Zásadným rozdielom medzi indukčnými panelmi a inými typmi sporákov je spôsob tvorby tepla. Tieto sporáky majú v niekoľkých ohľadoch výhodné rozdiely od bežných kuchynských spotrebičov, avšak na výber náradia na varenie na nich sú kladené špeciálne požiadavky. Po pochopení princípov fungovania takejto kachle nebude výber vhodných zariadení pre ňu vôbec ťažký.
Hlavnou požiadavkou na takéto náradie je, že musí byť magnetizované. Preto nie sú pre tieto platne vhodné hliník, meď, sklo a iné výrobky, ktoré nemajú magnetické vlastnosti.
Aké nádoby by mali byť v kuchyni
Keď už máte indukčnú varnú dosku, nie je potrebné aktualizovať všetok svoj riad. Ak vaše zariadenia spĺňajú potrebné požiadavky, môžu byť tiež použité. Za zváženie tiež stojí: ak na takýto panel položíte nesprávne riady, ani sa nezapne.
Kuchynské náradie vyrobené pre indukčné varné dosky je vysoko kvalitné a má pozoruhodné užívateľské vlastnosti. Hlavnou výhodou týchto predmetov je, že pri zahrievaní je teplo rovnomerne rozložené po celom povrchu panvice. Špeciálne indukčné produkty je možné použiť aj na jednoduché sporáky – elektrické aj plynové.
Pri výbere jedál vynikajúcej kvality, vyrobených špeciálne pre takéto panely, je dôležité mať na pamäti, že:
- materiál výroby musí mať feromagnetické vlastnosti (výrobky mnohých výrobcov majú určité označenia);
- minimálny priemer dna je 12 cm, pre nevyhnutný kontakt jeho povrchu s výhrevným telesom;
- minimálna hrúbka dna - 2-6 mm;
- dno je bez deformácie, hladké;
- Približná cena panvice je 2500 rubľov, panvica stojí približne 3500.
Každý indukčný výrobok má navyše špeciálny disk, ktorý podporuje rýchle zahriatie, akumuláciu a rovnomerné rozloženie tepla. Všetky špeciálne hrnce a panvice majú špirálovú značku.
Všetky nádoby vhodné do rúry tiež zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla a sú označené symbolom špirály. Pri výbere predmetov na varenie musíte pri inštalácii do rúry venovať pozornosť ich veľkosti, nemali by sa dotýkať okrajov, ale voľne sa tam zmestiť.
Materiály na výrobu indukčného riadu
Pri výrobe akéhokoľvek kuchynského náčinia pre indukčné varné dosky sa spravidla používa nehrdzavejúca oceľ alebo liatina. K dispozícii sú aj spotrebiče vyrobené z hliníka, ktorých dno má feromagnetický kovový povlak, a nádoby na varenie s nepriľnavým povrchom. Každá možnosť má svoje výhody a nevýhody.
Rozdiely medzi kuchynskými výrobkami vyrobenými z rôznych materiálov.
- Spotrebiče z nehrdzavejúcej ocele sú odolné voči oxidácii. Jedlá v nich pripravené nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. V nerezových nádobách je možné potraviny po určitú dobu skladovať v chladničke.Nevýhody zahŕňajú nasledovné: počas procesu varenia jedlo často horí; Zliatina výrobného materiálu obsahuje nikel, ktorý môže prispievať k alergiám.
- Kuchynské náčinie vyrobené z liatiny je dosť odolné, udržuje teplo oveľa dlhšie a zaručuje rovnomerné zahrievanie povrchu. Takéto náčinie je chemicky inertné; počas varenia sa do riadu nedostane nič škodlivé. Nevýhody takýchto výrobkov zahŕňajú nasledovné: najčastejšie sú veľmi ťažké; Neodporúča sa v ňom variť kyslé jedlá; povrch liatinového riadu je porézny, to znamená, že sa do neho vstrebávajú rôzne pachy (preto je lepšie voliť riad, ktorého povrch je čo najhladší); výrobky sú krehké - pri páde sa môžu zlomiť; náchylné na koróziu v neprítomnosti smaltovaného povlaku.
- Na indukčné panely je možné použiť aj smaltované kuchynské spotrebiče, ktoré sú vyrobené zo zliatin ocele. Pri výbere takýchto jedál by ste mali venovať osobitnú pozornosť tvaru dna - mal by byť plochý. Ak je na dne priehlbina, môže sa stať zosilňovačom vlnových vibrácií, ktoré spôsobia hluk počas prevádzky takéhoto hrnca alebo panvice.
- Pre hliníkové doplnky musí byť dno vyrobené z kovu s feromagnetickými vlastnosťami. Takéto výrobky sú veľmi ľahké a majú dobrú tepelnú vodivosť. Nevýhody týchto kuchynských predmetov zahŕňajú nasledovné: v nich nemožno skladovať kyslé potraviny; Vzhľad hliníkových spotrebičov sa rýchlo zhoršuje.
- Hrnce a panvice s antiadhéznym povlakom vyžadujú špeciálnu starostlivosť, inak stratia svoje vlastnosti.
Výrobcovia
Kuchynské náčinie určené pre indukčné sporáky vyrábajú ruskí aj zahraniční výrobcovia a široká škála takéhoto kuchynského náčinia umožňuje každému vybrať si prijateľnú kombináciu ceny a kvality.
Moderný spotrebiteľský trh ponúka obrovský výber produktov pre indukčné sporáky. Ďalej sa pozrieme na najobľúbenejších výrobcov tohto produktu.
Nemeckú spoločnosť Fissler možno nazvať prémiovým výrobcom. Vyrába sa tu ergonomický, kvalitný a štýlový riad. Sortiment spoločnosti zahŕňa nielen hrnce a panvice, ale aj široký výber tlakových hrncov, fritézy a woky. Trhová hodnota týchto produktov je však vyššia ako priemer.
Nemecká spoločnosť Woll vyrába špeciálny rad liateho riadu pre indukčné panely, ktorý má titánovo-keramický povlak Titan Plus, hrúbka jeho dna je 10 mm. Táto rada spolu s hrncami a panvicami rôznych veľkostí predstavuje naberačky a panvice rôznych tvarov. Stojí za zmienku, že všetky tieto produkty sú vyrábané ručne, takže sú vhodné pre tých spotrebiteľov, ktorí nie sú zvyknutí šetriť na kvalite.
Ak ste sa pri rozhodovaní o kúpe indukčného príslušenstva rozhodli pre výrobky z liatiny, mali by ste venovať pozornosť sortimentu fínskej spoločnosti Hackman. Je popredným výrobcom kovového kuchynského náčinia a má dlhú históriu. Spoločnosť ponúka široký výber príslušenstva z kvalitnej liatiny.
Majiteľom indukčných varných dosiek, ktorí chcú ušetriť pri nákupe kvalitného kuchynského náradia, prichádza na pomoc známa firma Tefal (Francúzsko). Tu ponúkajú najširší výber produktov za rozumné ceny. Mali by ste venovať pozornosť tomu, do akej série produkty patria - nie všetky sú určené na použitie na indukčných sporákoch. Spoločnosť vyvinula samostatnú sériu produktov špeciálne pre takéto dosky.
Česká spoločnosť Tescoma ponúka zákazníkom aj nerezové kuchynské náčinie pre indukčné sporáky za celkom prijateľné ceny (asi 2 000 rubľov).
