Výber správnej odrody zemiakov počas obdobia výsadby je pre neskúseného záhradníka náročná úloha. Bolo vyšľachtených viac ako 4 000 druhov: každý sa líši chuťou, hrúbkou šupky a výnosom. V Európe a Amerike sú obľúbené malé odrody s hmotnosťou hľúz do 40 g, ale v SNŠ sú naopak milované veľké zemiaky: rastliny sú nenáročné, nevyžadujú starostlivú starostlivosť a vykazujú vysoké výnosy.
Zemiakový Varyag
Odroda získaná krížením druhov Udacha a Moor v roku 2018. Bol vytvorený pre centrálne regióny Ruska s odolnosťou voči červu - háďatku zemiakovému a parazitickej hube, ktorá spôsobuje „rakovinu zemiakov“.
Úroda dozrieva za 100 dní. Koreňové plodiny sú predĺžené oválne s malými očami a žltou kožou, pri správnej výsadbe rastú s hmotnosťou 130 - 150 g. Priemerný obsah škrobu je 15 %. Odroda sa považuje za vysoko výnosnú: z jedného hektára pôdy sa zozbiera až 435 centov zemiakov.
Zemiakový Lasunok
Odroda s najväčšími hľuzami, vyšľachtená v Bielorusku, bola zaregistrovaná v Ruskej federácii v roku 1988. Lasunok je cenený pre svoju chuť a predvídateľný výnos. Rastie v akejkoľvek pôde, ale typ ovplyvňuje výnos: najhoršie sa prispôsobuje ílovitej pôde a maximálny výnos vykazuje iba v piesočnatých pôdach.Rastlina zle znáša suché obdobia.
Zemiaky rastú za 110 dní. Hľuzy sú veľké, s hmotnosťou do 250 g, s vysokým obsahom škrobu (15–22 %), so svetlou šupkou a strednými očkami. Na hektár sa vyzbiera 450 – 500 centov. Napriek predvídateľnosti úrody farmy odrodu odmietajú. Hlavným problémom je, že hľuzy sa skladujú iba pri teplote 1–3 stupňov. Pri prekročení normy začnú klíčiť.
Zemiaková biela labuť
Mladá odroda, ktorá ešte neprešla štátnou certifikáciou a nebola zaradená do štátneho registra. Pestované na súkromných farmách v regióne Smolensk. Získavanie popularity vďaka chuti a výnosu. Rastie za 90 dní. Zemiaky sú náročné na kvalitu pôdy, zálievku a starostlivosť. Neznáša sucho a najlepšie rastie na černozeme.
Hľuzy 250–300 g s bielou šupkou a malými očkami. Dužina je škrobovitá a svetlokrémovej farby. Zemiakové kríky napáda pásavka zemiaková a koreňové plodiny háďatko zlaté. Zber sa skladuje pri teplote 2–4 stupňov.
Uvedené odrody sa na pultoch obchodov nachádzajú len zriedka, pre obchodné reťazce je vhodnejšie pracovať s malými odrodami. Skutočne chutné a veľké hľuzy rastú len v súkromných záhradách, ktoré ozdobia každý stôl.
