Najlepšie panvice - hodnotenie TOP-35

Naše matky nemohli ani snívať o takom výbere panvíc z liatiny a hliníka v 2-3 veľkostiach. Teraz aj v najjednoduchšom supermarkete je na pulte 10-20 rôznych modelov. Bez skúseností je výber tých najlepších panvíc na určité účely veľmi ťažký. A ak ho potrebujete na všetky príležitosti, je to ešte zaujímavejšie. Hodnotenie najlepších možností uvedené v tomto článku vám pomôže s výberom.

5 najlepších lacných viacúčelových panvíc

Univerzálna panvica je v kuchyni najobľúbenejšia. Dá sa na ňom niečo opražiť, niečo podusiť a vďaka stredne vysokej strane aj dusiť. Takmer všetci výrobcovia riadu ponúkajú univerzálne panvice v širokej škále. Takáto masová výroba nám umožňuje stanoviť minimálnu cenu a zároveň poskytovať slušnú kvalitu.

Kovový riad Neva „Stone“ Čierna žula č.p, priemer 18 cm

Nenechajte sa oklamať, žula je v tejto panvici prítomná len v názve. Nepriľnavý povrch je tu založený na báze vody a kremíka. Už sa osvedčil ako bezpečný a silný. Neva Metal si nárokuje až 2 000 cyklov prevádzky vo vysokej kvalite a na panvicu poskytuje záruku 24 mesiacov.Farba a štruktúra povlaku napodobňuje drahú a módnu „čiernu žulu“.

Samotná Neva je ťažká (váži 800 g), vyrobená z liateho hliníka. Vďaka pevnému kovu v celom objeme riadu sa dno a steny rýchlo a rovnomerne zohrejú a dobre udržia teplo. Bakelitová rukoväť sa nezohrieva a časom nezačne hrať, aj keď niekoľkokrát zažije „teplotný šok“.

Bočné strany sú umiestnené prakticky bez sklonu. Toto riešenie je výhodou pre kompaktné skladovanie. Výška strany 6,2 mm umožňuje na tejto panvici dusiť a variť jedlá v omáčkach.

Vhodné do umývačky riadu.

Ťažký, celý odliaty.

Vysoké strany.

Kukmara s220 / s240, priemer 22 cm

„Základná“ panvica: bez rukoväte a bez povlaku. Môžete si kúpiť univerzálnu rukoväť takmer všetci výrobcovia. Kukmara c220 je vyrobená z hrubostenného hliníka (spodok 6 mm, steny 4 mm). Dá sa použiť nielen ako panvica na sporáku, ale aj ako zapekacia misa. Hrubostenná nádoba robí perfektné sušienky a kastróly. Panvica sa rovnomerne zahrieva a tiež rovnomerne uvoľňuje teplo.

4 cm strany majú sklon 2 cm do výšky. Ak je týchto panvíc v dome niekoľko, je vhodné ich uskladniť, pretože... sú „naskladané“.

Ako sovietsky v tom najlepšom zmysle: ideálne na palacinky, omelety, tvarohové koláče.

Vhodné do rúry, tandoor, varenie na otvorenom ohni.

Spracovanie: steny sú dokonale hladké, jedlo sa nelepí.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, s vekom, priemer 24 cm

Strana panvice je umiestnená takmer v pravom uhle. Spodná časť so zväčšeným priemerom (21,5 cm) sa lepšie a rovnomernejšie zahrieva a udržuje stabilnú teplotu. Ide o hliníkový odliatok s hrúbkou 4 mm na dne a 3 mm na bokoch.Vnútorný povrch má viacvrstvový nepriľnavý povlak najnovšej generácie. Vyrába sa na báze žulových mikrodrtí, „zasadených“ na povrchu špeciálnym spevňujúcim základným náterom a lepiacou vrstvou. Vonkajší povrch má tepelne odolný elastický dekoratívny náter.

Výška strán je 4,5 cm V takýchto jedlách môžete vyprážať, dusiť a pripravovať veľké omelety. Rukoväť je odolná voči opakovaným zmenám teploty. Rukoväť je ergonomicky tvarovaná a nezaťažuje prázdnu panvicu. Sada obsahuje veko s kovovým lemom. Sedí perfektne, pokrievka je dostatočne ťažká, nebude pri varení odskakovať od pary.

Vrátane krytu.

Dobrý nepriľnavý povlak.

Zväčšený spodný priemer.

JARKO Lite s nitovanou rukoväťou, priemer 24 cm

Pomerne ľahká panvica klasického, možno povedať „štandardného“ tvaru s päťvrstvovým „nepriľnavým“ povlakom. Súprava obsahuje pokrievku s kovovým okrajom, výstup pary a pohodlnú rukoväť. Navonok vyzerá panvica veľmi pekne: dizajn nepriľnavého povlaku odráža vonkajší dekoratívny povrch, na dne sú drážky a ozdobné pokovované kruhy. Rukoväť tienená nitovaným zapínaním sa nezohrieva.

Hrúbka dna je 1,7 mm, steny 1,5 mm. Výška strany je 5 cm Panvica je vhodná na ohrievanie hotových jedál a vyprážanie jednoduchých jedál, na dusenie viacerých porcií. Spodný priemer je 17 cm, boky sú ploché, preto je panvica vhodná aj na prípravu palaciniek a ich prevrátenie bude jednoduché.

Kompletná sada za minimálnu cenu.

Dobré krytie, ľahko sa čistí.

KALITVA Satén, priemer 16 cm

Základná univerzálna panvica Kalitva Satin je lacnejšia ako keramický hrnček.Zároveň má decentný nepriľnavý povlak Chemours Belgium BVBA na báze teflónu. Bakelitová rukoväť sa nezahrieva.

Veľkosť dna je 11 cm, jeho hrúbka je 1,8 mm. Výška saténu Kalitva je 4,5 cm Ide o optimálny pomer vlastností na prípravu jedál pre 1 osobu. Súčasťou nie je pokrievka, ale veľkosť vrchnej časti je úplne rovnaká, takže panvica je kompatibilná so 16 cm pokrievkami od akéhokoľvek výrobcu. Z vonkajšej strany je nanesený dekoratívny tepelne odolný náter so saténovým efektom.

Teflónový povlak.

Minimálna cena.

Pohodlná geometria, stabilné.

5 najlepších nepriľnavých panvíc

Na prípravu vyprážaných jedál je dôležitý rýchly a kvalitný ohrev panvice a dobrý nepriľnavý povrch. Na tenkej a svetlej panvici sa vám nepodarí vyprážať steak alebo dokonca nugety. Zvonku začnú horieť rýchlejšie, ako sa uvaria zvnútra. Panvica by mala dobre držať teplotu a uvoľňovať teplo rovnomerne a postupne. O tom, či sa oplatí priplatiť, v tomto prípade rozhoduje kvalita.

Tefal Ingenio Emotion L9480, priemer 28 cm

Rad riadu Ingenio od Tefal je najznámejší a najžiadanejší vďaka celému radu jedinečných riešení. Panvica Ingenio Emotion L9480 nemá rúčku. Odnímateľné madlo, ktoré vydrží zaťaženie až 10 kg, je možné dokúpiť a je vhodné pre všetky nádoby radu Ingenio. Na takejto panvici môžete vyprážať steak a potom ho vložiť do rúry na dovarenie. Jedlá vyzerajú tak štýlovo a krásne, že v nich môžete podávať jedlá. Ingenio Emotion je vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele. Tento typ riadu vyberajú profesionálni kuchári. Povlak Titanium Pro je odolný, nepoškodený a odolný voči teplotným zmenám spôsobeným chemikáliami v domácnosti.V strede panvice je patentovaný detektor Termo-Spot, ktorý signalizuje, keď je panvica horúca a pripravená na pridanie jedla.

Prémiové pokrytie.

Univerzálnosť modelu: vhodné na sporák, rúru a servírovanie.

Vyrobené z vysoko kvalitnej ocele: rýchlo sa zahrieva a rozmrazuje intenzívne teplo.

Tefal Delicio, priemer 20 cm

Tefal Delicio je vyrobený z liateho hliníka a má viacvrstvový nepriľnavý povrch Titanium Pro. Výrobca tvrdí, že životnosť povlaku je dvakrát dlhšia ako životnosť prototypu titánového povlaku. Náter je úplne inertný a nereaguje so žiadnymi potravinárskymi výrobkami ani čistiacimi prostriedkami. Migrácia častíc z povrchu nepresahuje 0,005 mg/kg. Zloženie náteru je zároveň bezpečné pre ľudí. Ako všetky nadpriemerné panvice Tefal aj tu nechýba indikátor tepla.

Panvica má druhú minirúčku, zjednotenú s telom. Hlavná rukoväť je ergonomicky tvarovaná, nezahrieva sa a na konci má odpruženie. Na bočnej strane panvice sú odtokové hubice (umiestnené symetricky), cez ktoré môžete odstrániť prebytočnú vlhkosť alebo tuk a vypustiť omáčku. Priemer dna 15 cm, vysoké strany 5,3 cm.

Hrubé steny a dno.

Dizajn.

Rondell Walzer, priemer 28 cm

Rad riadu Walzer vytvorili známi talianski dizajnéri. Dizajn získal ocenenie na prestížnej súťaži Kitchen Innovation. Okrem vzhľadu zapracovali špecialisti Rondell aj na funkčnosti riadu. Panvica je vyrobená z liateho hliníka s hrúbkou 4,5 mm na dne a 2,5 mm na stenách. Pri tomto pomere sa dno rýchlo a rovnomerne prehreje, steny sa zohrejú a udržia teplotu.Samotná panvica, hlavná vrstva kovu, je vyrobená z abrazívneho materiálu, ktorý zaisťuje priľnavosť povrchu k povlakom: dekoratívny zvonku a nepriľnavý zvnútra. Nepriľnavý povlak pozostáva z 3 vrstiev na báze titánu a nepoškodzujú ho kovové doplnky. Vyprážané zemiaky je možné jesť vidličkou priamo z panvice.

Spodný priemer je 25 cm, výška strán 6,5 cm Napriek tomu, že rukoväť vyzerá na pohľad ako monolit s panvicou, je chránená pred vysokými teplotami a nezahrieva sa.

Atraktívny vzhľad.

Vysoká, takmer rovná strana.

Povlak sa nebojí kovových doplnkov.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Skvelá možnosť pre jedného študenta a viac. Panvica je miniatúrna, vhodná na prípravu jedného praženice alebo palacinky, jedného poriadneho rezňa. Vyrobené z hliníka, má nepriľnavý povlak z kameňa. Panvica je vhodná na všetky typy sporákov vrátane magnetických.

Dno panvice má 8,5 cm, rúčka má dĺžku 12 cm a dá sa prevážiť, ak panvicu položíte na rošt sporáka. Preto je lepšie zvoliť Mercury Haus 12cm MC-6317 na prácu na rovných povrchoch, napríklad na sklokeramike, alebo aspoň na „palacinkách“ elektrického sporáka. V tomto prípade nebudú žiadne problémy. Výška bočnice je 3,5 cm Rukoväť má pohodlný tvar a nezahrieva sa.

Na 1 porciu. Z 1 vajca vyrobíte dokonale okrúhlu praženicu.

Pekný vzhľad.

Dobré krytie, praženica skĺzne aj bez špachtle.

AMT Gastroguss medium Diamond Crystal priemer 28 cm

Riad od nemeckého výrobcu AMT Gastroguss je profesionálny, je drahý, ale má neprekonateľnú kvalitu. Panvica je vyrobená z liateho hliníka ručne. Hrúbka dna 10 mm. AMT Gastroguss sa rýchlo zahrieva a neustále poskytuje rovnakú teplotu v akomkoľvek bode dna.Nepriľnavý povlak je patentovaný vývoj AMT Gastroguss, pozostáva z 5 vrstiev: ochranného abrazíva, oxidu titaničitého, ktorý je svojou pevnosťou porovnateľný s diamantmi, keramického povlaku s antikoróznymi vlastnosťami, minerálnej ochrannej vrstvy, ktorá dodáva pevnosť celý „koláč“ a jedinečná vrchná nepriľnavá vrstva Lotan. Ani po 1 roku každodenného používania nemení svoje vlastnosti. Je odolný, odolný voči poškriabaniu a ľahko sa čistí.

Bakelitová rukoväť je pevne pripevnená. Oproti nej sa nachádza malá hliníková rukoväť, ktorá je výstupkom bočnej strany. Boky vysoké 5 cm umožňujú používať panvicu nielen na vyprážanie, ale aj na prípravu objemných jedál a dusenie.

Dlhotrvajúci, luxusný nepriľnavý povlak.

Život.

Hrúbka dna je 1 cm.

5 najlepších panvíc pre indukčné sporáky

Indukčný varič vyžaduje špeciálny riad. Jeho činnosť nie je založená na prenose tepla z výhrevného telesa na panvicu, ale na vytváraní indukčných prúdov, ktoré spôsobujú zahrievanie vo vnútri samotnej panvice. Aby ste to dosiahli, dno panvice musí mať magnetické vlastnosti. Niektorí výrobcovia vyrábajú riad priamo z magnetických materiálov, iní vyrábajú špeciálne magnetické dno na nemagnetický riad. Indukčný riad je vhodný pre všetky ostatné typy sporákov, preto ho možno považovať za univerzálny.

Tefal Luminens 0420212, priemer 22 cm

Tefal Luminens 0420212 sa vyrába v Rusku v závode Tefal. Cena panvice je prijateľná, pretože náklady na logistiku sú minimálne. Hliníková panvica strednej hrúbky s indukčným dnom.

Dizajnovo ide o čistú klasiku: boky majú mierny sklon a ku dnu idú takmer v pravom uhle. Na vonkajšej strane je dekoratívny náter, ktorý je odolný voči vysokým teplotám a nečistotám.Vnútorná nepriľnavá vrstva je odolná, odolná voči opotrebovaniu a 100% bezpečná. K dispozícii je patentovaný tepelný detektor Termo-Spot.

Rukoväť sa nezahrieva. Výrobca tvrdí, že panvicu je možné použiť aj v rúre (pri teplote do 175 stupňov), napriek tomu, že rukoväť nie je odnímateľná.

Vhodné do umývačky riadu.

Vhodné do rúry (do 175 stupňov, čo je dosť na kastróly a omelety).

Spodok je rovný bez zúženého prechodu do strán, takže sa nestráca žiadna využiteľná plocha.

Nepriľnavý povrch Tefal.

Tefal Prima, priemer 24 cm

Napriek tomu, že samotná panvica sa vyrába v Rusku, nepriľnavý povlak Intensy je na ňu aplikovaný vo svojej domovine, vo Francúzsku. Je oteruvzdorná, absolútne hladká a nebojí sa ani kovových doplnkov. Bez obsahu PFOA, olova a kadmia.

Táto panvica je ťažšia ako Tefal Luminens, aj keď vyzerajú veľmi podobne. Hrúbka dna Tefal Prima je 4,5 mm, steny sú 3 mm. Indukčné dno je vyrobené patentovanou technológiou: rýchlo a rovnomerne sa zahrieva a udržuje stabilnú teplotu. Výška strany je 5,1 cm na panvici môžete dusiť, pripravovať omáčky a hromadné jedlá. Rukoväť je rovná, jednoduchá, lakonická. Pohodlne padne do ruky, nešmýka sa a nehreje. Ak chcete, môžete zhromaždiť celú kolekciu riadu Prima v rovnakom štýle.

Ťažký: dobre drží teplotu, rovnomerne sa zahrieva.

Pekný klasický dizajn.

Intenzívny nepriľnavý povlak.

Nadoba Marmia, priemer 28 cm

Ťažká a výkonná panvica z liateho hliníka je vybavená profesionálnou titánovou vrstvou QuanTanium vyvinutou spoločnosťou Whitford, svetovým lídrom v tejto oblasti. Hrúbka dna je tu 6,5 mm, hmotnosť panvice je 1,1 kg. Rukoväť je vyrobená z tepelne odolného bakelitového materiálu a odolá vysokým teplotám.Nadoba Marmia sa môže použiť v rúre. Rukoväť má protišmykový mäkký povrch na dotyk.

5-vrstvový titánový povlak QuanTanium je natoľko odolný, že výrobca garantuje zachovanie jeho nepriľnavosti pri každodennom používaní po dobu niekoľkých rokov. Pri príprave jedla môžete použiť kovové doplnky.

Dlhá životnosť.

Možno použiť v rúre, umývať v umývačke riadu.

Rondell Carbon 169, priemer 28 cm

Toto už nie je tak celkom panvica, ale skôr guláš. Výška okraja 6,9 cm vám umožňuje variť pilaf, kotlík-kabob a iné objemné jedlá v Rondell Carbon. Hrubé dno a steny sa rovnomerne zahrievajú a rovnomerne uvoľňujú teplo. Kvalita varenia na tejto panvici je porovnateľná s prácou s dobrým kotlíkom. Zároveň je Rondell Carbon vhodný aj na indukčné varné dosky.

Nepriľnavý povlak je dvojvrstvový, odolný voči opotrebovaniu. Dekoratívny vonkajší náter má tiež nepriľnavé vlastnosti, takže sa ľahko čistí a časom nestráca svoj vzhľad. Bakelitová rukoväť má silikónový povlak pre bezpečnejšie uchopenie. Rukoväť je zaistená skrutkami. Tento typ upevňovacieho prvku chráni rukoväť pred teplom.

Vysoké strany, panvicu možno použiť ako kotol.

Štýlový.

Pohodlná rukoväť.

Kolekcia Polaris PRO, priemer 28 cm

Panvica je vyrobená z kovaného hliníka s indukčným dnom. Vnútorná vrstva je patentovaná spoločnosťou Polaris. Je trojvrstvový s mikroskopickými keramickými časticami a spája výhody teflónového a keramického nepriľnavého povlaku. Štruktúrovaný povlak podporuje rovnomernejšie rozloženie oleja. Na vyprážanie na panvici stačí pridať len pár kvapiek oleja a ten pokryje celý povrch tenkou vrstvou.

Výrobca poskytuje na výrobok záruku 24 mesiacov. Výška stien je 6 cm Hrúbka stien aj dna je 4 mm. Vďaka špeciálnemu tvaru nástavca rukoväť panvicu nezaťažuje a nezohrieva sa. Indukčná základňa s priemerom 22,5 cm sa rýchlo a rovnomerne zahrieva. Je hladký, „bez kíl“, zaručuje maximálnu efektivitu práce na indukčnom sporáku.

Hlboká, strana je naklonená v tvare kužeľa.

Na varenie je potrebné minimálne množstvo oleja.

5 najlepších panvíc na plynový sporák

Na varenie na plynovom sporáku nie sú kladené špeciálne požiadavky na kvalitu, vlastnosti, ani rovnosť dna. Priamy kontakt s ohňom má však na dekoratívny vonkajší aj vnútorný nepriľnavý vplyv škodlivejší vplyv. Na plyne horia rýchlejšie. Preto by ste pri výbere panvice na plynový sporák mali venovať osobitnú pozornosť týmto veciam.

TimA Art žula, odnímateľná rukoväť, priemer 22 cm

Talianske korene sú viditeľné vo všetkom: vo vysokej európskej kvalite, v špeciálnom „horúcom“ vzhľade a jasnom štýle. Panvica je vyrobená z liateho hliníka, má kamenný (granitový) nepriľnavý 5-vrstvový povlak, ktorý pozostáva z výstužných vrstiev, keramiky a granitu. Všetky komponenty prispievajú k zlepšeniu vlastností. Povlak je odolný voči oderu, toleruje prevádzkové podmienky pri vysokých teplotách a nebojí sa mechanického namáhania. Hrúbka dna 6 mm. Spodná časť rozvádza teplo rovnomerne do všetkých oblastí.

Výška stien je 5 cm. Granitová panvica TimA Art sa skvele hodí nielen na varenie na sporáku, ale aj ako zapekacia misa. Vďaka hrubým stenám a dnu a vynikajúcemu poťahu sú sušienky a kastróly upečené v celom objeme a zároveň spoľahlivo chránené pred pripálením.

Hrubé dno dobre akumuluje teplo a rozvádza ho rovnomerne.

Odnímateľná rukoväť.

Vyrobené v Taliansku.

Polaris Kontur, priemer 26 cm

Polaris Kontur má zosilnený 2-vrstvový nepriľnavý granitový povlak Pfluon, ktorý je nanesený v niekoľkých vrstvách štrukturálne pre zlepšenie nepriľnavých vlastností. Pfluon je odolný voči oderu a nepripaľuje sa ani sa nelepí na potraviny. Sama sa nepripáli a nedeformuje sa, ak sa panvica náhodou prehreje. Je absolútne bezpečný, aj keď sa mikročastice dostanú do tela, pretože sa vylučujú nezmenené.

Panvica je vhodná na všetky typy sporákov. Hrúbka stien a dna je 3,5 mm. Na celom povrchu panvice vrátane dna je reliéfny vzor. Rebrá fungujú ako teplotné „mosty“: podporujú rovnomerné rozloženie tepla a jeho rovnomerné uvoľňovanie do produktu.

Aj keď je panvica celkom ľahká, rozvádza teplo ako jej ťažšie náprotivky.

Povlak sa veľmi ľahko čistí.

Atlantis RY-24, priemer 24 cm

Svetlá panvica s keramickým povrchom je ideálna pre plynový sporák. Keramika je dobrí priatelia s ohňom: nevyhorí a nebojí sa tepelnej rozťažnosti. Povlak je tu biely, lesklý a vyzerá dekoratívne. Samotná panvica je ľahká, vhodnejšia na vyprážanie a ohrievanie.

Keramický náter sa považuje za „najzelenší“. Umožňuje pripravovať lahodné pokrmy prakticky bez tuku pri zachovaní čistej chuti originálnych produktov.

Najlepší pomer cena/kvalita (často sa zúčastňuje najrôznejších akcií, dá sa nájsť za skutočné peniaze).

Keramický povlak.

Svetlé, je na výber z farieb.

Tefal Inspiration, priemer 20 cm

V tomto modeli výrobca umiestnil tenké steny na hrubé dno, aby sa steny rýchlo zohriali súčasne s dnom.To platí najmä pre prácu na plynovom sporáku, pretože tepelné straty zo stien nie sú strašné. Panvica má nepriľnavý povrch Mineralia vystužený minerálnymi časticami pre predĺženú životnosť.

Panvica má 2 rukoväte, z ktorých jedna sa nezahrieva a má príjemnú protišmykovú úpravu. Rukoväť odolá vysokým teplotám (až 175 stupňov), preto je možné panvicu použiť v rúre. Na oboch stranách sú pohodlné odtokové hubice.

Povrchová úprava Mineralia sa veľmi ľahko čistí.

K dispozícii je indikátor ohrevu Termo-Spot.

Možno vložiť do rúry (do 175 stupňov).

Tefal Success 04187126, priemer 26 cm

Nepriľnavý povrch PowerGlide na tomto modeli je tiež vystužený minerálnymi časticami, je odolný voči oderu a nebojí sa mechanického poškodenia. Ale na rozdiel od Mineralie má tento náter absolútne hladký zrkadlový povrch. Indikátor zahrievania a dizajn známy spoločnosti Tefal. Vonkajší dekoratívny náter má nepriľnavé vlastnosti a ľahko sa čistí, bez stôp sadzí.

Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z bakelitu. Má špeciálne rebrovanie pre pohodlné a bezpečné uchopenie. Rukoväť sa pri varení na sporáku nezohrieva. Tiež sa nebojí tepla až do 175 stupňov, takže Tefal Success je možné použiť v rúre (až do 175 stupňov). Bočnice sú vysoké takmer 8 cm a v hornej časti majú minimálne horizontálne prehnutie. Túto formu panvice uznávajú mnohé gazdinky ako vhodnejšiu na otáčanie jedla špachtľou. Toto riešenie tiež zlepšuje „nasadenie“ pokrievky na panvici.

Dobrá životnosť pri práci na plynovom sporáku.

Hladký nepriľnavý povlak na báze minerálnych mikročastíc.

Dá sa vložiť do rúry.

3 najlepšie panvice na palacinky

Panvice s nízkou stranou sú najlepšie na varenie palaciniek. Potom nebude problém obracať palacinky každých 15 sekúnd. Bude vhodné vyzdvihnúť palacinku akoukoľvek špachtľou, aby ste ju prevrátili, nebudete ju musieť zdvíhať do výšky strany. Pre panvicu na palacinky je tiež dôležité rovnomerné rozloženie tepla pozdĺž dna a dobrý nepriľnavý povrch, ktorý je odolný voči veľkému počtu cyklov oderu. Aby mali palacinky jasné, rovnomerné hranice, dno by sa malo stretávať so stenou panvice pod uhlom, a nie v mäkkom oblúku.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, priemer 24 cm

Panvica je vyrobená z liateho hliníka, hrúbka dna 5 mm. Panvica je ťažká, no vďaka anatomicky tvarovanej rukoväti sa s ňou ľahko manipuluje. Rukoväť ide do základne bez ohýbania, čo je optimálne na prípravu tradičných ruských palaciniek, kedy sa cesto pri naklonení roztečie po panvici.

Riad z rady Zeita Neu má trojvrstvový titánový povlak, ktorý je odolný voči oderu. V prípade potreby môžete použiť kovové doplnky. Panvica je vhodná do umývačky riadu. Ďalšie plus: Rondell Zeita Neu RDA-1368 má magnetické dno a je vhodný pre indukčné sporáky, čo je pri „palacinkových“ modeloch zriedkavé.

Vynikajúce pokrytie: aj supertenké palacinky sa dajú ľahko vybrať pri vyprážaní bez oleja.

Vhodné na indukciu.

Môžete použiť kovovú špachtľu.

Scovo Discovery SD-039, odnímateľná rukoväť, priemer 22 cm

Ľahká tenká panvica vám umožní vyprážať kopec palaciniek bez toho, aby ste sa unavili. Váži len 350 g Hrúbka stien a bokov je 2,5 mm, materiál je liaty hliník s nepriľnavým povlakom. Rukoväť je odnímateľná pre ľahké skladovanie. V rúre je možné použiť rýchlobežku bez rukoväte.Bočnice vysoké 2,5 cm neprekážajú pri otáčaní palaciniek.

Vonkajší kryt sa ľahko čistí. Vnútro je potiahnuté nepriľnavou vrstvou na teflónovej báze. Vnútri je po celej ploche aplikovaný dekoratívny vzor „voštinový“.

Odnímateľná rukoväť.

Nízka strana.

Dobré pokrytie.

Kamille KM-0618MR, priemer 20 cm

Hliníková panvica s mramorovým povrchom bude tým najlepším pomocníkom pri príprave palaciniek. Spodok prechádza do strán bez zaoblenia, výška strán je 2 cm. Spodná veľkosť je 18 cm, výborná na malé lievance a lievance.

15 cm dlhá rukoväť má ergonomické vybranie a pohodlne padne do ruky. Mäkká rukoväť zabraňuje skĺznutiu. Panvica je vhodná na všetky typy varných dosiek vrátane indukcie. Kamille KM-0618MR je vhodný do umývačky riadu.

Najlepšia cena za indukčný palacinkovač.

Pevný mramorový povrch.

3 najlepšie woky

Technológia prípravy jedál vo woku zahŕňa rýchle ohrievanie, vyprážanie alebo varenie po dobu nie dlhšiu ako 15 minút. Vysoké steny musia byť zároveň tenké, aby sa rýchlo zohriali a mali rovnakú teplotu ako dno. Vysoké a ploché steny umožňujú mixovať jedlo a variť súčasne (kvôli kontaktu jedla s horúcimi stenami). V klasickom woku je dno vypuklé, v panviciach je ploché a má pomerne malý priemer. Niektorí výrobcovia však vyrábajú aj skutočný okrúhly wok.

Tefal Delicio E2321974, priemer 28 cm

Panvica je vyrobená z liateho hliníka a má vnútorný nepriľnavý povrch Titanium Pro na báze titánu. Na spodnej strane je pokročilý indikátor ohrevu Termo-signal. Funguje presnejšie a časom nevybledne.

Spodný priemer je 18 cm, výška bočníc je takmer 9 cm.Okrem hlavnej bakelitovej rukoväte je na opačnej strane záložná. Na strane sú výlevky na vypúšťanie, počas varenia môžete odstrániť prebytočnú tekutinu.

Panvica je pomerne ťažká, zohrieva sa dobre rovnomerne, takže je vhodná na varenie nielen technikou wok, ale aj na tradičné dusenie a dokonca aj na polievky. Objem panvice je 3,5 l.

Vhodné pre rôzne technológie varenia.

Je tu druhé mini pero.

Povlak Titanium Pro.

GIPFEL Dynasty 1312, s vekom, priemer 36 cm

Ide o takmer klasický wok s okrúhlym tvarom. S vonkajším priemerom 36 cm, spodný priemer je len 14,5 cm GIPFEL Dynasty je vyrobený z liatiny, bez ochranných alebo nepriľnavých povlakov. Sada obsahuje vrchnák, drevené paličky a kliešte a špeciálnu nerezovú mriežku. Na oboch stranách sú držadlá v tvare „uší“.

Liatinový wok od Gipfel možno použiť v rúre alebo namiesto kotlíka na otvorenom ohni. Pred prvým použitím by sa mal zahriať. Výrobca poskytuje podrobné pokyny. Dobrá kvalita kovového spracovania: bez „škrupín“, vrúbkov a mikrotrhlín robí panvicu nielen odolnou, ale aj večnou.

Vhodné do rúry, možno použiť ako kotlík.

Vysoko kvalitná liatina.

Sada obsahuje špeciálny gril na podávanie orientálnych jedál.

JARKO Lite JBL-128-30, priemer 28 cm

Cenovo dostupný, ľahký wok vyrobený z hliníka. Vnútro je potiahnuté viacvrstvovým nepriľnavým povlakom Greblon vyvinutým nemeckou spoločnosťou Weilburger Coatings. Priemer dna tohto modelu je 15 cm, výška bočníc je 8,5 cm. Spodná časť so špeciálnymi koncentrickými výstužnými rebrami sa rýchlo a rovnomerne zahrieva a prenáša teplo na steny.Môžete variť pomocou technológie wok, alebo jednoducho dusiť a variť.

Bakelitová rukoväť má ergonomické zakrivenie. Skrutkové upevnenie: pevné a nedovoľuje zahriatie rukoväte. Pri používaní je ťažisko správne rozložené a manipulácia s panvicou je jednoduchá a pohodlná. Samotný JARKO Lite JBL-128-30 je ľahký, jeho tenké steny a dno (1,8 mm každá) nevážia takmer nič.

Skvelá cena.

Vhodné sú štandardné 28 cm vrchnáky.

Jednoduché.

3 najlepšie grilovacie panvice

Grilovacia panvica má na dne hlboké reliéfne rebrá. Mäso, ryby a zelenina sa vyprážajú na vrchnom povrchu týchto rebier a prebytočná tekutina a tuk steká do drážok medzi nimi. Tento prístup zaisťuje, že produkty budú vyprážané na horúcom povrchu a nie varené alebo dusené vo vlastnej šťave. Grilované jedlo má čistú, silnú chuť a nedostatok tuku ho robí zdravším.

Tefal Inspiration E2244074, priemer 26 cm

Panvica je okrúhleho tvaru, s priemerom 26 cm Hrubé dno a steny sú vyrobené z hliníka pomocou patentovanej technológie, vďaka čomu sa rýchlejšie nahreje a udrží teplo až o 25 % dlhšie. Nepriľnavý povrch Titanium Mineralia má v porovnaní s prototypovým povrchom dvojnásobnú životnosť. Panvica má prídavnú rukoväť a výlevku na vypustenie tekutiny.

Drážky sú rozmiestnené tak, aby sa panvica dala ľahko čistiť. Počas varenia sa na výrobkoch vytvorí krásny grilovací vzor. Dostatočne vysoké bočnice umožňujú dovariť (nechať „odpočinúť“) pokrmy priamo v tomto riade. Rukoväť je vyrobená z materiálu príjemného na dotyk a dobre padne do ruky. Samotná panvica je ťažká, váži 1,3 kg.

Optimálna veľkosť rebier: ľahké umývanie, ľahké varenie.

K dispozícii je výlevka na vypustenie prebytočnej tekutiny.

Ťažký, dobre drží teplotu.

Hrúbka stien a dna eliminuje tvorbu deformácií.

GIPFEL Sivá 0656, priemer 28 cm

Hliníková hranatá panvica Gipfel má profesionálny nepriľnavý povrch Ilag Ultimate vyvinutý Švédmi. Absolútne bezpečný pre ľudí, toleruje teplo až do 260 stupňov bez akýchkoľvek následkov, navrhnutý na 25 tisíc prevádzkových cyklov. Dekoratívny mramorovaný povlak na vonkajšej strane má tiež nepriľnavé vlastnosti.

Dno panvice je magnetické a je vhodné aj na indukčné sporáky. Celková hrúbka dna je 4 mm, steny sú 1,5 mm. Na boku je hlboký, pohodlný výtok na vypúšťanie tekutiny. Výška bočníc je 5,5 cm Bakelitová rukoväť sa nezahrieva. Rukoväť mäkká na dotyk zabraňuje skĺznutiu v ruke.

Profesionálny nepriľnavý povrch.

Vysoké strany.

Endever Blackwood - 282, priemer 28 cm

Štýlová a relatívne lacná grilovacia panvica Endever je vyrobená z hliníka s hrúbkou 4,5 mm pozdĺž dna. Nepriľnavý povrch Greblon (ide o teflón, ale od výrobcu, ktorý nemá patent na túto značku. Greblon je teflón najnovšej generácie) umožňuje varenie prakticky bez oleja. Na oboch stranách sú výlevky na vypúšťanie prebytočnej tekutiny. Keďže grilovacie rebrá nie sú hlboké, takéto výlevky sú tu jednoducho potrebné.

Panvica má magnetický kruh s priemerom 20,5 cm, bakelitová rukoväť je navrhnutá tak, aby pripomínala drevo a vyzerá štýlovo a draho. Panvica je vhodná do umývačky riadu.

Minimálna cena za prémiovú panvicu.

Vhodné na indukciu.

Dobrý tvar a frekvencia rebier, gril dopadne skvele.

3 najlepšie Dutch Oven Pans

Panvice sa od bežných panvíc líšia hrubým dnom a stenami, ako aj veľkou bočnou výškou. V tomto prípade sa strany stretávajú so spodkom takmer v pravom uhle.V takýchto jedlách môžete variť pilaf, pečené a iné objemné jedlá, dusiť a dokonca piecť kurča. Spravidla sú pekáče vybavené ťažkým a kvalitným vekom. Vo vnútri takýchto jedál sa vytvára efekt rúry, môžete variť takmer ako v rúre.

Tradícia Dolomit, TD9263/TD9243, s vekom, priemer 26 cm

Pekáč je vyrobený z ťažkého, ťažkého kovu, hrúbka dna je 6 mm. Výška modelu 7 cm, objem 3000 ml. Telo má monolitické rukoväte vo forme slučiek. Celý povrch panvice (zvnútra aj zvonka) je pokrytý žulovým nepriľnavým povlakom. Vyzerá to veľmi cool.

Tradícia Dolomit je vhodná na varenie na sporáku (okrem indukcie), v rúre. Veko, ktoré je súčasťou súpravy, má kovový okraj a rukoväť. Preto môžete variť v rúre pod „natívnym“ vekom. Ak je to potrebné, jedlo je možné schladiť priamo v pekáči. Tento model je vhodný aj do umývačky riadu.

Kompaktný, ale veľký objem.

Nepriľnavý povlak po celom obvode.

Séria LARA Rio 32cm, 5,7l, mramor, indukcia, veko cedníka LR02-224

Veľmi zaujímavý, všestranný model. Samotný pekáč je hlboký, obdĺžnikového tvaru (so zaoblenými rohmi), geometriou a objemom pripomína skôr pekáč na kačice. Na väčšej strane je dĺžka LARA Rio 32 cm, objem 5,7 litra. Výška bočnice je tu pôsobivá, 11 cm Rúčky sú vyrobené zo základného materiálu a po celom obvode je nepriľnavý povrch s kvapkami mramoru. Vďaka tomu možno pekáč používať v rúre pri akejkoľvek teplote.

Súprava obsahuje veko vhodnej veľkosti. Po bočnom okraji veka sú otvory, vďaka ktorým sa dá použiť ako cedník. Rukoväť na vrchnáku je kovová, takže pokrievku možno umiestniť aj do rúry.

Vyzerá to neuveriteľne cool.

Strany 11 cm, veľký objem.

Indukčné dno.

Miestnosť Granit Zh7130AG, s vekom, 30 cm

Objem nádoby na pečenie je 4500 ml a výška stien je 10 cm Tieto rozmery umožňujú varenie veľkých jedál pre veľkú rodinu. Celá panvica je pokrytá 4 vrstvami granitového nepriľnavého povlaku. Úchytky, rovnako ako samotná horná miestnosť, sú odliate, takže riad je možné použiť v rúre.

Veko s priemerom 30 cm má kovový okraj a bakelitovú „babičkovú“ rukoväť. Rukoväť sa nezohrieva, ale nie je vhodná do rúry. Ale riad série Granite je možné umývať v práčke.

Rozmery umožňujú používať tento výrobok ako panvicu aj ako panvicu na pečenie.

Žulový povlak.

3 najlepšie panvice s odnímateľnými rukoväťami

Odnímateľná rukoväť je pohodlná a praktická. Bez rukoväte je panvica, aj tá najlacnejšia, vhodná do rúry, dá sa použiť napríklad ako koláč. Bez rukoväte zaberá riad v skrinke toľko miesta, ako je veľkosť samotného riadu, teda 24, 26 cm, nie 40 cm, a to je skvelé.

Odnímateľná rukoväť ako voliteľná možnosť sa nachádza v drahom aj lacnom riade. Pri nákupe druhej možnosti je lepšie skontrolovať upevnenie, jeho kvalitu a spoľahlivosť na mieste.

Polaris Click&Keep, odnímateľná rukoväť, priemer 24 cm

Model má vysoké strany (7 cm), okrúhly tvar, trochu pripomínajúci wok. Je vyrobená z hliníka odlievaním a na dne má 16,5 cm feromagnetický disk, preto je možné panvicu použiť na indukčnej varnej doske. 3-vrstvový nepriľnavý povlak obsahuje častice mramoru, je navrhnutý pre výraznú životnosť a je odolný voči mechanickému namáhaniu.

Odnímateľná rukoväť je zaistená zámkom. Odopína sa jednou rukou stlačením tlačidla na rukoväti.Samotná rukoväť má ergonomický tvar a v oblasti úchopu má protišmykovú mäkkú vrstvu.

Predáva sa v krásnej darčekovej krabičke.

Mramorový obklad.

Vysoké strany.

NEVA KOVOVÝ NÁDOB Liata žula L180i, odnímateľná rukoväť, priemer 28 cm

Hrúbka kovu v spodnej časti L180i je 6,8 mm. Váži 1,5 kg. 8 cm strany umožňujú použitie ako pekáč. Na dne je integrovaný feromagnetický disk, panvica je vhodná pre všetky typy zariadení vrátane indukčného povrchu. Vnútorný náter najnovšej generácie je vyrobený na báze kremíka na vodnej báze. Môžete variť takmer bez oleja.

Tento model je jedným z najobľúbenejších v rade 28 cm vďaka svojej pohodlnej veľkosti, dostatočnej hrúbke hliníka v základni a kvalitnému antiadhéznemu povlaku. Rukoväť má praktický vešiak pre kompaktné skladovanie.

Rukoväť je bezpečne pripevnená, bez vôle.

Ťažký.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, odnímateľná rukoväť, priemer 26 cm

Táto panvica vyzerá veľmi cool a drahá. Má nepriľnavé a dekoratívne povlaky, navrhnuté v rovnakom štýle, aby ladili s čiernou (červená alebo modrá, na výber) žulou, bakelitová rukoväť kopíruje textúru a farbu dreva. Kľúč, ktorý uvoľňuje rukoväť, je elegantný a zachováva celkový štýl.

Použitý je vrchný náter od Kukmar Ultra granit, ktorý je vlastnosťami porovnateľný s diamantom. Výrobca uvádza 7-násobne zvýšenú životnosť v porovnaní s predchádzajúcou generáciou granitového povlaku.

Ultra granitový povlak.

Dizajn.

Hrubé dno a steny.

TOP 6 najlepších výrobcov panvíc

Lídri na trhu pracujú s riadom už dlho, majú svoj vlastný vývoj, patentované technológie a pozitívne recenzie.Panvice od týchto výrobcov sú kvalitné bez ohľadu na cenu a dizajn.

Tefal

Bol to Tefal, kto vynašiel teflón v roku 1954. Bol to prvý nepriľnavý povlak. Špecialisti z iných spoločností vtedy a aj dnes vzhliadajú k Tefalu. Spoločnosť patentovala vzorec a názov. A ak mnohí ľudia už tento vzorec poznajú a niektorí ho dokonca vylepšili, potom názov zostáva Tefal. Ďalšou zaujímavou patentovanou technológiou je tepelný senzor Termo Spot, ktorý sa zmení na červenú, keď je panvica teplá a pripravená na varenie.

Rondell

Nemeckú značku založil reštaurátor Gustav Schmidt, ktorý pochopil, čo je dobrý kuchynský riad. Značka bola okamžite umiestnená ako profesionálna. A ak sa spočiatku kládol dôraz výlučne na kvalitu, tak od roku 2010 začala firma spolupracovať s dizajnérskymi kanceláriami a aj jedlá sa stali krásnymi, ktoré si obľúbili nielen profesionáli, ale aj amatéri. Spoločnosť začínala s oceľovým riadom, potom pridala do svojho sortimentu hliníkové modely a v roku 2014 bola uvedená na trh dizajnová rada liatinového riadu.

Od roku 2005 značku vlastní ruská spoločnosť Golder Electronics a v roku 2006 sa výroba čiastočne presunula z Európy do Hongkongu.

Kukmara

Jeden z najväčších výrobcov riadu a servírovacích predmetov v Únii a teraz v Rusku. Rastlina má už viac ako 70 rokov. Sortiment spoločnosti zahŕňa profesionálny (vrátane špecializovaného) riadu, napríklad formy na chlieb, ako aj riad pre domácnosť. Kukmara používa nemecký antiadhézny povlak pre panvice na báze prémiových minerálnych mikročastíc.Vďaka lokalizácii výroby nevznikajú žiadne logistické náklady a spoločnosť môže ponúkať produkty za atraktívnu cenu pre kupujúceho. Zároveň kvalita jedál nie je nižšia ako produkty svetových lídrov v tomto odvetví.

Gipfel

Nemecká značka vyrába obrovský sortiment riadu na varenie a servírovanie až 150 nových položiek, ktoré sa dostanú na pulty každý rok. Dalo by sa povedať, že hlavnou oblasťou činnosti je oceľový riad. Päťvrstvové nerezové hrnce a panvice sú top produktmi značky. Gipfl má veľa zaujímavých, až nezvyčajných riešení, napríklad pre lepšie vedenie tepla po dne riadu je doň pridaná medená vrstva.

Scovo

Značka Scovo je dcérskou spoločnosťou ruského holdingu Aluminium Products, ktorý vyrába spotrebné výrobky z hliníka a jeho zliatin. Výroba sa nachádza na dvoch miestach: v Stupine v Moskovskej oblasti a v závode Demidovsky v Usť-Uralsku. Sortiment spoločnosti zahŕňa hliníkový riad s nepriľnavým povrchom, vrátane keramického, a bez povrchovej úpravy. Skovo vyrába lacné panvice a profesionálny riad.

Neva Metal

Tento petrohradský výrobca riadu má 15 autorských patentov. Napríklad naším vlastným vývojom je nepriľnavý povlak Titan PC na báze polymér-keramickej zlúčeniny, ako aj Almaz Neo, kombinovaný kov-polymérový povlak, ktorý sa nebojí nielen kovovej špachtle, ale dokonca aj vidličky a nôž. Zdrojom hrdosti a garantom najvyššej kvality je 7-stupňový systém kontroly kvality produktov. Cenový segment riadu Neva je priemerný, ale kvalita je nadpriemerná.

Výber panvice: čo hľadať

Ak nechcete dlho premýšľať nad výberom panvice, môžete si kúpiť niekoľko univerzálnych modelov rôznych veľkostí, ktoré teoreticky pokryjú všetky vaše potreby pri varení. Skúsené ženy v domácnosti a profesionálni kuchári však tvrdia, že jedlo varené v správnych a vhodných nádobách je chutnejšie.

Materiál

Rôzne kovy majú rôzne fyzikálne vlastnosti: hmotnosť, tepelnú vodivosť, schopnosť priľnúť k povlakom atď. Preto materiál, z ktorého je panvica vyrobená, závisí od toho, koľko bude vážiť, ako rýchlo sa nahreje a ako dlho udrží teplo.

• Liatina. Boli z nej vyrobené úplne rovnaké panvice, aké mohli staré mamy odovzdať svojim vnúčatám. Liatine trvá dlho, kým sa zohreje, ale dlho drží teplo a dobre a rovnomerne ho uvoľňuje. Materiál je ťažký, pevný, ale bojí sa „teplotného šoku“. Liatina je porézna ako silikón, absorbuje určité množstvo tuku z jedla a vytvára pre seba nepriľnavý povlak. Hlavnou nevýhodou je, že hrdzavie. Preto sa o ňu treba náležite starať. V súčasnosti sa vyrába aj liatinový riad. Ide predovšetkým o profesionálne modely panvíc alebo panvíc.
• hliník. Tepelné vlastnosti sú podobné ako pri liatine, ak sa použije dostatok kovu. To znamená, že hrubé, ťažké liate hliníkové panvice sa môžu stať náhradou za liatinu. Tenké a ľahké, s hrúbkou steny 1,5-2 mm, rýchlejšie sa zahrejú a pomerne rýchlo uvoľňujú teplo. Hliníkový riad je vyrobený s nepriľnavým povrchom. Univerzálne modely sú zvyčajne vyrobené z liateho hliníka.
• Oceľový riad je vhodnejší na profesionálne použitie.Modely bez povrchovej úpravy majú nekonečnú životnosť a neboja sa mechanického a chemického (čistiace prostriedky) vplyvu. Skúsení kuchári tvrdia, že takéto jedlá zachovávajú prirodzenú chuť jedla. Je pravda, že na prácu na oceľovej panvici si musíte zvyknúť: musíte ju zahriať a použiť olej.
• Medené panvice zriedka používajú ženy v domácnosti. Meď sa okamžite zahreje a tiež rýchlo vychladne. Medená panvica je vhodná na varenie jedál, ktoré vyžadujú presnú a rýchlu reguláciu teploty. Medený riad vyzerá luxusne a je veľmi drahý.

Typ nepriľnavého povlaku

Nepriľnavý povrch panvice výrazne uľahčuje život gazdinkám. Jedlo sa nelepí na dno, ľahko sa mieša a prevracia. Môžete použiť menej oleja, výsledkom čoho bude zdravšie jedlo. Potiahnutá panvica sa ľahko čistí od nečistôt. Ale mať pokrytie je nielen super pohodlné, ale aj zodpovedné. Každý náter má svoje vlastné charakteristiky používania a starostlivosti a je potrebné ich vziať do úvahy, aby sa predĺžila životnosť riadu.

• Teflónový povlak, tiež známy ako polytetrafluóretylén, sa aplikuje na hliníkové alebo menej obyčajne oceľové panvice. Je hladká, olej je na nej rovnomerne rozložený v mikrovrstve a dobre sa vaľká. Výrobky sa tiež kĺžu po povlaku. Jemné, strach z mechanického nárazu, kovové doplnky. Odporúča sa používať plastové alebo silikónové špachtle. Postupom času sa teflón opotrebuje a vybledne. Priemerná životnosť panvice s takýmto povlakom pri každodennom používaní je rok. Výrobcovia neustále pracujú na zdokonaľovaní teflónu, nanášajú ho v niekoľkých vrstvách, prekladajú ho spevňovacími filmami, pridávajú spevňujúce mikročastice atď.Teflón sa používa ako v cenovom segmente, tak aj pre riad prémiovej triedy.
• Kamenný povlak je viac štruktúrovaný. Skladá sa zo spojivového polyméru a zvinutých mikročastíc. Najčastejšie sa používa mramor a žula. Prvý vyzerá estetickejšie, vydrží o niečo dlhšie a stojí o niečo viac. Žula je lacnejšia, ale jej vlastnosti sú takmer také dobré ako mramorový povlak. Nepriľnavý povrch kameňa je trvácny, odolný voči kovovým doplnkom a odolný voči veľkému počtu cyklov oteru. Kamenné mikročastice majú vysokú tepelnú kapacitu, zlepšujúce tepelné vlastnosti panvice ako celku. Ale pre tých, ktorí majú radi zrkadlovo hladké povrchy, mramor a žula nebudú fungovať.
• Titánový povlak je najsilnejší. Z takejto panvice môžete jesť kovovou vidličkou a ničoho sa nebáť. Častice titánu alebo jeho mikrovrstvy sa nanášajú na hliníkové, menej často oceľové panvice. Pevný, odolný, ľahko odoláva mnohým cyklom zahrievania/chladenia a oderu. Riad potiahnutý titánom je drahý.
• Keramický povlak sa dodáva v dvoch formátoch. Môže ísť o zmes polymérových a keramických častíc, niekedy je dokonca teflón vystužený keramickými časticami. Druhou možnosťou je pravý keramický povlak, ktorý sa nanáša v pomerne hustej vrstve. Má všetky klady a zápory keramiky: hladká, šetrná k životnému prostrediu, dobre odoláva vysokým teplotám, no veľmi krehká.
• Excalibur bol vynájdený relatívne nedávno a používa sa pre elitný a/alebo profesionálny riad. Ide o polymér s časticami vyrobenými z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele. Mimoriadne spoľahlivý a odolný, nebojí sa kovových doplnkov, nepoškriabe sa. Deklarovaná životnosť náteru Excalibur je 5-7 rokov.
• Smaltované panvice sú na policiach vzácnosťou. Je to spôsobené nie najpriaznivejším pomerom ceny a kvality takýchto jedál. Najčastejšie ide o „amatérske“ predmety. Smalt používaný na panvice sa líši od smaltu na panviciach. Ide o sklokeramický náter, ktorý sa nanáša striekaním. Medzi výhody patrí vynikajúca estetika náteru a jeho absolútna chemická nečinnosť. Smalt neoxiduje a nereaguje s výrobkami ani chemikáliami pre domácnosť. Nevýhodou je nízka tepelná vodivosť, vysoká pórovitosť (na varenie je potrebné viac tuku), krehkosť a jemnosť.
• Diamantový povlak sa tiež používa ako čiastočné začlenenie minerálu, ktorý pridáva diamantový mikroprach do polyméru. Prítomnosť diamantu v povlaku ho posilňuje a dodáva mu vysokú pevnosť a odolnosť proti opotrebovaniu. Takéto jedlá sú neprimerane drahé, takže tiež nie sú masovou možnosťou.

Veľkosť

Existujú veľmi malé panvice, porciované, s priemerom 14-18 cm a sú obrovské, do 40 cm, určené do profesionálnej kuchyne alebo veľkej rodiny.

• Panvica s priemerom 16-18 cm je vhodná na prípravu jednej porcie vyprážaných rezňov alebo kotletiek, ale aj malých palaciniek.
• Na 2-3 porcie budete potrebovať 20-24 cm výrobok.
• Na prípravu celej hory palaciniek, ako aj vyprážaných zemiakov pre veľkú rodinu, by ste si mali zvoliť panvicu s priemerom 24 – 28 cm.
• Na vyprážané vajcia a palacinky potrebujete nízku stranu. Pre dusené, objemné jedlá, mäso v omáčke je lepšie vziať panvicu s vysokými stenami.
• Univerzálna veľkosť 24-26 cm je vhodná pre väčšinu úloh v kuchyni.
• Nezáleží len na pomere veľkostí, ale aj na tvare: uhol sklonu stien, geometria prechodu zospodu do strán.

Hrúbka dna a steny

Hrubé dno (4,5-7 mm) sa pomaly zahrieva a spotrebuje dosť veľké množstvo energie. Ale počas procesu ohrevu sa teplo rozdeľuje rovnomerne po celej ploche. Výrobky v takejto panvici sú varené rovnomerne, strany nehoria. Toto je najlepšia možnosť na prípravu „tepelne náročných“ jedál, ako je mäso, aj jemných, ako sú palacinky.

Niektorí výrobcovia robia steny hrubé ako dno. To má opodstatnenie pri dusení a pečení na panvici. Existujú modely s hrubým dnom a tenkými stenami. Toto je najlepšia možnosť na vyprážanie.

Univerzálne modely sa nevyrábajú hrubé. Rýchlo sa zahrievajú a dobre reagujú na zmeny teploty. Hmotnosť takýchto modelov je nižšia a manipulácia s nimi je jednoduchšia.

Typ dosky

Špeciálne požiadavky platia len pre riad na indukčné varné dosky. Sú založené na špecifickom princípe fungovania kachlí. Aby sa panvica zohriala, jej dno musí byť feromagnetické a najlepšie rovné.

„Palacinky“ elektrického sporáka sa zohrievajú pomerne rovnomerne po celej ploche. Teplota ohrevu je pomerne nízka, povlaky na takejto platni sa opotrebúvajú menej.

Ale na plynovom sporáku je vykurovanie vážne a lokálne. Na prácu na takomto sporáku musí byť nepriľnavý povlak pevný, odolný voči lokálnemu vystaveniu vysokým teplotám a dno musí byť schopné rýchlo a rovnomerne rozvádzať teplo.

Účel

Podľa účelu možno rozlíšiť tieto modely:

• Univerzálny. So stranou strednej výšky, rôznych veľkostí a kvality. Vhodné pre väčšinu techník varenia.
• Palacinkové obchody. S nízkou stranou, aby bolo pohodlné obracať palacinky.
• Gril. Tieto panvice majú na dne vyčnievajúce rebrá. Výrobky sa varia na rebrách bez toho, aby sa dotýkali celej oblasti panvice.Šťava a prebytočný tuk stekajú do drážok medzi rebrami. Výsledkom je, že výrobok je vyprážaný a nie dusený vo vlastnej šťave.
• Orestované panvice. Má vysoké strany. Existujú tenké a hrubé. Univerzálny typ panvice, vhodný pre mnohé technológie varenia.
• Braziers. Tu sú strany ešte vyššie a kov je nevyhnutne hrubý a ťažký. Steny pekáča by mali dobre udržiavať teplo. Vnútri získate efekt ruskej rúry alebo multivarky. V takýchto jedlách môžete piecť mäso alebo hydinu priamo na sporáku.

Zvláštnosti

• Veľkou výhodou je odnímateľná rukoväť. Po prvé, bez rukoväte je možné do rúry vložiť takmer akékoľvek jedlo. Po druhé, skladovanie takýchto jedál vyžaduje menej miesta.
• Vhodnosť panvice do rúry. Niektoré modely majú kovovú rukoväť alebo odnímateľnú rukoväť. Potom sa môžu používať v rúre bez obmedzenia. Ostatné modely sú vybavené nepotiahnutou bakelitovou rukoväťou, takáto panvica môže byť vložená do rúry až do 175 stupňov (informácie o tom by mali byť uvedené v pokynoch).
• Výhodou je aj chladivá rukoväť. Je pohodlné a bezpečné používať panvicu bez rukavíc a vyhnúť sa popáleniu. Buď sa používajú špeciálne materiály, ktoré sa nezahrievajú, alebo spojovacie prvky, cez ktoré sa teplo neprenáša z tela do rukoväte, alebo oboje.
• Niektoré nátery umožňujú použitie kovových doplnkov. Toto je najlepšia voľba pre profesionálnu kuchyňu. V každodennom živote možno túto možnosť klasifikovať ako „nie pre každého“.

Vybavenie

Veko je voliteľná položka, ktorá sa dodáva s panvicou. Mnoho modelov sa predáva bez krytov. Je to pochopiteľné, pokrievky sa neopotrebúvajú a prenášajú sa z panvice na panvicu. Prečo preplácať za niečo, čo možno nie je potrebné.Zároveň, ak je potrebný kryt, musíte sa uistiť, že je súčasťou súpravy.

Súčasťou panvice je aj odnímateľná rukoväť. Možno nie. Pri niektorých modeloch je potrebné rukoväť zakúpiť samostatne.

Na servírovanie orientálnych jedál sa do woku niekedy pridávajú špeciálne rošty v tvare polkruhu.

Ak potrebujete univerzálnu panvicu bez špeciálnych požiadaviek, potom je jej výber jednoduchý. Drahá kvalitná panvica vydrží rok-dva. Lacný stojí trikrát menej a zlyhá trikrát rýchlejšie. V dôsledku toho neexistuje žiadny rozdiel vo finančných podmienkach. Stačí si vybrať vhodný priemer a model pre požadovaný typ dosky.

Pre tých, ktorí varia veľa a rôznorodo a najmä profesionálne, musíte pri výbere panvice brať do úvahy veľa nuancií. Musíte si vybrať materiál, typ náteru, veľkosť, hrúbku, výšku steny atď. Jednoducho môžete využiť hotové hodnotenie najlepších modelov a niečo si z neho kúpiť.