Os principais critérios na compra de utensílios de cozinha são versatilidade, durabilidade, resistência e comodidade. As panelas de aço inoxidável atendem a esses requisitos. São esteticamente agradáveis, duram muito tempo e são fáceis de usar.
Vantagens e desvantagens
Vantagens das panelas de aço inoxidável:
- A superfície é fácil de limpar;
- Se a dona de casa preferir colheres e espátulas de metal, elas podem ser usadas durante o cozimento - o metal não danifica o aço inoxidável;
- É possível preparar pratos que requeiram adição de vinagre e outros ácidos alimentares,
- Os recipientes de aço inoxidável mantêm sua aparência original por muito tempo, as mudanças de temperatura não prejudicam a estética e os pedaços de metal não se quebram;
- Paredes e fundo grossos evitam que os alimentos queimem;
- Uma liga especial altamente ecológica tem propriedades antibacterianas e preserva microelementos benéficos contidos nos produtos;
- É possível reduzir a quantidade de óleo necessária para cozinhar.
Dificuldades no uso de panelas de aço inoxidável:
- Preço elevado em relação a pratos feitos com outros materiais;
- A necessidade de aquecimento antes de começar a cozinhar;
- Uma grande quantidade de sal e superaquecimento severo deixam manchas na superfície interna.
Como escolher corretamente
Ao escolher uma panela de aço inoxidável, é importante seguir uma série de recomendações.
- As panelas mais duráveis são feitas de aço marcado 18/10.
- O fundo deve ser composto por 2 ou mais camadas de metal, com espessura de no mínimo 3 mm.
- Os utensílios de classe média devem ter paredes com 0,5 mm de espessura, os premium - 0,8 mm. Paredes mais finas deformam-se rapidamente, enquanto as mais grossas demoram muito para aquecer.
- É necessário certificar-se de que não haja danos ou manchas na superfície do fundo e das paredes.
- Os cabos ideais são de aço, não aquecem. Algumas marcas europeias usam alças de silicone para evitar o superaquecimento das alças e torná-las mais fáceis de usar.
- É preferível dar preferência a pratos com cabos soldados.
- O principal requisito da tampa é o encaixe justo e a presença de saída de vapor. Pode ser feito de aço ou vidro resistente ao calor.
Descrição das marcas
Diversas empresas produtoras de panelas de aço inoxidável permitem que cada comprador faça uma escolha de acordo com seu orçamento e necessidades. Você pode escolher produtos de marcas mundialmente conhecidas ou comprar pratos de produção nacional.
BergHOFF
As panelas BergHOFF, produzidas na Bélgica, são consideradas as mais populares do mercado nacional. Conhecido pela qualidade e preço acessível. Projetado para fogões de indução, gás e elétricos. As panelas são feitas de aço cromo-níquel: resistentes a impactos, ao calor e ecologicamente corretas.
Eles são caracterizados por um design lacônico. O fundo é decorado com uma placa de cobre. As alças são protegidas por um sistema especial contra superaquecimento. Garantia do fabricante – 1 ano.
Blaumann
As panelas da marca Blaumann caracterizam-se pela relação entre boa qualidade e preço acessível. A presença de um fundo multicamadas permite cozinhar pratos sem deixá-los queimar.
A tampa de vidro resistente ao calor se ajusta perfeitamente às paredes da panela, protegendo os alimentos preparados da entrada de substâncias estranhas. As alças de aço são resistentes ao calor e possuem uma escala de medição para maior comodidade.
Crsitel
Potes premium fabricados na França. Eles são conhecidos por seu design e funcionalidade elegantes e bem pensados. Uma característica distintiva é a presença não apenas de alças fixas, mas também removíveis.
Os produtos da marca podem ser utilizados em qualquer fogão, devido ao seu design simples e lacônico, são fáceis de limpar e lavar. O fundo e as paredes dos tachos são multicamadas, a cozedura demora menos tempo e não existe risco de queimaduras.
Hoffmann
A principal característica dos produtos Hoffmann é o seu design incomum. As panelas possuem revestimento antiaderente, que permite cozinhar alimentos em altas temperaturas. Eles são duráveis, resistentes à ferrugem e deformação.
A tampa está equipada com saída de vapor em vidro resistente ao calor que permite controlar todas as fases da cozedura. Pode ser lavado em máquina de lavar louça automática. A única desvantagem observada é o acúmulo de sujeira nos locais de fixação das alças.
Fissler
Panelas de aço inoxidável de alta qualidade fabricadas na Alemanha. Fabricado com tecnologias avançadas e equipado com tampa de vidro. Se as regras de funcionamento forem seguidas, as qualidades estéticas são preservadas durante o uso diário.
As panelas Fissler são adequadas para todos os tipos de fogões, possuem propriedades antiaderentes e podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Existem séries especializadas:
- Coleção profissional original. Usado por chefs profissionais.
- Além de propriedades úteis de armazenamento térmico, possui um design atraente e elegante.
- Graças à peneira incorporada, é adequado para cozinhar massas. Existe uma escala de medição.
- Permitem reter o vapor durante a cozedura e, se necessário, libertá-lo devido às características especiais da tampa. Equipado com dispositivo para drenagem de líquidos.
Philipiak Milão
Panelas de fabricante italiano de alta resistência. Não sujeito a ferrugem e danos mecânicos. O fundo engrossado possui alta taxa de aquecimento, o que aumenta a velocidade de cozimento.
Um bom nível de retenção de calor permite manter os alimentos cozidos quentes por várias horas. Graças ao desenho das bordas da tampa, o recipiente fecha hermeticamente.
Tefal
Uma empresa mundialmente famosa que produz uma variedade de linhas de utensílios de cozinha. As panelas de aço inoxidável são conhecidas por sua durabilidade e uso duradouro. Eles pertencem ao segmento de preço médio. São fáceis e práticos de limpar; as tampas são dotadas de laterais de aço com furos especiais para facilitar o escoamento do líquido.
Algumas panelas são equipadas com revestimento antiaderente. As alças são feitas de silicone, o que as mantém frescas. Você pode cozinhar em qualquer fogão.
Gourmet
Panelas de classe premium fabricadas na Rússia. Eles se distinguem por uma superfície interna completamente lisa. Os cabos não aquecem e são soldados, facilitando a limpeza. Os produtos não oxidam e mantêm o sabor natural. As características estruturais do fundo e das paredes multicamadas permitem manter o prato quente por até 6 horas.
Adequado para cozinhar em todos os tipos de fogões. A ausência de peças plásticas os torna adequados para o forno.É possível cozinhar vegetais no próprio suco sem adicionar água. A linha “Pro” é indicada para famílias numerosas, pois inclui potes de grande volume.
Uma colheita abundante
Os produtos deste fabricante são especialmente populares entre as donas de casa que gostam de conservar alimentos. Um fundo grosso especial facilita muito esse processo.
Fácil de cuidar e durável. As tampas de vidro resistentes ao calor ajustam-se perfeitamente ao recipiente e estão equipadas com um dispositivo para liberação de vapor. As alças são ergonômicas e não esquentam.
Utensílios de cozinha são adquiridos raramente e por muito tempo, por isso na hora de comprar é importante ficar atento à rotulagem, optar por um fabricante conhecido e depois cuidar adequadamente de sua compra. Neste caso, o conjunto adquirido durará muitos anos. Lembre-se também que a cozinha deve ter panelas de diversos tamanhos, por isso é aconselhável adquirir um conjunto para que você possa ferver rapidamente um ovo no café da manhã e preparar sopa para vários familiares.
