Pre každú gazdinku je panvica nepostrádateľnou súčasťou kuchyne. V sovietskych časoch veľa ľudí používalo liatinových asistentov. Sú pevné, odolné a jedlo chutí výborne. Jedinou nevýhodou je váha nádoby. V súčasnosti si mnohé špecializované predajne riadu pochvaľujú značky keramických panvíc s antiadhéznym povlakom, ktoré v poslednej dobe nahrádzajú tie liatinové. Z reklám a rádia môžete počuť len pozitívne stránky produktu. Je to naozaj pravda? Aké sú prevládajúce výhody a nevýhody keramických panvíc?
Technológia výroby
Nie je žiadnym tajomstvom, že riad s nepriľnavou vrstvou môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie ľudského zdravia. Väčšina výrobcov keramických panvíc ubezpečuje svojich zákazníkov, že povlak je bezpečný.
Nepriľnavá vrstva produktu pozostáva z prírodných látok: voda, hlina, piesok, kamene. Výrobcovia nelepivých náterov nepoužívajú perfluóroktánovú kvapalinu a polytetrafluóretylén, pretože tieto látky sú karcinogénne. Výrobcovia používajú spevnené sklo, ktoré nedovoľuje, aby sa miska pripálila.
Výhody
Mnoho žien si vyberá kuchynské keramické nádoby na vyprážanie, ktoré majú mnoho výhod:
- Vďaka nízkej hmotnosti je vyprážanie jedla oveľa jednoduchšie a vaše ruky sa nikdy neunavia.
- Keramické panvice znesú vysoké teploty, dno nepopraská a jedlo sa nepripáli.
- Jedlá môžete vyprážať bez pridania rastlinného oleja.
- Po každom použití nie je potrebná dôkladná starostlivosť, stačí panvicu umyť prostriedkom proti mastnote. Niektoré ženy v domácnosti používajú umývačku riadu.
- Odolný keramický kryt chráni kuchynský riad pred všetkými druhmi mechanického poškodenia. Použitím plastových alebo drevených stierok sa životnosť predĺži na niekoľko rokov.
- Výrobky sa zriedka prilepia na povrch. Ak je dno poškodené alebo poškriabané, zvyšuje sa riziko prilepenia.
- Je prezentovaná široká škála modelov, ktoré sa líšia vzhľadom a farebnou schémou.
Nedostatky
Keramické panvice sa môžu rýchlo stať nepoužiteľnými, ak:
- používajte čistiace prostriedky, ktoré môžu poškriabať dno;
- oheň na sporáku je zapnutý na maximálny výkon;
- vystavené náhlym zmenám teploty a silným otrasom;
- systematicky máčať vo vode;
- umyte povrch železnými kefami;
- varte jedlo na indukčných varičoch.
Ako si vybrať vhodnú keramickú panvicu
Existuje niekoľko vecí, ktoré potrebujete vedieť o tomto kuchynskom riade:
- Nepriľnavý riad sa dodáva s rôznymi základňami: hliník, liatina, oceľ. Ak chcete rýchlo vyprážať kotlety, ryby, palacinky, najlepšou možnosťou bude hliník a oceľ. Pretože sa veľmi rýchlo zahrievajú. Tieto panvice sú lacné a ľahké. Liatinový podstavec je oveľa drahší a je vhodnejší na dlhodobé dusenie zeleninových a mäsových pokrmov. Takéto jedlá budú spravidla slúžiť gazdinke po dlhú dobu.
- Mali by ste venovať pozornosť hrúbke produktu. Ak je dno príliš tenké, mali by ste odmietnuť nákup.Pretože takýto výrobok je vyrobený z materiálu nízkej kvality. Tento produkt nie je vhodný na každodenné použitie a môže sa rýchlo skaziť. Ak má výrobok hrubé dno, konkrétne 5–8 mm, jedlo bude rovnomerne vyprážané. Panvice s hrubými stenami majú samozrejme vysokú cenu, ale môžu sa používať dlhé roky.
- Kvalitný výrobok závisí od spôsobu nanášania vrstvy. Výrobcovia používajú 2 metódy: valcovanie, striekanie. Valcovaný spôsob nanášania keramického povlaku používajú hlavne Číňania. Výrobok sa ukáže ako veľmi tenký a pri vyprážaní uvoľňuje chemikálie. Niektoré časti riadu sú nápadne zdeformované. Pomocou technológie nástreku je keramický povrch bez odrenín, drsnosti a šmúh. Táto metóda sa považuje za najbezpečnejšiu.
- Priemer dna musí zodpovedať veľkosti horáka. Ak dôjde k najmenšej nezrovnalosti, jedlo sa pripáli alebo sa neprepečie.
- Rukoväť by mala byť pohodlná. Ak je výrobok kvalitný, rukoväte budú odolné voči teplu.
- Veko by malo úplne zakryť panvicu. Pohyblivý ventil na vypúšťanie pary umožňuje regulovať proces varenia.
- Na vybraný tovar predávajúci poskytne záruku. Ak to neurobí, mali by ste premýšľať o tom, či musíte za falošnú položku preplatiť.
Firmy
Výrobcovia značiek Ballarini, Brener, TVS, Maestro sa na trhu kuchynského riadu osvedčili pozitívne. Pozrime sa bližšie na jednotlivé spoločnosti.
Ballarini
Jedná sa o jednu z najobľúbenejších talianskych značiek keramických panvíc. Jedinečná nepriľnavá základňa sa ťažko poškodí alebo poškriabe.Majitelia riadu by sa však mali vyvarovať jeho prehrievaniu, pretože príliš vysoké teploty negatívne ovplyvnia leštenie povrchu. Ženy, ktoré vyprážajú jedlo v produktoch Ballarini, dávajú iba pozitívne recenzie:
- Jedlo sa vypráža rýchlo a efektívne, bez toho, aby sa prilepilo na dno.
- Ľahko sa čistí aj v studenej vode pomocou špongie a saponátu.
- Lisované rukoväte sú vyrobené z tepelne odolného plastu.
- Vynikajúci vzhľad.
Vysoké náklady na produkt nezastavujú spravodlivé pohlavie pri výbere produktu zo série Ballarini.
Brener
Ide o spoľahlivú značku za prijateľné ceny, ktorá má veľa fanúšikov nielen v Rusku, ale aj v Európe. Kuchynské náradie Brener nevypúšťa toxické zlúčeniny ani pri zahrievaní na vysoké teploty. Vlnitý povrch dodáva pokrmu chutnú, chrumkavú kôrku a uvoľnený tuk steká do špeciálnych drážok. Nepriľnavý povlak je odolný voči prasklinám a trieskam. Súprava produktov obsahuje veko vybavené špeciálnym otvorom, ktorý umožňuje únik prebytočnej vlhkosti. Značka Brener vyrába vysokokvalitné produkty, ktoré vydržia oveľa dlhšie ako iné značky riadu.
TVS
Táto talianska spoločnosť je lídrom v predaji kuchynských potrieb. Značka TVS vyrába viac ako 50 modelov keramických panvíc. Značka vydala jedinečnú sériu panvíc s bielym nepriľnavým povrchom. Výrobok má konkávny tvar, ktorý zaisťuje rovnomerné vyprážanie misky. Riad TVS je ľahký, kvalitný, odolný a dá sa rýchlo vyčistiť od zvyškov jedla. Cena produktu bude závisieť od veľkosti, farby, hĺbky a použitého materiálu.
Maestro
Značka Maestro vyrába produkty v rôznych farbách s odnímateľnými alebo tvarovanými rúčkami, s plochým alebo drážkovaným dnom. Kuchynské náčinie tejto značky má schopnosť udržať teplo vareného jedla po dlhú dobu. Použitý rastlinný olej nikdy nepoškodí dno panvice Maestro, pretože porézna štruktúra chráni nepriľnavý povlak pred poškodením.
Bezpečný, spoľahlivý a odolný pomocník na vyprážanie maškŕt bude stáť veľa peňazí. Či sa však oplatí šetriť na svojom zdraví, závisí od každého z nás.
