Pentru unii, gătitul zilnic este o corvoadă urâtă, în timp ce alții se bucură de proces și de rezultat. Dar toată lumea are o singură dorință comună - să petreacă mai puțin timp în bucătărie, dar să mănânce alimente sănătoase, gătite în casă. Care sunt câteva modalități de a reduce timpul de gătire?
Comanda in bucatarie
Comoditatea este una dintre principalele condiții pentru pregătirea rapidă a meselor. Vasele și alimentele trebuie așezate astfel încât să se poată ajunge rapid la ele din memorie și cu ochii închiși. După utilizare, acestea trebuie returnate la locul lor.
Dacă folosiți în mod regulat aceeași tigaie, nu este nevoie să o puneți în cel mai îndepărtat dulap cu cele folosite rar după utilizare. Iar dacă adaugi scorțișoară în ceai, în carne, pentru a asezona terci, pune borcanul lângă sare.
Curățați ustensilele pentru gătit
După prânz, ar trebui să transferați mâncarea rămasă din tigaie într-un recipient și să o păstrați la frigider și să spălați tigaia. Până la urmă, când ai nevoie de vase, mai trebuie să le scoți, să le golești și să le speli. Și acest lucru va întârzia procesul de gătit.
Planifică-ți meniul înainte
Faceți o listă cu preparatele pe care le gătiți cel mai des și gătiți-le în cerc. În acest fel, veți scăpa imediat de mai multe probleme:
- Vei ști dinainte ce să gătești mâine.
- Mergeți o dată la magazin și cumpărați totul conform planului.
- Trecând pe listă, vei găti alimente diferite în fiecare zi.
- În curând veți avea rețetele memorate pe de rost.
Astfel, banii vor fi economisiți, deoarece există mai puține șanse de a face achiziții spontane.Și de asemenea, chiar dacă peștele copt a fost duminică, și se va repeta, de exemplu, joi, meniul va fi tot variat.
Abordare rationala
Folosește-ți timpul cu înțelepciune, tocând ingredientele pe măsură ce le gătești. De exemplu, în timp ce carnea pentru pilaf se rumenește, puteți toca ceapa. L-am lăsat la viitorul zirvak, am început să tăiem morcovi și așa mai departe. Această abordare vă va permite să profitați la maximum de timp și să reduceți timpul de gătire cu 30-50%.
Pregătirea alimentelor în avans
Dacă intenționați să gătiți fasole, fasole, năut, puneți-le la înmuiat timp de 10-15 ore în apă rece. Apoi, gătitul nu va dura mai mult de o oră. Același lucru este valabil și pentru unele cereale. De exemplu, nisipul de porumb și orz, după pre-înmuiere timp de câteva ore, fierbe de 3 ori mai repede și devine sfărâmicios. Înmuierea orezului în apă la 50C cu o lingură de sare cu 40-90 de minute înainte de gătit îl va face pufos și gata în 30 de minute.
Odată ce v-ați hotărât ce să gătiți, puneți toate ingredientele pe suprafața de lucru. Totul va fi sub ochii tăi. Nu trebuie să te urci prin sertare și dulapuri căutând condimentele necesare sau un pachet de orez în timp ce gătești.
Gatiti 2 zile odata
Nu toată lumea poate lua cina cu aceeași supă 2 zile la rând. Între adăugarea ingredientelor la borș, tăiați puiul, întindeți marinada, puneți-o la frigider și uitați de el până mâine. Rămâne doar să îndepărtați folia și să puneți matrița într-un cuptor preîncălzit.
Dacă pregătiți ardei umpluți sau vinete, gătiți cantitatea dublă. Timpul nu va dura mult mai mult, dar vasul finit poate fi congelat și folosit în decurs de 3 luni în orice moment, petrecând 20 de minute pe încălzire.De asemenea, puteți îngheța șnițeluri gata preparate sau pilaf. Același lucru este valabil și pentru găluște sau manti de casă (trebuie congelate crude).
Asistenți inteligenți
Și nu vorbim despre copii sau un bărbat, după care va trebui să spălați nu numai vasele, ci și pereții. Aparatele electrice de bucătărie sunt principalii asistenți care ajută la reducerea timpului de gătit. Dacă orice dispozitiv este necesar zilnic, nu întârziați achiziționarea acestuia.
Pentru baterea albusurilor mixer nu va dura mai mult de 5 minute, iar manual puteți petrece o jumătate de oră bună, dar tot nu obțineți „vârfuri sustenabile”. Multicooker va găti minunată hrișcă în timp ce ești ocupat cu pregătirea peștelui. Un cuptor cu convecție va găti puiul mai rapid și mai uniform.
Utilizarea preparatelor și congelarea
Consumul de alimente procesate este un obicei prost. Congelați alimentele pe care le pregătiți acasă. În primul rând, este mult mai gustos, iar în al doilea rând, știm ce conține.
Tăiați carnea achiziționată în bucăți porționate și răsuciți o parte în carne tocată. În această formă, produsul se dezgheță mult mai repede. În plus, știi dinainte ce vei pregăti aproximativ.
Când amestecați amestecul de cotlet, faceți mai multe cotlet deodată și congelați. Puteți oricând să le dezghețați și să le prăjiți. Congelați vinetele decojite, ardeii, spanacul tocat și boia de ardei. Pur și simplu puteți turna apă clocotită peste ele, le umpleți și le lăsați să fiarbă. Nu va trebui să pierdeți timpul cu curățarea.
Te interesează conservarea? Folosește lecho pentru a pregăti supe iarna - legumele sunt deja tocate. Trebuie doar să deschideți borcanul și să adăugați conținutul în bulionul cu cartofi.
Producție fără deșeuri
Când tăiați puiul pentru prăjit, lăsați spatele, pentru că nu există aproape nimic de mâncat acolo. Faceți bulion din el și congelați. Îl poți dezgheța și adăuga legume oricând. Supa hrănitoare va fi gata în jumătate de oră. Puteți folosi oase de carne în același mod.
Ai înăbușit prea multă varză, ai rămas cu piure de cartofi - congela-i. Într-o zi liberă, puteți face plăcinte sau o plăcintă fără să pierdeți timpul cu pregătirea umpluturii. Albușurile sau gălbenușurile nefolosite pot fi folosite pentru a face fursecuri.
Cuțite întotdeauna ascuțite
Nu poți tăia mult cu un cuțit tocit, cu atât mai puțin repede. De fiecare dată când vă spălați cuțitele, ascuțiți-le pe fiecare. Atunci nu va trebui să pierdeți timpul cu asta la următoarea gătire.
Cumpărați pește sau carne tăiată
Curățarea peștelui și tăierea unei bucăți de carne necesită mult timp. De asemenea, trebuie să curățați masa și chiuveta de deșeuri și mirosuri. Fripturile sau fileurile tăiate sunt convenabile deoarece pot fi gătite imediat, chiar și fără decongelare. Sunt mai scumpe, dar reduc timpul de gătire de 2 ori.
Pentru a petrece mai puțin timp pregătind mâncarea de casă fără a-i sacrifica calitatea, trebuie doar să planificați meniul din timp și să rezervați o jumătate de zi pe lună pentru tăierea și congelarea preparatelor. Folosiți aceste sfaturi pentru a gândi diferit despre gătitul acasă.
