o que eles caem na tigela. Lá, por meio de facas especiais, os produtos processados ​​​​são levados ao estado desejado.

Material da tigela

Plástico, metal ou vidro é o material para fazer a tigela. Nos modelos mais universais, as tigelas são feitas de matéria-prima resistente a impactos, caso em que o recipiente suportará as altas temperaturas de um forno de micro-ondas ou de uma máquina de lavar louça.

As tigelas de plástico são leves e fáceis de limpar, mas são de qualidade inferior em comparação com outros produtos.

Recipientes de vidro resistentes ao calor são ecologicamente corretos, mas requerem cautela. Eles são difíceis de quebrar, mas fáceis de lascar ou danificar.

O metal para uma tigela é o mais prático, mas caro. Uma tigela de aço não reage com os alimentos e não quebra. Prático ao trabalhar com produtos aquecidos, para peças resfriadas. Este tipo de panela é utilizado por chefs profissionais.

Volume da tigela

A capacidade do contêiner afeta o desempenho da máquina. Os utensílios de trabalho para utensílios de cozinha são produzidos em volumes de 1 a 7 litros. Ao selecionar o tamanho da tigela, você deve se guiar pelas seguintes regras:

1. Não leve um recipiente grande se estiver cozinhando em pequenas porções. Se você selecionar uma tigela maior sem necessidade, o processador de alimentos processará os alimentos de maneira irregular e respingará no conteúdo. Existe uma proporção ideal entre o volume do recipiente e a potência da combinação de 200:1. O volume útil dos pratos é sempre inferior ao indicado nas instruções.
2. Você precisa escolher os pratos de acordo com a potência. Quanto maior a potência, maior deve ser a tigela.
3. Um contêiner contém diferentes quantidades de produtos a granel e líquidos.

É conveniente ter várias tigelas de tamanhos diferentes, então ao preparar um certo número de pratos pode-se usar o recipiente adequado.

Poder

O parâmetro mais importante na escolha de qualquer utensílio de cozinha é a potência. Este indicador depende das capacidades do dispositivo, na maioria das vezes seu valor varia de 550 a 1000W. Uma colheitadeira com alta potência processa mais produtos em um determinado tempo.Na hora de adquirir um aparelho para cozinha profissional, esta é uma condição importante. Não se deve comprar uma colheitadeira com baixa potência, explicando isso pela economia de energia. Os custos de trabalhar com ele serão os mesmos.

Os modelos com potência de 300-400W são chamados de baixa potência; eles batem líquidos, amassam massa solta e moem alimentos macios. A carga neste caso é insignificante.

Dispositivos de potência média (até 800 W) podem processar raízes duras, amassar massa dura, esmagar nozes e picar gelo. Nesses modelos, uma função de proteção é instalada no motor, que desliga automaticamente o aparelho em caso de superaquecimento. São justamente esses aparelhos que são indicados para as donas de casa, pois são multifuncionais e duráveis.

Os modelos mais potentes pertencem a equipamentos profissionais. Eles não têm medo de cargas longas e intensas. Seu custo é bastante alto, mas se forem utilizados em restaurantes e padarias justifica-se.

Velocidade rotacional

O número de velocidades depende das características específicas dos modelos - quanto mais modos, maior será o leque de possibilidades para determinar as configurações de processamento dos produtos correspondentes. Isso afeta a quantidade de pratos preparados com o aparelho. Quanto maior for a velocidade de rotação, mais fácil será manter o modo de cozedura pretendido. Em alta velocidade você pode moer produtos sólidos, em baixa velocidade você pode bater líquidos. O aparelho possui diversas velocidades, em alguns modelos seu valor chega a 15, mas a prática mostra que normalmente são utilizados de 3 a 5 modos.

Modos

A máquina de cozinha possui 3 modos de operação projetados para processar ingredientes duros e macios.

1. O modo pulsado é garantido girando o motor não constantemente, mas de forma intermitente.Isso aumenta a eficiência do dispositivo e reduz a carga do motor. Mas pode ser usado quando se trabalha com ingredientes sólidos, frutas ou vegetais congelados.
2. O modo Turbo aumenta a velocidade de rotação dos discos do dispositivo por um curto período. Isso é usado no processamento de produtos sólidos. Este não é um modo de operação normal do aparelho, pois o motor recebe cargas pesadas, que podem danificar o aparelho.
3. O modo de mistura planetária garante o movimento da ferramenta de trabalho, batedor ou pá, em torno do centro da tigela e de seu eixo, o que permite uma mistura uniforme e acelera o próprio processo. Mas esta modalidade requer uma tigela grande, com capacidade mínima de 5 litros, o que afeta o tamanho e o preço do modelo.

Compacidade

Antes de adquirir um processador de alimentos, qualquer dona de casa deve pensar no tipo de máquina que precisa e avaliar o espaço livre na cozinha. Se você planeja utilizá-lo para diversas operações, como fatiar, picar, bater ou mexer, então você deve escolher um aparelho compacto. A potência de tais dispositivos é de 400 a 700 W e a tigela é de 1,5 a 2,5 litros. Em cozinhas pequenas, recomenda-se limitar-se a um modelo compacto que desempenhe apenas as funções mais procuradas.

A compactação da máquina depende do método de armazenamento de seus acessórios adicionais. Os modelos com espaço para esse armazenamento são maiores. Os modelos compactos não possuem tais compartimentos e os acessórios são armazenados em recipientes ou sacos separados. O peso médio desses dispositivos é de 4 a 6 kg. Se a dona de casa usa o aparelho com frequência, então é melhor comprar um aparelho leve para que não seja difícil guardá-lo no armário ou na prateleira.Mas se houver um local permanente para um processador de alimentos na cozinha, então o peso nesta situação não é importante.

Segurança

Ao usar um processador de alimentos, você deve seguir todas as regras de segurança. O seu funcionamento só é possível se a tigela, a tampa e os acessórios estiverem instalados corretamente. Isso protege suas mãos contra danos causados ​​por facas e as paredes contra contaminação por respingos. A maioria dos modelos está equipada com um sistema de proteção contra superaquecimento. Este dispositivo é protegido contra danos por uma função que bloqueia o motor se a faca atingir um objeto duro.

Para garantir a estabilidade do processador de alimentos na superfície da cozinha, almofadas ou pernas de borracha são fixadas na base.

Características adicionais

Além das características principais, os modelos modernos de colheitadeiras possuem recursos adicionais:

• a presença de uma tampa contra respingos permite manter a limpeza ao trabalhar com farinha ou ingredientes líquidos;
• alguns modelos possuem nicho para guardar acessórios, outros possuem bolsa especial onde são guardados os acessórios;
• proteção contra sobrecarga mecânica e eletrônica. A mecânica baseia-se na instalação entre o motor e o engate da embreagem, que quebra por sobrecargas, mas salva o restante do mecanismo. Eletrônico - consiste na utilização de um fusível. É reutilizável, ao contrário do primeiro;
• alguns modelos possuem balanças embutidas que mostram o peso líquido do produto processado;
• A função de autolimpeza é usada para limpar o aparelho.

Tipos de processadores de alimentos

Com uma grande variedade de tipos de utensílios de cozinha, não é fácil escolher um modelo específico. Para fazer a escolha certa, é importante entender as diferenças entre os diferentes tipos de dispositivos.Depois de estudar a lista dos melhores eletrodomésticos para cozinha, tendo em conta as preferências pessoais, avaliando as capacidades de cada tipo de aparelho, poderá escolher a opção mais adequada para si.

Universal

As máquinas de cozinha deste tipo possuem tigela removível, conjunto completo de acessórios básicos e, em aparelhos com funções avançadas, adicionais. Quanto mais anexos, mais possibilidades o aparelho tem. Essas colheitadeiras combinam muitas funções - cortar, amassar, bater e outras.

Com moedor de carne

Quase todo processador de alimentos pode moer carne. Mas os dispositivos com um moedor de carne helicoidal embutido no corpo se destacam em uma linha separada. Ao utilizar este modelo, a carne mantém a sua estrutura, a cartilagem, as veias e a gordura são moídas. Ao escolher este tipo de equipamento, é preciso estar atento à alta potência do motor, velocidade e à presença de três modos de comutação de velocidades.

Para o teste

Se você prefere processadores de alimentos com função principal de amassar massa, deve escolher aparelhos com potência de no mínimo 800 W, com tigela grande e dois modos.

Em cubos

Surgiram no mercado de eletrodomésticos aparelhos com acessórios originais, com os quais os alimentos podem ser cortados de qualquer forma - em cubos, círculos ou palitos.

Com liquidificador

O liquidificador é um item indispensável na cozinha, mas se estiver embutido no processador de alimentos, você poderá preparar coquetéis e sobremesas de maneira fácil e rápida. Nessas máquinas, os alimentos são triturados, a massa é amassada e o creme é batido. Os modelos diferem em potência, funções, materiais e volume da tigela.

Com um ralador

As colheitadeiras raladoras se distinguem pela alta qualidade, confiabilidade e design moderno. Ter um ralador com facas diferentes permitirá preparar pratos deliciosos.

Com espremedor

Para obter o suco, o aparelho requer uma alta velocidade de rotação, por isso na hora de escolher um modelo preste atenção a este parâmetro. A velocidade ideal é de 8.000 a 12.000. Quanto maior a velocidade, mais caro é o dispositivo. Para colheitadeiras com função principal de espremedor, a tigela deve ser de vidro para que outros materiais não reajam com o ácido. A potência do motor, neste caso, pode ser de 500-600 W.

Com função de descascar batata

Muito raramente, o conjunto de acessórios inclui um acessório para descascar batatas. É universal e adequado para todos os tipos de colheitadeiras. Eles cumprem parcialmente sua tarefa; às vezes é necessário limpar a raiz.

Minimodelos

Esses dispositivos têm um conjunto limitado de funções, mas lidam bem com a tarefa determinada. O kit básico desse aparelho inclui um picador de alimentos; há opções com funções para amassar massa, picar carne e espremedor de frutas. Em princípio, a embalagem contém o conjunto de ações mais necessário para cozinhar. A potência desses dispositivos é pequena, não superior a 600 W, o volume da tigela é de até 2,5 litros. Os modelos mini têm seus aspectos positivos - compacidade e facilidade de armazenamento, mas também existem aspectos negativos - baixo consumo de energia, pequeno volume de cozimento.

Colheitadeiras manuais

Dispositivos portáteis, apesar de sua simplicidade, também são considerados colheitadeiras. No entanto, suas funções estão relacionadas apenas ao número de anexos que os acompanham. São raladores com facas de diversos formatos que cortam os alimentos em cubos, tiras e fatias. Você só precisa girar a manivela sozinho. Por um lado, o aparelho é econômico, não funciona na rede elétrica, mas por outro lado, é preciso fazer um esforço no processamento de vegetais duros.

Anexos e discos adicionais

Cada dispositivo não está equipado com todos os acessórios possíveis e, portanto, a colheitadeira executa algumas funções. A presença de anexos adicionais ajudará a realizar uma lista mais completa de operações.

Todos os modelos possuem discos para cortar vegetais, batedeiras, batedeiras e ganchos para amassar massa e liquidificador. Um cortador pastor ou rolo de massa é equipado para amostras mais raras. Acessórios específicos para máquinas de cozinha podem ser adquiridos adicionalmente.

• uma variedade de padrões de formato são usados ​​para assar biscoitos;
• ralador para lascas, polvilhar e empanar, além de sua finalidade principal, mói biscoitos, nozes, chocolate;
• abra a massa com rolos e prepare o macarrão;
• modelos são usados ​​para preparar massas;
• Líquidos espessos são misturados até ficarem homogêneos usando o acessório emulsificante;
• o moinho mói farinha;
• usando uma sorveteira você pode preparar uma guloseima deliciosa;
• um moedor de café é usado para moer grãos de café, preparar açúcar de confeiteiro, especiarias e temperos diversos;
• o shaker é utilizado para misturar produtos e fazer coquetéis;
• O fatiador é usado para cortar diversos produtos em fatias finas;
• O disco de corte para batatas fritas é utilizado para preparar fatias longas e finas para fritar em óleo.

Regras de seleção

A escolha dos eletrodomésticos depende, antes de mais nada, das preferências da dona de casa. Se ela já tiver um moedor de carne elétrico separado, espremedor de frutas ou máquina de pão, basta comprar uma versão do aparelho para cortar e misturar produtos. É muito conveniente, pequeno e fácil de operar. Se a dona de casa cozinha muito e quer mais funcionalidade, então ela precisa escolher uma máquina mais potente.Mas os principais pontos que você precisa prestar atenção na hora de escolher um processador de alimentos:

1. Potência dependendo do volume da tigela.
2. Ajuste de velocidade, número de modos.
3. As dimensões do dispositivo técnico, que determinam a disponibilidade de espaço livre na cozinha.
4. Variedades de acessórios, básicos e adicionais.
5. Seleção de marca.

Modelos populares de processadores de alimentos

Entre os modelos de eletrodomésticos mais populares, estão aqueles que são mais apreciados pelas pessoas. Colheitadeiras de marcas globais populares são muito procuradas no mercado doméstico.

Philips

A empresa holandesa Philips foi criada no final do século XIX pelos irmãos Philips como uma fábrica para a produção de lâmpadas elétricas. Já no início do século XX, a marca ganhou fama e a empresa recebeu uma palavra adicional orgulhosa em seu nome - “real”. As colheitadeiras desta empresa são incrivelmente fáceis de usar. Com a ajuda deles você poderá preparar muitos pratos saborosos e saudáveis.

• Philips HR7778;
• PhilipsHR7761/00;
• PhilipsHR7605/10;
• PhilipsHR7762/90;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Os fundadores desta marca, os franceses Jean Mantele e Le Monnier, abriram a primeira oficina para a produção de equipamentos em 1922, mas apenas 10 anos depois foi fabricado o primeiro moedor de vegetais. Desde 2001, esta marca pertence ao Grupo SEB. As características distintivas do produto deste fabricante são a facilidade de uso. O processo de utilização dos dispositivos Moulinex é como um jogo divertido e emocionante.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• MoulinexFP 3181.

Redmond

Uma marca russa que pertence à Technopoisk LLC e produz eletrodomésticos. A história da marca começou em 2006 com o depósito do pedido de registro de empresa.Os processadores de alimentos deste fabricante se assemelham a um liquidificador com vários acessórios, permitindo realizar uma variedade de operações.

• Redmond RFP-3950 cinza;
• Redmond RFP-3909 preto;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

Braun

Em 1921, o alemão Max Braun abriu uma loja em Frankfurt am Main para vender rádios. Em 1990, a Braun assumiu uma posição de liderança na produção de eletrodomésticos. Os processadores de alimentos desta marca possuem dois tipos de espremedores, e o fabricante do equipamento adicionou ao conjunto escova de limpeza e espátula. A máquina vem equipada com um programa; basta colocar os produtos e a própria colheitadeira determina os parâmetros necessários para um determinado processo.

• Braun FP 5150 Branco;
• Tributo Braun FX 3030;
• Braun FP 5150 Preto;
• Braun FP 5160 Preto;
• Braun FP 5160 Branco.

Vitek

Esta marca russa foi formada em 2000 pela Golder Electronics, uma empresa que se dedica à produção de eletrodomésticos e outros eletrodomésticos. 95% dos produtos são produzidos na China e o restante na Turquia. Design moderno, funcionalidade e preço acessível são as principais vantagens desta marca. O uso a longo prazo do dispositivo é influenciado pela qualidade do material com que são feitas as principais peças de reposição.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Assistente Vitek VT-1616 SR PRO.

Sinbo

A Sinbo é propriedade da empresa turca Deima e é um dos três principais fabricantes de eletrodomésticos na Turquia. Os processadores de cozinha são de alta qualidade e preços acessíveis. Os móveis desta marca são multifuncionais e por isso indispensáveis ​​na cozinha. Hoje no mercado de eletrodomésticos existem modelos de marca que conquistaram o coração das donas de casa com suas vantagens.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Esta empresa foi fundada em 1956 pelo francês Marc Gregoire. Em 1968, foi adquirida pela marca internacional Groupe SEB, que produz eletrodomésticos e louças. O primeiro processador de alimentos Tefal apareceu em 1999. Utiliza alta tecnologia e soluções inovadoras na produção de eletrodomésticos para cozinha.

• Tefal Masterchef Compacto QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB505D38.

Bosch

A empresa Bosch foi criada no século XIX em Estugarda pelo engenheiro alemão Robert Bosch. Esta é uma marca bem conhecida sob a qual são produzidos eletrodomésticos para cozinha e muito mais.

Os equipamentos Bosch são muito procurados e confiáveis ​​pelos consumidores. A combinação de comodidade e confiabilidade dos eletrodomésticos de cozinha é a estratégia da empresa. Estas são assistentes de dona de casa universais que realizam muitas operações diferentes.

• Bosch MCM4000;
• Bosch MCM4100;
• Bosch MCM5529;
• Bosch MCM5540;
• Bosch MÃE 4406.

Kenwood

Esta marca britânica de eletrodomésticos inclui processadores de alimentos em sua extensa linha. Foi fundada em 1947 pelo empresário Kenneth Wood. Tendo sobrevivido a várias fases da sua formação e desenvolvimento, hoje a Kenwood é um conhecido fabricante de eletrodomésticos em mais de 80 países e o maior fabricante de eletrodomésticos no Reino Unido, Itália e China.

• Chef Kenwood KVC 3173 S;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Próspero;
• Kenwood KM 289 Próspero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Na hora de comprar um processador de alimentos, o principal é não se perder na abundância de modelos interessantes, comparar suas necessidades com capacidades, levar em consideração os desejos individuais e adquirir um auxiliar indispensável na cozinha.