Niekedy po tepelnej úprave zemiaky chutia sladko. To vôbec neznamená, že sú hľuzy zmrazené. U niektorých odrôd sa táto vlastnosť vyvíja na genetickej úrovni. Sladká chuť nijako neuberá na prednostiach zemiakov a počet jeho obdivovateľov rastie. Existuje veľa odrôd s touto vlastnosťou, ale my sa dotkneme piatich, ktoré sú v dopyte.
Zekura
Odroda sa pestuje v Nemecku. V roku 1997 bol zaradený do registra Ruskej federácie. Odporúča sa na pestovanie v regiónoch Volga-Vyatka, Middle Volga a Volga-Vyatka, v centrálnej oblasti Čierneho mora a na Ďalekom východe. Ale už dlho sa pestuje v iných regiónoch krajiny.
Popis odrody:
- Stredná sezóna, obdobie dozrievania - 80–100 dní od výsadby.
- Výška kríka je priemerná, malé svetlozelené listy, malé červenofialové kvety.
- Hľuzy sú podlhovasté, s malými očkami na hladkom povrchu.
- Šupka a dužina sú žlté. Hmotnosť zemiakov: 100–190 g Zloženie škrobu: 13–18,2 %.
- Z 1 hektára sa zberá od 195 do 323 centov, čo svedčí o vysokej úrode odrody.
Po tepelnom spracovaní hľuzy zosladnú a veľmi zmäknú. Preto sa zemiaky neodporúčajú na vyprážanie.
Výhody:
- vďaka vyvinutej imunite sa odroda nebojí chorôb, ako sú háďatká a rakovina zemiakov;
- Odolnosť odrody voči stresu umožňuje kríkom ľahko tolerovať nízke teploty;
- pri dodržaní podmienok údržby je prezentácia zachovaná. Odroda sa môže skladovať bez straty až 6 mesiacov.
Medzi nevýhody patrí potreba pravidelnej zálievky z dôvodu citlivosti na sucho. Vzhľadom na veľký objem škrobu je použitie zemiakov Zekura v niektorých prípadoch obmedzené.
symfónia
Odroda bola vyšľachtená holandskými chovateľmi v roku 1993. A o tri roky neskôr bol zaregistrovaný v Rusku a odporúčaný na pestovanie v centrálnom regióne.
Popis odrody:
- Stredne neskoro. Doba zrenia je 100-120 dní po vyklíčení.
- Výška vzpriamených kríkov je 50–70 cm.
- Oválne hľuzy s červenou hladkou šupkou dosahujú v priemere 70–140 g.
- Žltá dužina ovocia, obsah škrobu - 13–19%.
- Produktivita - 46 t/ha.
Zemiaky sú drobivé a vhodné na prípravu zemiakovej kaše, ale nepoužívajú sa na šaláty a polievky.
Výhody odrody:
- odolné voči chorobám zemiakov, ako sú háďatká a rakovina;
- ideálna prezentácia hľúz sa nezhorší počas skladovania, prepravy alebo zberu pomocou zberačov zemiakov;
- jednoduchá starostlivosť, ktorá si nevyžaduje ďalšie stretnutia;
- dlhá trvanlivosť.
Medzi nevýhody patrí náchylnosť na pleseň, ktorá postihuje hľuzy aj vrcholy.
Santa
Odroda bola vyšľachtená v Holandsku. Zapísaná do štátneho registra v roku 1993. Odporúča sa na pestovanie v stredných, Volga-Vyatka, Severozápad, Ďaleký východ, západ.
Popis odrody:
- Stredne skoré. Pripravenosť na zber - 80–95 dní od výsadby.
- Kríky sú kompaktné, s minimálnym množstvom zelene.
- Bohatá plodnosť. Z kríka sa odstráni až 20 koreňových plodín.
- Hmotnosť oválnej hľuzy je asi 150 g.Veľkosti a tvar sú rovnaké.
- Koža je tenká, ale hustá, žltej farby, s malými očami.
- Buničina je žltá.
Zemiaky sa nerozvaria do mäkka kvôli malému percentu obsahu škrobu.
Výhody odrody:
- vysoká chuť, nedostatok vodnatosti a sucha;
- rýchle dozrievanie a vysoký výnos;
- dlhá trvanlivosť, super odolnosť proti poškodeniu;
- prenosnosť;
- odolnosť voči suchu.
Nevýhody pre záhradníkov zahŕňajú neznášanlivosť na kolísanie teploty, čo vedie k prudkému poklesu výnosu.
Adretta
Už viac ako 40 rokov poznajú letní obyvatelia odrodu s dokonalými chuťovými vlastnosťami. Vytvorené nemeckými chovateľmi. Odporúča sa na pestovanie na západe Sibíri, na Ďalekom východe a na Strednom Volge.
Popis odrody:
- Skorá odroda, ktorá dozrieva 70–80 dní po vyklíčení.
- Vysoké, vzpriamené kríky. Nedochádza k šíreniu.
- Svetlozelené listy strednej až veľkej veľkosti. Miniatúrne biele kvety sa objavujú spoločne a hojne.
- Hľuzy sú oválne, stredne veľké a s hmotnosťou od 100 do 150 g.
- Koža je žltá, hrubá a sieťovitá, pokrytá jemnými, nezapustenými očkami.
- Farba dužiny sa mení od svetložltej po tmavožltú. Podiel škrobu je 15-18%.
- Výnos z kríka je až 2 kg a od 1 hektára do 450 c.
Po uvarení sa zemiaky stanú drobivými, s malými zrnkami. Používa sa varené, na prvé chody a na výrobu čipsov.
Výhody odrody:
- vysoká produktivita;
- získanie 2 zberov počas vegetačného obdobia v dôsledku skorého obdobia dozrievania;
- jednoduchosť starostlivosti;
- citlivosť na hnojenie;
- odolnosť voči chorobám a škodcom;
- vytrvalosť, odolnosť voči náhlym zmenám teploty.
Medzi nevýhody patrí nízka kvalita a neschopnosť odolávať suchu.
Vineta (Veneta)
Odroda bola vyšľachtená v Nemecku v roku 1986. A už v roku 2001 bol zaradený do Štátneho registra Ruskej federácie a odporúčaný na chov v náročných klimatických podmienkach.
Popis odrody:
- Skoré dozrievanie, úplné dozrievanie je 75–80 dní od výsadby, hoci hľuzy sú pripravené už na 50. deň.
- Rozširujúce sa kríky dorastajú do 75 cm. Povrch tmavozelených listov je drsný a zvlnený.
- Vzpriamené topy sú hrubé a nerozbitné. V súkvetí je až 8–10 bielych kvetov.
- Na jednom kríku sa tvorí viac ako 13 oválnych hľúz rôznych veľkostí a farieb. Odtieň závisí od pôdy a mení sa od svetložltej po tmavohnedú.
- Šupka zemiakov je tenká a hladká. Na hladine sú nenápadné oči.
- Ovocná dužina je svetlejšia ako šupka, so strednou šťavnatosťou.
- Hmotnosť koreňa – 60–200 g Produktivita – 2–2,5 kg/m2.
Zemiaky sa používajú na prípravu polievok a hlavných jedál. Opečené ovocie si zachováva svoj tvar a kvalitu.
Výhody odrody:
- skoré dozrievanie, chuť a výnos;
- jednoduchá starostlivosť a dlhá trvanlivosť bez odpadu;
- prispôsobivosť pôde a poveternostným podmienkam, suchu;
- odolnosť proti poškodeniu a preprave na dlhé vzdialenosti;
- imunita voči chorobám zemiakov.
Odrodu môže ovplyvniť iba pleseň. Ale choroba pokrýva vrcholy a neovplyvňuje hľuzy.Zemiaky navyše lákajú zemiakového chrobáka Colorado. Záhradníci sa však tohto problému nebojí kvôli dostupnosti prostriedkov na boj proti škodcom.
Zemiaky, sladké po uvarení, nevystrašia, ale dokonca priťahujú záhradkárov svojimi pozitívnymi vlastnosťami. Takéto odrody sa pestujú v Rusku nielen v letných chatách, ale aj v priemyselnom meradle.
